5 lợi ích của việc sử dụng nồi đất để nấu ăn

Linh Tăng20:20 29/07/2021

Từ lâu, ông bà ta đã sử dụng nồi đất để nấu vì chúng giúp món ăn thơm ngon hơn. Mặc dù hiện nay những dụng cụ nấu ăn đã được hiện đại hóa với sự ra đời của nhiều đồ dùng nấu ăn được làm từ những chất liệu tổng hợp cao cấp mới lạ như: xoong nồi bằng thủy tinh, bằng đá ceramic….

Nhưng những chiếc nồi đất vẫn chiếm một phần giá trị quan trọng trong gian bếp của mỗi gia đình Việt Nam bởi những đặc điểm riêng biệt của nó.

Ngoài tăng thêm mùi vị cho thực phẩm, sử dụng nồi đất còn mang đến nhiều lợi ích bất ngờ mà có thể bạn chưa biết.

Hãy cùng tìm hiểu về 5 lợi ích thần kỳ mà nấu ăn bằng nồi đất có thể mang lại cho sức khỏe của chúng ta nhé!

1. Giúp tăng hương vị món ăn

Nồi đất được làm từ đất sét, một nguyên liệu có tính kiềm trong tự nhiên. Tính chất này cho phép nồi đất tương tác với các axit trong thực phẩm khi nấu, do đó cân bằng độ pH có trong món ăn. Việc nấu ăn bằng nồi đất không chỉ giúp cho món ăn trở nên có lợi cho sức khỏe hơn mà còn giúp tăng thêm mùi thơm của chúng. Các món ăn nấu trong nồi đất sẽ giàu các loại khoáng chất như sắt, phốt pho, canxi, magiê… hơn khi nấu bằng các loại nồi khác.

2. Sử dụng nồi đất giúp giữ lại giá trị dinh dưỡng của thực phẩm

Nồi đất có tính xốp, cho phép nhiệt và độ ẩm lưu thông đều trong quá trình nấu. Điều này giúp cho thực phẩm giữ được giá trị dinh dưỡng cao hơn so với thực phẩm được chế biến trong các loại dụng cụ khác. Ngoài ra, thịt được nấu bằng nồi đất sẽ mềm và không bị khô.

3. Sử dụng ít dầu ăn hơn

Sử dụng quá nhiều dầu để nấu ăn là một trong những nguyên nhân hàng đầu gây tăng cân. Nếu bạn muốn giảm bớt lượng dầu mỡ đến mức tối thiểu, nồi đất là lựa chọn hoàn hảo. Nấu ăn bằng nồi đất thường cần nhiều thời gian hơn để làm chín thực phẩm, từ đó giúp giữ lại độ ẩm và dầu tự nhiên có trong món ăn.

4. Nấu bằng nồi đất giúp món ăn của bạn thơm hơn

Do tính xốp và quá trình nấu chậm mà nồi đất giữ lại được nguyên vẹn mùi thơm của các món ăn, từ đó làm cho món ăn không những ngon mà còn hấp dẫn.

5. Giá nồi đất khá rẻ và phù hợp với túi tiền

Nồi đất có giá thành khá rẻ so với các loại nồi nấu bằng thép và chống dính khác. Nồi đất khá quen thuộc và bạn có tìm mua ở các chợ hay siêu thị. Nồi đất có đủ hình dạng và kích thước để lựa chọn, phù hợp với nhu cầu của từng gia đình. Giá bán nồi đất khá rẻ nên bạn có thể chọn mua cho gia đình sử dụng mà không phải lo lắng quá nhiều về giá cả.

Chán cơm liền "đổi gió", mẹ đảm khiến dân tình tròn xoe mắt với 25 món bún ngon tuyệt "mát hết cả cõi lòng", sợi bún vừa đẹp mắt lại nhiều dinh dưỡng

Những món bún do chính tay chị Loan vào bếp trông rất hấp dẫn. Mỗi loại bún mẹ đảm này lại có cách pha chế nước chấm thơm ngon riêng.

Những ngày hè oi bức khiến mọi người thường cảm thấy ngán cơm. Ai cũng uể oải cố ăn cho xong bữa! Tinh ý nhận ra sức ăn của gia đình đang yếu đi, chị Trần Loan (30 tuổi, đến từ TP. Hòa Bình) đã quyết định "đổi gió" cho cả nhà sang món ăn mới để thay đổi khẩu vị.

Mới đây, chị đã chia sẻ thực đơn 25 món bún mà chị chế biến trong suốt thời gian qua để khuyến khích cả nhà ăn nhiều hơn. Chị Loan cho biết: "Thật may là gia đình mình đều mê bún. Thậm chí cả nhà có thể ăn thay cơm luôn cũng được" .

Video đang HOT

Đây là món bún nem tôm rau củ và bún lứt nem chay chị Loan chế biến. Nhân nem chay gồm có: đậu phụ nghiền nát, mộc nhĩ, nấm hương, miến, củ đậu, cà rốt, hành tây, rau thơm, chút hạt nêm, tiêu...

Có thể nói, dù nấu hơn 20 món bún, nhưng chị Loan chẳng nấu trùng bữa nào. Những mâm bún của chị rất hấp dẫn, không chỉ hương vị mà còn có màu sắc và cách bày biện rất bắt mắt!

" Những món bún này mình thường tham khảo cách làm ở trên Internet, các hội nhóm và đầu bếp có tiếng. Ngoài ra mình cũng điều chỉnh một chút để phù hợp với khẩu vị của gia đình. Nguyên liệu thì mình mua ở chợ, các siêu thị lớn. Cứ hôm nay nghĩ ra món bún nào là mình xách làn đi chợ mua thực phẩm đó. Nhà mình cũng gần chợ nên tất tiện lợi. " - mẹ đảm Hòa Bình cho hay.

Nổi bật trong các mẹt bún của chị Loan là những miếng bún được làm từ gạo lứt. Để phục vụ sở thích ăn uống của cả nhà, mẹ đảm đã đầu tư hẳn máy làm bún. Theo chị Loan, bún gạo lứt có giá trị dinh dưỡng tốt hơn nhiều so với bún thường.

Trong bún gạo lứt có nhiều tinh bột, chất xơ, chất đạm cùng rất nhiều các loại vitamin khác nhau nữa như vitamin B1, B3, B5,B6, sắt, megie, photpho, kẽm... Đây đều là những dưỡng chất cần thiết cho cơ thể phát triển khỏe mạnh, tăng cường đề kháng. Hơn nữa, do chính tay mình làm ra các sợi bún, chị Loan cũng cảm thấy yên tâm hơn nhiều so với việc mua ở chợ. Nguyên liệu để làm bún chị thường mua ở siêu thị.

Bún đậu mẹt nhưng chấm nước mắm tỏi ớt thay vì chấm mắm tôm.

Chị Loan thường nấu bún để phục vụ bữa chính, đôi khi chị cũng làm bữa ăn sáng cho cả nhà. Mỗi bữa, mẹ đảm chỉ cần vào bếp từ 30 phút - 1 tiếng là cả nhà có bữa ăn ngon rồi. Sở dĩ chị có thể chế biến nhanh như thế là nhờ có công cụ nhà bếp hỗ trợ như máy làm bún, nồi chiên không dầu...

Nhìn các thành viên trong gia đình ăn uống no nê, không ai tỏ ra uể oải, chán ngán khi thưởng thức các món bún là chị Loan cảm thấy vui rồi. Mẹ đảm cho biết sẽ thường xuyên học hỏi, tìm tòi nhiều công thức chế biến các món bún khác để đổi vị cho các thành viên trong gia đình.

Cùng ngắm thêm nhiều món bún tuyệt ngon "mát cả cõi lòng" của mẹ đảm ở Hòa Bình trong những ngày hè này nhé!

Bún tôm trộn.

Mẹt bún lòng.

Bún chả cốm ức gà. Cách làm chả cốm ức gà: Trộn ức gà với bột năng, cho vào ngăn đá khoảng 2 tiếng. Sau đó đem ra xay mịn. Trộn ức gà xay với 1 lòng đỏ trứng cốm, nặn tròn, ấn dẹt, rồi cho vào nồi chiên không dầu ở mức nhiệt 180 độ C và chiên trong 15 phút.

Bún riêu cua sườn sụn.

Bún gà mọc.

Bún hải sản.

Bún vịt trộn.

Bún cá nướng.

Bún ốc

Bún cuốn.

Bún trộn thập cẩm.

Bún thịt quay.

Bún bò xào

Bún lứt xào tôm rau củ.

Bún cá Thái Lan "pha ke".

Bún thang

Bún cá.

Bún chả cá Lã Vọng

Bún riêu cua thập cẩm.

Bún sườn.

Mẹt bún đậu - nem - thịt luộc - chả cốm.

Bún cuốn nem lụi.

Góc tác giả

Chị Loan chính là tác giả của loạt món bún trên. Có niềm đam mê vô tận về nấu ăn, chị thường mày mò nhiều món ngon và chia sẻ công thức cho mọi người. Chị mong rằng với một chút chia sẻ của chị sẽ giúp ích được cho nhiều mẹ nội trợ đang đau đầu nghĩ món ăn cho gia đình!

Trứng muối món ăn có giá trị dinh dưỡng cao Trứng muối được biết đến như một món ăn thông dụng. Có giá trị dinh dưỡng cao và thường áp dụng để chế biến các món ăn trong ẩm thực Việt Nam như: Tôm rang trứng muối, Bánh bông lan trứng muối, Bánh bao, Bánh trung thu. Hoặc dân dã hơn là người ta thường dung trứng muối ăn với cháo trắng. Tất...