4 món từ bánh phở siêu ngon và dễ làm tại nhà

Nông Mạnh Hùng19:23 27/03/2020

Các bà nội trợ có thể dễ dàng tạo ra những món ăn ngon ngất ngây từ bánh phở với những công thức ăn cực kỳ dễ học dưới đây.

Phở chiên phồng

(Ảnh: Savourydays)

Nguyên liệu:

- Bánh phở: 400g

- Thịt bò: 200g

- Cà chua: 1 quả

- Cải ngọt: 1 quả

- Cà rốt: 1/2 củ

- Hành tây: 1/2 củ

- Bột năng: 2 thìa cà phê

- Gừng: 1 củ nhỏ

- Rau mùi: 1 bó

- Gia vị: nước tương, dầu hào, dầu ăn

Cách làm:

Rửa sạch nguyên liệu. Cắt hành tây, cà chua. Cắt khúc cải ngọt. Gừng thái sợi.

Để nguyên các lớp bánh phở và cắt thành hình vuông với kích thước 3 cm.

Thịt bò thái mỏng, ướp với 1 muỗng cafe hạt nêm, 1/2 muỗng tiêu xay, 2 muỗng nước tương, 1 muỗng dầu hào, và một chút tỏi băm.

Bước 1: Cho dầu vào và đun nóng trong chảo, thả từng chiếc bánh phở vào sao cho không bị dính vào nhau. Chiên bánh phở trên lửa vừa đến khi vàng đều thì gắp ra đĩa có lót giấy để thấm dầu.

Bước 2: Đun thịt bò với một chút dầu, rồi trút thịt ra đĩa, phần nước thịt để một đĩa riêng.

Bước 3: Phi thơm hành khô, gừng, cà rốt, cà chua, cải ngọt, hành tây cùng chút muối và đường. Trút rau củ ra điã khi chín tới, để riêng với phần nước.

Bước 4: Hòa 2 thìa bột năng với 4 thìa cafe nước. Cho nước thịt bò và nước rau vào chảo rồi đổ bột năng vào khuấy đều cho ra nước xốt sánh mịn. Tiếp theo, cho rau củ và thịt bò đã xào vào đảo đều rồi tắt bếp.

Bước 5: Bày bánh phở chiên ra đĩa rồi cho phần thịt bò và rau củ đã xào lên trên. Cuối cùng rắc thêm chút rau mùi, tiêu xay và thưởng thức khi còn nóng.

Video đang HOT

Phở chiên trứng

Món phở chiên trứng hấp dẫn, thơm ngon ăn kèm thịt bò và rau cải.

Nguyên liệu:

- Thịt bò: 300g

- Trứng gà: 2 quả

- Cà chua: 4 quả

- Rau cải chíp: 1 mớ

- Gia vị: Dầu hào, tỏi, mắm, muối

Cách làm:

Rửa sạch rau và thái bổ cau cà chua. Thái thịt bò, ướp với tỏi, dầu hào, muối, mắm.

Bước 1: Cho rau cải vào nồi luộc qua rồi vớt ra để ráo.

Bước 2: Xào sơ thịt bò trên lửa to sao cho vừa tái rồi cho ra bát.

Bước 3: Xào sánh cà chua với tỏi, cho rau cải và chút mắm vào đảo đều cùng nước sốt. Chờ cà chua mềm rồi cho thịt bò vào đảo nhanh. Sau đó cho ra bát.

Bước 4: Chiên bánh phở với dầu sao cho sợi phở tách nhau, không bị dính. Chiên khoảng 5 phút thì phở giòn, cho trứng đã đánh đều với chút muối vào.

Chiên giòn 2 mặt với lửa to. Sau đó vớt ra cho ráo dầu.

Bước 5: Bày phở ra đĩa, cho thịt bò và rau củ chiên lên trên, trang trí với rau thơm và thưởng thức.

Phở xào

Còn gì hấp dẫn hơn một đĩa phở xào bò như thế này!

Nguyên liệu:

- Thịt bò: 200g

- Bánh phở: 500g

- Hành tây 0,30g

- Cải ngọt: 1 mớ

- Hành hoa: 100g

- Cà rốt: 1 củ

- Gừng, hành khô

- Rau răm

- Gia vị: dầu ăn, mắm, muối

Cách làm:

Cà rốt thái sợi; hành tây và cà chua bổ múi; hành lá cắt khúc. Thịt bò thái mỏng và ướp với hạt nêm, gừng.

Bước 1: Phi hành khô với dầu ăn rồi cho thịt bò lên xào tái.

Bước 2: Cắt bỏ gốc cải ngọt, luộc qua rồi vớt ra nước lạnh cho rau được xanh.

Bước 3: Xào bánh phở sao cho tơi, không dính sợi. Rồi bày ra điã.

Bước 4: Dùng một chiếc chảo sạch khác xào lẫn cà rốt, hành tây, cải xanh, cà chua. Cuối cùng cho thịt bò vào đảo nhanh tay sao cho rau củ giòn và thịt bò không quá chín. Tiếp đó, cho phở vào và trộn đều cùng với hành răm.

Bước 5: Nếm gia vị cho vừa rồi bắc ra và bày lên đĩa thật đẹp.

Phở cuốn

Món phở cuốn cực kỳ dễ làm.

Nguyên liệu:

- Bánh phở: 500g

- Thịt bò: 200g

- Mùi tàu: 1 mớ

- Rau mùi: 2 mớ

- Xà lách: 150gr

- Húng láng: 2 mớ

- Tỏi: 1 củ

- Gừng: 1 nhánh

- Chanh: 1 quả

- Ớt sừng: 1 quả

- Dầu ăn, mắm, dấm, tiêu

Cách làm:

Nhặt và rửa sạch rau sống, ngâm với nước muối rồi vớt ra để ráo nước. Băm nhỏ gừng, tỏi, ớt.

Bước 1: Phi thơm tỏi rồi cho thịt bò vào xào tái. Để lửa to tránh thịt bò ra nước. Sau đó cho thịt bò ra điã.

Bước 2: Trải bánh phở và lát các loại rau sống vào lớp đầu tiên, dải đều thịt bò lên rồi cuốn bánh phở sao cho cho đẹp mắt.

Bước 3: Pha nước chấm với, nước cốt chanh, nước lọc, ớt, tỏi băm.

Bước 4: Cuối cùng, bày phở cuốn lên điã và thưởng thức thôi.

7 món ngon từ bánh phở có thể làm tại nhà

Phở là món ăn được yêu thích bởi hương vị hấp dẫn và có thể chế biến nhiều cách. Các gợi ý dưới đây giúp bạn có thế tự tay làm những món ngon từ nguyên liệu này ngay tại nhà.

Phở cuốn: Đây là một trong những biến tấu từ phở dễ chế biến và không tốn nhiều thời gian. Bánh phở để cuốn bên ngoài phải dùng khổ vuông tráng mỏng, có thể tìm thấy dễ dàng ở ngoài chợ. Bên cạnh thịt bò, nhiều người chọn các nguyên liệu đa dạng khác làm nhân như giò, trứng, rau củ... Ảnh: Ẩm thực cuộc sống.

Phở chiên phồng: Mặc dù phải sử dụng nhiều dầu mỡ trong lúc chế biến, phở chiên phồng vẫn hấp dẫn mọi người bởi hương vị đậm đà. Sau khi cắt khối vuông dày khoảng 1 cm, bánh phở được chiên đến khi phồng to và giòn rụm. Món ăn dùng kèm thịt bò xào rau cải, chấm cùng nước mắm chua ngọt để giải ngấy. Ảnh: Savoury days.

Phở bò: Một trong những linh hồn của ẩm thực Việt Nam không thể quên nhắc tới phở bò. Món ăn hấp dẫn bởi sợi phở dai, hòa quyện với nước dùng ngọt thanh từ xương ống. Ngoài ra, phở gà hay phở sốt vang cũng được nhiều người lựa chọn để thay đổi thực đơn ở nhà của mình. Ảnh: Radio sức khỏe.

Phở chiên trứng: Khác với phở chiên phồng, bánh phở được để nguyên từng sợi và rán giòn thành miếng lớn. Nhiều người thêm trứng trong lúc chế biến, giúp hương vị trở nên béo ngậy và màu sắc bắt mắt hơn. Món ăn dùng kèm nước sốt từ rau cải xào cùng một số nguyên liệu như tim cật, thịt bò... Ảnh: Savoury days.

Phở xào: Nằm trong danh sách những món ăn dễ chế biến, đây là lựa chọn được nhiều bà nội trợ chế biến tại nhà. Món ăn ngon nhất khi bánh phở không bị nát hoặc nhũn, thơm mùi tiêu cùng các nguyên liệu đi kèm. Bánh phở được nêm nếm đậm đà, vị ngọt của rau củ và thịt bò sẽ giúp bữa ăn của bạn trở nên lạ miệng hơn. Ảnh: Wiki.

Phở chấm xì dầu: Mặc dù vẫn còn xa lạ với nhiều người, phở chấm là cách biến tấu thú vị với nguyên liệu này. Bánh phở được cắt thành từng đoạn vừa ăn, bên trên phủ thịt gà xé, lá chanh và các loại rau thơm. Bát nước chấm hoàn hảo dùng kèm không thể thiếu các loại gia vị như nước tương, tỏi ớt, đường...

Chả tôm: Đây là một trong những món ăn nổi tiếng của Thanh Hóa. Tôm và thịt xay nhuyễn, tẩm ướp gia vị vừa miệng rồi cuộn cùng bánh phở. Sau đó, bạn kẹp vào vỉ tre và nướng trực tiếp trên bếp than. Món ăn thích hợp để thưởng thức cùng bạn bè và gia đình, quây quần trong tiết trời mát mẻ. Ảnh: Chả mực Hạ Long.

6 biến tấu hấp dẫn từ phở Việt bên cạnh phở nước truyền thống, du khách còn có thời cơ tận hưởng phở sốt vang, phở chiên phồng hay phở trộn... Đúng như nhà văn Băng Sơn từng nói 'Phở là món quà thật đặc biệt', nên dù đi tới bất kỳ nơi nào trên dải đất hình chữ S cũng tìm thấy được quán phở. Không chỉ có phở nước...