4 món bò hầm ấm bụng ngày lạnh
Món bò hầm nào cũng thơm ngon và bổ dưỡng lại ấm nóng, rất thích hợp thưởng thức trong ngày lạnh.
Bò hầm hạt dẻ
Nguyên liệu:
- 400g thịt bò có mỡ và gân
-200g hạt dẻ
- 50g hạt điều rang sẵn
- 800ml nước dừa
- 50ml nước tương; 20ml nước kho (nước hàng); 20ml dầu hào; 10ml dầu mè; 50g ớt sa tế
- Gia vị: 30g bột nêm; 40g đường; 5g tiêu; 2 tép tỏi; dầu ăn; 1 củ hành tím.
Xem cách làm bò hầm hạt dẻ ngon tại đây.
Nguyên liệu:
- Dưa cải chua: 500g
- Gân bò: 300g
- 2 trái cà chua, 1 nhánh gừng, 2 củ hành khô, vài nhánh rau mùi tầu, rau ngổ
Video đang HOT
- Muối, dầu ăn, bột nêm, tiêu, đường phèn, rượu trắng
- Rau sống, rau thơm ăn kèm
Xem cách làm gân bò hầm dưa cải hấp dẫn tại đây.
Đuôi bò hầm rau củ
Nguyên liệu:
- Đuôi bò: 500gr
- Bí đỏ: 300gr
- Khoai tây: 2-3 củ nhỏ
- Cà rốt: 1 củ
- Tỏi: vài nhánh
- Gừng: 1 mẩu nhỏ
- Hành hoa, gia vị, hạt nêm, hạt tiêu.
Xem cách làm đuôi bò hầm rau củ ngon tại đây.
Sườn bò hầm giá
Nguyên liệu:
- Thịt bò (dùng phần dẻ sườn bò hoặc gân bò tùy ý thích): 300gr
- Giá đậu tương: 300gr
- Bí đỏ: 100gr
- Gia vị: muối, tỏi, dầu hào, tương cà chua, ớt bột Hàn Quốc…
Vị ngọt của nước dùng, độ mềm của thịt hầm và giòn giòn của giá sẽ mang lại cho gia đình bữa cơm hấp dẫn. Xem cách làm tại đây.
Theo T.H
Khám phá
[Chế biến] - Bò kho ngũ vị
Bò kho đậm đà, thơm sánh dọn ăn cùng cơm nóng vào những ngày se lạnh mùa đông thì thật tuyệt. Có khá nhiều cách để chế biến bò kho nhưng bò kho ngũ vị vẫn là món ăn được nhiều người ưa thích.
![[Chế biến] - Bò kho ngũ vị - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2015/1/13/che-bien-bo-kho-ngu-vi-208d2a.jpg)
Nguyên liệu (4-6 người)
1kg gân bò
5 cây sả
3 củ cà rốt nhỏ
1 củ cải trắng
200g khoai tây
200g hành tây củ nhỏ
1 muỗng canh tỏi băm
1 muỗng canh hành tím băm
1 trái dừa tuơi
Gia vị: 1 gói gia vị nấu bò kho, 1 muỗng cà phê ngũ vị hương, 1 muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh dầu màu điều, 2 muỗng cà phê đường, 2 muỗng canh dầu ăn.
Thực hiện
Gân bò bóp muối, rửa sạch, trụng sơ, cắt miếng vuông vừa ăn. Sả cây lột vỏ ngoài cắt đôi, lấy 1 cây băm nhuyễn, phần còn lại đập giập.
Uớp bò với hỗn hợp gia vị gồm muối, hạt nêm, tỏi băm, hành tím băm, nước mắm, gia vị nấu bò kho, dầu màu điều, đường, ngũ vị hương, để qua đêm họăc tối thiểu 2 giờ cho thấm.
![[Chế biến] - Bò kho ngũ vị - Hình 2](https://i.vietgiaitri.com/2015/1/13/che-bien-bo-kho-ngu-vi-bd45d8.jpg)
Dừa chặt lấy nuớc. Cà rốt, củ cải, khoai tây gọt vỏ, cắt khúc vừa ăn. Hành tây nhỏ lột vỏ.
![[Chế biến] - Bò kho ngũ vị - Hình 3](https://i.vietgiaitri.com/2015/1/13/che-bien-bo-kho-ngu-vi-6310ed.jpg)
Phi thơm sả băm với dầu ăn, trút thịt bò đã uớp vào đảo nhanh cho thịt săn lại, sau đó cho nuớc dừa, sả cây vào nấu cùng trên lửa nhỏ khoảng 1 giờ cho thịt bò chín mềm. Thêm 2 chén nuớc lọc vào đảo đều, nấu tiếp 20 phút, nêm nếm gia vị vừa ăn. Cho lần lượt cà rốt, củ cải, khoai tây, hành tây vào nấu thêm 25 phút nữa là đuợc.
![[Chế biến] - Bò kho ngũ vị - Hình 4](https://i.vietgiaitri.com/2015/1/13/che-bien-bo-kho-ngu-vi-1d311f.jpg)
Dọn bò kho ăn cùng bánh mì hoặc cơm trắng đều ngon.
![[Chế biến] - Bò kho ngũ vị - Hình 5](https://i.vietgiaitri.com/2015/1/13/che-bien-bo-kho-ngu-vi-cf6041.jpg)
Mách nhỏ: Ngoài gân có thể dùng nạm hoặc thăn bò để nấu bò kho tùy thích. Ngoài dầu màu điều, để tạo màu cho bò kho có thể cho 1 hộp cà chua paste vào hỗn hợp nuớc uớp. Khi uớp bò kho không nên nêm quá mặn, vì rất khó chữa và bò sẽ không đuợc ngon.
Theo PNO
[Chế biến] - Thịt bò nướng cuộn nấm kim châm Vị ngọt giòn của nấm cùng vị đậm đà của thịt bò làm cho món ăn không bị ngán. Nguyên liệu (dành cho bốn người ăn) 500g thịt bò, 500g nấm kim châm, gừng, tỏi, gia vị: muối, tương, hạt nêm, dầu hàu. Cách làm Thịt bò chọn loại nạc lưng hoặc thăn để nướng sẽ ngon hơn. Trước khi chế biến, để...