4 loại thực phẩm lọt vào “danh sách đen” của bệnh đau dạ dày, càng ăn nhiều càng có hại
Nếu bạn không muốn làm tổn thương dạ dày của mình, hãy tránh những thực phẩm tai hại dưới đây.
Dạ dày là một cơ quan có vai trò rất quan trọng trong dinh dưỡng. Bên cạnh nhiệm vụ dự trữ thức ăn, cơ quan này còn có tác dụng nghiền nhuyễn thức ăn và tạo điều kiện thuận lợi cho tiêu hóa, hấp thu thức ăn ở ruột non.
Loét dạ dày – tá tràng là một bệnh khá phổ biến trên thế giới và ở Việt Nam. Ở Việt Nam theo điều tra trong những năm gần đây bệnh chiếm khoảng 26% và thường đứng đầu trong các bệnh ở đường tiêu hóa.
Niêm mạc dạ dày là bộ phận thường xuyên phải tiếp xúc với thức ăn. Vì vậy, theo tờ QQ nếu bạn không muốn làm tổn thương dạ dày của mình, hãy tránh những thực phẩm tai hại dưới đây.
4 loại thực phẩm đã lọt vào “danh sách đen” của bệnh đau dạ dày
1. Đồ ăn sống
Các lọai đồ ăn sống như sashimi, sushi, đồ tái… dù ngon, cung cấp nhiều vitamin và axit béo omega-3. Nhưng các món ăn chưa được nấu chín này cũng có thể chứa vi khuẩn và ký sinh trùng, gây nôn, tiêu chảy và đau dạ dày.
Ngoài ra, do nguy cơ ngộ độc thực phẩm, các món đồ sống, ăn đồ tái không được khuyến nghị cho phụ nữ mang thai, trẻ nhỏ, người cao tuổi, người có hệ miễn dịch yếu…
2. Thức ăn chua
Những món ăn chua như cam, chanh, dứa, dưa muối… có tính axit cao, dễ gây trào ngược axit dạ dày, ợ chua, và làm cho tình trạng đau dạ dày trở nên nghiêm trọng hơn,xuất hiện nhiều cơn đau quặn.
3. Đồ ăn cay
Video đang HOT
Thức ăn cay rất phổ biến trong cuộc sống vì chúng kích thích vị giác, giúp người ăn có cảm thấy ngon miệng hơn. Nhưng cũng như đồ chua, đồ cay gây ra cảm giác nóng và gây kích ứng đối với dạ dày. Nếu bạn ăn quá ớt sẽ khiến dạ dày bị tổn thưởng, xuất hiện ợ nóng, đau quặn bụng.
Thực phẩm dù bị mốc ở một góc nhỏ cũng nên vứt bỏ vì nấm mốc có thể ăn sâu vào bên trong thực phẩm mà mắt thường không thể nhìn thấy được. Nếu bạn ăn chúng, tác hại đầu tiên là có thể gây đau dạ dày do vi khuẩn xâm nhập, nặng hơn là ngộ độc thực phẩm.
Nghiêm trọng hơn, thực phẩm bị mốc có thể chứa độc tố aflatoxin – một chất độc gây hại tim, gan, thận và có thể gây ung thư nội tạng.
Bệnh nhân dạ dày nên ăn gì để bệnh sớm hồi phục?
Khi có vấn đề về dạ dày, cơ thể sẽ phát ra 5 tín hiệu.
1. Buồn nôn và nôn
2. Đau bụng bất thường
3. Chán ăn và khó tiêu
4. Khó khăn trong việc hấp thụ chất dinh dưỡng và có dấu hiệu suy nhược cơ thể
5. Chướng bụng, màu phân bất thường hoặc có máu trong phân.
Khi có những dấu hiệu trên, việc bạn cần làm đầu tiên là thăm khám bác sĩ để được chẩn đoán bệnh. Ngoài ra, cần thực hiện chế độ ăn sau theo hướng dẫn của Viện Dinh Dưỡng (Việt Nam) để bệnh dạ dày sớm hồi phục.
Những thực phẩm nên có trong thực đơn bao gồm:
- Sữa, trứng có tác dụng đệm trung hòa acid trong dạ dày: Sữa bò, sữa hộp, bơ, pho mát.
- Thực phẩm giàu đạm (thịt, cá nạc nên chế biến luộc, hấp, om thì dễ hấp thu).
- Rau củ dùng rau non luộc hoặc nấu dạng súp, các loại rau củ phải ăn chín.
- Thực phẩm ít mùi vị như tinh bột (cơm nát, cơm nếp nát, bánh mỳ, các loại khoai củ, cháo).
- Dầu ăn sống có tác dụng làm giảm bài tiết dịch vị (với số lượng ít).
Khi ăn cần lưu ý:
- Các loại thực phẩm khi nấu nên thái nhỏ, nghiền nát, xay sẽ làm giảm được kích thích bài tiết dịch vị và vận chuyển thức ăn qua dạ dày nhanh chóng.
- Nhiệt độ thích hợp để thức ăn dễ tiêu hóa và hấp thu là 4-50 độ C.
- Thức ăn sẽ được tiêu hóa tốt nhất khi trong bữa ăn uống 100 – 200ml nước. Nếu trường hợp tiêu chảy, mồ hôi nhiều thì có thể uống nhiều hơn nhưng uống ngoài bữa ăn.
Không nên ăn thực phẩm nào khi bụng đói?
Có rất nhiều thực phẩm bạn không nên ăn khi bụng đói để tránh làm hại sức khoẻ.
Đường: Ăn nhiều đường hay các sản phẩm chứa nhiều đường khiến cơ thể không sản xuất đủ lượng insulin trong thời gian ngắn để duy trì lượng đường trong máu. Tình trạng này làm tăng đột ngột lượng đường trong máu, hại sức khoẻ.
Cà chua: Cà chua là một trong những thực phẩm tốt nhưng lại không được ăn lúc đói. Bởi axit trong cà chua sẽ gây ra các phản ứng với axit tiêu hoá trong dạ dày, từ đó hình thành sỏi.
Đồ ăn cay: Đồ ăn cay là thực phẩm tuyệt đối không được ăn khi bụng đói. Vì khi đói, thức ăn cay sẽ tạo phản ứng axit gây đau dạ dày.
Chuối: Chuối là một trong những trái cây tốt cho sức khoẻ nhưng lại không nên ăn khi bụng đói vì sẽ làm tăng lượng magie và phản ứng canxi máu, gây mất cân bằng dưỡng chất trong cơ thể.
Khoai lang: Thành phần tannin và pectic trong khoai lang kích thích sản xuất dịch vị dạ dà. Chính vì vậy, ăn khoai lang lúc đói sẽ gây chứng ợ nóng và hại dạ dày.
Soda: Màu sắc, hương vị nhân tạo và thành phần axit trong soda cực có hại cho cơ thể nếu uống khi bụng đói.
Bia rượu: Theo các chuyên gia, uống bia rượu khi bụng đói có thể gây bỏng, rất niêm mạch ruột và làm hại hệ tiêu hoá.
Sữa chua: Sữa chua mang lại rất nhiều lợi ích cho sức khoẻ nhưng bạn không nên sử dụng khi bụng đói. Bởi sữa chua chứa vi khuẩn tốt, những vi khuẩn này sẽ phản ứng với axit trong niêm mạch dạ dày sau đó gây ra các vấn đề về tiêu hoá.
Trẻ em có mắc viêm loét dạ dày? Loét dạ dày tá - tràng là bệnh ít gặp ở trẻ, bệnh được chia làm 2 loại: tiên phát và thứ phát. Trong đó hay gặp nhất là loét dạ dày thứ phát, do các tác nhân gây ảnh hưởng cấp tính đến niêm mạc dạ dày. Ảnh minh họa Bé nhà em năm nay 9 tuổi, thời gian gần đây cháu...