3 quán lòng ngon nức tiếng ở Hà Nội
Hãy bổ sung vào bản đồ quà đông của bạn ba quán ăn với ba cách chế biến món lòng riêng biệt mà lại thơm ngon này nhé.
Nằm trên con phố Nguyễn Siêu (Hà Nội), quán nhỏ nơi vỉa hè nhộn nhịp tầm 8-9h tối bởi món lòng xào thơm nức. Nếu đi hai người, bạn chỉ nên gọi một đĩa phở rán hoặc xào, với một bát lòng xào thập cẩm kèm lòng non, tim, bầu dục, dạ dày xào lẫn để thưởng thức trọn vẹn tất cả những cái ngon nhất của quán nhé. Lòng được chế biến khá sạch, khi xào giòn giòn mà không hề bị dai. Tuy cũng chỉ xào với hành tây và rau cải nhưng lòng rất dậy mùi, đậm đà vừa phải, chỉ ăn đến no chứ không hề chán.
Ngoài ra ở đây còn có món phở rán được tán thật mỏng, chiên vàng ươm, giòn rụm, không bị ngấy vì nhiều mỡ. Đĩa phở xào mềm chỉ thêm một chút gia vị vừa miệng chứ không xào lẫn với rau củ hay thịt bò như các quán phở xào bình thường.
Cùng với Mã Mây, phố Gầm Cầu (Hà Nội) là điểm hẹn quen thuộc của giới trẻ mỗi khi nhớ món nướng. Ở đây có khá phong phú các loại nguyên liệu như lòng, dạ dày, tràng, cổ hũ, bò, nầm… Để tạo chút khác biệt, nhà hàng thường tẩm mật ong trước khi nướng nên ăn cũng thấy lạ lạ. Nếu không thích ăn đồ ngọt, bạn cũng không nên lo lắng bởi lượng mật ong chỉ vừa đủ thôi, không bị ngọt. Cũng nhờ có chút thành phần đặc biệt này nên miếng lòng, dạ dày có màu nâu óng ả.
Nếu như không gì hợp với lòng luộc là mắm tôm thì lòng nướng chấm tương ớt pha loãng. Những miếng lòng, dạ dày sần sật, giòn giòn có thêm vị cay cay, ăn cũng hay hay.
Video đang HOT
Nếu so với nhiều hàng đồ nướng ở Hà Nội, các món ở đây dù không quá đặc sắc nhưng giá cả vừa phải nên lúc nào cũng đông khách. Một số chủ hàng tương đối dễ tính, sẵn sàng đổi hàng lại cho khách nếu có phàn nàn lòng bị đắng, chứ không lườm nguýt hay chửi như nhiều hàng trên phố cổ.
3. Lòng rán phố Hàng Gà
Đi hai người bạn có thể gọi một đĩa toàn lòng rán hoặc đĩa có cả lòng luộc và lòng rán, kèm một bát bún ăn là vừa. Lòng ở đây được rán vàng ươm, ăn hơi dai dai, giòn giòn, nhâm nhi thì tuyệt. Nước chấm ăn kèm có thể tùy chọn mắm thường hay mắm tôm hoặc muối tiêu chanh, chấm cái nào cũng hợp cả, tùy khẩu vị và sở thích của mỗi người.
Quán nằm ở vỉa hè, đoạn số 16 Hàng Gà, rất dễ tìm, chỗ để xe thì ngay phía bên kia đường nhưng thỉnh thoảng bạn phải tự ngó nghiêng trông chừng đấy. Giá cho một đĩa lòng là 100.000 đồng, bát bún 10.000 đồng, cháo lòng 30.000 đồng. Lưu ý, món lòng rán bê ra bạn nhớ phải ăn ngay nhé. Nếu không để lâu sẽ bị khô cứng, mất đi đến độ thơm ngon.
Theo Ngoisao
Đủ món ăn vặt ở quán ốc Đê La Thành
Quán chỉ có một vị trí khá khiêm tốn tại vỉa hè trước số 78 Đê La Thành, Hà Nội. Tuy nhiên, cứ đến tầm tối là quán lại nườm nượp khách, mà đa phần là khách quen.
Một bát ốc luộc có giá 20.000 đồng.
Món được nhiều khách yêu cầu nhất có lẽ là ốc luộc. Chị chủ quán tiết lộ, trước khi luộc, chị không chỉ ngâm ốc trong nước vo gạo mà còn thả vào thau nước ngâm mấy quả ớt cay. Có như vậy con ốc mới nhả hết bùn đất, cặn bẩn, cũng như không còn nhớt. Ngoài ra, khi luộc ốc cũng cần phải chú ý tới việc canh lửa và thời gian luộc, làm sao cho con ốc chín tới, cầm nóng bỏng tay mà khi khêu ra không bị đứt ruột.
Tuy công đoạn chuẩn bị đã cầu kỳ như vậy, nhưng món ốc luộc có thực sự ngon hay không lại phụ thuộc phần nhiều vào bát nước chấm. Mỗi bát nước chấm tại quán đều đầy đủ vị mặn của mắm pha với một phần nước, vị ngọt nhẹ của đường, vị cay của ớt tươi, vị chua của chanh hòa quyện với mùi thơm từ lá chanh, gừng và sả băm nhỏ. Tùy khẩu vị mà bạn có thể cho thêm quất, tỏi hoặc ớt để tăng phần đậm đà.
Nước chấm ở đây đầy đủ các vị chua, cay, mặn, ngọt.
Bên cạnh món ốc luộc, ngao nướng mỡ hành cũng là món được nhiều người yêu thích. Lúc có khách gọi món, chị chủ quán mới xếp từng con ngao tươi lên vỉ sắt, nướng trên bếp than cho đến khi ngao mở miệng thì rưới sốt mỡ hành. Khi ăn, bạn sẽ thấy những con ngao chín tới, ngọt mềm quyện cùng hành phi thơm phức và nước mỡ béo ngậy. Nước chấm được chế biến đặc biệt từ nước sốt mỡ hành, gia vị, ớt, chanh và hạt tiêu, đem lại cảm giác khá lạ miệng. Tuy nhiên, thời gian chế biến món ngao nướng mỡ hành khá lâu, nên chị chủ quán thường đề nghị khách dùng các món khác trước, sau đó mới ăn tới món này.
Đĩa ngao nướng mỡ hành đầy đặn có giá 75.000 đồng
Nếu muốn no bụng, bạn có thể gọi cho mình một bát cháo ngao. Cháo ở đây đặc sánh, có vị ngọt nhẹ vì được nấu bằng nước luộc ngao, hơi ngậy nhờ chút nước sốt mỡ hành và thơm vị hạt tiêu, rau răm. Một bát cháo nóng hổi có giá 30.000 đồng.
Bát cháo ngao đặc sánh có giá 30.000 đồng
Ngoài hai món trên, quán cũng có các món khác như ngao hấp, ốc xào, nem chua rán, trứng cút lộn và các loại hoa quả với giá từ 10.000 đồng đến 80.000 đồng một đĩa. Điểm đặc biệt là mỗi món đều có một loại nước chấm được chế biến theo cách riêng, nên khi ăn có cảm giác rất thú vị.
Nem chua rán có giá 5.000 đồng một chiếc.
Bát trứng cút lộn cho 4 người ăn có giá 34.000 đồng.
Quán mở cửa từ 17h tới 23h30 tất cả các ngày trong tuần, trừ mùng 1 âm lịch hàng tháng. Tuy nhiên, vì đường Đê La Thành từ 17h đến 19h thường rất đông người qua lại, nên cũng có phần bất tiện và bụi bặm khi ngồi ăn tại quán. Sau 19h, quán có chỗ để xe khá thoải mái tại vỉa hè bên cạnh đường.
Theo NS
Bánh rán mặn cho buổi chiều tan sở Sau một ngày làm việc mệt mỏi, hãy ghé qua quán cóc nơi góc phố quen để nhấm nháp từng miếng bánh rán thơm nức. Bánh rán mặn có giá dao động từ 3.000 đồng đến 7.000 đồng một chiếc. Buổi chiều tan sở, tình cờ đi ngang qua những quán hàng ven đường mà ngửi mùi thơm nức phả ra từ các...