3 món ngon tuyệt khi dùng nồi chiên không dầu để làm, hội chị em nhất định phải thử ngay!

TUN10:25 03/05/2021

Đây là 3 món ăn siêu hấp dẫn mà bình thường có thể bạn không nghĩ dùng nồi chiên không dầu cũng chế biến được.

Nồi chiên không dầu đã trở nên phổ biến trong căn bếp mỗi nhà. Với sự tiện dụng và giúp giảm thiểu lượng dầu mỡ thừa đáng kể nên nồi chiên không dầu luôn được ưu ái để chế biến nhiều món ngon. Sau đây là 3 món siêu hấp dẫn mà bình thường có thể bạn không nghĩ dùng nồi chiên không dầu cũng chế biến được. Nhưng đảm bảo làm một lần là mê ngay.

1. Gà tẩm bột chiên giòn

Để làm gà tẩm bột chiên giòn bằng nồi chiên không dầu bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

Lườn gà: 200g

Bột mì: Vừa đủ

Bột ngô: Vừa đủ

Nước cốt chanh: Vài giọt

Bột gừng: thìa cafe

Mật ong: 2 thìa cafe

Muối: 1 thìa cafe

Hạt tiêu: 1 chút xíu

Dầu ăn: 1 thìa súp

Cách làm:

Ức gà rửa sạch, cắt thành những miếng nhỏ có bề rộng 1cm. Cho gà vào tô, thêm vài giọt nước cốt chanh, thìa cafe bột gừng, 2 thìa cafe mật ong, 1 thìa cafe muối, 1 chút hạt tiêu, 1 thìa súp dầu ăn. Ướp thêm nước cốt chanh để thịt gà mềm và ngon hơn. Ướp gà trong 15 phút.

Cho bột mì và bột ngô vào tô, lượng bột theo tỉ lệ 1:1, trộn đều rồi đổ gà đã ướp vào. Dùng bao tay trộn đều thịt gà cho bám lấy phần bột này, sao cho mỗi miếng thịt gà đều phủ đều bột.

Trải một lớp giấy nến vào giỏ của nồi chiên không dầu. Thịt gà rây qua rổ để loại bỏ phần bột thừa. Tiếp đến xếp một lớp thịt vào trong giỏ. Chuẩn bị một bình xịt nhỏ, cho dầu ăn vào bình xịt rồi xịt đều một lớp lên mặt thịt gà. Bạn cũng có thể không dùng dầu nhưng nếu xịt một lớp mỏng lên trước khi nướng sẽ giúp thịt gà giòn thơm hơn.

Chọn nhiệt độ ở 200 độ C trong thời gian 18 phút. Chiên gà được một nửa thời gian thì lật miếng gà và xịt thêm chút dầu ăn nữa và tiếp tục chiên nốt thời gian còn lại.

Vậy là món gà tẩm bột chiên giòn đã hoàn thành. Thịt gà giòn mà thơm không hề nhiều dầu mỡ nên ai ăn cũng sẽ thích mê. Bạn có thể chấm cùng với tương ớt hoặc ketchup đều ngon nhé!

2. Đậu phụ chiên

Chiên đậu phụ bằng nồi chiên không dầu sẽ đảm bảo lớp vỏ ngoài giòn bên trong mềm béo.

Nguyên liệu để làm đậu phụ chiên gồm:

2 bìa đậu phụ

5g dầu ăn

Cách làm:

Video đang HOT

Đầu tiên rửa sạch đậu, thấm khô. Sau đó cắt đậu thành các miếng nhỏ, đều nhau. Xếp đậu phụ lên đĩa, dùng chổi phết một lớp dầu cực mỏng lên từng miếng đậu.

Bật nồi chiên không dầu ở 200 độ C, cho đậu phụ vào chiên trong 15 phút, ở giữa khoảng thời gian đó lật lại miếng đậu để cho việc chiên được vàng đều nhé!

Sau khi chiên xong gắp đậu ra đĩa đã lót sẵn giấy thấm dầu để giảm thiểu tối đa lượng dầu thừa.

Sử dụng nồi chiên không dầu để chiên đậu sẽ chẳng cần phải lo bị bắn dầu mỡ. Không những vậy đậu còn giòn và thơm ngon hơn đấy!

3. Thịt chiên giòn

Món thịt chiên giòn nhìn rất đơn giản nhưng cần có sự khéo léo nhất định để bên ngoài giòn bên trong mềm ẩm. Sử dụng nồi chiên không dầu sẽ giúp giảm thiểu dầu thừa đồng thời giúp thịt giòn bên ngoài mà vẫn giữ được độ ẩm bên trong.

Để làm thịt chiên giòn bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

Thịt thăn: 200g

Trứng: 1 quả

Tinh bột khoai lang: 2 thìa súp

Muối: 1 thìa cafe

Dầu ăn: 1 thìa súp

Hạt tiêu: 1 chút

Cách làm:

Thịt thăn sơ chế sạch, rửa sạch, thái thành từng dải dài. Dùng nước sạch rửa lại nhiều lần để làm sạch máu và mùi hôi. Bạn cũng có thể chọn thịt ba chỉ nếu muốn ăn mỡ, sẽ giúp món thịt chiên mềm béo hơn. Cho thịt thăn vào bát lớn, thêm một quả trứng và 2 thìa súp tinh bột khoai lang. Tinh bột khoai lang sẽ giúp thịt giòn hơn so với các loại tinh bột khác.

Cho lượng muối, tiêu, bột ngọt và khoảng 20ml dầu ăn vào âu thịt, dùng bao tay trộn đều. Ướp thịt 15 phút cho ngấm.

Chuẩn bị sẵn giấy nến, xếp thịt vào giỏ chiên. Lưu ý không xếp chồng các lớp, chỉ xếp 1 lớp thịt thôi nhé. Bạn chiên trong vòng 15 phút ở nhiệt độ 200 độ C. Khi chiên được một nửa thời gian thì lật lại miếng thịt cho vàng đều. Thịt lấy ra xếp lên đĩa và thưởng thức khi còn nóng.

Món thịt chiên giòn làm kiểu này ai ăn cũng khen ngon đặc biệt là trẻ nhỏ. Bạn có thể chấm với chút tương ớt hoặc ketchup nhé!

Món ngon cơm chiều: 4 món dân dã mà đưa cơm

Sự kết hợp giữa chả lá xương sông, đậu chiên, nộm rau muống và canh khoai tây làm nên mâm cơm vừa hợp khẩu vị cả nhà, lại dễ ăn.

Chả lá xương sông

Ảnh minh họa. Nguồn ảnh: Internet

Nguyên liệu

Lá xương sông: 20-25 lá

Thịt vai heo: 400g

Hành hoa: 1 nắm

Tỏi khô: 1 củ

Hạt nêm, hạt tiêu, dầu ăn, nước mắm

Cách làm:

Thịt heo chọn miếng nạc vai có lẫn mỡ để đỡ bị khô. Băm hoặc xay nhỏ. Lá xương sông rửa sạch, cắt bớt cuống già, để cho ráo nước. Tỏi khô bóc vỏ ngoài, bằm nhỏ.

Chuẩn bị một chiếc âu to rồi cho thịt băm, 1/2 thìa nhỏ hạt nêm, 1/2 thìa nhỏ nước mắm, 1/2 thìa nhỏ hạt tiêu, chút dầu ăn cùng hành hoa thái nhỏ và tỏi bằm nhuyễn và trộn đều lên, để khoảng 5 - 10 phút cho thịt ngấm gia vị.

Trải lá xương sông ra, múc từng muỗng thịt đặt vào bên trong rồi cuốn lại. Dùng phần cuống ghim vào phần chả để cố định cho chả khỏi bị bung ra. Làm như vậy đến khi hết phần thịt làm chả.

Bắc chảo lên bếp rồi cho dầu ăn vào đun cho nóng già thì thả từng miếng chả vào. Với cách làm chả xương sông này, bạn không nên cho quá nhiều dầu vì khi chiên mỡ ở phần thịt lợn bên trong sẽ chảy ra.

Để mức lửa vừa rồi chiên cho miếng chả chín đều 2 mặt, khi thấy lá xương sông chuyển sang màu xanh đậm và phần thịt bên trong vàng 2 đầu thì gắp chả ra đĩa có giấy thấm dầu.

Đậu phụ chiên

Ảnh minh họa. Nguồn ảnh: Internet

Nguyên liệu:

Đậu phụ

Dầu ăn

Chảo chống dính

Cách làm:

Đậu phụ mua về rửa qua nước cho sạch rồi để ráo, sau đó, cho vào tủ lạnh khoảng 30 phút. Bằng cách này, đậu rán xong sẽ vuông vức đẹp mắt, không bị vỡ lại cực kì căng phồng và giòn rụm. Mang đậu ra cắt miếng vừa rồi lấy giấy thấm cho thật khô. Điều này giúp cho dầu không bị bắn , vừa không bị dính đậu vào chảo.

Rửa chảo thật sạch sẽ và nhất định không được dùng để rán khi chảo còn dính muối, như vậy sẽ rất sát. Đun thật khô chảo chống dính rồi đổ nhiều dầu thực vật vào đun cho nóng già, sau đó mới thả từ từ từng miếng đậu phụ vào.

Khi vừa cho đậu vào thì dùng đũa đẩy miếng đậu cho láng đều dầu mỡ trước khi để ở vị trí cố định. Các miếng đậu không được để dính sát vào nhau. Trong quá trình rán, để lửa vừa nếu không sẽ cháy.

Khi đậu rán vàng rồi thì lật mặt kia lại, rán cho đến khi chín vàng khắp các mặt rồi gặp ra đĩa.

Nếu miếng đậu phụ bị dính chảo, bạn cũng đừng vội dùng đũa đẩy miếng đậu lên. Chỉ cần đặt nghiêng chảo một bên, tắt bếp, đợi đến khi chảo nguội miếng đậu sẽ tự bong ra, lúc này chỉ cần dùng xẻng đẩy miếng đậu ra khỏi chảo một cách dễ dàng.

Nộm rau muống

Ảnh minh họa. Nguồn ảnh: Internet

Nguyên liệu:

1 bó rau muống

50gr lạc rang chín

50gr tôm khô

1 thìa cà phê muối

1/2 quả chanh

1-2 quả ớt

1 củ tỏi

Nước mắm, 1 thìa đường

1 thìa dầu ăn

1 bát nước đá lạnh

Cách làm:

Rau muống nhặt lấy ngọn non rồi thái khúc dài, rửa thật sạch với nước lạnh. Ớt đem lấy hết hạt rồi băm nhỏ, tỏi băm nhỏ, chanh bỏ hạt vắt lấy nước cốt. Tôm khô đem rửa sạch rồi ngâm 10 phút cho mềm, vớt ra để ráo nước.

Đặt chảo lên bếp cùng với 1 thìa dầu ăn, khi dầu nóng bạn cho 1/2 chỗ tỏi băm và phi cho thơm, tiếp theo cho tôm khô vào xào sơ qua cho tôm dậy mùi thơm mới cho 1 chút đường, 1 chút nước mắm rồi đảo đều là tắt bếp. Xúc tôm ra đĩa cho nguội.

Đổ nước vào nồi để chuẩn bị luộc rau muống, khi nước sôi bạn cho 1 thìa cà phê muối vào nồi nước sau đó cho rau muống vào luộc tới khi rau vừa chín là tắt bếp. Nhanh tay vớt rau muống cho vào tô nước lạnh khoảng 5-7 phút thì vớt ra để thật ráo nước.

Pha hỗn hợp nước nộm, Bạn cho đường, nước mắm, nước cốt chanh vào bát rồi khuấy đều cho đường tan hết sau đó thêm ớt băm, tỏi băm rồi khuấy đều, chúng ta được hỗn hợp nước trộn nộm.

Bạn cho rau muống vào tô cùng với tôm khô, nước trộn nộm, lạc rang giã dập sau đó trộn thật đều nguyên liệu và cho nộm rau muống tôm khô ra đĩa thưởng thức.

Canh khoai tây cà chua trứng

Ảnh minh họa. Nguồn ảnh: Internet

Nguyên liệu:

2 quả cà chua

2 quả trứng

1 củ khoai tây

2 cây hành lá

Gia vị: Muối, bột nêm, dầu ăn.

Cách làm:

Đập trứng vào bát đánh tan; hành lá thái nhỏ; khoai tây gọt vỏ, rửa sạch rồi thái miếng dạng con chì, dày khoảng 1cm.

Dùng dao cắt 2 đường tạo hình chữ thập phía đầu của quả cà chua, phía cuống của cà chua dùng một cái nĩa cắm vào. Hơ quả cà chua trên bếp ga khoảng 10 giây, sau đó bóc vỏ. Thái cà chua thành miếng nhỏ.

Cho 5ml dầu ăn vào nồi, thêm hành lá vào đảo qua sau đó thêm cà chua vào xào mềm. Đổ lượng nước vừa ăn vào, thêm khoai tây cùng 6g muối, bột nêm vị gà sau đó đun ở lửa lớn cho sôi, tiếp đó hạ nhỏ lửa đun cho đến khi khoai tây chín mềm.

Đổ trứng vào khuấy đều theo một chiều cho đến khi trứng chín thì thêm hành lá thái nhỏ vào là hoàn thành.

Cách làm quẩy nhồi hải sản bằng nồi chiên không dầu Sự kết hợp của mực, cá, tôm xay nhuyễn cùng bánh quẩy mang lại cho người nội trợ món ăn nổi tiếng của người Singapore.