Món ngon với thịt heo bằng nồi chiên không dầu

Nạc vai heo ướp đậm vị sau đó được xử lý qua nồi chiên không dầu mang lại cho người nội trợ miếng thịt giòn rụm, hấp dẫn.

Về Bình Định nhớ ăn bánh hỏi

Định, bạn sẽ có cơ hội thưởng thức rất nhiều món ăn ngon, trong đó không thể bỏ qua món bánh hỏi. Loại bánh gì rất lạ, có thể ăn bất cứ lúc nào trong ngày, ăn sáng, ăn trưa, ăn tối đều hợp.

Về Bình Định nhớ ăn bánh hỏi - Hình 1
Bánh hỏi ăn kèm với lòng là rất đúng vị.

Ngoài những món bún chả cá Quy Nhơn, mắm nhum Mỹ An, nem chợ Huyện, bánh ít lá gai... về Bình

Thông thường người ta ăn bánh hỏi kèm lòng và thịt heo thái miếng chấm mắm, thêm chút lá hẹ thì càng đúng vị hơn. Hoặc ăn bánh hỏi với cháo lòng cũng rất lạ mà vô cùng ngon. Một mâm bánh hỏi cháo lòng gồm một đĩa lòng dồi bày vài cọng hành trần, rắc thêm ít tiêu hạt, một đĩa bánh hỏi, một đĩa rau thơm kèm tô cháo, bánh tráng và nước mắm. Khác với nước chấm cho các món ăn khác, nước mắm chấm lòng heo thường là nước mắm nguyên chất, thêm chút ớt...Chỉ thế thôi nhưng hấp dẫn vô cùng.

Bánh hỏi được làm từ gạo như cách làm bún nhưng sợi bánh thanh mảnh hơn. Theo người dân nơi đây bánh có rất lâu đời. Lúc đầu mới làm ra loại bánh lạ nầy, ai thấy cũng... hỏi là thứ bánh gì? Cái tên bánh hỏi có lẽ đã được khai sinh từ đó? Nhiều chuyên gia ẩm thực lại cho rằng, bánh hỏi chính là "biến thể" của bún tươi, có ở nhiều vùng miền nước ta. Người dân đất võ thấy sợi bún lớn nên đã chế biến làm cho sợi bún nhỏ lại, từ đó tạo ra món bánh hỏi.

Nguyên liệu chính làm bánh hỏi là bột gạo, mà phải là loại gạo tấm thơm loại cũ mới ngon. Gạo được vo kỹ, ngâm nước qua một đêm rồi vớt ra xay thành bột. Bột nước cho vào bao vải khô, đem hấp chín, nhồi và chia bột thành từng nắm và đưa vào khuôn ép thành bánh. Khuôn bánh hỏi là khối ống bằng đồng, đáy ống có một rá dày chừng vài ly, có nhiều lỗ nhỏ. Bánh hỏi ngon hay không phụ thuộc nhiều vào lá đồng này. Lỗ nhỏ quá, bột không qua, lỗ lớn quá sợi bánh sẽ lớn ăn không ngon.

Người vắt bánh sẽ trải đều sợi bánh trên những tấm nan tre hình chữ nhật rồi đem hấp chín. Bánh làm xong muốn ngon phải thoa đều lên bánh một lớp dầu phụng để bánh có vị béo ngây rồi mới rắc lá hẹ lên trên. Những miếng bánh hỏi trắng nõn, béo ngậy, thơm mùi lá hẹ có thể chấm xì dầu hoặc pha nước mắm pha loãng với gia vị là ớt, tỏi, đường, chanh, bột ngọt ... chấm cũng rất ngon.

Người dân Bình Định khi có cúng giổ, cưới hỏi, lễ lạt đều có món bánh hỏi. Các làng nghề làm bánh hỏi truyền thống, ngon nổi tiếng vùng này có ở Quy Nhơn, Tây Sơn, An Nhơn, Tuy Phước ... Mỗi khi có khách xa đến với Bình Định, bánh hỏi cũng được người dân giới thiệu như một đặc sản không thể bỏ qua. Những quán bánh hỏi ngon nhất phải kể tới là ở khu vực ngã ba Phú Tài (TP. Quy Nhơn). Một đĩa bánh hỏi, một đĩa lòng heo chấm mắm thêm chút rau thơm ghém... tất cả hoà trộn khiến bạn sẽ ăn hoài mà không thấy chán.

Người Bình Định khi cúng giổ, cưới hỏi, lễ lạt đều có món bánh hỏi. Các làng nghề làm bánh hỏi truyền thống, ngon nổi tiếng vùng này có ở Quy Nhơn, Tây Sơn, An Nhơn, Tuy Phước ... Mỗi ngày, các lò bánh có thể bán ra thị trường hằng trăm kilôgam. Ở Bình Định, bánh hỏi được bán rất phổ biến. Nhưng ngon nhất là ở khu vực ngã ba Phú Tài (TP. Quy Nhơn). Có hàng chục quán ăn với món cháo lòng - bánh hỏi, món điểm tâm dễ ăn mà cũng rất hấo dẫn với nhiều du khách phương xa.

Bạn thấy bài báo này có hữu ích không?
Không

Tin liên quan

Tiêu điểm

Gà hấp cùng loại rau này đảm bảo thịt mềm, ngọt nước, ngon khó cưỡng
17:18:34 19/04/2021
Mùa hè nấu chè khoai môn muốn dẻo ngon thì bí quyết ở đây này, vụng mấy cũng theo được!
19:50:26 20/04/2021
Mẹo làm đậu phụ sốt cà chua đơn giản và ngon nhất
11:45:59 20/04/2021
Làm bữa sáng siêu tốc cực ngon chỉ trong 5 phút bằng lò vi sóng
06:41:29 20/04/2021
Thực đơn 4 món tưởng nhiều nhưng cứ nấu xong là ăn hết sạch
19:45:40 20/04/2021
Lòng heo kho nước dừa ngon mê mẩn, cả nhà tranh nhau gắp
13:39:29 19/04/2021
Cách nấu mì tôm ngon không thua kém phim Hàn, thưởng thức một lần là khó quên
11:10:43 20/04/2021
Làm món cơm nguội chiên trứng hấp dẫn cả nhà yêu thích
09:11:32 20/04/2021
Làm cơm rang Nhật Bản đổi món, cả nhà ăn thủng chảo
17:36:11 20/04/2021
Làm ngay món bạch tuộc xào cay siêu ngon khiến cả nhà mê mẩn!
08:02:21 20/04/2021

Thông tin đang nóng

Nhã Phương yêu sách đòi ngồi ghế hạng thương gia, bắt đoàn phim phải đợi mình cả tháng?
07:51:18 21/04/2021
Nam thanh niên nhảy cầu tự tử, để lại thư tuyệt mệnh: 'Đã bao giờ hỏi con mệt mỏi chưa? Là gia đình dồn con vào đường cùng'
09:55:09 21/04/2021
Tú Dưa vẫn “đá xoáy” vợ 3: Sỉ nhục chồng trên mạng, nó thể hiện văn hóa cháu chú ra hết
08:01:55 21/04/2021
Bố mẹ tôi muốn xây nhà nên bảo anh trai chị dâu góp tiền, gần tháng sau chị dâu bỗng thông báo một tin khiến ông bà tức phát ngất
07:04:48 21/04/2021
Khoa Pug sang Mỹ giữa mùa dịch để… đi du học, nghe giải thích xong thì mới thấy quá nể anh chàng!
09:02:40 21/04/2021
Đậu Kiêu hôn con gái ông trùm sòng bài
05:56:56 21/04/2021
Sư thầy chùa Bề Đề chơi Tinder vì “ngũ giới không cấm"
06:30:50 21/04/2021
Quan Hiểu Đồng khiến MXH 'dậy sóng' khi mừng sinh nhật Lộc Hàm
07:23:47 21/04/2021
Quốc Trường từng "crush" đơn phương 1 mỹ nhân Vbiz, dắt 1 sao nữ khác về quê nhưng tất cả chỉ là "bình phong" cho Minh Hằng?
07:30:29 21/04/2021
NS Hoài Linh trở lại là "người chơi MXH hệ triệu view" sau 1 tháng im ắng, thái độ giữa drama với vợ Dũng "lò vôi" gây chú ý
06:47:45 21/04/2021

Tin mới nhất

Cách làm cơm bọc trứng cút chiên giòn ngon ơi là ngon!

11:02:12 21/04/2021
Cuối tuần dọn tủ lạnh mới thấy toàn cơm nguội, chục trứng, vài của cà rốt và ít hành lá. Thế là mình sáng tạo ra được cái ngon khiến cả nhà ăn xong vẫn phải mút tay thèm thuồng này đây!

Cách làm sốt bánh mì mặn cực ngon, nhìn là thèm

10:54:40 21/04/2021
Cách làm sốt bánh mì mặn cực ngon. Công thức rất đơn giản, mọi người cùng thực hiện nha!

Cách làm bánh bắp chiên giòn ngon cho bé mê tít

10:48:51 21/04/2021
Hướng dẫn các mẹ cách làm bánh bắp chiên giòn ngon cho bé, cắn một miếng mà bé tự giác tì tì hết sạch mấy xiên luôn nhé!

Biến tấu bữa cơm cả tuần với 6 món trứng siêu dễ làm

10:45:57 21/04/2021
Nếu cả tuần bận rộn khiến bạn không kịp đi chợ, tủ lạnh chẳng còn gì ngoài trứng, hãy học ngay liên khúc 6 món trứng đặc sắc này nhé!

Làm đậu sốt cay ăn hoài chẳng ngán ngày mát giời

10:41:05 21/04/2021
Trời đang trở mát, 1 đĩa đậu phụ non mềm tan sốt cay đỏ rực thơm phưng phức chan cơm nóng sẽ khiến bạn lập tức chén bay cả mâm cơm đó!

Tự làm mỳ Hàn cay, 7 cấp độ muốn mức nào chiều mức nấy

10:37:02 21/04/2021
Trong khi thiên hạ đổ xô đi ăn mỳ cay Hàn Quốc 7 cấp độ, bạn hoàn toàn có thể trổ tài tại gia để gấu và cạ cứng đổ đứ đừ với món mỳ cay tự trộn siêu ngon này!

Học ngay mẹo tự làm pizza ăn cả thùng vẫn không sợ béo

10:34:05 21/04/2021
Tặng cho những bạn mê pizza nhưng sợ béo 1 công thức làm pizza ngon thần sầu mà không gây mập này! Dù bạn đang ăn low cab vẫn có thể tẹt ga chén như thường đó!

Ăn kiêng với dimsum rau củ siêu ngon miệng, dễ làm

10:31:21 21/04/2021
Cho dù bạn đang ăn kiêng thì vẫn hoàn toàn có thể ăn ngon tẹt ga mà dáng vẫn đẹp với dimsum rau củ ngậy mà không béo này. Bạn nên thử làm xem, dễ lắm!

Mùa hè thơm mát với chè hạt sen thanh long đỏ

10:16:46 21/04/2021
Hạt sen ngọt bùi cộng với mùi thơm của lá dứa cuốn hút, thêm vào màu đỏ của thanh long bắt mắt vô cùng.

3 món ăn sáng tuyệt ngon với mì tôm

09:40:12 21/04/2021
Thay vì đơn giản với mì tôm úp bạn hãy biến tấu mì tôm theo công thức dưới đây nhé.

Gỏi cá trích Kỳ Lợi - món ăn dân dã, thử một lần sẽ khó quên!

09:38:12 21/04/2021
Được chế biến từ thịt cá tươi kết hợp với các gia vị đặc trưng, món gỏi cá trích của người dân miền biển Kỳ Lợi (TX Kỳ Anh, Hà Tĩnh) khiến thực khách nhớ mãi...

Xào bắp cải đừng vội cho vào chảo, làm thêm bước này đảm bảo rau mềm, xanh mướt

09:34:46 21/04/2021
Để bắp cải thêm xanh, giòn bạn nên làm thêm bước này đảm bảo rau ngon, chuẩn vị nhà hàng.

Thơm ngon, thanh mát với món canh nấm thập cẩm nóng hổi!

08:55:41 21/04/2021
Cách làm món canh nấm thập cẩm nóng thơm ngon, thanh mát nóng hổi:

Làm chân giò hầm mềm thơm, bổ dưỡng thế này thì cả nhà ai cũng thích !

08:47:25 21/04/2021
Cách làm món chân giò mềm thơm, bổ dưỡng thế này thì cả nhà ai  cũng thích:

Độc đáo với món trứng tráng cá hồi thơm ngon, bổ dưỡng khiến cả nhà ngạc nhiên!

08:44:30 21/04/2021
Cách làm món trứng tráng cá hồi thơm ngon, bổ dưỡng khiến cả nhà ngạc nhiên:

Nhâm nhi món thịt vịt xào lăn ngon tuyệt cú mèo !

08:39:50 21/04/2021
Hướng dẫn cách làm món thịt vịt xào lăn ngon tuyệt cú mèo:

Vừa ngon vừa dễ với cách làm lạc rang muối mặn mà đưa cơm !

08:36:54 21/04/2021
Lạc rang muối mặn là một món ăn phải gọi là vô cùng đơn giản và kinh tế nhưng lại có sức hấp dẫn rất đặc biệt.

Chua chua giòn giòn món nộm tai heo hoa chuối "chống ngấy" cho cả nhà !

08:33:30 21/04/2021
Cách làm món nộm tai heo hoa chuối chua chua giòn giòn chống ngấy cho cả nhà:

Cách làm món hến xào lá lốt dân dã mà thơm ngon!

08:30:31 21/04/2021
Cách làm một món ăn vô cùng dân dã, thấm đẫm hương vị làng quê mà còn vô cùng thơm ngon, bổ dưỡng: đó là món hến xào lá lốt. Đừng coi thường những chú hến bé tí xíu này nhé,

Cách làm món bún tôm tươi ngon đúng chuẩn cả nhà thích mê!

08:27:08 21/04/2021
Bún tôm tự làm ở nhà vừa đầy đặn, ngon miệng lại vừa đảm bảo vệ sinh hơn hẳn ăn ở ngoài hàng rồi đúng không nào, hãy làm ngay và luôn nhé, đảm bảo món bún này sẽ khiến các thành viên trong gia đình thích mê đấy.

Ứa nước miếng với món sò huyết xào me chua chua ngọt ngọt ngon tuyệt cú mèo !

08:22:55 21/04/2021
Nếu chưa biết nấu món ăn ngon nào vừa ngon vừa lạ nào để cả nhà cùng thưởng thức thì các bạn đừng bỏ qua món sò huyết xào me chua ngọt hấp dẫn mà blognauanngon chia sẻ ngày hum nay nhé.

Cách làm món tôm nướng chanh thơm lừng, hấp dẫn "đốn tim" cả nhà!

08:20:23 21/04/2021
Cách làm món tôm nướng chanh thơm lừng, hấp dẫn đốn tim cả nhà:

Cách làm món thịt heo xào khoai tây cực nhanh cực dễ mà ngon đáo để!

08:17:29 21/04/2021
Cách làm món thịt heo xào khoai tây cực nhanh cực dễ mà ngon đáo để:

Chua thanh nhẹ dịu với cách làm món canh ngao nấu khế !

08:15:07 21/04/2021
Hướng dẫn các bạn cách làm món canh ngao nấu khế cực ngon cho bữa cơm gia đình thêm ngon miệng và dễ ăn nhé.

Cách làm món bạch tuộc hấp lá ổi giòn giòn vui miệng cả nhà cùng mê !

08:11:37 21/04/2021
Hôm nay đi chợ mình mua được mẻ bạch tuộc ngon ơi là ngon, lại tươi rói rói nên mình quyết định sẽ chế biến món bạch tuộc hấp lá ổi để cả nhà cùng thưởng thức.

Hướng dẫn cách làm món thịt ba chỉ kho măng dân dã mà vô cùng đưa cơm!

08:08:36 21/04/2021
Cách làm món thịt ba chỉ kho măng dân dã mà vô cùng đưa cơm:

Chua chua ngọt ngọt món rau muống ngâm giòn ngon đưa cơm phải biết !

08:05:11 21/04/2021
Hướng dẫn cách làm món rau muống ngâm chua ngọt giòn ngon cực đưa cơm:

Cách làm món canh chùm ngây nấu thịt băm vô cùng bổ dưỡng cho cả nhà!

08:01:43 21/04/2021
Cách làm món canh chùm ngây nấu thịt băm vô cùng bổ dưỡng cho cả nhà:

Pha chanh leo vừa ngon lại giúp đẹp da: Đây là 5 cách kết hợp để làm nên món sinh tố chanh leo đẳng cấp

06:50:11 21/04/2021
Ghim ngay 5 cách làm sinh tố chanh leo này lại vì kiểu gì trong mùa hè này, bạn cũng cần đến chúng đấy.

Một ngày 'ăn quên lối về' ở Vũng Tàu

06:33:34 21/04/2021
Bánh canh giò heo, bún riêu tôm, trứng gà lòng đào, hải sản... sẽ khiến bạn thỏa mãn sau một ngày vi vu hàng quán khắp thành phố biển.

Có thể bạn quan tâm

4 món quà chất đầy tâm tư mà Hoàng thân Philip tặng cho Nữ hoàng Anh, trở thành kỷ vật đi cùng bà suốt những năm tháng đẹp nhất đời

Netizen

11:52:43 21/04/2021
Những món quà quý giá này sẽ là kỷ vật nhắc nhở về tình yêu sẽ còn sống mãi với thời gian của Nữ hoàng Anh và Hoàng thân Philip.

Nghi phạm s.á.t h.ạ.i bé 5 tuổi ở Vũng Tàu có hành động bình thản, ngồi rung đùi và trả lời dõng dạc

Sự kiện nóng

11:52:01 21/04/2021
Tại Cơ quan công an, đối tượng Dũng tỏ ra khá bình thản, ngồi rung đùi và trả lời dõng dạc câu hỏi của lực lượng chức năng. Sự lạnh lùng, thản nhiên, không chút hối lỗi của đối tượng khiến dư luận bức xúc với nhiều bình luận chỉ trích h...

Tuyển Việt Nam có quân xanh xịn chờ đấu Malaysia, UAE

Bóng đá việt nam

11:50:24 21/04/2021
Tuyển Việt Nam lên kế hoạch đá giao hữu với tuyển Jordan tại UAE, trước khi bước vào chiến dịch vòng loại World Cup 2022 khu vực châu Á.

Real Madrid dính đòn vì ‘âm mưu’ Super League của Chủ tịch Perez

Bóng đá thế giới

11:47:04 21/04/2021
Real Madrid nguy cơ bị cấm các giải châu Âu, nếu Chủ tịch Perez còn tại vị sau ‘âm mưu’ European Super League tan rã từ trong trứng nước.

Học phí các trường khối ngành kinh tế năm 2021 là bao nhiêu?

Học hành

11:46:49 21/04/2021
Hầu hết các trường đại học khối ngành kinh tế đều dự kiến sẽ tăng mức học phí năm học 2021 - 2022.

Cựu Hiệu trưởng Mỹ bị cáo buộc gian lận để tăng hạng đại học

Thế giới

11:41:04 21/04/2021
Cựu Hiệu trưởng Trường Kinh doanh thuộc Đại học Temple và Fox (Pennsylvania, Mỹ) chính thức bị cáo buộc gian lận vì cung cấp dữ liệu giả mạo về chương trình bậc sau đại học cho các cơ quan xếp hạng quốc gia.

Vợ bị ngộ độc, Phan Văn Đức chạy về mua thuốc ngay, còn hôn má thân mật hết sức

Sao thể thao

11:40:28 21/04/2021
Vợ chồng tiền vệ Phan Văn Đức mới đây gây chú ý với video bên nhau ngọt ngào.

Con trai Hùng Dũng nước mắt lã chã khi mẹ đưa bố vào Sài Gòn điều trị chấn thương

Bên lề sân cỏ

11:34:29 21/04/2021
Nhìn Titi bé bỏng khóc òa vì nhớ bố mẹ, ai mà không thương cho được.

'Thảm hoạ dao kéo' nước Anh đính hôn lần 8, được bạn trai quỳ gối ngỏ lời sau 10 tháng hẹn hò

Sao âu mỹ

11:30:42 21/04/2021
Người đẹp chính thức đến với tình trẻ sau khi ly hôn chồng.

Thanh tra, kiểm tra chuyên môn cuối năm học như thế nào mà giáo viên ngao ngán?

Đời sống

11:22:37 21/04/2021
 Giáo viên vừa dạy, vừa tập huấn, vừa trong tâm thế đón đoàn kiểm tra cấp trên và kiểm tra chuyên đề nội bộ của nhà trường.

Great Wall Tank 800 - SUV Trung Quốc phong cách Rolls-Royce

Ôtô

11:17:33 21/04/2021
Phiên bản nguyên mẫu Tank 800 thuộc thương hiệu con Wey của hãng Great Wall (Trường Thành), dùng động cơ 3 lít V6 và hệ thống plug-in hybrid.

10 phim Trung chiếu mạng hot nhất Quý 1/2021: Cẩm Tâm Tựa Ngọc "out" Top 5, quán quân gây cười té ghế

Phim châu á

11:12:17 21/04/2021
Dù rất được mong chờ nhưng Cẩm Tâm Tựa Ngọc lại chẳng lọt nổi Top 5 phim chiếu mạng hot nhất Quý 1 năm 2021.

Lý Nhã Kỳ vào chúc mừng nhanh như gió, còn bày tỏ nhìn vợ chồng Phan Mạnh Quỳnh hạnh phúc mà thèm!

Sao việt

11:11:55 21/04/2021
Sau đám cưới đẹp như cổ tích, Phan Mạnh Quỳnh lập tức có động thái mới trên trang cá nhân. Chàng nhạc sĩ của những bản nhạc phim hot hit đã cập nhật tình trạng quan hệ trên Facebook thành Đã kết hôn cùng Huỳnh Khánh Vy - cô dâu xinh đẹp...

Khoảnh khắc bất ngờ cá mập truy đuổi cá sấu ở Australia

Chuyện lạ

11:10:33 21/04/2021
Cuộc gặp gỡ tưởng như không bao giờ xảy ra của hai kẻ săn mồi đỉnh cao thường sinh sống ở hai môi trường khác nhau.

Nhà rông kết hợp kiến trúc Pháp của vợ chồng 9x

Sáng tạo

11:10:22 21/04/2021
Công trình lấy cảm hứng từ kiến trúc nhà rông Tây Nguyên và trường Cao đẳng Sư phạm Đà Lạt, gợi gia chủ nhớ về thời thơ ấu.