3 món muối chua cực ngon chưa đến 10 nghìn đồng, ai ăn cũng thích

P.V19:47 24/08/2020

Theo dõi VGT trên

Mách chị em cách làm 3 món muối – ngâm chua nổi tiếng dễ làm, ăn cực đưa cơm.

1. Món dưa giá đỗ

Chuẩn bị

- 1/2 kg giá

- 1 củ cà rốt nhỏ

- 4 cây hành lá

- 1 nhánh gừng bằng ngón tay cái

- Gia vị: 1 muỗng muối, 1 muỗng đường (muỗng ăn cơm lớn) 1 quả chanh, 1 lít nước sôi.

Cách làm

- Cho muối đường, nước cốt chanh, nhánh gừng rửa sạch đập dập (thích cay nồng thì giã nát) vào 1 lít nước sôi, khuấy đều.

- Trong lúc chờ nước ngâm nguội ta rửa giá, cạo vỏ, bào sợi cà rốt, làm sạch hành, cắt đầu trắng ra chẻ nhỏ, phần lá cắt khúc vừa ăn.

- Lúc này phần nước ngâm chỉ còn âm ấm, ta nhẹ nhàng thả hết phần rau củ vào, ấn khẽ hết xuống và ngâm trong vòng ít nhất 2 tiếng. Khi ăn chỉ cần vớt ra, vẩy ráo rồi ăn kèm thịt luộc, quay, muối…

2. Dưa chuột muối

Nguyên liệu

- 450g dưa chuột, 1 thìa muối hạt, 50g cà rốt, 20g hành lá hoặc hẹ.

- Phần xốt: 2 thìa súp xốt gochugaru, 1 thìa súp tỏi băm nhỏ, 1 thìa súp nước ép táo hoặc lê, 1 thìa súp mật ong hoặc đường, 1,5 thìa súp nước mắm, 1/2 thìa cafe gừng bào nhuyễn.

Video đang HOT

Cách làm món dưa chuột muối

- Dưa chuột rửa sạch, bổ dưa chuột làm ba rồi cắt miếng dài khoảng 4-5cm. Rắc muối hạt vào lắc đều để muối bám vào dưa chuột. Để 20 phút cho ngấm.

- Cho tất cả nguyên liệu phần xốt vào trộn đều.- Cho phần xốt vào dưa chuột sau thời gian ướp dưa chuột, trộn đều lên sau đó cho phần hành lá đã rửa sạch, cắt khúc dài chừng 6-8cm vào trộn đều.

- Cà rốt bào sợi rồi trộn chung vào phần dưa chuột. Sau đó cho vào hũ thủy tinh khô và sạch, để trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 16 – 18 giờ là có thể dùng được.

Đây sẽ là món ăn kèm tuyệt vời để góp mặt trên bàn ăn cùng các món chiên rán hoặc món nướng.

3. Dưa cải muối

Nguyên liệu để muối dưa cải cho 4 người ăn:

- Cải bẹ: 1kg

- Đường: 40g

- Mì chính

- Muối: 40g

- Nước: 1 lít

- Gia vị: Tỏi, ớt, 1 củ riềng nhỏ

Cách muối dưa cải

Sơ chế nguyên liệu để muối dưa cải:

- Rau cải bẹ khi mua về bạn tách rời từng lá và rửa với nước cho sạch đất cát.

- Xếp cải bẹ ra khay để phơi một nắng cho hơi héo.

- Hành lá cắt bỏ rễ, phơi cho héo cùng cải.

- Sau đó, rửa sạch cải và hành lá rồi thái nhỏ vừa ăn, dài chừng khoảng 5cm, đem rửa lại lần nữa cho sạch, để cho ráo nước.

- Tỏi, ớt, riềng bạn rửa sạch, thái lát nhỏ.

Các bước để muối dưa cải:

Bước 1: Pha nước muối dưa như sau: Bạn cho nước đun sôi vẫn còn ấm ấm, đường, muối, một ít mì chính rồi khuấy đều cho tan rồi nếm thử có vị mặn và ngọt là được, pha gia vị theo tỷ lệ 1 lít nước cần 3 thìa muối hạt và 1 thìa đường.

Bước 2: Cho dưa cải vào hũ, thêm nước muối dưa vào cho ngập cải, rắc riềng tỏi ớt và hành lá lên trên, rồi dùng đĩa đè lên để ép cho dưa được chua nhanh hơn.

Bước 3: Đậy kín hũ muối dưa để khoảng 2-3 ngày cho dưa chua, vàng là có thể được ăn nhé!

Chúc các bạn thành công với các món dưa muối cực ngon này!

Cuối tuần thử làm sò điệp xào lá hẹ, làm đơn giản mà giàu dinh dưỡng hơn thuốc bổ, cả nhà đều tấm tắc khen ngon

Sò điệp xào lá hẹ là món ăn giàu dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe của cả gia đình. Đây cũng là món ăn được chế biến rất đơn giản và không hề tốn thời gian.

Sò điệp là loại hải sản phổ biến, giá rẻ, không chứa chất béo lại giàu nguyên tố vi lượng như đạm, kẽm. Sò điệp là món ăn khoái khẩu của nhiều người thích giảm cân, tăng cường sức khỏe và người lao động trí óc.

Bạn có thể ăn sò điệp tươi, sò điệp phơi khô. Ngày nay, các siêu thị thường bán thịt sò điệp đã chế biến. Bạn có thể mua loại thịt này về để tiện chế biến hơn.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

- 400g thịt sò điệp

- 1 nắm lá hẹ

- 1 quả ớt đỏ

- Lượng dầu ăn, muối vừa đủ

- Một chút rượu nấu ăn, một chút nước tương

Cách làm:

1. Rã đông thịt sò điệp và rửa sạch lá hẹ, ớt đỏ. Loại bỏ nội tạng của thịt sò điệp.

2. Làm sạch thịt sò, rửa thịt sò qua nước nhiều lần.

3. Cắt bỏ rễ của cây hẹ, cắt lá hẹ thành từng đoạn vừa ăn, bỏ hạt ớt và thái ớt.

4. Đổ một lượng dầu thích hợp vào chảo, để lửa lớn. Khi nhiệt độ dầu nóng 50%, hãy trút thịt sò vào xào, khi nước súp hơi sánh lại thì đổ chút rượu nấu ăn vào để khử tanh.

5. Rắc một lượng muối thích hợp, thêm một ít nước tương, thêm lá hẹ và ớt vào chảo.

6. Đảo thêm vài lần đến khi sò điệp và lá hẹ chín là có thể tắt bếp.

Lưu ý:

1. Thịt sò điệp là bán thành phẩm được bán trong siêu thị. Sau khi rã đông, bạn cần làm sạch nội tạng trước khi chế biến.

2. Ngoài xào với lá hẹ, sò điệp có thể được xào với mầm tỏi, tỏi tây, tỏi vàng, ớt chuông... cùng nhiều nguyên liệu khác.

Cách nấu món canh trứng cà chua hấp dẫn mà giản đơn nhất Trong những lúc bận rộn, bạn có thể đổi vị cả gia đình với món canh cà chua nấu trứng, vừa thơm ngon lại bổ dưỡng cho cả nhà cùng thưởng thức! Canh cà chua trứng tưởng như vô cùng đơn giản, dễ tìm nguyên vật liệu, dễ làm, dễ nấu, dễ ăn... không ngờ lại có rất nhiều tác dụng và bổ...