3 món canh bắp cải siêu ngon ngọt để cơm nhà không còn nhàm chán

Bồ Đào07:47 06/01/2022

Hãy tham khảo 3 món canh bắp cải dưới đây của Emdep.vn để mâm cơm gia đình thêm phong phú nhé!

Trong những ngày trời se lạnh, còn gì tuyệt hơn là được thưởng thức món canh bắp cải nóng hổi, ngon ngọt phải không bạn? Hãy tham khảo 3 món canh bắp cải dưới đây của Emdep.vn để mâm cơm gia đình thêm phong phú nhé!

1. Canh bắp cải thịt băm

Nguyên liệu:

Bắp cải 1 cái

Thịt heo xay 50 gr

Hành tím 1 củ

Hành lá 2 nhánh

Dầu ăn 1 muỗng cà phê

Bột canh 1/2 muỗng canh

Gia vị thông dụng 1 ít (đường/ hạt nêm/ tiêu)

Canh bắp cải thịt băm

Cách làm canh bắp cải thịt bằm

Sơ chế nguyên liệu

Đầu tiên, với bắp cải bạn tách riêng thành từng lá, tiếp theo đem rửa sạch rồi để ráo và cắt thành các sợi mỏng.

Hành tím bạn gọt vỏ rồi cắt lát. Còn hành lá, bạn bỏ gốc, rửa sạch và cắt nhuyễn.

Nấu canh

Bạn cho vào nồi 1 muỗng cà phê dầu ăn, sau khi dầu nóng bạn cho hành tím vào phi thơm rồi cho thịt vào đảo 2 phút để thịt săn lại.

Tiếp theo, bạn cho vào nồi 1.5 lít nước và khi nước sôi, bạn cho bắp cải vào.

Nêm vào canh 1/2 muỗng canh đường, 1/2 muỗng canh bột canh, 1/2 muỗng canh hạt nêm và khuấy đều.

Bạn nấu canh với lửa vừa trong 7 – 10 phút đến khi bắp cải mềm chín vừa tới thì nêm nếm lại cho vừa ăn, tắt bếp rồi cho hành lá và rắc 1 ít tiêu vào.

Thành phẩm

Vậy là chúng ta đã hoàn thành xong món canh bắp cải thịt bằm thơm ngon rồi.

Vị canh ngọt đậm đà, hấp dẫn nhờ vào bắp cải tươi ngon và thịt heo xay được nêm thấm gia vị. Ăn món canh này lúc còn ấm nóng là ngon nhất đấy. Hãy vào bếp làm ngay bạn nhé!

2. Canh bắp cải cuộn thịt bằm

Nguyên liệu:

Bắp cải: 900g

Video đang HOT

Thịt heo bằm: 450g

Hành tây, hành lá

Bột năng

Gia vị: Muối, đường trắng, nước mắm, tiêu, dầu ăn, bột súp gà.

Canh bắp cải cuộn thịt bằm

Cách làm canh bắp cải cuộn thịt bằm:

- Sơ chế nguyên liệu làm Canh bắp cải cuộn thịt bằm

Hành tây bằm nhuyễn rồi trộn với thịt heo, 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê bột súp gà, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng canh bột năng. Để thịt trong tủ lạnh vài giờ cho thịt thấm gia vị.

Bắp cải bóc tách từng lá, hành lá cắt rời đoạn củ trắng phía dưới và phần lá phía trên ra (cắt dài phần lá để cột lại nhé) và sau đó đem rửa sạch.

Bắc nồi nước sôi, thêm chút muối. Nước sôi ta bỏ bắp cải và phần lá xanh của hành lá vào chần sơ (ko cần phải chín quá).

- Tiến hành cuốn bắp cải thịt bằm

Trải miếng bắp cải ra thớt hoặc dĩa lớn, múc thịt để lên trên, cuộn lại gọn gàng, dùng hành lá buộc lại cho chặt.

Lần lượt gói cho đến khi hết bắp cải.

- Nấu Canh bắp cải cuộn thịt bằm

Đặt nồi lên bếp, để lửa lớn. Nồi nóng, cho vào 1 muỗng canh dầu ăn, cho phần đầu hành cắt khúc vào. Khi hành vàng, cho vào 1 muỗng canh nước mắm, kế đến cho vào 1,5 lít nước vào nồi.

Nêm vào nồi nước 1 muỗng canh đường, 2 muỗng canh bột súp gà, 1 muỗng cà phê muối (có thể thêm bớt cho vừa khẩu vị của gia đình). Khi nước trong nồi sôi đều, hạ lửa vừa, cho từng miếng bắp cải đã cuộn thịt vào, chờ cho nồi nước canh sôi đều trở lại, hớt bọt, nấu khoảng 30 phút thì bắp cải sẽ chín mềm.

Sau đó, múc canh ra tô và thưởng thức.

3. Canh bắp cải cà chua

Nguyên liệu:

Bắp cải 210 gr

Cà chua 2 trái

Dầu ăn

Hành tím

Muối

Hạt nêm chay

Canh bắp cải cà chua

Sơ chế nguyên liệu:

Bạn dùng dao cắt nhỏ bắp cải, rồi đem đi rửa cho thật sạch.

Còn đối với cà chua, bạn cũng đem đi rửa qua nước cho sạch, rồi dùng dao bổ múi cau.

Hành tím, bạn đem đi rửa sạch, rồi dùng dao băm nhỏ ra.

Cách làm canh bắp cải với cà chua:

Đầu tiên, các bạn đặt nồi lên bếp, cho một chút dầu ăn vào nồi, bật bếp lên, đun cho đến khi nào dầu nóng thì mới cho hành tím vào phi thơm.

Tiếp theo, sau khi phi xong hành tím, bạn cho tiếp cà chua vào nồi, dùng đũa đảo đều lên.

Tiếp đến, khoảng 2 phút sau, bạn cho nước vào nước vào nồi(lượng nước tùy theo số người ăn), đun sôi.

Tiếp tục với cách nấu canh bắp cải cà chua, bạn chờ cho đến khi nào nước sôi thì cho bắp cải vào, đun cho đến khi nào nước sôi lại. Để món canh thêm đậm đà, bạn nên cho thêm một chút muối, một ít hạt nêm chay.

Cuối cùng, bạn tắt bếp, đổ canh ra một cái bát to và cùng thưởng thức với cả nhà thôi.

Chúc bạn thành công với 3 món canh bắp cải trên đây nhé!

Cách làm cá diêu hồng chưng tương thơm ngon, lạ miệng, cực đơn giản

Cá diêu hồng chưng tương là món ăn quen thuộc và giàu dinh dưỡng thường xuất hiện trong những mâm cơm gia đình Việt. vào bếp ngay hôm nay và thực hiện món hấp ngon này cho bữa ăn gia đình mình thêm phong phú nhé!

Nguyên liệu làm Cá diêu hồng chưng tương

Cá diêu hồng 1 kg (1 con)

Nấm rơm 200 gr

Nấm tai mèo 100 gr (mộc nhĩ)

Tương hột 150 gr

Lá cách 100 gr

Lá nhàu 100 gr

Tỏi băm 2 muỗng canh

Hành tím băm 2 muỗng canh

Hành lá 2 nhánh

Dầu ăn 2 muỗng canh

Gia vị thông dụng 1 ít (đường/tiêu/hạt nêm/bột ngọt)

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua cá diêu hồng tươi ngon

Để món ăn thơm ngon, bạn cần phải chọn được cá diêu hồng còn tươi, mắt cá còn trong, khi cầm vào có cảm giác nhớt bóng, mang cá có màu hồng, vẩy chắc, còn linh hoạt.Nếu như lớp dịch nhờn ngoài cá chuyển sang dạng dính, mắt cá lõm và trắng đục, vẩy dễ rời, mang cá có màu trắng hoặc thâm, thịt mềm và không đàn hồi, nổi trên mặt nước. Đó là đặc điểm của cá ươn, không nên mua.

Xem chi tiết: Cách chọn cá tươi ngon

Cách chọn mua nấm mèo khô (mộc nhĩ khô) ngon

Chọn mua nấm mèo khô có tai to, dày và phần gốc ít nấm non.Để nấm khi dùng được ngon và giòn, chọn mua nấm có màu nâu hổ phách ở mặt trên và màu cà phê sữa ở mặt dưới.

Cách chọn mua nấm rơm tươi ngon

Nên chọn nấm còn búp, chưa nở, tươi, có hình dạng hơi tròn hoặc hình trụ, nấm rơm có kích thước đồng đều khi chế biến món ăn.Nên chọn loại nấm rơm có màu đen hoặc màu xám, loại này ăn sẽ ngon hơn loại màu trắng.Chọn nấm thấy cứng, chắc khi sờ và bóp nhẹ.

Cách chế biến Cá diêu hồng chưng tương

Sơ chế cá và các nguyên liệu

Cá diêu hồng mua về, để làm sạch và khử mùi tanh, bạn mổ bụng cá lấy hết phần nội tạng bên trong, loại bỏ các đường gân máu, vây, mang, rửa và chà xát với muối khoảng 10 phút, sau đó rửa sạch lại với nước.

Ướp cá diêu hồng

Ướp cá diêu hồng với 120gr tương hột, 3 muỗng cà phê đường, 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt và 1/3 muỗng cà phê tiêu, để cá thấm gia vị trong 30 phút hoặc để qua đêm trong tủ lạnh.

Chưng tương cá diêu hồng

Bắc chảo lên bếp với 1 muỗng canh dầu ăn, cho 2 muỗng canh tỏi băm và 2 muỗng canh hành tím băm vào phi thơm, cho cá và nước ướp cá vào chảo cùng khoảng 500ml nước.

Khi nước sôi thì nấu và trở cá trong 30 phút trên lửa nhỏ vừa, sau đó cho nấm vào, nấu thêm 10 phút, nêm nếm gia vị lại cho phù hợp rồi tắt bếp.

Xào lá nhàu và lá cách

Bắc chảo khác lên bếp và cho 1 muỗng canh dầu ăn vào, phi thơm 1 muỗng canh hành tím và 1 muỗng canh tỏi, cho vào 30gr tương hột, 1/3 muỗng cà phê đường, 1/3 muỗng cà phê bột ngọt, 1/3 muỗng cà phê tiêu rồi cho lá cách, lá nhàu vào xào đều trong 5 phút.

Sau đó lót phần rau xào dưới dĩa và cho cá lên bên trên và thưởng thức.

Thành phẩm

Cá diêu hồng chưng tương thơm ngon, đậm vị mà không bị tanh, kết hợp với các loại nấm, lá nhàu và lá cách đem lại một món ăn hấp dẫn và hứa hẹn sẽ rất hao cơm đấy!

Canh bắp cải thịt viên nấm Canh bắp cải vừa ngọt vị bắp cải và thịt viên lại thơm mùi nấm, món ăn rất thích hợp cho bữa ăn mùa đông. Nguyên liệu: - 1/4 cây bắp cải - 150 g thịt nạc băm - 7 tai nấm hương - 3 tép tỏi băm nhỏ - Gia vị: Muối bột canh, hạt nêm, dầu ăn. Cách làm: Bước 1:...