3 cách nấu mì gà thơm ngon đơn giản dễ làm cho bữa sáng đủ chất
Các món nước từ gà luôn đem lại một hương vị hấp dẫn, khó cưỡng. Cùng vào bếp thực hiện 3 cách nấu món mì gà thơm ngon, dễ thực hiện và đầy dinh dưỡng cho cả gia đình nhé.
1 . Mì gà nấm
Nguyên liệu làm Mì gà nấm
Nước dùng gà 1 lít
Thịt gà 300 gr
Tỏi 50 gr
Táo đỏ 200 gr
Bắp cải 1 cái
Mì 200 gr
Gừng cắt lát 20 gr
Nước tương 1 muỗng canh
Dầu ăn 2 muỗng canh
Rượu mirin 1 muỗng canh
Bột bắp 1 muỗng cà phê
Gia vị 1 ít (muối/tiêu)
Nấm hương khô 150 gr
Muối hột 1 ít
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
Cách chọn mua bắp cải tươi ngon
Nên chọn mua những cây bắp cải nặng, lá bện chặt vào nhau, có đầu không xòe, dày đầu, khép kín và có cuống nhỏ.Tránh mua những cây bắp cải có lá vàng, mùi ôi hay lõi bị nứt ra, lá bung ra, dập nhiều. Tránh mua những bắp cải có cuốn màu nâu hoặc có những đốm nâu trên vỏ.
Cách chọn mua nấm hương (đông cô) ngon
Có thể sử dụng nấm hương tươi hoặc khô đều được nhé!
Đối với nấm hương khô
Nên chọn loại chắc, không đứt gãy, màu sáng, không có vết mốc màu trắng. Bạn nên chọn mua ở các cơ sở uy tín để đảm bảo an toàn.
Đối với nấm hương tươi
Nên mua loại có màu sắc tươi, mùi thơm đặc trưng, cánh vừa phải, cúp chặt, có màu hơi vàng nâu.Chọn nấm có cuống nấm chắc chắn, màu sắc đồng đều, nếu nấm đã nở có thể nhìn thấy những lá tia trên mũ nấm thì chúng phải thành chuỗi đều, đẹp và khô ráo.Tránh chọn nấm bị dập nát, có mùi ôi, bị nhớt. Nếu thấy nấm màu nâu đậm thì không nên mua, vì có thể đây sẽ là loại nấm độc.
Cách chế biến Mì gà nấm
1
Sơ chế và ướp thịt gà
Thịt gà sau khi mua về đem chà muối hột và rửa lại với nước sạch, để ráo, đem chặt khúc vừa ăn. Sau đó ướp gà với 1/3 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh dầu ăn, 1 muỗng cà phê bột bắp trong khoảng 15 phút.
2
Sơ chế các nguyên liệu khác
Tỏi băm nhỏ.
Táo đỏ mua về rửa sạch, sau đó cắt đôi, bỏ hột. Bắp cải mua về rửa sạch, sau đó tách nhỏ lá.
Nấm hương khô ngâm mềm, rồi rửa lại với nước sạch, bóp nhẹ cho ráo nước. Cắt bỏ chân, rồi cắt nấm thành các lát mỏng vừa ăn.
Mẹo ngâm nấm hương khô mau mềm:
Nấm hương khô rửa qua nước cho sạch đất cát, ngâm nấm hương với nước nóng từ 60 – 80 độ C khoảng 7 – 10 phút cho nấm nở ra.Khi ngâm lưu ý quay phần gốc nấm tiếp xúc với mặt nước.Sau khi ngâm dùng tay chà xát nhẹ nhàng để sạch hết chất bẩn rồi rửa lại với nước sạch, cắt bỏ chân nấm là có thể chế biến ngay (phần chân nấm rất cứng nếu để lại khi nấu ăn sẽ không ngon).
3
Xào các nguyên liệu
Bắc nồi lên bếp, với 1 muỗng canh dầu ăn, khi dầu nóng cho tỏi và gừng lát vào phi thơm, chỉnh lửa nhỏ và đảo đều gừng, chiên đến khi gừng co lại thì cho nấm vào xào với lửa trung bình khoảng 2 phút. Tiếp tục cho gà vào xào chín đến khi gà chuyển sang màu trắng.
4
Nấu nước dùng
Cho vào nồi 1 lít nước dùng gà, 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh rượu mirin. Nấu đến khi hỗn hợp sôi lên thì cho bắp cải và táo đỏ vào, vớt bọt trong quá trình nấu để nước dùng trong hơn.
5
Trụng mì
Bắc chảo khác lên bếp cùng 1 lít nước, cho mì vào trụng khoảng 3 phút đến khi mì mềm thì vớt ra tô, chan nước dùng vào, cho gà, nấm, rau củ vào là hoàn thành.
6
Thành phẩm
Món mì gà nấm thơm béo, kết hợp từ nước dùng đậm đà, sợi mì dai, thịt gà mềm, nêm hợp vị, giúp bữa ăn của gia đình thêm chất lượng.
Video đang HOT
2. Mì gà rau củ
Nguyên liệu làm Mì gà rau củ
Thịt gà nướng 500 gr
Mì 200 gr
Nước dùng gà 1.8 lít
Cà rốt 4 củ
Hành tây 2 củ
Cần tây 50 gr
Dầu ăn 1 muỗng canh
Tỏi băm 20 gr
Cỏ xạ hương 20 gr
Lá nguyệt quế 1 cái
Nước tương 1 muỗng canh
Ngò tây băm 1 muỗng canh
Gia vị 1 ít (muối/tiêu)
Cách chọn mua cà rốt tươi ngon
Nên chọn những củ dáng thon, vừa phải, còn cuống lá, cầm lên thấy cứng không quá mềm. Không nên chọn củ toàn thân bị dập, có vết nứt không nguyên vẹn hay bị mất một góc.Chọn mua những củ có lớp vỏ bên ngoài còn nguyên vẹn, trơn láng, không sần sùi, có đốm đen.Chọn những củ có màu cam đều màu không nên chọn loại sậm quá, có thể là do bị phun thuốc.
Cách chế biến Mì gà rau củ
1
Sơ chế thịt gà
Thịt gà nướng đem xé hoặc cắt nhỏ thành miếng vừa ăn.
Lưu ý: Nếu bạn không chuẩn bị gà nướng sẵn thì có thể mua ức gà về tự nướng ở nhiệt độ từ 230 – 260 độ C trong thời gian từ 10 – 15 phút.
2
Sơ chế rau củ
Hành tây cắt nhỏ. Cà rốt và cần tây rửa sạch, cắt khúc khoảng 1 cm.
3
Xào rau củ
Bắc nồi lên bếp với 1 muỗng canh dầu ăn, cho hành tây, cà rốt, cần tây vào, xào đều hỗn hợp trong 3 – 4 phút.
4
Nấu nước dùng
Cho 20gr tỏi băm, 20gr cỏ xạ hương, 1 cái lá nguyệt quế vào nồi, sau đó cho khoảng 1.8 lít nước dùng gà vào, khuấy đều, nấu đến khi sôi thì chỉnh lửa nhỏ, nấu trong 10 phút. Vớt lá nguyệt quế ra, cho gà vào.
5
Cho mì vào và hoàn thành
Cho mì vào nồi nước dùng, sau đó cho vào 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh ngò tây băm là hoàn thành.
Mách nhỏ: Nếu bạn không ăn hết, có thể trụng mì riêng, khi ăn mới cho nước dùng vào.
6
Thành phẩm
Nước dùng đậm đà, thơm ngon, hoà quyện với thịt gà, rau củ, đem lại một bữa ăn hấp dẫn, đầy dinh dưỡng cho cả nhà.
Nguyên liệu làm Mì gà kiểu Hàn
Bí ngòi 1 quả
Hành tây 1 củ
Ớt xanh 1 quả
Xì dầu 1 muỗng canh
Mì 150 gr
Tiêu 1/2 muỗng cà phê D
ầu ăn 1 muỗng canh
Dầu mè 1 muỗng cà phê
Tép tỏi 100 gr
Tỏi băm 1/2 muỗng canh
Bột ớt 1/2 muỗng cà phê
Muối hột 1 ít
Cách chọn mua bí ngòi ngon
Bạn nên chọn những trái bí ngòi thẳng, cầm chắc tay, còn nguyên cuống. Đồng thời, lớp vỏ bên ngoài không quá xanh và kích thước vừa phải. Tránh chọn những trái bị mềm, có vết xước hoặc vết dập trên thân trái.
Cách chế biến Mì gà kiểu Hàn
1
Sơ chế thịt gà
Thịt gà sau khi mua về đem chà muối hột và rửa lại với nước sạch, để ráo.
2
Sơ chế các nguyên liệu khác
Ớt đem khía nhỏ. Hành tây đem cắt đôi. Bí ngòi rửa sạch, đem cắt nhỏ.
3
Ninh nước dùng gà
Dùng túi đựng thực phẩm, cho tỏi, ớt, hành tây và gà vào túi, buộc lỏng túi lại.
Bắc nồi lên bếp với 1.5 lít nước, cho túi nguyên liệu vào và nấu trong 20 phút với lửa nhỏ vừa.
4
Xé gà
Thịt gà sau khi dùng để nấu nước dùng lấy ra, xé nhỏ.
5
Trụng mì
Bắc nồi nước lên bếp, khi nước sôi cho mì vào trụng sơ khoảng vài phút thì vớt mì ra, rửa lại với nước lạnh. Sau đó cho mì vào nồi nước dùng, nấu mì với lửa to đến khi mì chín hẳn.
6
Xào bí và trộn gà
Bắc chảo lên bếp với 1 muỗng canh dầu ăn, cho 1/2 muỗng canh tỏi băm, bí ngòi, 1 muỗng canh xì dầu, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng cà phê bột ớt, 1 muỗng cà phê dầu mè, xào đều khoảng 1 phút thì tắt bếp. Cho gà xé vào và trộn đều.
7
Thành phẩm
Bày mì và nước dùng ra tô, cho bí và gà đã trộn lên là hoàn thành. Món mì gà kiểu Hàn đem lại một hương vị mới lạ, độc đáo với thịt gà cùng bí ngòi mềm ngon, nước dùng đậm đà.
2 Cách nấu chè dưỡng nhan thanh mát, đẹp da đ.ánh tan cơn nóng
Chè dưỡng nhan có rất nhiều loại và tất cả đều được làm từ nhiều nguyên liệu tốt cho sức khỏe và nhan sắc nên chắc đây là lý do các loại chè này đều được gọi chung là chè dưỡng nhan.
1. Chè dưỡng nhan
Nguyên liệu làm Chè dưỡng nhan
Nhựa đào 20 gr
Kỷ tử 5 gr
Táo đỏ 20 gr
Long nhãn 20 gr
Đường phèn 40 gr
Hình nguyên liệu
Cách chế biến Chè dưỡng nhan
1
Ngâm nở các nguyên liệu
Nhựa đào bạn cho vào tô, thêm nước và ngâm 12 tiếng.
Long nhãn, kỷ tử, táo đỏ bạn cho vào tô riêng, ngâm nước 15 phút.
2
Nấu chè dưỡng nhan
Bạn bắc nồi lên bếp, thêm 1 lít nước lọc, nấu sôi thêm 40gr đường phèn, đảo đều cho đường tan, mở lửa vừa.
Sau đó, bạn cho nhựa đào vào nấu sôi, thêm táo đỏ hầm 20 phút ở lửa nhỏ.
Tiếp tục bạn thêm long nhãn vào hầm 5 phút, sau đó thêm kỷ tử đợi sôi, nêm nếm vị ngọt sao cho vừa miệng rồi tắt bếp và mời gia đình cùng thưởng thức thôi.
3
Thành phẩm
Món chè dưỡng nhan thơm ngon, thanh mát cực bổ dưỡng vị ngọt thanh cùng với công thức đơn giản chắc chắn ai cũng sẽ xiêu lòng.
2. Chè dưỡng nhan (công thức chia sẻ từ người dùng)
Nguyên liệu làm Chè dưỡng nhan (công thức chia sẻ từ người dùng)
Hạt sen 25 gr
Nhựa đào 15 gr
Tuyết yến 15 gr
Bồ mễ 15 gr
Nấm tuyết 25 gr
Kỷ tử 10 grr
Đông trùng hạ thảo 3 gr
Táo đỏ 75 gr
Long nhãn 25 gr
Hạt chia 15 gr
Lá dứa tươi . 100 gr
Đường phèn 500 gr
Nước 4 lít
Hình nguyên liệu
Cách chế biến Chè dưỡng nhan (công thức chia sẻ từ người dùng)
1
Sơ chế các nguyên liệu
Tuyết yến, bồ mễ, nhựa đào, đông trùng sau khi mua về bạn ngâm trong 12 giờ với nước trước khi nấu.
Mách nhỏ: Vì tuyết yến khi nở sẽ rất to vì thế khi ngâm, bạn nên dùng thau lớn để ngâm tuyết yến nhé!.
Hạt sen và nấm tuyết bạn chỉ nên ngâm với nước trong khoảng 2 tiếng, rồi vớt ra, rửa sạch và để ráo nhé! Vì ngâm nhiều thì sẽ bị quá mềm dẫn khi nấu sẽ bị nát, ăn không ngon.
Với kỷ tử, táo đỏ, long nhãn và lá dứa thì bạn chỉ cần đem đi rửa sạch 2 - 3 lần với nước rồi để ráo.
Cuối cùng bạn bắt 1 nồi nước, đợi đợi đến khi nước sôi lăn tăn bạn cho hạt sen đã ngâm vào và hầm với lửa vừa khoảng 1 tiếng để hạt sen chín mềm.
2
Nấu chè dưỡng nhan
Để nấu chè dưỡng nhan, trước tiên, bạn bắc nồi lên bếp sau đó cho 4 lít nước vào và nấu với lửa lớn khoảng 3 phút cho sôi, rồi bạn cho lần lượt cho 100gr lá dứa, 25gr hạt sen, 75gr táo đỏ, 25gr long nhãn, 3gr đông trùng hạ thảo vào.
Khuấy đều và nấu trong khoảng 20 phút sau đó mới cho 500gr đường phèn vào. Vừa nấu vừa nấu vừa khuấy đến khi đường tan thì bạn bỏ 25gr nấm tuyết, 15gr bồ mễ và 15gr nhựa đào vào.
Đun với lửa vừa thêm 4 phút nữa tới khi chè sôi lên thì bạn cho 15gr tuyết yến đã ngâm vào. Nấu thêm 5 phút nữa, nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng rồi tắt bếp và bỏ 15gr hạt chia vào, khuấy đều.
3
Thành phẩm
Chè dưỡng nhan sau khi nấu xong bạn chỉ cần để nguội, cho vào chai và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh để thưởng thức dần rồi.
Mỗi ly chè hạt sen sau khi nấu xong sẽ có hương thơm vô cùng hấp dẫn của đường phèn. Khi nếm thử ta sẽ cảm nhận được vị ngọt dịu hấp dẫn hòa cùng với vị dai giòn sần sật của tuyết yến, vị ngon đặc trưng của táo đỏ, kỷ tử,...
Việc thưởng thức 1 ly chè dưỡng nhan hằng ngày ngoài làm đẹp da thì nó còn giúp bồi bổ và thanh lọc cơ thể rất tốt. Hãy thử ngay nhé!
2 cách nấu chè chôm chôm giải nhiệt mùa hè đơn giản ai cũng mê Hôm nay hãy tham khảo ngay cách chế biến 2 món chè từ quả chôm chôm cực kì ngọt ngon, tươi mát với công thức hướng dẫn từ Điện máy XANH bạn nhé! Cùng vào bếp thực hiện ngay để mời cả gia đình thưởng thức thôi nào! 1. Chè chôm chôm hạt sen Nguyên liệu làm Chè chôm chôm hạt sen Chôm...
