Nước hầm xương sẽ thơm ngon và dậy mùi hơn, tạo được món ăn hấp dẫn hơn khi bạn chế biến theo những cách này.
Trúc Anh
Theo Pinterest
Video đang HOT
Fan cuồng của những loại súp đã biết đến món súp bột báng nghe thì lạ mà lại ngon không tưởng của người Quảng Nam chưa?
Súp bột báng đối với chúng ta có thể rất lạ lẫm nhưng lại chính là món ăn quen thuộc của người Tam Kỳ (Quảng Nam), đặc biệt vào những ngày tháng 12 trời trở lạnh.
Không chỉ là nguyên liệu thường thấy trong các món tráng miệng ngon ngọt như chè chuối bột báng miền Tây, hay bánh bột báng bọc đậu xanh miền Bắc..., bột báng còn trở thành loại nguyên liệu chính để làm nên món súp đậm đà, bổ dưỡng và dễ ăn cho người Tam Kỳ đổi bữa.
Để có được hương vị gọi mời, vừa ngon miệng lại vừa ngon mắt, người ta sẽ phải chọn loại bột tốt nhất. Những loại bột có màu trắng trong, không ngả sang màu hơi đục sẽ tạo nên được độ mềm vừa phải, không dai cũng không nhão, bát súp bày ra sẽ đẹp mắt khi từng hạt tách rời, không dính thành từng mảng lúc thưởng thức.
Cũng giống như cách chế biến các món súp khác, một nửa thành công của món súp bột báng phụ thuộc vào nước hầm xương, một nửa còn lại phụ thuộc vào chất lượng bột. Sau khi bột báng được luộc với nước sôi cho từng hạt nở to, trong suốt và xối nước lạnh để nguội, người ta sẽ chuẩn bị nước dùng được hầm từ xương lợn hoặc gà. Nước dùng trong, ngọt được ninh trong khoảng 3 tiếng sẽ tạo nên vị đậm đà nhất cho món súp bột báng.
Tuy nhiên, điều độc đáo của món súp này là các nguyên liệu chính sẽ được để riêng. Người ta cho thêm vào nước dùng trứng gà đã đán.h tan, khuấy đều tay cho đến khi tơi thành sợi và thịt cua kèm thịt lợn tách ra từ xương hầm. Sau đó, đun lửa nhỏ để các nguyên liệu được hòa quyện vào nhau.
Cách ăn súp bột báng sẽ gần giống với cách người ta ăn bún hay mì thông thường, cho bột báng ra bát, đổ nước dùng xâm xấp mặt và thêm vào đó các loại topping, ngò, tiêu, ớt bột tùy khẩu vị người ăn.
Với những người thích đơn giản thì bò viên, trứng chim cút kèm một ít dầu mè và ớt bột là đủ. Còn những người thích sự đa dạng hương vị thì có thể thêm cả tôm, giò lụa, nấm để tạo thành bát súp bột báng thập cẩm.
Cũng có nơi người ta thích hương vị đậm đà hơn nên sẽ cho tất cả nguyên liệu vào nồi, ai ăn lại múc ra bát. Nhưng dù ăn bằng cách nào thì cái sự mềm trơn, deo dẻo của bột báng cũng sẽ khiến bạn thích thú. Thêm một chút tiêu đen và nước mắm ớt, hương vị bát súp bột báng rõ nét hơn với chút hăng hắc cay hài hòa cùng vị ngọt từ thịt cua và tôm kèm một chút bùi bùi của trứng cút. Những ngày trời chuyển lạnh, miền Trung đổ mưa tháng 12, được xì xụp từng thìa bột báng nóng hổi, cảm nhận cái vị đậm đà tự nhiên lại thấy lòng ấm lạ!
Theo Trí Thức Trẻ
Loại quả này mùa đông rẻ bèo đâu cũng có, mua về làm sinh tố uống đảm bảo bụng thon da đẹp sau 2 tuần Rất nhiều chị em đã sử dụng nước ép bí đao để giảm cân thành công, tuy nhiên bạn cũng có thể dùng quả bầu để làm sinh tố giảm cân siêu hiệu quả đấy! Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để làm sinh tố giảm cân từ quả bầu: - 200g bầu, gọt vỏ, cắt dạng que - 200g dưa...
Tin mới nhất
Cây này toàn thân là báu vật, phần lá rất bổ đem hấp 10 phút được món ngon giải nhiệt cơ thể
06:09:18 30/09/2024
Cần tây là loại rau quen thuộc, được sử dụng để thêm vào các món xào, salad. Tuy nhiên lá cần tây cũng có thể đem làm bánh hay hấp.
Loại rau mọc đầy vườn "mệnh ranh là rau trường thọ", chỉ vài nghìn đồng/mớ, nấu canh với đậu vào mùa thu còn tốt hơn uống thuố.c bổ
06:02:20 30/09/2024
Ăn rau dền còn giúp thanh nhiệt giải độc, kháng khuẩn và chống viêm. Đây cũng là món rau bổ má.u tuyệt vời vì thế nó còn được gọi là rau trường thọ .
Làm mực nướng sa tế với công thức chuẩn vị tại nhà vừa rẻ lại thơm ngon khó cưỡng
06:01:25 30/09/2024
Mực nướng sa tế là món ăn chế biến từ hải sản được lòng rất nhiều người đam mê ẩm thực. Tuy nhiên, cách làm mực nướng sa tế lại có công thức chế biến vô cùng đơn giản.
Miến đừng chỉ nấu hay xào, đem làm salad thơm ngon khó cưỡng
06:00:20 30/09/2024
Chỉ sau 25 phút chế biến, bạn đã có một món ăn đầy đủ dinh dưỡng. Salad miến trộn vừa dễ làm lại rất lành mạnh, tốt cho sức khỏe.
Cách làm cơm cuộn cá ngừ thơm ngon, ăn bao nhiêu cũng hết
05:56:45 30/09/2024
Vị ngọt của cơm kết hợp hoàn hảo với sự cay nhẹ của cá ngừ sẽ giúp bạn thưởng thức một món ăn thú vị mà không lo bị ngán.
Bữa tối nhẹ nhàng, ngon miệng với 3 món cực kỳ đơn giản
19:39:04 29/09/2024
Trong những ngày bận rộn, một bữa tối đơn giản nhưng ngon miệng có thể mang lại niềm vui và sự ấm áp cho cả gia đình.
Loại rau quen mặt có hàm lượng selen gấp 30 lần hành tây, giúp bổ sung canxi để xương chắc khỏe, người già trẻ nhỏ nên ăn
05:56:15 29/09/2024
Không ngờ loại rau chúng ta hay ăn này lại giàu dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe đến vậy. Dưới đây là cách làm món mồng tơi xào tỏi, các bạn có thể tham khảo nhé!
Rau được coi là 'thần dược' ở thế giới mọc dại đầy ở nước ta, ăn nhiều giúp cải thiện giấc ngủ, ổn định đường huyết
05:52:32 29/09/2024
Một số nước trên thế giới coi loại rau này là thần dược , nhưng ở nước ta chúng lại mọc dại nhiều. Rau còn có tác dụng cải thiện giấc ngủ, ổn định đường huyết
"Thuố.c quý trời ban" có đầy ngoài chợ, nấu thành 5 món ngon giúp thải độc ruột, đẹp da, khỏe tim mạch
06:12:03 28/09/2024
Hôm nay chúng tôi chia sẻ thêm với bạn 5 cách làm món từ nguyên liệu được mệnh danh là thuố.c quý trời ban để đa dạng thêm thực đơn cho gia đình nhé!
Cuối tuần làm gà hấp mắm nhĩ theo cách của mẹ đảm Sài Gòn, ngon không còn một miếng
05:58:04 28/09/2024
Gà luộc, gà hấp, hay gà nướng ăn nhiều mãi cũng chán, chị em hãy thử làm gà hấp mắm nhĩ đậm đà, thơm ngon với phần da gà giòn dai, thịt gà mềm và đậm vị
1 món ngon dễ làm và đẹp như những bông sen rực rỡ lại giúp dưỡng da mịn căng, giảm nếp nhăn
05:57:03 28/09/2024
Hôm nay chúng tôi giới thiệu với bạn một món ăn vừa ngon lại đẹp mắt và tốt cho sức khỏe mà làm rất dễ làm. Món ăn này có thể được ví von như những đóa sen nở rộ.
Loại quả tráng miệng được coi là 'vua dưỡng thận', đem chế biến 2 món này vừa ngon vừa bổ dưỡng
05:55:46 28/09/2024
Loại quả được coi là vua dưỡng thận này không chỉ là trái cây tráng miệng thơm ngon mà còn là nguyên liệu chế biến nhiều món ngon.
Có thể bạn quan tâm
Tài xế xe khách ở Hà Giang kể phút bất lực khi nhìn quả đồi 'đán.h úp'
Anh Vũ Minh Hoàng (42 tuổ.i, tài xế xe khách Thanh Bằng) cho biết, lúc xảy ra sạt lở, mọi việc diễn ra quá nhanh, cả xe hoàn toàn bất lực.
Tựa game được chờ đợi nhất trên Steam ra mắt quá hay vẫn nhận mưa report, NPH phải "cầu xin" người chơi
Nếu như trong năm 2023, tựa game được chờ đợi nhất trên Steam, The Day Before không khác gì một pha lừ.a đả.o chính hạng đối với các game thủ thì mọi thứ đã thay đổi hoàn toàn trong năm 2024.
Mỹ và Đức rút nhân viên ngoại giao ở Liban về nước
Cùng ngày, Đức thông báo sẽ đưa các nhà ngoại giao nước này ở Liban và gia đình của họ về nước, đồng thời cắt giảm biên chế tại các phái bộ ở Israel, Liban và Bờ Tây.
Bắt kẻ chiếm đoạt ôtô của tài xế rồi chạy tốc độ cao từ Cần Thơ về Tiề.n Giang
Khuya 29/9, Phòng CSGT Công an tỉnh Tiề.n Giang cùng lực lượng nghiệp vụ khống chế thành công gã đàn ông được cho chiếm đoạt xe của tài xế chạy dịch vụ ở TP Cần Thơ.
Bùi Lan Hương tiết lộ phản ứng của Nguyễn Quang Dũng khi cô thi 'Chị đẹp'
Tham gia Chị đẹp đạp gió , Bùi Lan Hương không đặt nặng thắng thua mà mong muốn trải nghiệm. Quyết định thử sức ở show thực tế của cô được bạn trai ủng hộ.
Hôm nay (30/9), Hạ Long đón siêu du thuyền chở 3000 khách quốc tế tới tham quan
Hôm nay (30/9), Hạ Long sẽ chào đón siêu du thuyền 5 sao Costa Serena cập bến, mang theo hơn 3.000 hành khách và hơn 1.000 thuyền viên.
Rating Love Next Door tăng trở lại nhờ màn cầu hôn đầy "bất ổn" của Jung Hae In
Cụ thể, dựa trên thống kê của Nielsen Korea, tập 14 đã đạt mức rating trung bình là 8.1% đối với khu vực Seoul và 7.1% trên toàn quốc, tăng 1.7% so với trước đó.
Tử vi 12 con giáp hôm nay ngày 30/9/2024: Sửu thuận lợi, Thân may mắn
Tử vi 12 con giáp hôm nay ngày 30/9/2024, Sửu hãy tự tin hành động, Thân cần đưa ra quyết định một cách dứt khoát.Tử vi 12 con giáp hôm nay ngày 30/9/2024 cho thấy người tuổ.i Tý sẽ cảm thấy tràn đầy
'Độc đạo' tập 13: Hồng chĩa sún.g vào đầu Dương 'cơ bắp'
Trong Độc đạo tập 13, Hồng tìm được chỗ trú ẩn của Dương cơ bắp và chĩa sún.g vào đầu kẻ giế.t bố mình để trả thù.
Fashionista người Pháp gợi ý 5 món thời trang cơ bản cần có trong tủ đồ thu và đông
Quý cô đến từ nước Pháp gây ấn tượng bởi phong cách thời trang rất tinh giản, nhưng vẫn toát lên sự sang trọng, cuốn hút. Sau đây, Solène Lara sẽ gợi ý cho chị em 5 món thời trang cơ bản cần có trong tủ đồ mùa thu và đông.
Tranh cãi rapper nói "thấy đúng khi nghỉ học": Nghệ sĩ có cần học vấn?
Phát ngôn về chuyện nghỉ học của rapper Negav tại concert Anh trai say hi đã thổi bùng lên nhiều tranh cãi trong khán giả lẫn giới nghệ sĩ.