3 cách làm xôi rán ngon mê ly dành cho những ai yêu thích món nếp

Phương Lê20:46 31/08/2022

Cách làm xôi rán không hề khó. Với hương vị thơm ngon, hấp dẫn món xôi rán từ khi xuất hiện đến nay, luôn có sức lôi cuốn mạnh mẽ đến người thưởng thức, nhất là vào những ngày nhiều gió.

Có các cách chế biến xôi rán ngon khác nhau nhưng tiêu biểu phải kể đến 3 cách phổ biến như dưới đây, bạn hãy cùng tham khảo nhé.

1. Xôi rán nhân thịt

Nguyên liệu

500g gạo nếp

1 củ hành tím

1/4 củ cà rốt

1/2 củ sắn

1/2 chén nấm mèo

300g thịt băm

Gia vị: Hạt nêm, tiêu, muối, nước mắm, dầu ăn

Cách làm

Bước 1 : Gạo đem ngâm khoảng 8 tiếng trước khi nấu. Sau đó đem vo lại với nước rồi cho lên nồi nấu. Khi xôi đã chín bạn xới xôi ra mâm rồi dàn đều xôi ra, thoa ít dầu ăn lên mặt trên của miếng xôi rồi cắt thành từng miếng vừa ăn.

Xôi nếp sau khi nấu chín bạn vo tròn. Ảnh: Internet

Bước 2 : Bắc một chảo dầu lên bếp đợi dầu sôi bạn cho xôi vào chiên đều đến khi chín vàng cả hai mặt. Gắp xôi chiên ra đĩa có lót giấy thấm dầu để thấm bớt dầu trong xôi chiên.

Bước 3 : Cà rốt, củ sắn đem gọt hết lớp vỏ ngoài, rửa sạch, thái nhỏ kiểu hạt lựu. Nấm mèo ngâm trong nước đến khi nở ra, rửa sạch, băm nhỏ. Hành tím bóc vỏ ngoài, băm nhuyễn.

Cà rốt, củ sắn, nấm, hành tím băm nhỏ hạt lựu. Ảnh: Internet

Bước 4 : Cho 300g thịt băm, cà rốt, củ sắn, nấm mèo, hành tím băm nhỏ vào tô. Thêm ít tiêu, hạt nêm, đường, nước mắm trộn đều nhau tầm 15 phút cho ngấm gia vị. Bắc chảo lên bếp cho hỗn hợp thịt vừa ướp vào xào, khi chín bạn tắt bếp.

Bước 5 : Cắt đôi miếng xôi chiên ra, múc phần nhân bạn vừa vào vào giữa hai miếng xôi chiên rồi kẹp chặt lại. Có thể sử dụng thêm ít chà bông, tương ớt để ăn kèm với xôi chiên.

Đĩa xôi rán nhân thịt ngon mê ly. Ảnh: Internet

Video đang HOT

2. Xôi rán nhân đậu xanh

Nguyên liệu

100g đậu xanh không vỏ

500g nếp

100ml nước cốt dừa

Gia vị: Muối, dầu ăn, đường

Cách làm

Bước 1 : Đậu xanh ngâm trong nước ấm khoảng 6 tiếng để đậu mềm hơn. Sau đó, vớt ra để ráo hết nước. Cho đậu xanh vào nồi hấp khoảng 20 phút rồi lấy ra nghiền nát.

Cho đậu xanh vào ngâm trước 6 tiếng. Ảnh: Internet

Bước 2 : Gạo nếp đem ngâm 10 tiếng trước khi nấu. Khi hết thời gian bạn vớt nếp ra rổ rồi trộn chung nếp với phần đậu xanh nghiền nát. Cho thêm ít đường, muối, dầu ăn trộn trộn đều tay.

Bước 3 : Cho hỗn hợp nếp, đậu xanh vào nồi hông đến khi nếp mềm. Bạn rải phần nước cốt dừa vào xôi, dùng đũa để xới đều xôi lên để xôi được tơi ra.

Dùng đũa xới đều xôi để xôi sau khi chín tơi ra. Ảnh: Internet

Bước 4 : Khi xôi chín bạn cho xôi ra khay, sử dụng một đôi bao tay để nặn xôi thành những khối dày khoảng 2cm, hình tròn để miếng xôi sau khi rán có hình dáng bắt mắt.

Bước 5 : Bắc chảo lên bếp cho dầu ăn vào đun sôi. Cho lần lượt từng miếng xôi vào chiên giòn, khi vàng đều cả hai mặt thì bạn vớt ra đĩa có lót giấy thấm dầu. Chờ 5 phút có thể thưởng thức.

Đĩa xôi rán nhân đậu xanh nóng hổi. Ảnh: Internet

3. Xôi rán phồng

Nguyên liệu

700g xôi nếp

20ml nước cốt dừa

30g bột mì

100g bột chiên giòn

Dầu ăn

Cách làm

Bước 1 : Trải một tấm nylon ra bàn rồi cho xôi lên trên. Rắc 30g bột chiên giòn, 20g bột mì, 20ml nước cốt dừa vào hỗn hợp xôi nếp.

Cho bột chiên giòn, bột mì, nước cốt dừa vào nếp. Ảnh: Internet

Bước 2 : Tiến hành gấp mép túi nylon sao cho phủ kín xôi rồi dùng tay nhào đều tay đến khi thấy xôi dẻo mịn. Lúc nhào bột bạn có thể thêm ít dầu ăn để nhào cho tay không bị dính.

Bước 3 : Khi nhào xong bạn cho số bột chiên giòn còn lại vào đĩa rồi xoa chút dầu ăn lên tay. Lấy từng miếng xôi khéo léo vo tròn rồi ấn dẹt miếng xôi xuống, làm lần lượt đến khi hết xôi.

Dùng tay khé léo vo bột lại. Ảnh: Internet

Bước 4 : Bắc chảo lên bếp đợi dầu nóng thì cho từng miếng xôi vào chiên. Để lửa nhỏ chiên đến khi xôi vàng đều hai mặt thì bạn vớt ra.

Bước 5 : Để xôi vừa chiên vào đĩa có lót giấy thấm dầu. Để khoảng 10 phút bạn cho ra đĩa là có thể thưởng thức rồi.

Đĩa xôi rán phồng siêu hấp dẫn. Ảnh: Internet

Với 3 cách làm xôi rán vừa được chia sẻ, bạn có thu được thành phẩm xôi rán hấp dẫn khó ai có thể chối từ. Vào những ngày lạnh về, sau giờ tan làm, bạn có thể dành 30 phút

vào bếp sẽ chế biến ngay được đĩa xôi rán giòn thêm để cả nhà thưởng thức. Đây chắc chắn sẽ là món ăn được cả nhà bạn mê tít cho xem. Chúc bạn chế biến thành công và hẹn gặp lại bạn ở các món xôi rán ngon khác ở Chuyên mục Món ngon của nhé.

Bánh mì xíu mại quen thuộc mà ngon

Một món ăn ngon quen thuộc, gắn với kí ức tuổi thơ của nhiều người, nay chế biến tại gia rất phù hợp với gia đình lớn hoặc khi muốn trổ tài với người thân, bạn bè,

Rất kinh tế khi làm số lượng nhiều, hương vị vẫn rất ngon, cách trình bày cũng đẹp mắt.

Nguyên liệu cho món bánh mì xíu mại

Thịt xay: 200g

Củ sắn: 150g

Bánh mì

Trứng gà: 1 qủa

Củ sắn, cà chua, hành lá

Dưa leo, ngò rí, ớt sừng

Hành tím phi, bột năng

Đường, muối, tiêu

Dầu điều, tương cà

Nước tương LISA

Hạt nêm (hương vị heo) bổ sung canxi

Cách làm món bánh mì xíu mại

1. Sơ chế

- Củ sắn gọt vỏ, cắt sợi, luộc chín rồi vớt ra để nguội, sau đó vắt ráo nước, cắt ngắn.

- Hành lá cắt nhỏ, đầu hành lá đập dập, băm nhỏ.

- Cà chua bỏ hạt, băm nhuyễn.

2. Thực hiện

- Trộn thịt xay với củ sắn, hành phi, hành lá, trứng gà và 1m bột năng. Nêm 1/2m muối, 1m đường, 1m hạt nêm Aji-ngon, 1m nước tương LISA và 1 ít tiêu, sau đó quết dẻo rồi vo viên tròn vừa ăn, cho vào xửng hấp chín.

- Làm xốt: phi thơm đầu hành lá bằng dầu điều, cho cà chua băm vào xào chín, thêm 1 chén nước, nêm 1 ít hạt nêm Aji-ngon, đường, muối, nấu nhỏ lửa cho cà chua chín nhừ, thêm nước bột năng để xốt có độ sánh vừa

3. Cách dùng

Cho xíu mại ra từng phần nhỏ, trang trí với ít ngò. Dùng chung với bánh mì, dưa leo, ngò rí, ớt sừng, khi ăn chấm với nước tương LISA

Bánh mì xíu mại

Lưu ý khi chế biến món bánh mì xíu mại

- Ướp hành tím phi vào nhân xíu mại giúp xíu mại thơm ngon và hấp dẫn hơn.

- Đối với các món hấp, các gia vị cần được xử lí tinh tế để phát huy tối đa mùi vị đặc trưng của nó.

Ba món chế biến từ sắn ăn lúc nào cũng thấy ngon Xôi, chè sắn nóng và bánh cay là những món ngon từ sắn rất dễ làm, thích hợp thưởng thức trong những ngày,chế biến từ sắn ăn lúc nào cũng thấy ngon, 1. Xôi sắn vừng dừa Nguyên liệu: - 500 gr củ sắn (khoai mỳ) - 500 gr gạo nếp - 200 gr nước cốt dừa (mua lon sẵn) - 100 gr...