3 Cách làm trứng cút chiên giòn sốt me và bơ tỏi thơm ngon đơn giản

Nguyễn Thanh Ngâ15:25 28/02/2022

Bạn đã lên danh sách chiêu đãi gia đình chưa? Nếu chưa thì thêm ngay vào thực đơn 3 món trứng chiên giòn sốt me và bơ tỏi siêu ngon và hấp dẫn chỉ với vài bước đơn giản nhé! Cùng vào bếp và thực hiện 3 món chiên ngon này thôi bạn ơi!

1. Trứng cút chiên giòn (Công thức được chia sẻ từ người dùng)

Nguyên liệu làm Trứng cút chiên giòn (Công thức được chia sẻ từ người dùng)

Trứng cút 20 quả

Bột mì 100 gr

Bột gạo 100 gr

Trứng gà 1 quả

Dầu ăn 4 muỗng canh

Muối 1/2 muỗng cà phê

Hình nguyên liệu

Cách chế biến Trứng cút chiên giòn (Công thức được chia sẻ từ người dùng)

Sơ chế trứng cút

Trứng cút mua về, bạn mang đi rửa sạch rồi cho ra rổ.

Bắc nồi lên bếp, thêm vào 1 lít nước cùng với 20 quả trứng cút, đun sôi với lửa vừa trong khoảng 10 phút đến khi nước sôi bùng lên là đã có thể tắt bếp.

Kế đó, bạn vớt trứng cút ra, bóc vỏ và cho vào tô.

Trộn bột

Cho vào tô hỗn hợp nguyên liệu gồm: 100gr bột gạo, 100gr bột mì, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 chén (chén ăn cơm) nước lọc. Khuấy đều tay đến khi bột sánh mịn và hơi loãng thì dừng lại.

Tiếp đó, bạn đập vào tô bột 1 quả trứng gà rồi tiếp tục trộn đều tay đến khi hỗn hợp bột hoàn toàn hòa quyện với nhau.

Chiên trứng cút

Bắc chảo lên bếp, cho vào 4 muỗng canh dầu ăn đun đến khi dầu nóng. Khi dầu nóng thì bạn vặn nhỏ lửa lại để tiến hành chiên trứng cút.

Dùng muỗng múc từng hỗn hợp bột trộn lẫn với trứng cút thả vào chảo dầu rồi đảo vài vòng cho bánh chín giòn đều 2 mặt khoảng 3 – 5 phút. Khi trứng cút đã bắt đầu chuyển sang màu vàng ươm thì vớt ra và để ráo dầu.

Bạn cứ tiếp tục thao tác như vậy cho đến khi hết phần nguyên liệu đã chuẩn bị nhé!

Thành phẩm

Trứng cút chiên khi hoàn thành sẽ có lớp vỏ bên ngoài giòn rụm bao bọc bên trong là từng quả trứng cút béo bùi cực bắt vị. Đối với món chiên này thì bạn nên ăn kèm cùng với tương ớt và ăn lúc còn nóng để bánh không bị giảm độ giòn và vẫn giữ được nguyên vẹn độ thơm ngon, hấp dẫn nhé!

Video đang HOT

2. Trứng cút chiên giòn sốt me

Nguyên liệu làm Trứng cút chiên giòn sốt me

Trứng cút 20 quả

Bột mì 100 gr

Bột gạo 50 gr

Bột năng 1 muỗng canh

Me chua 50 gr (1 cục)

Nước mắm 1 muỗng canh

Đường 4 muỗng canh

Tương ớt 1 muỗng canh

Bột năng hoà tan 1 muỗng canh

Tỏi băm 2 muỗng canh

Hành tím băm 1 muỗng canh

Hành lá băm 1 muỗng canh

Dầu ăn 11 muỗng canh

Hình nguyên liệu

Cách chế biến Trứng cút chiên giòn sốt me

Luộc trứng cút

Bạn bắc 1 lít nước lên bếp, cho trứng cút vào và nấu đến khi nước sôi bùng trong 10 phút. Bạn vớt trứng cút ra, bóc vỏ và rửa sạch lại với nước rồi để ráo.

Pha bột

Bạn cho 100gr bột mì vào âu lớn cùng 50gr bột gạo, 200ml nước rồi khuấy đều. Để tránh làm bột bị vón cục, bạn nhớ khuấy bột đều tay nhé!

Khi đã xong phần bột, bạn cho toàn bộ trứng cút vào và trộn đều.

Chiên trứng cút

Bạn cho 10 muỗng canh dầu ăn lên chảo, khi dầu sôi, bạn múc từng muỗng trứng cút với 1 hoặc 2 quả tuỳ thích cùng lượng bột vừa đủ, nhẹ nhàng cho vào chảo dầu và chiên trên lửa vừa.

Để tránh làm lớp bột áo bị khét, bạn lật mặt trứng đều tay.

Làm sốt me

Bạn cho me chua ra chén cùng 100ml nước ấm rồi dùng muỗng dằm me ra. Sau đó, bạn cho me qua rây lọc và chỉ lấy phần nước cốt, bỏ xác.

Bạn cho vào nước cốt me 1 muỗng canh nước mắm, 4 muỗng canh đường, 1 muỗng canh tương ớt, 1 muỗng canh bột năng hoà tan rồi khuấy đều hỗn hợp.

Sau đó, bạn cho 1 muỗng canh dầu ăn lên chảo, khi dầu nóng, cho 2 muỗng canh tỏi băm, 1 muỗng canh hành tím băm vào phi thơm. Khi hành tỏi vàng, cho nước sốt me vào rồi khuấy đều trên lửa vừa cho đến khi sốt sủi tăm thì tắt bếp.

Cuối cùng, bạn cho 1 muỗng canh hành lá băm vào, đảo đều là hoàn thành.

Thành phẩm

Trứng cút chiên giòn với lớp bột áo bên ngoài giòn rụm, béo nhẹ. Sốt me lại được nêm nếm rất vừa ăn, có vị chua chua ngọt ngọt và mặn mà quyến rũ.

Sốt sánh mịn và thơm lừng rưới lên trên hoặc chấm kèm trứng cút giòn thơm chắc chắn chính là sự kết hợp hài hoà nhất mà bạn từng biết đó!

3 . Trứng cút chiên giòn sốt bơ tỏi

Nguyên liệu làm Trứng cút chiên giòn sốt bơ tỏi

Trứng cút 20 quả

Bột chiên giòn 200 gr

Trứng gà 2 quả

Dầu ăn 10 muỗng canh

Bơ lạt 2 muỗng canh

Tỏi băm 1 muỗng canh

Tương ớt 4 muỗng canh

Hành lá băm 1 muỗng canh

Rau răm 100 gr

Hình nguyên liệu

Cách chế biến Trứng cút chiên giòn sốt bơ tỏi

Luộc trứng cút

Bạn cho 1 lít nước vào nồi cùng 20 quả trứng cút, nấu sôi trên lửa lớn trong 10 phút giúp trứng chín đều. Sau đó, bạn vớt trứng ra, bóc vỏ và rửa sơ lại với nước để lớp vỏ được sạch hết và để ráo.

Chiên trứng cút

Bạn lăn lần lượt trứng cút qua bột chiên giòn, trứng gà đánh tan và cuối cùng là một lớp bột chiên giòn nữa. Sau đó, cho vào chảo với 10 muỗng canh dầu đã được nấu sôi và chiên trên lửa vừa.

Để tránh là trứng bị khét, bạn lưu ý đảo trứng thật đều tay.

Làm sốt bơ tỏi

Bạn cho 2 muỗng canh bơ lạt vào chảo, để lửa vừa giúp bơ nhanh tan. Sau đó, bạn cho 1 muỗng canh tỏi băm vào phi thơm, khi tỏi chuyển vàng, bạn cho 4 muỗng canh tương ớt vào cùng 1/4 chén nước rồi khuấy đều hỗn hợp.

Xào trứng cút

Khi sốt đã sôi trở lại, bạn cho trứng cút vào đảo đều trong 3 phút rồi cho 1 muỗng canh hành lá vào đảo đều thêm 1 phút nữa và tắt bếp.

Thành phẩm

Những quả trứng cút tròn được áo bột lớp bột mỏng vừa phải, thơm thoảng vị trứng. Bên ngoài được phủ phần sốt bơ tỏi thơm nức, béo ngậy và đậm đà hấp dẫn.

Để món ăn thêm hương vị, bạn ăn kèm với 1 ít rau răm cũng rất ngon đó!

Cách làm thịt kho tàu không cần nước dừa vẫn thơm ngon xuất sắc

Thịt kho tàu có thể ăn kèm với các loại bánh chưng, bánh tét hoặc ăn với cơm nóng trong bữa ăn hàng ngày đều rất ngon.

Nguyên liệu:

- Thịt lợn: 600g (nên chọn thịt ba chỉ)

- Trứng cút: 12 quả

- Ớt: 2 quả

- Chanh: Nửa quả

- Hành lá: 1 nhánh

- Hành khô: 1 củ

- Tỏi: 1 nhánh

- Dầu ăn

- Gia vị: nước mắm, tiêu, hạt nêm, đường, muối, bột ngọt

Cách làm:

- Thịt lợn mua về ngâm nước muối pha loãng, sau đó rửa sạch lại với nước lạnh rồi để ráo nước. Tiếp đó, thái thịt thành những miếng vuông vừa ăn, chú ý thái sao cho miếng thịt có đủ lớp da, mỡ và thịt.

- Trứng cho vào nồi luộc trên lửa vừa khoảng 15 phút, sau đó bóc vỏ. Hành khô và tỏi bóc vỏ, rửa sạch, băm nhỏ. Hành lá nhặt kỹ, rửa sạch, thái nhuyễn. Ớt rửa sạch, bỏ hạt, thái nhỏ.

- Ướp thịt với 3 muỗng hạt nêm, 2 muỗng nước mắm, 2 muỗng đường, 2 muỗng dầu ăn, 1 muỗng tiêu và nửa trái chanh vắt lấy nước cốt. Trộn đều các nguyên liệu trên cho hoà lẫn vào nhau. Ướp thịt trong khoảng 1 giờ để thịt thấm đều gia vị.

- Bắc một chiếc nồi lên bếp và đun với lửa lớn để làm nóng nồi. Tiếp đó, cho 3 muỗng đường vào, đun đến khi đường chuyển màu nâu đậm thì thêm lượng nước vừa đủ rồi đun cho nước đường sôi. Để nước màu không bị khét và đắng, bạn cần khuấy liên tục trong quá trình đun. Khi nước đường đã sánh, sệt lại thì tắt bếp.

- Cho một ít dầu ăn vào rồi phi thơm tỏi, hành băm. Sau đó, cho thịt lợn đã ướp vào đảo đều đến khi thịt săn lại, bề mặt thịt chuyển sang vàng sậm và dậy mùi thơm thì cho nước màu vào.

- Tiếp theo, cho trứng cút đã bóc vỏ vào rồi đổ nước vừa ngập trứng và thịt, cho thêm chút nước mắm. Sau đó, kho thịt và trứng trong khoảng nửa tiếng thì tắt bếp.

Chúc bạn thành công!

Bật mí cách nấu xôi thập cẩm đủ vị thơm ngon, ăn cực thích Những hạt nếp bóng tròn, dẻo dẻo nóng hôi hổi cùng những topping ăn kèm đơn giản kết hợp với nhau cho ra món xôi thập cẩm thơm ngon, hấp dẫn được nhiều người ưa thích. Cùng VinID khám phá ngay công thức cách nấu xôi thập cẩm đủ vị và giàu dinh dưỡng cho gia đình cùng thưởng thức nhé. 1. Chuẩn...