3 cách làm thịt heo muối lạ miệng, đậm vị cho cả nhà lai rai dịp Tết
Thịt heo muối thơm ngon mặn mà lại bảo quản được lâu, rất phù hợp để bạn bổ sung cho thực đơn ngày Tết sum vầy.
Nguyên liệu:
600 gram thịt nạc dăm hoặc ba rọi rút sườn.
2 củ sả, 1 củ tỏi, 3 củ hành tím.
1 thìa cà phê muối.1 thìa cà phê bột ngọt.
Thịt heo muối sả
Cách làm:
Thịt heo rửa sạch, để ráo ướp với 1 thìa cà phê muối chừng 15 phút. Sau đó vắt khô nước muối bỏ đi, ướp thịt với 1 thìa cà phê bột ngọt, nửa thìa cà phê muối, 1 muỗng canh sả hành tím băm nhuyễn trộn đều cho thịt thấm gia vị.
Cho vào hủ đậy nắp thật kín để qua 1 đêm, sáng hôm sau cho vào tủ lạnh. Khi nào ăn thì lấy ra chiên ăn cùng với cơm.
Nguyên liệu
500 gram thịt ba chỉ
240 ml hắc xì dầu
80 ml rượu Thiệu Hưng
1 củ gừng
Video đang HOT
2 cái hoa hồi
2 lá nguyệt quế
1 miếng thanh quế
1 muỗng cà phê hạt tiêu
120 ml nước tương
1 muỗng canh đường trắng
2 muỗng canh rượu trắng
Thịt heo muối kiểu Trung Hoa
Cách làm:
Chuẩn bị một nồi nhỏ, cho tất cả các nguyên liệu đã chuẩn bị gồm 240 ml hắc xì dầu, 80 ml rượu Thiệu Hưng, 120 ml nước tương, 1 củ gừng thái lát, 2 lá nguyệt quế, 2 cái hoa hồi, 1 muỗng cà phê hạt tiêu, 1 miếng thanh quế và 1 muỗng canh đường vào, trộn đều và bắc lên bếp đun sôi khoảng 2 đến 3 phút. Tắt bếp và để nguội. Sau đó cho thêm 2 muỗng canh rượu trắng vào và khuấy đều.
Thịt ba chỉ rửa sạch, cắt thành những dải thịt dài rồi để ráo. Hoặc, bạn dùng giấy ăn thấm cho khô nước. Cho thịt vào túi zip cùng với hỗn hợp nước ướp, lắc đều để thịt ngấm đầy đủ gia vị. Kéo khóa kín túi zip và đặt vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 3 ngày.
Đủ thời gian, lấy thịt ra ngoài, buộc vào sợi dây và đem treo lên phơi từ 5 đến 7 ngày với nắng to. Khi lớp da bên ngoài khô cứng, bạn có thể đem vào, cắt thành những lát mỏng rồi rang hoặc hấp chín, ăn với cơm trắng rất ngon. Cách làm món thịt xông khói này sẽ giúp bạn bảo quản được lâu hơn.
Nguyên liệu:
Thịt lợn ba chỉ: 1 kg (bạn chọn miếng có độ dày của mỡ và thịt tương đương nhau, dính liền không bị rời ra thành 2 phần là thịt ngon)Nước mắm ngon: 1 lít (bạn phải dùng loại nước mắm chắt nguyên chất, khi nếm có vị mặn ở đầu lưỡi nuốt vào có vị ngọt đọng ở cổ họng là mắm ngon)Một chút rượu trắng2 muỗng canh xì dầuChút ngũ vị hương, tiêu xay, đường trắng, muối canhNan tre để nẹp thịtBình nhựa hoặc thủy tinh để ngâm thịt
Thịt heo muối mặn
Cách làm thịt heo muối mặn:
Bước 1: sơ chế nguyên liệu
Thịt heo khi mua về bạn rửa thật sạch bằng nước, nếu muốn loại bỏ sâu các cặn bẩn trong thịt thì bạn đun một nồi nước muối loãng thật nóng, trần qua thịt heo rồi để ra rổ cho thịt heo ráo bớt nước.
Tiếp đến bạn cho thịt heo vào luộc hoặc hấp cách thủy cho chín. Khuyên bạn nên hấp cách thủy thịt heo sẽ giữ được độ ngọt nguyên của thịt, cũng sẽ không bị quá ướt khi làm.
Thịt chín bạn cho ra luôn vào một bát nước đá lạnh rồi mới để vào rổ cho ráo nước, lấy một khăn sạch thấm qua cho thịt thật khô đồng thời loại bỏ hết các bọt dính trên thịt khi luộc.
Bước 2: Muối thịt
Trước tiên là bạn làm nước mắm ngâm, bạn hào loãng nước mắm ngon ra cùng với chút nước trắng và đường theo tỉ lệ một chút nước mắm hòa với 1kg đường. Bạn cho hỗn hợp nước mắm đường lên bếp đun, ngoáy thật đều đến khi đường tan ra hòa lẫn với nước mắm thì bắt xuống khỏi bếp.
Khi vừa cho nồi ra khỏi bếp, bạn đập dập tỏi cho vào cùng với tiêu khô luôn nhé vì tỏi và tiêu sẽ tạo vị cạy, thương nồng rất ngon.
Chúc bạn thành công!
Chê thịt thăn dai khô, vợ đổ ngay nước này vào nấu thịt cực ngon cơm trôi vèo vèo
Đảm bảo đây sẽ là cách nấu cực hấp dẫn, giúp món thịt thăn dai khô trở nên hấp dẫn hơn bao giờ hết.
Nguyên liệu:
- 300g thịt thăn lợn, 30g tinh bột ngô, 3g giấm trắng, 20g nước lọc, 1 quả trứng, 20g sốt cà chua, 25g đường trắng, muối ăn vừa đủ, 1 thìa tinh bột ngô pha với 1 thìa nước để tạo thành tinh bột nước.
Cách làm:
Thịt thăn rửa sạch, dùng khăn giấy thấm khô. Sau đó thái thịt lợn thành những miếng vuông nhỏ.
Đập một quả trứng, thêm tinh bột ngô, một chút muối vào bát thịt.
Trộn đều thịt và ướp trong 10 phút.
Đun nóng dầu ăn trong chảo, khi nhiệt độ dầu nóng 60%, cho thịt thăn đã ướp vào chiên ở lửa vừa cho đến khi thịt săn lại rồi hạ nhỏ lửa, chiên đến khi thịt sém vàng.
Cho thịt ra đĩa, có lót sẵn khăn giấy để thấm dầu.
Đổ sốt cà chua ra bát, thêm giấm trắng, đường trắng, một chút muối và nước vào tô trộn đều.
Đổ bát nước sốt vào nồi đun sôi.
Sau đó cho thịt vào đảo đều. Rưới tinh bột nước vào, khuấy đều cho nước sốt sệt lại thì tắt bếp.
Thịt lợn sốt chua ngọt kiểu này vừa giòn ngoài mềm trong, có vị chua chua, ngọt ngọt vô cùng trôi cơm lại có chút lạ miệng đảm bảo ai ăn cũng thích, đặc biệt là trẻ nhỏ.
Chúc các bạn thành công!
Cách nấu súp tôm thịt dễ làm, thơm ngon tại nhà Trong bài viết hôm nay, MRLVN sẽ chia sẻ với các bạn cách nấu súp tôm thịt ngon, dễ làm và bổ dưỡng tại nhà nhé. Món ăn này hấp dẫn thực khách bởi vị ngọt tự nhiên của tôm và nước súp mềm tan trong miệng, chắc chắn sẽ khiến bạn phải ngạc nhiên đấy Nguyên liệu làm súp tôm thịt Tôm...