3 Cách làm rau muống xào tôm đơn giản, cho bữa cơm gia đình thêm ngon

Đinh Duy Tân14:49 14/09/2022

Rau muống là loại rau dân dã và quen thuộc trong bữa cơm gia đình Việt. Hôm nay, xin giới thiệu với bạn 3 cách làm rau muống xào tôm đơn giản. Cùng vào bếp thực hiện ngay món xào này nhé!

1. Rau muống xào tôm băm

Nguyên liệu làm Rau muống xào tôm băm

Tôm 200 gr

Rau muống 300 gr

Tỏi 2 tép

Nước mắm 1 muỗng canh

Dầu ăn 1 muỗng canh

Gia vị thông dụng 1 ít ( hạt nêm/ đường/ tiêu xay)

Hình nguyên liệu

Cách chế biến Rau muống xào tôm băm

Sơ chế các nguyên liệu

Tôm bạn cắt bỏ đầu, lột vỏ, rút chỉ lưng sau đó rửa sạch, rồi băm nhỏ.

Rau muống nhặt lấy phần non, ngắt khúc vừa ăn, sau đó rửa sạch để ráo. Tỏi bạn đem bóc bỏ vỏ, rồi băm nhỏ nhé!

Ướp tôm

Bạn cho tôm băm nhỏ vào tô thêm 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng canh nước mắm trộn đều cho tôm thấm gia vị ướp khoảng 5 – 7 phút.

Làm rau muống xào tôm

Bắc chảo lên bếp cho vào 1 muỗng canh dầu ăn, sau đó cho tỏi băm vào phi thơm.

Tiếp theo, cho tôm ướp gia vị vào xào trên lửa lớn khoảng 1 – 2 phút cho tôm săn lại, rồi cho rau muống vào xào, đảo đều tay, nêm thêm 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê đường, xào khoảng 3 – 4 phút cho rau muống chín.

Cuối cùng, bạn nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp cho rau muống xào tôm băm ra đĩa rắc ít tiêu xay là hoàn thành nha!

Thành phẩm

Rau muống xào tôm băm có màu xanh hòa quyện với màu đỏ của tôm trông thật đẹp và bắt mắt. Món ăn thơm nhẹ mùi tiêu xay, tôm tươi thấm điều gia vị, rau muống giòn ngon vừa ăn.

Bạn nên ăn kèm với cơm, để bữa cơm gia đình thêm phần ngon hơn nha!

Video đang HOT

2. Rau muống xào tôm tươi

Nguyên liệu làm Rau muống xào tôm tươi

Rau muống 400 gr

Tôm tươi 200 gr

Hành tím 1 củ (băm nhỏ)

Dầu ăn 1 muỗng canh

Dầu hào 1 muỗng canh

Gia vị thông dụng 1 ít (muối/ hạt nêm/ bột ngọt/ tiêu)

Hình nguyên liệu

Cách chế biến Rau muống xào tôm tươi

Sơ chế nguyên liệu

Tôm mua về bạn bỏ đầu, bóc bỏ vỏ, chỉ tôm và rửa sạch. Ướp tôm với hành tím băm, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê tiêu. Để khoảng 30 phút cho tôm thấm gia vị.

Rau muống lặt lấy ngọn và lá non rồi rửa sạch, để ráo.

Xào tôm với rau muống

Bắc chảo lên bếp, cho vào chảo 1 muỗng canh dầu ăn. Khi dầu nóng thì cho hết tôm đã ướp vào, xào trên lửa vừa khoảng 2 phút cho tôm săn lại.

Kế đến, cho rau muống và 1 muỗng canh dầu hào vào xào chung thêm khoảng 2 phút nữa.

Cuối cùng bạn nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn và tắt bếp.

Thành phẩm

Rau muống xào tôm tươi đã hoàn thành rồi. Rau muống chín tới giữ được độ giòn, tôm săn ngọt được nêm nếm vừa ăn rất hấp dẫn.

Món này mà dùng kèm cơm trắng thì hao cơm lắm đấy. Thử trổ tài vào bếp làm ngay bạn nhé!

3. Rau muống xào tôm khô

Nguyên liệu làm Rau muống xào tôm khô

Rau muống 300 gr

Tôm khô 200 gr

Tỏi 5 tép

Dầu ăn 1 muỗng canh

Nước lọc 1 ít

Gia vị thông dụng 1 ít (đường/ bột ngọt/ hạt nêm)

Cách chọn mua tôm khô chất lượng

Nên chọn tôm bên ngoài có màu cam tự nhiên bên trong ngả vàng, màu không quá sặc sỡ, không bị mốc đen hoặc trắng.Khi cầm lên có cảm giác khô, không quá ẩm vì khi bảo quản tôm sẽ dễ bị mốc.Nên chọn mua tôm khô ở những nơi uy tín, đối với loại đóng hộp bạn nên kiểm tra thời hạn sử dụng và nguồn gốc xuất xứ để đảm bảo an toàn chất lượng.Ngoài ra bạn cũng có thể tự làm tôm khô tại nhà theo công thức do Điện máy XANH chia sẻ để đảm bảo chất lượng nhé.

Xem thêm: Cách làm tôm khô đơn giản tại nhà

Cách chế biến Rau muống xào tôm khô

Sơ chế nguyên liệu

Rau muống nhặt bỏ lá úng. Sau đó tiếp tục nhặt thành từng khúc khoảng 6cm – 8cm. Kế đến, rửa sạch lại nhiều lần rồi cho vào rổ để ráo nước.

Tôm khô rửa sơ với nước, sau đó ngâm tôm trong nước ấm khoảng 15 phút. Cuối cùng, vớt tôm khô ra chén. Còn tỏi bạn bóc sạch vỏ và băm nhỏ.

Xào rau muống

Bắc chảo lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu ăn và đun nóng trên lửa vừa. Khi dầu nóng, bạn cho tỏi băm vào phi thơm rồi cho tôm khô vào. Đảo đều tôm khoảng 2 phút trên lửa lớn.

Kế tiếp, cho thêm rau muống vào xào trên lửa lớn đến khi rau hơi mềm.

Lúc này, bạn cho vào 1/2 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 ít nước lọc. Tiếp tục đảo đều tay cho đến khi rau muống chín, nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Cho rau muống xào tôm khô ra dĩa và thưởng thức cùng cơm nóng ngay thôi. Món ăn cực kì đơn giản nhưng lại siêu ngon. Rau muống vừa chín tới thấm đều gia vị, tôm khô thì ngọt thanh, bùi bùi, đảm bảo siêu hao cơm đó nha.

Cách chọn mua rau muống tươi ngon

Rau muống ngon là những cọng có phần thân thon dài, lớn khoảng bằng đầu đũa, phần ngọn nhỏ, nhìn hơi cứng.Nên chọn những cọng có màu xanh non, phần lá còn tươi, không bị dập nát hoặc hư hỏng.

Đặc biệt, bạn cũng có thể thử độ tươi của rau bằng cách ngắt thử phần ngọn, nếu thấy có vết nhựa loãng chảy ra thì là rau muống còn tươi, bạn nên mua nhé.Không nên chọn mua những cọng rau muống quá to, có màu xanh đậm, lá to và dài. Vì có thể chúng là rau già hoặc bị bơm thuốc, ăn không ngon và không tốt cho sức khỏe.

Cách chọn mua tôm tươi ngon
Khi chọn tôm, bạn nên chọn những con tôm có vỏ ngoài trong suốt, còn hơi mùi của nước biển.Tôm tươi thường có phần đuôi xếp lại với nhau, có phần thân hơi cong, căng thịt, đầu tôm và thân tôm dính chặt với nhau.Không nên mua những con tôm có hiện tượng chảy nhớt, màu sắc không đồng nhất.

Cách bóc vỏ và lấy chỉ tôm đúng cách
Đầu tiên bạn dùng tay bẻ đi phần đầu tôm.Tiếp theo, dùng tay lột vỏ tôm ở phần bụng trước rồi sau đó mới đến xung quanh phần thân. Còn phần vỏ ở phía đuôi, bạn dùng tay nắm chặt đuôi tôm và rút nó về phía sau.Để lấy chỉ tôm, bạn dùng dao rạch một đường dọc theo sống lưng của tôm để lộ ra chỉ lưng rồi dùng dao hoặc tăm tre nhọn móc chỉ tôm. Ở bước này bạn nên cẩn thận để chỉ tôm không bị đứt.

Tham khảo một số sản phẩm chảo chống dính đang kinh doanh tại Điện máy XANH giúp thực hiện món xào này dễ dàng hơn nhé!

Nộm rau muống tôm ngon mát

Rau muống giòn giòn kết hợp với vị chua, ngọt hài hòa và thịt tôm ăn không ngấy.Háy cùng vào bếp làm món này ngay nhé,

Nguyên liệu:

- 1 bó rau muống to

- 200g tôm

- 1 củ cà rốt

- Nửa củ hành tây

- Muối, giấm, đường, ớt quả, chanh, hạt nêm

- Rau thơm, lạc rang chín giã thô.

Cách làm:

Bước 1:

- Rau muống lặt giữ lấy phần lá để nấu canh, phần cọng bạn cắt bỏ bớt phần già, rửa sạch.

Bước 2:

- Dùng dụng cụ bào rau muống, bào rau muống thành từng sợi nhỏ, ngâm rau muống vào chậu có pha thêm nước cốt của một quả chanh, ngâm khoảng 10 phút, sau đó rửa lại cho thật sạch.

Bước 3:

- Đun nước sôi, cho rau muống vào chần khoảng 2 phút, tiếp theo vớt rau muống ra âu sạch có để vài viên đá lạnh, để khoảng 5 phút sau đó vớt ra rổ cho ráo nước.

Bước 4:

- Tôm bóc nõn, rút chỉ đen trên lưng tôm, rửa sạch. Đun nóng một ít dầu ăn ở nồi, phi thơm tỏi, cho tôm vào đảo đến khi tôm chín, thêm vào một ít muối, hạt nêm, tắt bếp. Khi bạn đun tôm không cần phải thêm nước lọc, sẽ làm mất vị ngọt của tôm, vì tôm nhanh chín nên chỉ cần đảo khoảng 3-5 phút là được.

Bước 5:

- Cà rốt cạo vỏ, thái sợi, trộn vào bát cà rốt nửa thìa nhỏ muối, một thìa nhỏ đường, một thìa nhỏ giấm, để khoảng 10 phút cho thấm gia vị, sau đó dùng tay vắt ráo.

Bước 6:

- Hành tây bóc bỏ vỏ khô, thái mỏng, ngâm hành tây vào bát nhỏ có để lẫn vài viên nước đá lạnh, sau đó đổ ra rổ cho ráo nước.

Bước 7:

- Tỏi, ớt quả giã nhuyễn với hai thìa nhỏ đường cát trắng, pha vào bát tỏi ớt khoảng một thìa canh nước mắm và vắt vào vài giọt chanh. Hỗn hợp nước mắm trộn hơi sền sệt, nêm chua, mặn vừa ý.

Bước 8:

- Cho cà rốt, hành tây, tôm, rau muống bào vào âu sạch, thêm bát nước mắm vào, dùng đũa trộn đều, nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Khi dùng múc nộm ra đĩa, bên trên rắc lạc rang và rau thơm thái nhỏ, dùng kèm với bánh phồng tôm hay với cơm đều ngon.

Cách nấu lẩu cá khoai tươi ngon đơn giản kiểu miền Trung Cách nấu lẩu cá khoai thơm ngon, hấp dẫn để đãi cả nhà cùng thưởng thức bạn đã biết chưa? Ngoài những món ăn trong bữa cơm thì cá khoai còn có thể chế biến thành món lẩu chua cay,Còn chần chừ gì nữa mà không vào bếp thực hiện ngay món ăn hấp dẫn này thôi. Cách nấu lẩu cá khoai cũng...