2 cách nấu lagu sườn non đậm đà, chuẩn vị nhà nấu

Là món ngon đặc trưng của nền ẩm thực Việt, lagu sườn non luôn khiến biết bao con tim “thổn thức” với các nguyên liệu được kết hợp vô cùng tuyệt vời. Hãy cùng Bách hóa XANH tham khảo cách nấu lagu sườn non ngon và đơn giản tại nhà nhé

Lagu sườn non hay là món ăn vừa có thịt, vừa có rau củ giúp bổ sung đủ đầy dinh dưỡng cần thiết cho các thành viên trong gia đình nè. Sự kết hợp hài hòa giữa các nguyên liệu và gia vị đã tạo nên hương vị tuyệt hảo khiến ai cũng mê say. Nào, cùng Bách hóa XANH vào bếp khám phá cách làm ngay nhé!

1Cách làm lagu sườn non

Nguyên liệu nấu lagu sườn non

500g sườn non (heo)

2 củ khoai tây

2 quả cà chua

2 củ cà rốt

300g đậu hà lan

350g đậu trắng

500ml nước dừa

2 chén nước

3 muỗng cà phê tỏi băm

2 muỗng cà phê hành tím băm

Gia vị: đường, muối, nước mắm, ngũ vị hương, tiêu, đầu mè, sa tế

Nguyên liệu nấu lagu sườn non

Cách làm lagu sườn non

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

Đầu tiên, đem rửa sạch các nguyên liệu cần thiết.

Sau đó, ướp sườn non với các gia vị đã chuẩn bị sẵn ít nhất 30 phút: nước mắm, sa tế, tiêu, ngũ vị hương, gia vị bò kho, hành tím băm, 1 muỗng cà phê tỏi băm, dầu mè và 1 muỗng cà phê bột canh ít nhất.

Sơ chế nguyên liệu

Còn khoai tây, cà rốt gọt vỏ và cắt khúc vừa ăn. Cà chua thì cắt hạt lựu.

Bước 2 Nấu lagu

Nấu lagu

Cho nồi cùng ít dầu ăn lên bếp, khi nóng thì cho tỏi băm vào, phi vàng thơm, rồi bỏ cà chua và tương cà vào xào khoảng 5 phút.

Sau đó, thêm đậu trắng, sườn non, nước dừa và cho nước vừa đủ vào. Hầm sườn heo trong 1 giờ đồng hồ để sườn mềm và ngấm gia vị.

Tiếp đến, xào cà rốt, đậu hòa lan và khoai tây cho vừa chín (khoảng 8 phút).

Cuối cùng, bỏ tất cả vào nồi hầm sườn, hầm tiếp khoảng 15 phút nữa cho nước sắc và sệt lại thì tắt bếp. Vậy là xong rồi đó.

Bước 3 Thành phẩm

Món lagu sườn non có màu sắc bắt mắt, vô cùng bổ dưỡng. Món ăn trong vô cùng bắt mắt, bạn có thể ăn kèm với bánh mì hoặc cơm nóng tùy sở thích nhé!

Thành phẩm

2Cách làm lagu pate sườn non

Nguyên liệu nấu lagu pate sườn non

500g sườn non

2 củ khoai lang

1 hộp cà chua đóng hộp

2 hộp pate

Hành tím băm, đầu hành lá

50g bơ lạt

Gia vị: tương cà, đường phèn, muối, bột ngọt, đường, nước mắm, dầu hào, dầu mè, bột tỏi, tiêu

Nguyên liệu nấu lagu pate sườn non

Cách làm lagu pate sườn non

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

Đầu tiên, đem sườn non rửa sạch với nước. Khoai lang gọt vỏ , rửa sach, cắt hạt lựu. Đầu hành lá rửa sạch, cắt nhỏ. Ngò rí cắt bỏ rễ, rửa sạch cắt nhỏ. Hành tây lột vỏ, rửa sạch với nước rồi cắt hạt lựu.

Sơ chế nguyên liệu

Bước 2 Ướp sườn non và trộn pate

Sau đó, ướp sườn non với các gia vị như 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh bột ngọt, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh dầu hào, 1/2 muỗng canh dầu mè, 1/2 muỗng canh bột tỏi, 1 muỗng canh tiêu

Ướp sườn non

Bạn cho 2 hộp pate vào tô, thêm 1 ít nước để trộn pate đều hơn.

Trộn pate

Bước 3 Xào sườn non

Cho nồi cùng ít dầu ăn lên bếp, khi nóng thì cho đầu hành lá, hành tím băm vào, phi thơm, rồi cho hành tây vào xào đến khi chuyển màu vàng nâu. Sau đó thêm sườn non vào đảo cho thịt săn.

Xào sườn non

Bước 4 Hầm lagu

Tiếp đó, thêm gói rau hỗn hợp SG food, khoai lang và cho nước vừa đủ vào hầm 1 tiếng. Kế đến, nêm thêm 1 muỗng canh tương cà, 1 muỗng canh đường phèn, 1 muỗng canh muối, 1 hộp cà chua đóng hộp, pate, 50gr bơ nhạt, 1/2 muỗng canh bột ngọt vào đảo đều.

Đợi bơ tan hoà quyện vào hỗn hợp thì tắt bếp.

Hầm lagu

Bước 5 Thành phẩm

Mùi hương thơm lừng và vị ngọt ngào đậm đà nhờ sự kết hợp hoàn hảo của rau củ và sườn tạo nên món ăn vô cùng hấp dẫn. Sườn non thấm vị, mềm thơm hòa trong nước súp hơi sánh sệt, đậm đà.

Thành phẩm

Món lagu sườn non này thật sự không quá khó đâu, bạn chỉ cần dành chút thời gian là có thể làm được. Món này dùng kèm với cơm hay bánh mì đều tuyệt hảo. Hãy trổ tài thử bạn nhé, đảm bảo cả nhà sẽ thích mê cho xem.