2 Cách nấu canh với bông atiso mới lạ,ngon và bổ dưỡng tại nhà

Nguyễn Ngọc Mai15:19 08/12/2022

Khám phá cách nấu canh với bông atiso ngon và mới lạ tại nhà nhé. Chắc hẳn đa phần mọi người đều quá quen thuộc với những công thức chế biến hoa atiso ở dạng nước uống hoặc thuốc.

Thế nhưng trong bài viết hôm nay, các bạn hãy cùng MRLVN khám phá công thức nấu canh với bông atiso nhé

1. Cách nấu canh bông atiso với sườn

Nguyên liệu nấu canh bông atiso với sườn

1 – 2 bông atiso

300g sườn non

Rau mùi, hành lá

Gia vị: muối, nước mắm, hạt nêm

Các bước nấu canh bông atiso với sườn

- Bông atiso được bổ dọc, tách bỏ phần lông tơ ở giữa nhụy, có thể cắt thành miếng vừa ăn, rửa sạch và để ráo. Rau mùi, hành lá nhặt rửa sạch, thái nhỏ.

- Sườn non được chặt thành từng miếng vừa ăn, cho vào nồi luộc sơ khoảng 3 phút, gạn đổ phần nước ra ngoài. Sau đó, bạn cho nước lạnh ngập sườn, cho bông atiso vào nồi, bắc lên bếp đun sôi.

- Khi sườn và bông atiso đã mềm, bạn nêm thêm 1 thìa nhỏ muối, 1 thìa nhỏ nước mắm, 1/2 thìa hạt nêm vào. Tiếp tục đun thêm 1 lúc rồi tắt bếp, rắc chút rau mùi, hành lá thái nhỏ vào.

- Cuối cùng, bạn múc canh bông atiso nấu sườn ra chén, thưởng thức cùng với cơm nóng.

2. Cách nấu canh bông atiso với giò heo

Nguyên liệu nấu canh bông atiso với giò heo

3 bông atiso

1kg giò heo

50g ngò rí, hành lá

1 củ cà rốt

3 trái ớt sừng

100g bông cải trắng

Tỏi, hành khô

Video đang HOT

Gia vị: dầu ăn, muối, bột ngọt, hạt nêm, ớt bột

Các bước nấu bông atiso với giò heo

- Bạn nên chọn bông atiso loại vừa, không quá non hay già, rửa sạch, tước phần cứng bên ngoài, chẻ làm tư, bỏ hết phần nhụy bên trong. Phần cọng atiso được tước bỏ hết xơ, cắt khúc 3cm. Tỏi, hành khô bóc vỏ, băm nhỏ.

- Giò heo nên chọn phần giò trước, rửa sạch với nước muối pha loãng, chặt miếng vừa ăn. Sau đó, bạn ướp giò với 2 thìa hạt nêm, 1 thìa tỏi, hành băm, 1/2 thìa tiêu, 1 thìa bột ngọt, 1 thìa dầu ăn trong 15 phút để ngấm gia vị.

- Cà rốt được cạo vỏ, rửa sạch, thái miếng tròn dày 0,5cm hoặc tỉa hoa. Bông cải trắng được rửa sạch, thái miếng vừa ăn. Ớt sừng được bỏ cuống, thái lát; ngò rí, hành lá nhặt rửa sạch, thái nhỏ.

- Bạn bắc nồi lên bếp, cho 2 thìa dầu ăn vào đun nóng, phi thơm tỏi, hành băm cùng 1 ít ớt bột. Tiếp theo, một lượng nước vừa đủ được cho vào nồi, thêm giò heo vào hầm với lửa lớn.

- Khi nước sôi, bạn dùng thìa vớt hết bọt bên trên, cho bông atiso, cải trắng, cà rốt vào hầm và nêm thêm 1 thìa hạt nêm, 1 thìa muối, 1 thìa bột ngọt.

- Bạn hạ lửa nhỏ, hầm cho tới khi giò heo cùng các nguyên liệu chín mềm thì nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, thêm 1/2 thìa tiêu và hành lá vào, tắt bếp. Cuối cùng, canh được múc ra tô, thêm 1/2 trái ớt thái lát, ngò rí, thưởng thức với cơm nóng.

Thông tin nấu canh với bông atiso đơn giản tại nhà

Thời gian chuẩn bị nấu món ăn: 20M

Thời gian nấu ăn: 20M

Tổng thời gian nấu ăn: 40M

Món ăn tại nhà dành cho : 3 người

Món ăn cho bữa : sáng, trưa, tối

Nguồn gốc xuất xứ của món ăn: Việt Nam

Tổng calories có trong món ăn: 543-675 calories

Trên đây là công thức nấu bữa trưa và cách nấu canh với bông atiso cực ngon, đơn giản tại nhà mà MRLVN muốn chia sẻ với các bạn trong bài viết ngày hôm nay. Chúc các bạn may mắn và thành công!

Tự làm bánh giò nóng thơm mềm, mê mẩn giữa mùa lạnh

Bánh giò trong mịn từ từ hiện ra sau lớp lá, thơm nồng hòa quyện giữa mùi lá chuối, mùi vỏ bánh, mùi nhân nấm thịt là thức quà hiện lên tâm trí ta mỗi khi gió mùa về.

Xúc một miếng bánh núng nính, mềm mọng, ta cảm nhận được nó đang tan trong miệng, đưa vị giác chạm tới những hương vị hoàn hảo bậc nhất.

Bánh giò nóng non mềm, núng nính xua tan khí lạnh trời đông.

Cũng như bánh đúc nóng, bánh cốm, món ăn tưởng chừng như dân dã, mộc mạc này lại trở thành những nỗi nhớ khó nguôi ngoai trong tuổi thơ của mỗi người. Giờ kiếm đâu những hàng bán bánh giò rong, những câu rao bán vang từng ngõ nhỏ.

Để xoa dịu nỗi nhớ xa xưa và cùng thưởng thức món ăn ấm áp này tới những người ta yêu mến, hãy cùng Tạp chí ẩm thực "xắn tay" vào bếp, cùng làm nên món bánh giò thơm ngon nóng hổi.

Chuẩn bị nguyên liệu:

Phần vỏ bánh:

400gr bột gạo

100gr bột năng

0.5 kg xương ống

Dầu ăn

Hạt nêm

Lá chuối: 5 lá lớn, 5 lá nhỏ

Phần nhân bánh:

400gr thịt xay/thịt bằm

1 lạng mộc nhĩ

Nấm hương: 1 lạng

Hành tím, tiêu

Hành lá

Tỏi, ớt băm nhuyễn

Gia vị: dầu ăn, nước mắm, muối, đường, bột ngọt, hạt nêm

10 trứng cút luộc chín, bóc vỏ

Tương ớt

Cách làm bánh giò truyền thống

Bánh giò là thức quà truyền thống của miền Bắc.

Nấu nước hầm xương

Nước hầm xương là một nguyên liệu quan trọng để tạo nên độ ngọt và béo của vỏ bánh giò. Để chuẩn bị nguyên liệu này cần nhiều thời gian nên chúng ta chọn đây là bước đầu tiên để thực hiện. Trong thời gian hầm xương ống, thực hiện các bước khác xen kẽ để tiết kiệm thời gian.

Bước 1: Xương ống sau khi được rửa sạch có thể đập dập để nhanh phai nước ngọt.

Bước 2: Hầm xương ống trong 1 lít nước, liên tục vớt bọt trắng để nước xương trong.

Bước 3: Hầm xương trong lửa nhỏ khoảng 30 - 40 phút, sau đó tắt bếp, để nguội.

Sơ chế lá chuối

Rửa sạch lá chuối, đem phơi nắng cho ráo nước và héo bớt. Nếu thực hiện vào ban đêm, có thể nhúng lá chuối qua nước sôi để lá mềm, dễ thao tác khi gói.

Làm vỏ bánh

Bước 1: Đổ hỗn hợp: bột năng, bột gạo, 1 thìa hạt nêm vào nồi. Sau đó thêm nước hầm xương đã chuẩn bị từ bước 1, khuấy đều đến khi bột tan hết, không còn vón cục. Đậy nắp nồi, để nồi trong khoảng 30 phút cho bột nở.

Bước 2: Bắc nồi chứa hỗn hợp bột lên bếp, chỉnh lửa nhỏ và khuấy liên tục. Không nên ngừng tay sẽ khiến bột bị cháy ở đáy nồi. Đến khi bột trong và dẻo thì bắt nồi xuống. Hoàn thành công tác chuẩn bị vỏ bánh giò.

Làm nhân bánh

Bước 1: Ngâm mộc nhĩ với nấm hương trong nước nóng trong vòng 5 phút. Sau đó vớt ra, rửa sạch, loại bỏ phần chân nấm.

Bước 2: Lột vỏ củ hành khô rồi băm nhỏ.

Bước 3: Cho thịt xay vào tô, thêm nấm hương và mộc nhĩ đã băm nhỏ vào đảo đều, ướp vào tiêu, bột ngọt, đường, hạt nêm, muối, nước mắm rồi đảo đều cho gia vị thấm đều.

Bước 4: Đặt chảo lên bếp, phi thơm hành tím rồi xào chín phần nhân đã ướp. Nêm nếm sao cho vừa miệng, xào đến khi săn lại thì tắt bếp.

Gói bánh

Bước 1: Cắt gân 5 lá chuối to có chiều dài 25 cm mỗi lá và 5 lá nhỏ có chiều dài 15 cm mỗi lá.

Cắt lá chuối có hình vuông để dễ dàng gói bánh. Gập nếp cho lá.

Bước 2: Cầm muỗng canh múc 1 thìa bột, thêm 1 thìa nhân cùng 1 quả trứng cút luộc chín, bóc vỏ rồi thêm 1 muỗng canh bột phủ kín phần nhân.

Bước 3: Gói lại bánh theo hình tháp, cố định bánh bằng dây buộc.

Hấp bánh

Ăn miếng bánh giò, ta như đem cả mùa đông gói lại, bỏ quên sau lưng.

Bước 1: Đặt nồi hấp lên bếp, nấu sôi nước thì tiến hành cho bánh giò vào hấp chín.

Bước 2: Đun lửa nhỏ hấp bánh trong khoảng 20 - 30 phút.

Bước 3: Gắp bánh ra, mở lá và thưởng thức cùng nước mắm chua ngọt hoặc tương ớt.

Chỉ với 3 bước hoàn thành gà ác tiềm thuốc bắc món ngon tiến vua cực bổ dưỡng Gà ác tiềm thuốc bắc - món ăn dân gian cổ truyền của dân tộc ta, xa xưa là thức quà của vua chúa. Với hàm lượng dinh dưỡng cao, cực kỳ bổ dưỡng và kỳ công để chế biến, món ăn này thường chỉ xuất hiện trong những dịp đặc biệt hoặc ở ngoài nhà hàng. Khác với các món ăn từ...