Cơm chiều có món vịt kho sả ớt cực hấp dẫn đảm bảo người khó tính cũng phải thèm

Cơm chiều có món vịt kho sả ớt cực hấp dẫn. Thịt vịt thấm đều gia vị vừa mặn ngọt vừa cay cay, sả ớt hòa quyện thơm nức mũi, ăn một miếng là không thể quên.

Nguyên liệu:

- Vịt ta 1/2 con (hoặc vịt xiêm)

ADVERTISEMENT

- Ớt 4 trái
- Sả tươi 3 cây
- Gừng 2 củ
- Chanh 2 trái
- Tỏi 7 tép

- Hành tím 5 củ
- Nước mắm 4 muỗng canh
- Dầu ăn 6 muỗng canh

- Gia vị: đường, hạt nêm, bột ngọt, muối, tiêu xay

Cách làm:

- Vịt sau khi làm sạch lông thì tiến hành khử hôi bằng cách chà xát thật kĩ thịt vịt với hỗn hợp bao gồm: 3 muỗng canh muối, nước cốt từ hai trái chanh và 1 củ gừng cắt lát.

Video đang HOT

- Sau khi chà xát khoảng 10 – 15 phút thì rửa kỹ nhiều lần bằng nước sạch để thịt vịt không bị hôi lông rồi đặt lên thớt tiến hành chặt thành miếng vừa ăn.

Cơm chiều có món vịt kho sả ớt cực hấp dẫn đảm bảo người khó tính cũng phải thèm - Hình 1 ADVERTISEMENT

- Tỏi và hành tím bóc bỏ vỏ, ớt bỏ cuống rồi đem tất cả đi rửa thật sạch rồi tiến hành băm nhỏ.

- Với sả bỏ lớp vỏ bên ngoài và củ gừng còn lại, bạn cạo sạch vỏ, rửa sạch với nước. Dùng 1/2 gừng và sả đem ra băm nhỏ, số còn lại thì gừng cắt sợi, sả thì cắt lát mỏng.

Cơm chiều có món vịt kho sả ớt cực hấp dẫn đảm bảo người khó tính cũng phải thèm - Hình 2

ADVERTISEMENT

- Cho thịt vịt ra tô rồi nêm vào hỗn hợp gia vị gồm: 1/2 số tỏi, ớt, hành tím và toàn bộ số sả, gừng băm, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng canh muối, 1/2 muỗng canh tiêu xay và 4 muỗng canh nước mắm.

- Trộn thật đều hỗn hợp, dùng màng bọc thực phẩm bọc kín lại để ướp 20 – 30 phút cho thịt vịt thấm đều gia vị.

Cơm chiều có món vịt kho sả ớt cực hấp dẫn đảm bảo người khó tính cũng phải thèm - Hình 3

- Bạn bắc chảo lên bếp và làm nóng 4 muỗng canh dầu ăn với lửa vừa. Đợi dầu nóng bạn cho 3 muỗng cà phê đường vào chảo khuấy đều để thắng nước màu.

- Khi đường ngả màu cánh gián thì bạn cho toàn bộ số tỏi, ớt, hành tím băm còn lại vào phi thơm.

- Dùng đũa đảo đều cho đến khi nào hỗn hợp vàng thơm thì bạn cho thịt vịt vào kho, đảo đều tay. Mở lửa nhỏ và cách 5 phút lại đảo thịt một lần để thịt không bị cháy.

- Khi thấy thớ thịt săn lại và dậy mùi thơm nồng nàn thì cho thêm 2 chén nước lọc (chén ăn cơm) rồi đậy nắp nồi lại nấu với lửa nhỏ.

ADVERTISEMENT

Cơm chiều có món vịt kho sả ớt cực hấp dẫn đảm bảo người khó tính cũng phải thèm - Hình 4 ADVERTISEMENT

- Trong lúc đó bạn bắc một cái chảo khác, làm nóng 2 muỗng canh dầu ăn rồi cho toàn bộ phần gừng cắt sợi, sả cắt lát vào phi thơm 2 phút thì tắt bếp.

- Khoảng 7 – 10 phút sau bạn mở nắp kiểm tra, nếu thấy nước thịt keo lại, thịt vịt ngả vàng bắt mắt thì cho hỗn hợp sả gừng vừa phi thơm vào rồi bạn nêm nếm cho vừa khẩu vị gia đình trước khi tắt bếp.

Cơm chiều có món vịt kho sả ớt cực hấp dẫn đảm bảo người khó tính cũng phải thèm - Hình 5

Cách chọn mua vịt tươi ngon:

Đối với vịt nguyên con

ADVERTISEMENT

- Khi chọn vịt nguyên con, bạn nên chọn những con có lớp lông mượt, vịt còn khỏe, hoạt động nhanh nhẹn, hoạt bát.

- Nên chọn vịt đủ tháng, có phần ức tròn sẽ nhiều thịt hơn, chọn những con có da cổ và da bụng dày.

- Bạn có thể kéo thử 2 cánh vịt lại với nhau, nếu chúng vừa đủ đan chéo vào nhau thì nên mua.

- Không nên chọn những con lông xù vì có thể chúng đang trong giai đoạn thay lông hay không đảm bảo là vịt khoẻ.

Đối với vịt làm sẵn

- Bạn nên chọn những con vịt vừa mới được mổ, phần da bên ngoài có màu vàng không quá sẫm màu, loang lổ hay có nhiều vết bầm bất thường.

- Ấn tay vào bạn phải cảm nhận vịt chắc thịt, có đàn hồi, không nên chọn những con ấn vào mà phần thịt bị biến dạng, có thể phần thịt đó đã bị bơm nước.

Chúc bạn thành công!

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?
Không
ADVERTISEMENT

Tin liên quan

ADVERTISEMENT
ADVERTISEMENT

Tiêu điểm

Cúng Rằm tháng Giêng, đừng quên dọn 5 món ăn này lên mâm cỗ, tổ tiên ưng bụng, cả năm sung túc, may mắn
06:00:56 04/02/2023
Gà cúng Rằm tháng Giêng đừng luộc nữa, đem hấp nấm thế này lạ miệng lại cực ngon
16:23:03 04/02/2023
Hí hửng thả rau cải vào nước này nấu canh bị mẹ chồng quát giật mình, tìm hiểu kỹ tôi tá hỏa
05:58:28 05/02/2023
Hôm nay nấu gì: Cơm chiều toàn món dân dã nhưng trôi cơm, mỗi người ăn 2 bát vẫn thèm
18:44:18 03/02/2023
Gợi ý thực đơn mâm cỗ mặn rằm tháng Giêng tươm tất ngon miệng, ăn không bị ngán
06:40:25 04/02/2023
4 món canh khoai tây ngon bổ dưỡng và dễ nấu, vụng mấy cũng làm được
05:59:20 04/02/2023
Những món hầm nóng hôi hổi vừa ngon bổ, vừa giữ ấm cơ thể trong ngày lạnh
06:02:57 04/02/2023
Vẫn là thịt heo xào nhưng thử làm kiểu Hàn ăn lạ miệng hơn
06:04:02 04/02/2023
Khoai môn làm bánh gì ngon? 5 công thức làm bánh khoai môn 'ngon nuốt lưỡi' và ít calo bạn có thể thử
06:26:09 05/02/2023
Thèm bò xào làm ngay kiểu bò mềm ngon ngọt lại thơm nức này
06:00:19 04/02/2023
ADVERTISEMENT

Thông tin đang nóng

Kỳ Duyên về "ra mắt" ba mẹ Minh Triệu, công khai thả thính điệu nghệ khiến dân tình rần rần
12:01:35 05/02/2023
Osen Ngọc Mai và chị dâu: Đối nghịch trong quan điểm về hôn nhân, chạm mặt không tương tác
10:19:54 05/02/2023
Chuyện yêu như phim của Nong Poy: Quen chồng từ khi chưa chuyển giới, sau hai thập kỷ mới về chung nhà
08:05:59 05/02/2023
Vụ cha bị "tác động" trước mặt con vì đuổi chó thả rông: "Sốc" với lời phân trần của chủ chó?
12:32:48 05/02/2023
Cảnh đẹp nhưng chồng chụp lạ lắm, vợ nhìn mãi không nhận ra mình
10:54:00 05/02/2023
Miss Charm 2023 vừa chào sân đã 'muối mặt' vì ê kip tào lao, Thanh Thanh Huyền lộ chuyện chấn động
10:45:55 05/02/2023
Phải đến phần 5 thì phim Việt này mới được khen trang phục vì quá đẹp và chuẩn, liệu có tiếp tục lập kỷ lục tỷ suất người xem?
12:42:41 05/02/2023
Hội bạn thân cực phẩm Kbiz đại náo sự kiện giữa TTTM, V (BTS) lên hẳn top tìm kiếm xứ Hàn vì làm lu mờ tài tử Ký Sinh Trùng
11:58:06 05/02/2023
"Nóng mắt" với vai diễn táo bạo nhất của "mỹ nhân chuyển giới" Nong Poy: Khiến một tài tử phải súc miệng, chạy về nhà vì bị hôn đến ná thở
12:47:46 05/02/2023
Trước khi lộ ảnh khóa môi vũ công kém 7 tuổi, đây là người duy nhất được Bảo Anh công khai hẹn hò
12:27:28 05/02/2023
ADVERTISEMENT

Tin mới nhất

3 cách nấu canh chân gà ngọt thanh giòn sật sật, ai ăn cũng khen nức nở

06:19:14 05/02/2023
Chân gà - loại nguyên liệu dân dã nhưng rất giàu dinh dưỡng, giúp bổ m.áu cũng như tăng cường gân cốt. Nếu đã quá quen với những món chân gà thông thường, sao bạn không thử nấu canh chân gà?...

Công thức 3 món gà sốt ngọt thơm vàng óng khiến cả nhà mê đắm

06:01:36 05/02/2023
Những món gà sốt dưới đây không quá cầu kỳ trong cách chế biến nhưng lại rất ngon cơm, phù hợp để thỉnh thoảng bạn đổi gió bữa ăn cho gia đình...

Lưu ngay thực đơn 4 món tươi mát ngon miệng cho ngày nồm ẩm ương

06:00:51 05/02/2023
Lưu ngay thực đơn 4 món tươi mát để có một bữa ăn ngon và đầy đặn cho ngày nồm ẩm ương đãi cả gia đình bạn nhé!...

3 món nướng ngũ vị với mùi thơm hấp dẫn không thể cưỡng lại, cách làm cực dễ

06:02:54 03/02/2023
Với mùi vị đậm đà thơm phưng phức, những món nướng ngũ vị dưới đây hứa hẹn sẽ giúp bữa ăn cuối tuần của gia đình bạn thêm đáng nhớ!...

Chân gà hầm nấm đông cô ngon quên lối về, hễ lên mâm là hết

06:01:31 03/02/2023
Chân gà hấp nấm đông cô là món ăn bổ dưỡng thơm ngon cho cả gia đình. Món ăn này có thể nâng cao khả năng miễn dịch của cơ thể. Người lớn và trẻ nhỏ đều thích mê...

3 món nướng riềng mẻ thơm phức khó cưỡng, cực ngon miệng mà dễ chế biến

06:00:59 03/02/2023
Tham khảo 3 món nướng riềng mẻ thơm phức khó cưỡng, cực ngon miệng mà đơn giản dễ chế biến đãi cho cả gia đình nhé!...

Đem "kho thuốc bổ" xào với "hoàng hậu thực vật" được món giàu dinh dưỡng nhưng cực rẻ

06:00:18 03/02/2023
Đem kho thuốc bổ xào với hoàng hậu thực vật được món ăn thơm ngon, hấp dẫn, đơn giản lại giàu dinh dưỡng nhưng cực rẻ...

Tuyệt chiêu tẩm ướp cho món gà nướng thơm ngon

05:58:39 03/02/2023
Cách sơ chế và ướp gà để làm được món gà nướng ngoài giòn, trong mềm chứ không bị khô thịt. Thử làm theo cách này, đảm bảo ai ăn cũng khen tấm tắc...
ADVERTISEMENT

Hôm nay nấu gì: Bữa chiều cơm ngon canh ngọt, lại có món phụ cực ngon ai cũng thích

17:24:51 02/02/2023
Bữa chiều cơm ngon canh ngọt, lại có món phụ cực ngon, món ăn nào cũng dễ nấu lại hấp dẫn đảm bảo cả nhà ai thưởng thức cũng sẽ hài lòng...

Học lỏm 5 cách làm tôm sốt đơn giản nhanh gọn mà thơm ngon tròn vị

13:33:19 02/02/2023
Tôm là một trong những loại thực phẩm được nhiều người ưa thích chế biến cho những bữa ăn gia đình. Học lỏm 5 cách làm tôm sốt đơn giản nhanh gọn mà thơm ngon tròn vị...

Giò lụa làm món gì ngon? 3 cách chế biến giò lụa ngon mới lạ mà ‘trôi cơm’ không ngờ

13:28:28 02/02/2023
Giò lụa làm món gì ngon? 3 cách chế biến giò lụa ngon mới lạ mà ‘trôi cơm’ không ngờ để bạn xử đẹp những khoanh giò lụa chưa ăn hết dịp Tết này...

Quán Bún Cá "Gây Thương Nhớ" Nhất Q.5: Ngày Bán "Sương Sương" 1.000 Tô

11:31:00 02/02/2023
Nước lèo ngọt thanh kết hợp cùng thịt cá tươi ngon và hương thơm đặc trưng của ngải bún làm khách đã ăn thì khó mà quên. Đó là lí do mà nơi đây từ sáng tới đêm đều có người ra vào tấp nập...

Cá trắm nấu gì ngon? 4 món cá trắm ngon đậm vị thịt chắc, vô cùng bắt cơm

05:56:27 02/02/2023
Trong tiết trời lành lạnh, được thưởng thức miếng cá trắm thấm vị thịt chắc cùng bát cơm nóng hổi thì quả là ngon ngây ngất!...

Cách làm 3 món canh đậu hũ non ngọt lành thanh nhẹ, khơi dậy cảm giác ngon miệng cho bữa ăn gia đình

05:55:57 02/02/2023
Món canh đậu hũ non đơn giản nhưng ngọt lành thanh nhẹ, khơi dậy cảm giác ngon miệng thưởng thức cùng cơm nóng sẽ rất ngon đó!...

Rằm tháng Giêng nấu ngay món chè này để cả năm thuận lợi, vạn sự hanh thông

05:55:16 02/02/2023
Món chè trôi nước nhân vừng đen đơn giản mềm ngại thơm mát, ngọt thanh sẽ khiến mâm cỗ cúng Rằm tháng Giêng thêm ý nghĩa...

Công thức 4 món nộm ngon giòn sật sật, ăn chơi cũng được mà làm để nhậu lại càng hay!

05:53:49 02/02/2023
Chỉ với vài nguyên liệu dễ kiếm cùng những thao tác đơn giản là bạn đã có ngay món nộm ngon và hấp dẫn chiêu đãi cả nhà rồi!...
ADVERTISEMENT

Món canh không cần thịt mà ngọt thơm nóng hổi, ăn mãi không chán

05:53:11 02/02/2023
Nếu bạn chán các món ăn chế biến từ thịt thì hãy thử ngay món canh váng đậu nấu nấm nóng hổi ngọt ngon lại giàu dinh dưỡng này nhé!...

7 công thức chế biến khoai tây thơm ngon, ít béo mà lại cực dễ làm

05:52:22 02/02/2023
Bạn còn chần chừ gì nữa mà không bỏ túi ngay 8 công thức chế biến khoai tây thơm ngon, ít béo lại cực dễ làm này chứ?...
ADVERTISEMENT

Có thể bạn quan tâm

Hà Nội: Đội mưa đi lễ phủ Tây Hồ ngày Rằm tháng Giêng

Netizen

13:59:30 05/02/2023
Sáng 5/2 (tức ngày 15/1 Âm lịch), bất chấp thời tiết mưa gió, dòng người vẫn nườm nượp đổ về phủ Tây Hồ (Hà Nội) dâng hương, cầu bình an, may mắn...

Xót xa gia cảnh nữ sinh t.ử v.ong vì tai nạn

Tin nổi bật

13:52:51 05/02/2023
Trong ngôi nhà cấp bốn tuềnh toàng, bên một góc tường đặt bàn thờ con gái út Hoàng Thị Ái Hảo (17 tuổi, học sinh lớp 11, trường THPT Phan Bội Châu), ông Hoàng Văn Huề (51 tuổi, ngụ thôn Xuân Vĩnh, xã Phú Xuân, huyện Krông Năng, Đắk Lắk,...

B Trần: Từ hotboy Hà Thành đến diễn viên điển trai, đào hoa bậc nhất, mỹ nhân vây quanh?

Sao việt

13:51:26 05/02/2023
Từ chàng hotboy đình đám Hà Thành, B Trần sau đó Nam tiến để phát triển sự nghiệp của mình. Trong sự nghiệp của mình, nam diễn viên nhiều lần gây xôn xao với chuyện tình cảm cùng nhiều mỹ nhân showbiz...

Thông tin mới nhất về vụ án đăng kiểm, Cục Lãnh sự, Việt Á

Pháp luật

13:49:07 05/02/2023
Tại Họp báo Chính phủ thường kỳ tháng 1/2022, phóng viên hỏi Bộ Công an và Bộ GTVT về kết quả điều tra tại các trung tâm đăng kiểm? Giải pháp nào để các hoạt động điều tra vẫn đúng quy định mà không làm ảnh hưởng đến hoạt động đăng kiểm...

M.ất m.ạng bất cứ lúc nào, nhiều người Afghanistan vẫn làm nghề nguy hiểm để kiếm tiền

Thế giới

13:32:55 05/02/2023
Thu nhặt bom mìn và lựu đạn là nghề nguy hiểm, đe dọa tính mạng, nhưng nhiều người dân Afghanistan buộc phải làm để kiếm tiền...

5 lỗi diện quần âu kém sành điệu nàng công sở cần tránh

Thời trang

13:23:47 05/02/2023
Quần âu phù hợp để diện nơi công sở, vì sự thanh lịch, chỉn chu. Mặc quần âu với tần suất dày đặc nên nếu chinh phục xuất sắc item này, phong cách công sở của chị em cũng được nâng tầm...

Linh Ngọc Đàm chủ động xin tham gia "Sao nhập ngũ" với lí do ít ai ngờ

Tv show

13:16:33 05/02/2023
Là streamer duy nhất tham gia Sao nhập ngũ 2023 , trong tập phát sóng vừa qua, Linh Ngọc Đàm cũng đã bật mí đây là chương trình mà cô yêu thích từ rất lâu, tới bây giờ mới có cơ hội tham gia...

Cả nhà mong ngóng, chồng gây áp lực nhưng con gái tôi nhất quyết không sinh thêm con

Góc tâm tình

13:15:31 05/02/2023
Con cái là lộc trời cho, các cụ ngày xưa đã có câu như vậy, bản thân tôi dù chỉ sinh được hai đứa con gái nhưng vẫn luôn nghĩ rằng nhà càng đông con thì lại càng vui...

Finn Wolfhard "Stranger Things" phản ứng bất ngờ khi biết Noah Schnapp là người đồng tính nam

Sao âu mỹ

13:12:32 05/02/2023
Noah Schnapp cho biết người thân, bạn bè không quá bất ngờ khi anh quyết định công khai là người thuộc cộng đồng LGBTQ+. Trong đó, Finn Wolfhard tỏ ra vô cùng tự hào về người đồng nghiệp của mình...

Lisa bị chê "thua toàn tập" trước đàn chị SNSD, lộ bằng chứng Blackpink đã tái ký hợp đồng với YG

Sao châu á

13:12:13 05/02/2023
Có thể nói, Lisa là một trong những nữ ca sĩ nổi tiếng nhất nhì thế giới ở thời điểm hiện tại. Cô nàng hội tụ đủ các yếu tố để cô thành công như giọng hát, vũ đạo, rap và ngoại hình. Thế nhưng mới đây, cộng đồng fan Kpop tại Việt Nam đa...

Vợ Bùi Tiến Dũng hé lộ về bà ngoại trẻ trung và cuộc sống xa chồng

Sao thể thao

13:07:20 05/02/2023
Sau khi kết hôn vào hồi tháng 5/2022, vợ chồng Bùi Tiến Dũng và người mẫu Dianka Zakhidova càng thoải mái chia sẻ cuộc sống hôn nhân hạnh phúc của mình. Mới đây, Dianka tiếp tục được chú ý khi mở cuộc trò chuyện, giải đáp thắc mắc từ cư...

Đỏ mặt hot girl mặc hở hết nấc khi du xuân đầu năm

Người đẹp

13:01:08 05/02/2023
Mới đây, những hình ảnh của Tiểu Na, một hot girl người Trung Quốc, ăn mặc h.ở h.ang, khoe dáng bốc lửa khi đi trượt tuyết du xuân đã khiến nhiều người không khỏi ngạc nhiên, choáng váng...

Mối quan hệ không ngờ của Mạnh Trường, Thùy Anh, Đình Tú từ 5 năm trước

Phim việt

13:00:50 05/02/2023
Trước đây, bộ ba diễn viên đã cùng tham gia bộ phim truyền hình Cả một đời ân oán. Và mối quan hệ giữa các nhân vật họ đóng đã được khán giả lật lại...