2 cách làm sữa hạt phỉ béo thơm, đơn giản mà uống không bị ngấy
Sữa hạt phỉ được biết đến là thức uống được nhiều người ưa chuộng bởi hương vị thơm ngon lại giàu chất dinh dưỡng. Hôm nay Bách hóa XANH sẽ bật mí cho bạn 2 cách làm sữa hạt phỉ hấp dẫn thơm ngon!
Sữa hạt phỉ không chỉ thơm ngon mà còn bổ dưỡng lại có thể làm tại nhà. Nếu bạn đang muốn có thức uống tốt cho sức khỏe của mình và người thân, bạn có thể áp dụng theo công thức của Bách hóa XANH chia sẻ dưới đây.
Nguyên liệu làm sữa hạt phỉ truyền thống
Hạt phỉ 80 gr
Nước 360 ml
Cách chế biến Sữa hạt phỉ truyền thống
Bước 1 Ngâm hạt phỉ
Đầu tiên bạn ngâm 80gr hạt phỉ với 160ml nước và để qua đêm để hạt phỉ mềm ra. Sau đó đổ bỏ phần nước đã ngâm và để ráo.
Ngâm hạt phỉ qua đêm cho mềm
Bước 2 Xay hạt phỉ
Thêm hạt phỉ đã ngâm và 200 ml nước vào máy làm sữa hạt rồi xay trong vào 90 giây. Để cho thêm hơn thì bạn có thể thêm vào vài giọt vani.
Bước 3 Lọc bỏ xác
Sau khi xay xong thì bạn đổ hỗn hợp đã xay ra ray lọc để có thể lấy được phần sữa hạt phỉ, bạn dùng muỗng để ấn để có thể lấy được hết phần sữa còn sót lại.
Lọc bỏ xác để lấy sữa
Thành phẩm
Sữa hạt phỉ truyền thống tuy dễ làm nhưng vẫn thơm ngon, đây là thức uống thích hợp để bổ sung chất dinh dưỡng cho buổi sáng. Mùi hương dễ chịu đã khiến thức uống này được nhiều người yêu thích.
Thành phẩm hạt phỉ truyền thống
Nguyên liệu làm sữa hạt phỉ hương socola
Hạt phỉ 260 gr
Socola đen 160 gr
Nước 1.2 lít
Cách chế biến sữa hạt phỉ hương socola
Bước 1 Ngâm hạt phỉ
Nướng 260 gr hạt phỉ trong lò trong khoảng 5 đến 10 phút ở nhiệt độ 350 độ C rồi mang ra để nguội.
Video đang HOT
Kế tiếp, ngâm hạt phỉ đã nướng với 500ml nước và để qua đêm trong ngăn mát tủ lạnh cho hạt phỉ mềm ra. Sau một đêm thì lược bỏ phần nước dùng ngâm và để hạt phỉ ráo.
Ngâm hạt phỉ qua đêm cho mềm
Bước 2 Xay hạt phỉ
Thêm hạt phỉ đã ngâm và 700 ml nước vào máy làm sữa hạt rồi xay trong 90 giây, để thơm hơn đừng quên thêm vào vài giọt tinh chất vani.
Xay hạt phỉ
Bước 3 Vắt bỏ xác
Cho hỗn hợp hạt phỉ được xay nhuyễn vào túi lọc và vắt để lấy được hết sữa trong hỗn hợp.
Dùng túi vắt bỏ xác để lấy sữa
Bước 4 Làm sữa hạt phỉ socola
Đun cách thủy socola trong 30 giây đến 1 phút để tan chảy hoặc bạn có thể dùng lò vi sóng để nấu chảy.
Làm sữa hạt phỉ socola
Sau đó bạn cho phần socola đã được nấu chảy vào phần sữa hạt phỉ rồi khuấy đều tay cho đến khi socola tan vào sữa
Thành phẩm
Thành phẩm sữa hạt phỉ socola
Sữa hạt phỉ có vị béo đặc trưng kết hợp với socola tạo nên món thức uống vừa dễ làm vừa cung cấp được nhiều chất dinh dưỡng
Hi vọng những công thức trên của Bách hóa XANH đã giúp bạn có thể làm món thức uống bổ dưỡng này cho những người thân trong gia đình. Đừng quên Bách hóa XANH còn nhiều công thức nấu ăn đang chờ bạn khám phá!
3 cách làm bánh mousse xốp mịn, thơm béo, ăn là nghiện ngay
Bánh mousse là loại bánh ăn một lần sẽ nhớ mãi bởi lớp kem thơm béo, xốp mịn, vừa ăn vào là tan ngay trong miệng. Cùng khám phá ngay 3 cách làm bánh mousse sang trọng, đẹp mắt lại vô cùng hấp dẫn này nhé.
1. Giải đáp: Bánh mousse là gì?
Mousse trong tiếng Pháp có nghĩa là bọt. Cái tên này hoàn toàn phù hợp với trải nghiệm mà loại bánh đẹp mắt này mang đến cho thực khách: lớp kem mát lạnh tan ngay trong miệng khi vừa cắn, giống hệt như bọt biển, vừa ngọt ngào, vừa mềm mịn, bông xốp.
Bánh mousse tạo nên hương vị quyến rũ, khiến người đã từng thưởng thức 1 lần sẽ nhớ mãi không quên
2. Cách làm bánh mousse socola sữa chua không cần lò nướng
Bánh mousse chocolate sữa chua mềm ngon
Nguyên liệu làm bánh mousse socola sữa chua:
Bánh oreo nghiền vụn: 40g
Bơ nhạt: 20g
Đường cát trắng: 25g
Gelatin: 7g
Socola đen (65%): 35g
Sữa chua không đường: 90g
Sữa tươi không đường: 25g
Whipping cream (kem tươi): 100g
Bột ca cao
Nguyên liệu làm bánh mousse socola sữa chua
Cách làm bánh mousse socola sữa chua
Ngâm gelatin với 10ml nước.Trộn đều bánh oreo với bơ nhạt, cho vào khuôn, ép chặt xuống, dàn phẳng, để tủ lạnh 30 phút.Cho gelatin, đường, socola đen, đun cách thủy đến khi hỗn hợp tan đều, socola sôi nhẹ thì nhấc xuống.Trút sữa chua và sữa tươi không đường vào hỗn hợp socola, khuấy đều.Cho whipping cream ra âu sạch, dùng máy đ.ánh trứng đ.ánh cho tới khi kem bông lên đạt 50% thì cho socola vào kem, khuấy đều.Cho hỗn hợp kem socola vào khuôn có lớp đáy oreo, để tủ lạnh 3 - 4 giờ.Lấy bánh ra khỏi khuôn, rắc bột ca cao lên trên là hoàn tất.
3. Cách làm bánh mousse trà xanh
Bánh mousse trà xanh
Nguyên liệu làm bánh mousse trà xanh
Bột trà xanh: 5g
Đường: 40g
Lá gelatin: 2 lá (4g)
Lòng đỏ trứng gà to (khoảng 18 - 20g): 1 lòng đỏ
Sữa tươi không đường (hơi ấm): 100ml
Tinh bột bắp: 3 - 4g
Whipping cream (kem tươi) lạnh có độ béo 30 - 40%: 200ml
Cách làm bánh mousse trà xanh
Công đoạn rót kem vào hũ
Ngâm lá gelatin trong nước.Cho lòng đỏ, 30g đường vào nồi, đ.ánh đều cho tan đường.Rây thêm tinh bột bắp và bột trà xanh vào, trộn đều.Cho từ từ sữa tươi không đường vào, vừa cho vừa khuấy đều.Đặt nồi lên bếp nấu với lửa vừa, khuấy liên tục tới khi hỗn hợp sệt.Vắt kiệt nước lá gelatin, cho gelatin vào hỗn hợp vừa đun, khuấy cho gelatin tan hết.Lọc hỗn hợp qua rây, cho vào tô.Dùng màng bọc thực phẩm đậy áp lên mặt kem, giúp kem không tạo màng, để nguội.Để 1 cái âu và que đ.ánh kem vào ngăn đá tủ lạnh 15 phút.Cho 120ml kem tươi vào âu, đ.ánh kem bông lên. Chú ý đ.ánh theo chiều ngang thay vì đ.ánh vòng tròn.Khi kem đã sệt, bông nhưng chưa tạo chóp cứng thì cho kem trà xanh đã nguội hoàn toàn vào.Trộn đều hai loại kem theo kiểu hất từ dưới lên, không quấy đảo.Khi hỗn hợp đã hòa quyện, cho vào các hũ nhỏ khoảng 100ml, để trong ngăn mát tủ lạnh trong 2 giờ cho đông lại.Cho phần kem tươi lạnh còn lại và 10g đường vào âu, đ.ánh bông cứng, cho vào túi bắt kem.Bóp phần kem vừa làm lên trên bề mặt của mousse trà xanh đã đông lại là hoàn tất.
4. Cách làm bánh mousse xoài chanh leo
Bánh mousse xoài chanh leo
Nguyên liệu làm bánh mousse xoài chanh leo
Phần cốt bánh:
Bột bắp: 10g
Bột mì đa dụng: 30g
Dầu ăn hoặc bơ chảy: 10g
Đường: 35g
Sữa tươi không đường: 20g
Tinh chất vani: muỗng cà phê
Trứng gà: 2 quả
Muối
Nước chanh: muỗng cà phê
Nguyên liệu làm bánh
Phần kem:
Đường: 60g
Gelatin: 3 lá (6g)
Nước chanh leo pha từ 2 quả chanh leo: 75m
lWhipping cream lạnh (kem tươi): 200ml
Xoài chín xay: 200g
Phần mặt bánh:
Đường: 20 - 25g
Gelatin: 3 lá (6g)
Nước chanh leo pha từ quả chanh leo: 100ml
Xoài xay: 50ml
Lá bạc hà
Cách làm bánh mousse xoài chanh leo
Làm cốt bánh:
Công đoạn tách lòng đỏ và lòng trắng trứng
Lót giấy nến dưới đáy khuôn và xung quanh thành khuôn.Tách riêng lòng trắng và lòng đỏ trứng.Trộn đều bột mì và bột bắp.Cho 1 ít muối vào lòng trắng rồi dùng máy đ.ánh trứng đ.ánh cho nổi bọt.Cho nước chanh vào để bánh bông tốt và ổn định hơn, tiếp tục đ.ánh.Khi lòng trắng đã bông xốp, cho từ từ đường vào đ.ánh đến khi bông cứng.Cho lòng đỏ vào đ.ánh tiếp ở chế độ thấp nhất cho hòa quyện.Chia hỗn hợp bột làm 3 phần, rây từng phần vào hỗn hợp trứng, trộn đều từ dưới lên.Trộn đều sữa tươi không đường, dầu ăn, vani vào tô.Múc 1 ít hỗn hợp trứng vào tô, trộn đều rồi đổ ngược lại vào tô trứng.Tiếp tục trộn đều theo kiểu hất ngược từ dưới lên.Khi hỗn hợp đã đồng nhất thì đổ vào khuôn.Mở lò nướng ở nhiệt độ 150 độ C trong 5 phút để làm nóng lò.Nướng bánh ở nhiệt độ 150 - 160 độ C trong 30 - 35 phút.Khi bánh chín thì để nguội rồi lấy bánh ra khỏi khuôn, cắt đôi bánh theo chiều ngang.
Làm phần kem:
Ngâm gelatin vào nước chanh leo cho nở mềm.Cho xoài xay, đường vào nồi, bắc lên bếp, khuấy đều.Cho luôn nước chanh leo vào nồi, khuấy đều cho gelatin tan, tắt bếp, để nguội.Cho âu và que đ.ánh kem vào ngăn đá tủ lạnh 15 phút.Cho kem tươi vào âu, đ.ánh cho bông mềm.Cho nước xoài đã nguội vào kem tươi, trộn đều nhẹ tay để kem không bị xẹp.Trộn đến khi hỗn hợp hòa quyện.Bọc màng bọc thực phẩm dưới đáy khuôn để kem không bị chảy ra.Để lớp bánh bông lan đầu tiên vào, cho lượng kem lên trên, dàn cho kem đều, mịn.Để lớp bánh bông lan tiếp theo lên, cho hết phần kem còn lại vào, dàn đều.Để tủ lạnh 6 - 8 tiếng cho kem đông hoàn toàn.
Làm mặt bánh:
Công đoạn làm thạch bi trang trí
Ngâm gelatin trong nước lạnh cho nở mềm.Pha nước chanh leo, xoài xay và đường, cho vào nồi.Đun đến khi âm ấm thì vắt nước lá gelatin rồi cho vào nồi, khuấy nhẹ cho gelatin tan, tắt bếp, để nguội hoàn toàn.Dùng muỗng quết hỗn hợp lên mặt bánh.Để bánh vào tủ lạnh khoảng 1 - 2 tiếng cho mặt bánh đông lại.Đổ hỗn hợp còn lại vào khuôn nhựa làm các viên thạch bi trang trí bánh.Áp khăn nóng xung quanh thành bánh để lấy bánh ra.Để các viên thạch và 1 ít lá bạc hà lên mặt bánh để trang trí là hoàn tất.
Hy vọng qua bài viết trên bạn đã nắm được cách làm bánh mousse xốp mịn, thơm béo, cực kỳ hấp dẫn. Đừng quên đến siêu thị WinMart hoặc tải ngay ứng dụng VinID để mua được những nguyên liệu tuyệt hảo cho bánh mousse thêm phần hảo hạng nhé.
Cách làm bánh brownie hạnh nhân thơm ngon đơn giản dễ làm Bánh brownie được nhiều người ưu thích bới hương vị và sự mềm mại của bánh. Tại sao không biến tấu một chút để món brownie thêm phần ngon miệng hơn. Nguyên liệu làm Bánh brownie hạnh nhân Socola đen 135 gr Bột mì đa dụng 105 gr Hạnh nhân 105 gr Bơ lạt 135 gr Trứng 6 quả Đường nâu 125 gr...
