2 cách làm nui xào gà hấp dẫn ngon miệng dễ làm cho bữa sáng
Nui xào gà là một món từ gà hấp dẫn, ngon miệng, chỉ cần sử dụng những nguyên liệu đơn giản là bạn đã có một món ăn sáng vừa nhanh chóng, vừa đủ dinh dưỡng.
1. Nui xào gà
Nguyên liệu làm Nui xào gà
Ức gà 300 gr
Nui khô 100 gr
Bông cải xanh 100 gr
Bông cải xanh 200 gr
Ớt chuông 1 trái
Hành tây 1/2 củ
Tỏi 3 tép
Hành lá 4 nhánh
Bột ớt 1 muỗng cà phê
Bột tỏi 1 muỗng cà phê
Tương đen 1 muỗng cà phê
Dầu ăn 5.5 muỗng canh
Gia vị thông dụng 1 ít (đường/ muối/ tiêu xay)
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
Cách chọn mua bông cải xanh tươi ngon
Nên chọn bông cải có màu sắc tươi sáng, có kích thước cân đối và bề mặt không có lốm đốm đen bất thường
Ưu tiên chọn bông cải có phần thân vẫn còn lá tươi và khi cầm nặng, chắc tay.Không chọn những bông cải đã bị dập nát hay héo úa.
Cách chọn mua ớt chuông tươi ngon
Ớt chuông ngon có phần vỏ trơn láng, sáng bóng và khi cầm chắc tay.Phần cuống ớt chuông còn tươi, dính chặt vào phần thân.Để thực hiện món xào này ngon hơn, thì bạn nên chọn ớt chuông đực vì chúng thời cứng, có độ giòn ngon hơn.Không chọn những quả đã bị héo úa, trầy xước và bề mặt có nhiều lốm đốm đen.
Cách chế biến Nui xào gà
1
Sơ chế và ướp gà
Để khử mùi hôi của gà, bạn rửa gà với muối rồi vớt để ráo. Tiếp đến, cắt thành khúc vừa ăn rồi cho vào thau để ướp.
Cho vào thau 1 muỗng cà phê bột tỏi, 1 muỗng cà phê bột ớt và 1 muỗng cà phê tương đen. Trộn thật đều rồi cho vào 1 muỗng cà phê đường, tiếp tục trộn đều rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh ướp 30 phút.
2
Sơ chế các nguyên liệu khác
Tỏi bạn lột bỏ vỏ, rửa sạch rồi cắt nhỏ. Hành lá cắt bỏ phần gốc rễ, cắt phần gốc hành trắng để riêng, còn phần lá thì cắt nhỏ. Tương tự, hành tây bạn cũng cắt bỏ rễ và vỏ hành, rửa sạch rồi cắt hình múi cau.
Bông cải xanh cắt nhỏ thành từng nhánh rồi rửa sạch. Ớt chuông cắt bỏ cuống rồi cắt sợi.
3
Luộc nui
Bắc chảo lên bếp, cho vào khoảng 500ml nước, cho nui vào luộc. Sau khoảng 5 phút thì bạn cho vào 1/4 muỗng cà phê muối, luộc thêm khoảng 3 phút nữa thì bạn tắt bếp.
Cẩn thận vớt nui ra tô nước lạnh rồi cho vào rổ để ráo nước. Tiếp đến, đổ 1/2 muỗng canh dầu ăn vào, trộn đều để nui có màu đẹp hơn nhé!
4
Xào gà
Bắc chảo lên bếp, cho vào 3 muỗng canh dầu ăn, đợi dầu nóng thì bạn cho tỏi vào phi thơm. Tiếp đến, cho phần gà đã ướp vào, đảo đều để gà không bị cháy và chín đều.
Sau khi xào khoảng 15 phút thì gà đã dần săn lại, thấm vị và chín. Bạn tắt bếp và cho ra đĩa nhé!
5
Xào nui
Bắc chảo lên bếp, cho vào 2 muỗng canh dầu ăn, đợi dầu nóng thì cho đầu hành vào phi thơm. Tiếp đến thì cho hành tây, bông cải xanh và ớt chuông vào, nêm thêm 1 muỗng cà phê hạt nêm.
Xào thêm khoảng 10 phút thì bạn cho nui vào, rắc thêm 1 ít tiêu và 50gr bơ. Trộn đều, nấu thêm 7 phút nữa, nêm nếm lại cho hợp khẩu vị nhà bạn và tắt bếp.
Trình bày nui xào ra đĩa, múc thịt ức gà xào cho lên bề mặt và thưởng thức nhé!
Video đang HOT
6
Thành phẩm
Nui xào gà là một món ăn hấp dẫn, giàu dinh dưỡng, phối hợp nhiều loại rau củ, mang đến cho bạn một món ăn ngon miệng. Nui mềm mại, được phủ một lớp dầu nên rất đẹp mắt, kết hợp với ớt chuông, bông cải, hành tây giòn ngọt chắc chắn sẽ khiến mọi người thích mê.
Nguyên liệu làm Nui xào gà phô mai
Nui 70 gr
Thịt gà 100 gr
Trứng gà 3 quả
Cà chua 1/2 quả
Hành tây 1/2 quả
Ớt sừng 1/2 quả
Phô mai cheddar 1 muỗng cà phê
Phô mai parmesan 2 muỗng cà phê
Ngò rí 1 ít
Tỏi 3 tép
Lá oregano 1 ít
Bột gà 2 muỗng canh
Bột bắp 1 muỗng canh
Dầu hào 1.5 muỗng cà phê
Dầu ăn 2 muỗng canh
Tương cà 3 muỗng canh
Gia vị thông dụng 1 ít (muối/ đường/ tiêu xay)
Cách chọn mua cà chua tươi ngon
Cà chua ngon thường có màu đỏ tươi, bề mặt trơn láng, sáng bóng.Ưu tiên chọn quả có phần cuống tươi xanh, dính chặt vào thân quả cà chua.Không chọn quả đã bị héo úa, trầy xước và dập nát.
Nơi mua phô mai
Bạn có thể dễ dàng tìm mua phô mai tại các cửa hàng tạp hóa, các cửa tiệm bán nguyên liệu làm bánh, cửa hàng tiện lợi hoặc siêu thị nhé!Để thực hiện món này, bạn nên chọn phô mai parmesan, cheddar hoặc phô mai mozzarella.
Cách chế biến Nui xào gà phô mai
1
Sơ chế nguyên liệu
Thịt gà bạn rửa thật sạch, lóc bỏ xương rồi đem thịt gà đi cắt hạt lựu. Cà chua rửa sạch rồi cắt hạt lựu. Còn tỏi thì bạn lột bỏ vỏ, rửa sạch rồi cắt nhỏ.
Hành tây thì bạn lột bỏ vỏ, rửa sạch rồi cắt hạt lựu. Ớt sừng thì bạn rửa sạch, loại bỏ phần hạt ớt rồi cắt sợi.
2
Xào gà
Bắc chảo lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu ăn. Đợi dầu nóng, bạn cho phần thịt gà đã cắt hạt lựu vào, đảo đều tay trong khoảng 2 phút thì bạn cho tiếp 2 muỗng canh bột gà và 1.5 muỗng cà phê dầu hào vào, tiếp tục đảo đều.
Xào thêm khoảng 3 phút nữa thì bạn tắt bếp, cho ra chén, rắc thêm một ít tiêu rồi để qua một bên.
3
Làm sốt cà chua
Tiếp tục dùng chảo lúc nãy đã xào gà, cho vào 1 muỗng canh dầu ăn. Đợi dầu nóng, bạn cho tỏi băm vào, đảo khoảng 3 phút thì bạn điều chỉnh lửa lớn hơn xíu, cho hành tây cắt hạt lựu vào.
Xào khoảng 1 phút thì cho cà chua vào, tiếp tục đảo đều đến khi cà chua mềm, chín rồi thì cho ớt cắt sợi vào xào tiếp. Đổ vào 150ml nước lọc, nêm thêm 1/2 muỗng cà phê muối, 1.5 muỗng cà phê đường, 1 ít tiêu xay, 1/5 muỗng cà phê lá oregano và 3 muỗng canh tương cà vào.
Khuấy đều và nấu thêm khoảng 5 phút nữa thì tắt bếp.
4
Luộc nui
Bắc nồi lên bếp, đổ vào khoảng 200ml nước, đợi nước sôi thì bạn cho 70gr nui vào để luộc chín trong khoảng 11 phút.
Sau 11 phút thì bạn sẽ tắt bếp, xả nui qua nước lạnh ngay rồi vớt ra rây để ráo nước.
5
Xào nui
Tiếp đến, bạn đổ phần nui này vào chảo đựng nước sốt cà chua, xào khoảng 3 phút thì cho tiếp gà vào xào tiếp khoảng 5 nữa thì bạn nêm nếm lần cuối theo khẩu vị gia đình bạn rồi tắt bếp.
6
Chiên trứng
Lần lượt đập 3 quả trứng gà vào tô. Đổ 1 muỗng canh bột bắp vào 70ml nước, khuấy đều rồi cho vào tô đựng trứng gà, khuấy đều.
Bắc một cái chảo lên bếp, điều chỉnh lửa nhỏ. Sau khi chảo nóng thì đổ phần trứng này vào chiên trong khoảng 4 phút thì trứng đã chín, bạn tắt bếp.
Sau đó, bạn cẩn thận trải đều miếng trứng vừa chiên vào một cái tô. Đổ phần nui vừa xào vào, rắc phô mai cheddar , ngò rí và phô mai bột parmersan lên trên. Trộn đều và thưởng thức ngay nhé!
7
Thành phẩm
Nui xào gà phô mai là một món nui mới lạ, với cách chế biến kết hợp hài hòa giữa ẩm thực phương Tây và Châu Á mang đến một bữa ăn vô cùng ngon miệng, đậm đà, béo ngậy với cách trang trí vô cùng bắt mắt.
Thịt gà mềm, thấm vị kết hợp với phô mai tan chảy beo béo, cà chua tươi ngon, chua ngọt và trứng chiên béo bùi vô cùng hấp dẫn đó nha!
Cách làm chân gà xào cay, xào sả ớt, xào giấm ớt thơm ngon hấp dẫn
Cùng vào bếp với làm các món xào ngon vô đối, ăn là ghiền ngay. cách làm chân gà xào cay, xào sả ớt xà xào giấm ớt thơm ngon, cực hấp dẫn cho bữa ăn gia đình nhé!
1. Chân gà xào cay
Nguyên liệu làm Chân gà xào cay
Chân gà 300 gr
Gừng 1 muỗng canh
Tỏi băm 1 muỗng cà phê
Ớt băm 1 muỗng cà phê
Hành tây băm 1 muỗng canh
Bột ớt 1/2 muỗng canh
Dầu ăn 1 muỗng canh
Dầu hào 3 muỗng canh
Nước mắm 2 muỗng canh
Gia vị 1 ít (muối/ đường)
Nguyên liệu thực hiện
Cách chế biến Chân gà xào cay
1
Sơ chế chân gà
Chân gà mua về rửa sạch với muối, sau đó cắt bỏ phần móng nhọn.
2
Luộc sơ chân gà
Bắc nồi nước lên bếp, cho chân gà vào cùng 1 muỗng canh gừng, 1/4 muỗng cà phê muối, đem luộc chín khoảng 15 phút, sau đó đem ngâm trong nước đá 5 phút, vớt ra và để ráo.
3
Xào chân gà
Bắc chảo lên bếp (lửa vừa) với 1 muỗng canh dầu ăn, khi dầu nóng cho 1 muỗng cà phê tỏi băm và 1 muỗng cà phê ớt băm vào phi thơm, sau đó cho 1 muỗng canh hành tây cắt nhỏ vào xào đều đến khi hành chín thì cho chân gà vào xào.
Nêm vào 3 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng canh bột ớt, xào và đảo đều trong khoảng 5 phút thì tắt bếp, bày ra dĩa.
4
Thành phẩm
Chân gà giòn giòn, hoà quyện với nước sốt cay cay, ăn kèm cơm nóng vào những ngày se lạnh thì còn gì bằng.
2. Chân gà xào sả ớt
Nguyên liệu làm Chân gà xào sả ớt
Chân gà 300 gr
Sả băm 2 muỗng canh
Lá chanh 2 cái
Hành tím băm 1 muỗng canh
Tỏi băm 1 muỗng canh
Ớt sừng băm 1/2 muỗng cà phê
Gừng đập dập 20 gr
Ớt bột 1 muỗng cà phê
Bột chiên giòn 2 muỗng canh
Rượu trắng 1 muỗng canh
Dầu ăn 2 muỗng canh
Dầu hào 1 muỗng canh
Nước mắm 1 muỗng canh
Gia vị 1 ít (muối/ tiêu xay/ bột ngọt)
Nguyên liệu thực hiện
Cách chế biến Chân gà xào sả ớt
1
Sơ chế chân gà
Chân gà mua về rửa sạch với muối, giấm hoặc chút rượu sau đó cắt bỏ phần móng nhọn.
2
Luộc chân gà
Bắc nồi nước lên bếp, cho chân gà vào cùng 1 muỗng canh rượu trắng, 1 muỗng cà phê muối, 20gr gừng đập dập , đem luộc khoảng 5 phút từ lúc nước sôi, sau đó vớt ra và để ráo.
3
Chiên chân gà
Cho chân gà vào tô cùng 2 muỗng canh bột chiên giòn, sau đó lắc đều để chân gà được phủ đều bột.
Bắc chảo dầu lên bếp, dầu nóng cho gà vào chiên vàng đều, sau đó gắp ra để ráo dầu.
4
Xào chân gà
Bắc chảo lên dầu cùng 2 muỗng canh dầu ăn, sau đó cho vào 2 muỗng canh sả băm, 1 muỗng canh hành tím băm, 1 muỗng canh tỏi băm, 1/2 muỗng cà phê ớt sừng băm, phi các nguyên liệu đến vàng thơm trên lửa nhỏ.
Nêm vào 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê ớt bột, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, đảo đều các gia vị.
Chỉnh lửa vừa, cho chân gà vào cùng 2 miếng lá chanh, xào và đảo đều cho chân gà thấm đều gia vị thì tắt bếp, gắp ra dĩa.
5
Thành phẩm
Món ăn bắt mắt, hấp dẫn, chân già giòn rụm, thấm đều gia vị cay cay, đem lại một món ăn hấp dẫn cho cả gia đình.
Món gà ăn mày ngon bá cháy Món gà ăn mày của Trung Quốc là món gà nướng có từ thời nhà Thanh. Món ăn vô cùng hấp dẫn này được làm rất kỳ công.Với một con gà tẩm ướp gia vị gói trong lá sen, sau đó được bọc trong bùn và nướng trong lửa lớn. Khi món ăn hoàn thành, thực khách sẽ vô cùng thỏa mãn trước...