Món tim lợn xào chua ngọt ngon hấp dẫn

Món tim lợn xào chua ngọt với từng miếng tim lợn giòn sần sật, đậm đà hòa quyện với vị chua chua ngọt ngọt của dứa, cà chua cùng vị thanh mát của dưa leo tạo nên món ăn ngon khó cưỡng.

Món tim lợn xào chua ngọt ngon hấp dẫn

: Nguyên liệu làm tim lợn xào chua ngọt ngon hấp dẫn:

Tim lợn: 1 quả.

Cà chua: 1 quả

.Dứa: 1/3 trái.

Dưa leo: 1 quả.

Hành tây: 1/2 củ.

Hành lá,tỏi, hạt tiêu, gừng

Mắm, muối, hạt nêm, dầu ăn…

Cách làm món tim lợn xào chua ngọt ngon hấp dẫn:

Bước 1:

Rửa sạch tim bằng nước lạnh pha muối loãng, rồi ngâm vào thau nước lạnh có pha hỗn hợp muối gừng đập dập trong khoảng 10 phút rồi vớt ra để ráo nước.Bổ đôi tim và thái tim thành miếng thật mỏng theo chiều dọc rồi làm sạch các vết máu bầm tụ bên trong.Cho tim vào bát tô ướp cùng chút muối hạt tiêu, trộn đều rồi ướp trong khoảng 15 phút cho ngấm gia vị.

Ướp tim cùng các gia vị

Bước 2:

Dứa gọt vỏ, bỏ mắt, rửa sạch rồi thái thành miếng vừa ăn.Hành tây lột vỏ, rửa sạch, thái múi cau.Cà chua rửa sạch, thái múi cau.Dưa leo rửa sạch bổ đôi theo chiều dọc, bỏ ruột, thái lát xéo vừa ăn rồi đem ngâm trong nước muối pha loãng 5 – 7 phút để dưa giòn và không bị thâm.Tỏi bóc vỏ, đập dập, băm nhỏ.Hành lá rửa sạch, bỏ rễ, thái nhỏ.

Chuẩn bị các nguyên liệu

Bước 3:

Đặt chảo lên bếp, cho khoảng 30 ml dầu ăn vào chảo.Đun nóng rồi cho tỏi băm vào phi thơm, sau đó trút tim vào xào với lửa. lớn nhất để tim không bị ra nước.Đảo nhanh tay đến khi thấy tim chín tái thì múc ra tim ra đĩa.

Bước 4:

Vẫn chiếc chảo ấy, các bạn giảm xuống lửa vừa rồi đổ hành tây vào xào trong khoảng 2 phút thì lần lượt cho cà chua dứa dưa leo vào đảo cùng.Nêm thêm vào chảo 2 thìa nước mắm 1/2 thìa hạt nêm 1 chút muối vào chảo rồi dùng đũa đảo để các nguyên liệu thấm đều gia vị.

Sau đó đổ đổ tim lợn đã chín vào chảo, xào cùng trong khoảng 5 phút để hương vị các nguyên liệu: tim, cà chua, dứa … hòa quyện với nhau.Cuối cùng nêm nếm lại lần cuối cho thật vừa miệng, rắc hành lá thái nhỏ và chút hạt tiêu lên trên, đảo thêm vài lần rồi tắt bếp và bày món ăn ra đĩa.

Xào chín các nguyên liệu

Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!