2 Cách làm gà hấp mướp ngon ngọt giúp giải ngấy lại đầy dinh dưỡng
Gà hấp mướp là món ăn vừa thơm ngon mà lại cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng cho sức khỏe với cách làm vô cùng đơn giản, giúp bạn giải ngấy cho bữa cơm gia đình.
1. Gà hấp mướp (công thức được chia sẻ từ người dùng)
Nguyên liệu làm Gà hấp mướp (công thức được chia sẻ từ người dùng)
Gà 1 con
Mướp hương 2 trái
Chanh 1 trái
Lá chanh 6 lá
Ớt 3 trái
Hành tím 15 củ
Gia vị thông dụng 1 ít (Muối/ bột ngọt/ tiêu xay)
Hình nguyên liệu
Dụng cụ thực hiện
Nồi xửng hấp, dao, dĩa, đũa, muỗng,…
Cách chế biến Gà hấp mướp (công thức được chia sẻ từ người dùng)
1
Sơ chế nguyên liệu
Để tiết kiệm thời gian và tiện hơn trong việc chế biến, bạn nên mua gà làm sẵn. Gà mua về bạn nhổ hết lông còn sót lại rồi đem ngâm với nước muối loãng khoảng 10 – 15 phút, sau đó rửa lại với nước sạch và để ráo.
2
Làm gà hấp mướp hương
Bạn xếp mướp đã sơ chế lên xung quanh con gà rồi cho gà vào xửng hấp, đậy nắp lại vặn lửa vừa và hấp trong khoảng 60 phút.
Để kiếm tra gà chín hay chưa bạn dùng đũa đâm vào phần thịt gà, nếu thấy hết máu ứa ra là gà đã chín, lúc này bạn tắt bếp để yên ủ gà thêm 3 – 5 phút.
3
Làm muối chấm gà
Cho vào dĩa các nguyên liệu bao gồm: 2 muỗng cà phê muối, 1/4 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê tiêu xay, lá chanh và ớt cắt nhỏ, hành tím cắt nhỏ, vắt vào nước cốt 1 quả chanh.
Sau đó, trộn đều hỗn hợp muối và nêm nếm lại cho vừa khẩu vị là hoàn thành.
Video đang HOT
4
Thành phẩm
Gà hấp mướp hương hoàn thành có màu vàng đẹp mắt cùng mùi thơm lừng khó cưỡng.
Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được ngay độ mềm thơm của gà kết hợp với mướp ngọt tươi, ăn siêu ghiền. Thử vào bếp làm ngay nhé!
2. Gà hấp mướp
Nguyên liệu làm Gà hấp mướp
Thịt gà 1 kg (1 con)
Mướp 700 gr (2 trái)
Nấm rơm 150 gr
Hành lá 5 nhánh
Tỏi 2 củ
Ớt hiểm 1 trái
Nước mắm 1 muỗng canh
Dầu ăn 4 muỗng canh
Gia vị thông dụng 1 ít (muối/ đường/ hạt nêm/ bột ngọt/ tiêu)
Hình nguyên liệu
Dụng cụ thực hiện
Xửng hấp, chảo, dĩa, dao, muỗng,…
Cách chế biến Gà hấp mướp
1
Sơ chế thịt gà và các nguyên liệu
Để tiện cho việc chế biến bạn nhờ người bán làm sạch gà. Để khử mùi hôi bạn đem gà ngâm với nước muối khoảng 15 phút, sau đó rửa sạch lại với vài lần nước.
Mướp gọt vỏ, rửa sạch, cắt khúc vừa ăn. Nấm rơm ngâm trong nước muối loãng 15 phút rồi rửa lại với nước nhiều lần.
Hành lá rửa sạch, cắt lấy riêng phần lá và phần cọng. Tỏi băm nhuyễn 1 củ, 1 củ lột bỏ vỏ để nguyên tép.
2
Ướp thịt gà
Ướp gà với 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng canh tỏi băm, 1 muỗng canh dầu ăn, thoa đều lên khắp thân gà rồi cho 1 củ tỏi vào, để yên 5 phút.
3
Hấp thịt gà
Đổ nước vào nồi, cho gà đã ướp vào xửng hấp trong 30 phút.
Sau đó mở nắp ra, dùng đũa hoặc dao đâm vào phần thịt dày, nếu không thấy máu chảy ra là gà đã chín. Nếu gà chưa chín bạn hấp thêm 10 phút nữa.
4
Xào nguyên liệu
Bắc chảo lên bếp với 3 muỗng canh dầu ăn. Dầu nóng thì cho 1 muỗng canh tỏi băm vào phi thơm.
Cho mướp đã cắt vào chảo đảo đều, nêm vào 1 muỗng canh đường, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng canh nước mắm, trộn đều.
Sau đó cho nấm rơm, 2 muỗng canh nước lọc vào xào với lửa nhỏ khoảng 5 phút.
Cho tiếp phần hành lá đã cắt vào đảo đều 1 phút, nêm nếm gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.
5
Hoàn thành
Cho gà đã hấp ra dĩa, xếp phần mướp và nấm đã xào xung quanh, trang trí thêm 1 ít hành lá và 1 trái ớt lên trên miệng gà là đã hoàn thành rồi.
6
Thành phẩm
Món gà hấp mướp có mùi thơm nức mũi cùng với màu sắc đẹp mắt. Thịt gà mềm, thấm gia vị ăn kèm với mướp và nấm rơm giòn ngọt tự nhiên bắt vị vô cùng.
Cách nấu bò hầm sả thơm ngon, đơn giản tại nhà
Hãy thử thay đổi khẩu vị cho gia đình bằng một món món "tuy lạ mà quen" đó là món bò hầm sả. Đây là một món ăn đơn giản, dễ làm, hương vị lại thơm ngon, lạ miệng. Hãy cùng vào bếp thực hiện món lẩu này ngay nhé!
Nguyên liệu làm Bò hầm sả
Nạm bò 1 kg
Thịt cổ bò 1 kg
Xương bò 1 kg
Sả 10 cây (có lá)
Cải trắng 1 củ
Gừng 1 củ
Hành tím 2 củ
Muối 2 muỗng canh
Đường 2 muỗng canh
Đậu hũ 2 miếng
Mướp hương 1 trái
Dụng cụ: Nồi, vá, dao, bếp,...
Cách chế biến Bò hầm sả
1
Sơ chế nguyên liệu
Củ cải trắng gọt vỏ, rửa sạch rồi cắt khúc khoảng 5cm.
Sả rửa sạch, cắt khúc dài 8 - 10cm, đập dập. Lá sả cột lại thành bó.
Gừng, hành tím nướng sơ trên lửa cho thơm. Sau đó cạo vỏ và rửa sạch.
Xương bò rửa sạch, chặt thành từng khúc khoảng 5cm. Luộc sơ khoảng 15 phút. Sau đó, vớt ra rửa sạch, để ráo.
Cổ bò và nạm bò rửa sạch, để ráo.
Đậu hũ cắt miếng vừa ăn. Mướp hương gọt vỏ, rửa sạch, cắt khúc vừa ăn.
Rửa sạch các loại rau ăn kèm, để ráo.
2
Hầm bò sả
Bắc nồi lên bếp, cho vào khoảng 6 lít nước lã và đun sôi.
Khi nồi nước bắt đầu sôi nhẹ, cho tiếp xương bò, thịt cổ bò, nạm bò, sả cây dập dập, lá sả, gừng nướng, hành nướng, củ cải trắng vào nồi.
Đầu tiên, bạn hầm bò trên lửa lớn khoảng 15 phút để ra hết bọt bẩn. Bạn nhớ vớt bỏ lớp bọt này, nước hầm sẽ trong và ngon hơn.
Sau khi vớt bọt, cho vào nồi 2 muỗng canh muối, 2 muỗng canh hạt nêm, 2 muỗng canh đường.
Tiếp tục hầm trên lửa nhỏ 1 tiếng rưỡi để cho bò mềm.
Sau 1 tiếng rưỡi hầm bò, bạn vớt phần thịt cổ bò và nạm bò ra, để nguội rồi cắt miếng nhỏ vừa ăn. Tiếp tục hầm xương bò thêm 30 phút và nêm nếm lại cho vừa miệng.
3
Thành phẩm
Dùng một nồi nhỏ, cho đậu hũ, mướp hương, thịt bò đã cắt miếng vào. Chan nước dùng, đặt lên bếp cho sôi lại là có thể thưởng thức.
Bò hầm sả khi ăn có vị ngọt thanh từ nước dùng xương bò, hương thơm của sả, thịt bò có độ mềm vừa phải. Bạn có thể dùng món này với bún, mì và các loại rau ăn kèm.
Cách làm gà hấp mướp ngon ngọt, giải ngán mùa nóng Thịt gà và mướp là hai loại thực phẩm bổ dưỡng, không còn xa lạ với nhiều gia đình Việt Nam. Do đó, gà hấp mướp sẽ là món ăn tuyệt vời giúp giải nhiệt mùa nắng nóng. Hãy cùng tìm hiểu cách làm món ăn này qua bài viết dưới đây nhé. 1. Chuẩn bị nguyên liệu\ Thịt gà: 1 con (khoảng...