2 cách làm đậu hũ chiên xù chay thơm béo giòn tan đơn giản tại nhà

Nguyễn Đào Minh07:51 01/01/2022

Giờ đây, bạn không còn phải lăn tăn nấu gì cho những ngày chay khi mà Điện máy XANH sẽ cùng bạn vào bếp để làm phong phú thêm thực đơn món chay.

Cùng vào bếp để làm thử ngay 2 món đậu hủ chiên xù sốt xí muội và rong biển thơm ngon, lạ miệng ngay nào!

1. Đậu hũ chiên xù sốt xí muội

Nguyên liệu làm Đậu hũ chiên xù sốt xí muội

Đậu hủ non 1 cây

Nấm đùi gà 1 cây (băm nhỏ)

Hành boa rô 1/2 cây (băm nhuyễn)

Ớt hiểm 1 trái (băm nhỏ)

Bột chiên xù 100 gr

Bột chiên giòn 100 gr

Ngò rí 1 nhánh (dùng để trang trí)

Dầu ăn 100 ml

Hình nguyên liệu

Cách chế biến Đậu hũ chiên xù sốt xí muội

Trộn bột

Cho 100gr bột chiên giòn ra tô, cho từ từ 4 – 5 muỗng canh nước lọc vào bột, vừa cho nước vào vừa khuấy liên tục đến khi bột hơi sệt lại, có độ đặc vừa phải.

Mách bạn: Bạn nên cho từng muỗng nước vào để canh sao cho bột có độ sệt vừa phải, đừng đổ hết một lần kẻo bột quá loãng nhé.

Tẩm bột và chiên đậu hũ

Đậu hủ bạn dùng dao cắt thành các khoanh khoảng 1/2 lóng tay sao cho vừa ăn.

Sau đó, bạn lăn từng khoanh đậu hủ qua bột chiên giòn trước cho bột áo đều đậu hủ, rồi lăn tiếp qua bột chiên sù. Làm lần lượt như vậy đến khi hết đậu hủ.

Bắc chảo lên bếp, cho khoảng 50 – 70ml dầu ăn vào chảo, làm nóng chảo ở lửa vừa.

Dầu bắt đầu sôi, bạn cho đậu hủ vào chiên, đảo đều 2 mặt đến khi đậu hủ vàng giòn thì vớt ra dĩa (có lót giấy thấm dầu) để cho ráo dầu.

Video đang HOT

Làm sốt

Bắc chảo lên bếp, cho khoảng 2 muỗng canh dầu ăn vào chảo, cho tiếp hành boa rô vào chảo, phi thơm ở lửa vừa.

Tiếp đến, cho nấm đùi gà vào xào khoảng 5 phút cho nấm chín.

Tiếp theo, cho lần lượt 2 muỗng canh tương xí muội, 1 muỗng canh tương cà, 1 muỗng canh tương cà ketchup (hoặc tương ớt) vào chảo. Khuấy đều hỗn hợp và cho thêm ớt băm vào, khuấy khoảng 3 – 5 phút đến khi thấy hỗn hợp sốt sôi thì tắt bếp.

Thành phẩm

Xếp các khoanh đậu hũ ra dĩa, chan nước sốt xí muội lên trên, trang trí thêm một vài cọng ngò rí cho đẹp mắt.

Đậu hủ vàng giòn bên ngoài, được thấm đều vị chua chua, cay cay của sốt xí muội, ăn lạ miệng. Cắn thử một miếng, bạn sẽ cảm nhận được độ giòn tan rôm rốp của lớp vỏ, bên trong thì mềm, bùi bùi, beo béo đặc trưng của đậu hủ. Món này bạn có thể ăn không như một món ăn vặt hoặc dùng kèm với cơm nóng cho bữa cơm chay thêm thơm ngon nhé!

2. Đậu hũ chiên xù rong biển

Nguyên liệu làm Đậu hũ chiên xù rong biển

Đậu hũ trắng 70 gr

Cà rốt 1/2 củ

Bông hẹ 6 nhánh

Rong biển 1 lá

Hạt nêm chay 1 muỗng cà phê

Bột chiên giòn 100 gr

Bột chiên xù 100 gr

Dầu ăn 50 ml

Hình nguyên liệu

Cách chế biến Đậu hũ chiên xù rong biển

Sơ chế các nguyên liệu

Đậu hũ trắng bạn cắt thành các thanh hình chữ nhật dài khoảng 1 ngón tay.

Bông hẹ bạn rửa sạch, cắt khúc bằng với thanh đậu hũ.

Tương tự với cà rốt, bạn gọt vỏ, cắt thành các sợi mỏng.

Mách bạn: Bạn nhớ chừa lại khoảng 2 nhánh bông hẹ để trang trí nhé.

Ướp đậu hũ

Để ướp đậu hũ, bạn cho khoảng 1 muỗng cà phê hạt nêm chay vào tô đậu hũ, trộn nhẹ tay và ướp trong vòng 10 phút để đậu hũ thấm gia vị.

Tạo hình

Lá rong biển bạn gắp đôi lại, sau đó chia làm ba phần bằng nhau. Sau đó cắt đôi thêm lần nữa.

Xếp lá rong biển ra thớt, đặt lần lượt một ít cà rốt, bông hẹ và một thanh đậu hũ lên trên lá rong biển.

Cuối cùng cuộn từ từ rong biển lại, quét một ít nước ở phần rìa lá rong biển để cuốn được cố định chặt hơn. Làm lần lượt như vậy đến khi hết nguyên liệu là được nhé.

Bông hẹ bạn tước mỏng ra, sau đó dùng mũi kéo cắt xéo một đường nhỏ rồi ngâm vào nước để tạo thành hình tua rua, giúLăn bột và chiên trang trí món ăn đẹp mắt hơn.

Lăn bột và chiên

Bạn pha khoảng 100gr bột với nước lọc theo tỉ lệ 1:2 sao cho hỗn hợp bột hơi loãng ra.

Tiếp theo, bạn lăn cuộn rong biển qua bột chiên giòn trước, lăn đều cho bột áo đều cuộn rong biển. Sau đó lăn một lần nữa qua bột chiên xù.

Cứ lăn lần lượt các thanh cuộn qua bột chiên giòn, rồi bột chiên xù đến khi hết.

Bắc chảo lên bếp, cho dầu ngập chảo, làm nóng chảo ở lửa. Dầu trong nồi bắt đầu sôi, bạn cho các thanh cuộn đã nhúng bột vào chiên, đảo đều cho cuộn vàng giòn, rồi vớt ra và để ráo dầu.

Thành phẩm

Các cuộn rong biển được chiên xù, vàng giòn, thơm lừng. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được âm thanh “rôm rốp” từ lớp vỏ, bên trong đậu hũ béo bùi, cà rốt giòn sần sật cùng bông hẹ được kết hợp với nhau khiến món ăn thêm hấp dẫn.

Bạn có thể chấm thêm một ít tương ớt cay cay để món ăn không bị ngấy hoặc dùng kèm với cơm nóng đều rất ngon đấy nhé!

Chiên đậu hũ mà thêm nguyên liệu quen thuộc này thì món ăn xuất sắc hơn hẳn, chị em không biết thì quá phí!

Đậu hũ chiên thì ai cũng làm được, nhưng chiên sao cho ngon lạ xuất sắc thì chị em nhất định phải ghim ngay bí kíp này.

Chuẩn bị nguyên liệu

1. Đậu hũ trắng 300gr (3 bìa đậu)

2. Hành, tỏi 2-3 nhánh hành lá, 2-3 tép tỏi

3. Gia vị Dầu hào, nước tương, đường kính

Nếu hay ăn đậu hũ mà chưa từng thử món đậu hũ chiên nước tương này thì quả là đáng tiếc quá chị em ơi. Thao tác cũng không hề phức tạp chút nào mà thành phẩm đảm bảo ngon lạ lắm nha. Vừa hay hôm nay lại là mùng 1 đầu tháng, nếu chị em đang có ý định ăn chay mà chưa biết nấu món gì thì vào bếp "triển" luôn món đậu hũ chiên nước tương này thôi!

Đậu hũ chiên nước tương nè

Cách làm đậu hũ chiên nước tương

Sơ chế các nguyên liệu

Chị em rửa sạch đậu hũ với nước rồi lấy giấy ăn thấm hết nước trên các mặt đậu. Cắt đậu thành những miếng vuông nhỏ, mỗi miếng dày khoảng 2cm. Hành lá bỏ gốc, rửa sạch và cắt khúc dài. Tỏi bóc vỏ, cắt lát.

Sơ chế các nguyên liệu như vậy nè

Chiên đậu hũ

Bạn cho khoảng 100ml dầu ăn vào chảo. Đợi dầu nóng già rồi thả đậu hũ đã cắt vào và chiên vàng đều các mặt. Chiên xong, bạn vớt đậu hũ ra đĩa riêng.

Tùy vào sở thích mà chị em có thể cắt miếng đậu dày hoặc mỏng nha.

Bạn cho phần hành lá cắt khúc và tỏi đã cắt lát vào chảo và đảo đều khoảng 1 phút cho hành mềm, tỏi dậy mùi thơm. Tiếp đến, bạn thêm phần đậu đã chiên vàng vào chảo cùng 2 thìa cà phê nước tương, 1 thìa cà phê dầu hào và 1/2 thìa cà phê đường kính. Giảm lửa và đảo đều các nguyên liệu khoảng 2 phút là xong.

Thành phẩm nè

Vậy là chỉ với 2 thao tác đơn giản chưa tới 10 phút, chị em đã có ngay đĩa đậu hũ chiên ngấm gia vị rồi. Làm thế này, khi ăn khỏi cần chấm luôn. Miếng đậu có lớp vỏ vàng giòn, bên trong vẫn giữ được độ mềm. Đậu ngấm dầu hào và nước tương nên hương vị rất vừa vặn.

Món này mà ăn cùng cơm trắng thì đảm bảo mê luôn nha.

Một vài công dụng của đậu hũ mà có thể bạn chưa biết

1. Hỗ trợ sức khỏe tim mạch

Được chế biến từ đậu nành, chất isoflavone trong đậu hũ có khả năng làm giảm mức độ cholesterol xấu hoặc lipoprotein mật độ thấp trong cơ thể. Nhờ vậy mà tăng cường sức khỏe tim mạch giúp ngăn ngừa bệnh tim tốt hơn.

2. Giảm các triệu chứng tiền mãn kinh

Trong đậu hũ chứa lượng canxi cần thiết tốt cho phụ nữ tiền mãn kinh khi mất cân bằng mức độ estrogen trong cơ thể. Ăn đậu hũ có tác dụng làm giảm bớt các cơn nóng trong người, ngăn ngừa ung thư loãng xương và viêm khớp dạng thấp. Bởi vậy phụ nữ tiền mãn kinh nên bổ sung các món ăn liên quan đến đậu hũ vào thực đơn dinh dưỡng của mình.

Ngoài ra, đậu hũ còn có khả năng làm chậm quá trình lão hóa. Nó giúp giữ độ đàn hồi của da, căng cơ mặt, ngăn ngừa lão hóa da khá hiệu quả.

Lưu ý: Nếu đang mắc các bệnh về tuyến giáp, bạn không nên ăn nhiều đậu hũ hoặc các chế phẩm từ đậu nành. Nghiên cứu cho thấy chất isoflavone trong các sản phẩm đậu nành có thể làm ảnh hưởng xấu đến chức năng tuyến giáp.

Với những thông tin và gợi ý này, hy vọng chị em sẽ có thêm một cách chế biến đậu hũ vừa ngon vừa lạ mà không hề phức tạp chút nào.

Cách làm dưa món đu đủ chay giòn ngon hấp dẫn Nếu ai đang loay hoay tìm cho mình món chay thơm ngon, thanh đạm hay đơn giản là món ăn kiêng ít dầu mỡ thì gỏi đu đủ chay là gợi ý vô cùng hoàn hảo đấy. Sợi đu đủ giòn tan, đậm vị sẽ khiến bữa chay của gia đình thêm phần thú vị và ngon miệng. Gỏi đu đủ chay vừa...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Bàn thắng xấu xí của Thái Lan bị 'bêu riếu' trên diễn đàn lớn nhất thế giới Reddit01:20

Hari Won đứng hình khi thấy tên Tiến Đạt, Trấn Thành có phản ứng "cứu nguy" không ai ngờ đến01:18

Không tin nổi: Hải Tú công khai "Sơn Tùng em yêu anh"01:03

Phát hoảng với clip nói tiếng Anh của Hoa hậu Kỳ Duyên: Vấp, quên bài, phát âm không nghe ra chữ gì00:43

Việc đầu tiên ca sĩ Châu Việt Cường làm sau khi ra tù01:00

Camera ghi lại cảnh hai kẻ trộm chó ngay trước mặt bé trai, bất ngờ nói ra 2 chữ càng khiến nhiều người giận run00:19

Xuân Son bật khóc, ôm HLV Kim Sang Sik khi được trao huy chương vô địch01:16

Thực hư tỉ phú Gerard rút đơn kiện Đàm Vĩnh Hưng09:40

Hồng Phượng nói gì về kết quả vụ kiện tranh chấp tài sản với Hồng Loan?11:16

Vợ Xuân Son nhận tin dữ trên đường đưa chồng về VN, bác sĩ thông báo 1 điều03:01

Ngân 98 sau khi tháo mũi vì nhiễm trùng: Bị lấy 2 khúc xương sườn, ngất xỉu vì quá đau02:27

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Cách làm thịt heo khô cực ngon và sạch, để dành nhâm nhi ngày Tết

06:37:37 09/01/2025

Hãy cùng vào bếp và chuẩn bị món ngon này, để Tết thêm rộn ràng và tràn đầy yêu thương qua từng miếng thịt thơm ngon!

Cách làm giò xào Tết giòn sần sật, thơm ngon để ăn hay làm quà biếu đều quá đỉnh

06:34:59 09/01/2025

Những khoanh giò xào giòn ngon, thơm nức, ăn cùng các loại dưa muối thật hấp dẫn, chỉ nghe nhắc đến thôi đã thấy hương vị Tết Nguyên Đán thật cận kề.

Về thăm An Giang, ghé ăn bánh tép giòn tan, thơm lừng

06:31:04 09/01/2025

Nếu có dịp đến An Giang, đừng quên thử qua món bánh tép chiên giòn độc đáo này để cảm nhận được sự dung dị trong từng hương vị.

Cách nấu lẩu riêu cua bắp bò chuẩn vị tại nhà

06:24:13 09/01/2025

Lẩu riêu cua bắp bò là món khoái khẩu của nhiều người. Cách thực hiện món ăn này cũng khá đơn giản. Sau đây xin giới thiệu cách nấu lẩu riêu cua bắp bò chuẩn vị tại nhà.

6 loại thực phẩm đặc biệt tốt cho phổi: Nấu 6 món ăn ngon mà dễ vào mùa đông để nuôi dưỡng phổi, trị ho và làm đẹp da

06:23:13 09/01/2025

Đây là 6 loại thực phẩm đặc biệt có lợi cho phổi cũng như các công thức nấu các món ăn ngon tương ứng giúp bạn dễ dàng nuôi dưỡng và làm ẩm phổi.

2 món ngon chế biến từ thịt bò và măng tươi siêu ngon

05:58:18 08/01/2025

Vào những ngày bận rộn mà bạn chưa biết chế biến món ăn gì cho bữa cơm nhà vừa nhanh, đơn giản mà vẫn đảm bảo dinh dưỡng thì 2 món ngon từ thịt bò và măng tươi dưới đây là gợi ý hay.