Cách làm đậu hũ kho gừng chay siêu đơn giản lại cực hao cơm

Đậu hũ kho gừng thơm ngon sẽ làm bữa cơm gia đình thêm hấp dẫn. Hãy cùng vào bếp và chế biến ngay món chay ngon này cho gia đình mình nhé!

Nguyên liệu làm Đậu hũ kho gừng chay

Đậu hũ chiên 4 miếng

Măng tươi 50 gr

Cà rốt 50 gr

Nấm cây 50 gr

Gừng 1 củ

Đường 1 muỗng canh

Hạt nêm 1 muỗng canh

Nước tương 2 muỗng canh

Dầu hào 1 muỗng canh

Nước màu 1/2 muỗng canh

Dầu ăn 3 muỗng canh

Dụng cụ : Nồi, tô chén, muỗng đũa,…

Cách chế biến Đậu hũ kho gừng chay

1

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Đậu hũ chiên cắt đôi ra theo chiều ngang, dùng dao hoặc muỗng nhẹ nhàng lọc bỏ bớt phần đậu trắng bên trong (chỉ lấy phần vỏ)

Cà rốt gọt bỏ vỏ, măng làm sạch, luộc cho chín, nấm cây làm sạch, tất cả đem cắt khúc mỏng nhỏ vừa ăn (kích thước gần bằng nhau).

Gừng gọt bỏ vỏ 1/2 củ cắt sợi, 1/2 củ cắt lát.

2

Bước 2: Cuộn đậu hũ

Đặt miếng vỏ đậu hũ dưới cùng, lần lượt cho cà rốt, nấm, măng vào và cuộn tròn lại. Dùng tăm xiên nhẹ vào miếng đậu để giữ cho cuốn đậu được định hình.

3

Bước 3: Kho đậu hũ

Bắc nồi lên bếp, cho các cuốn đậu hũ vào chảo, thêm khoảng 1 chén nhỏ nước, cho gừng cắt lát vào.

Nêm nếm thêm 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh hạt nêm, 2 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh dầu hào, 1/2 muỗng canh nước màu, thêm 3 muỗng canh dầu ăn vào và bật bếp lửa vừa, nấu khoảng 10 – 15 phút cho nước gia vị hơi sệt lại và thấm đều vào đậu thì tắt bếp.

Múc đậu ra đĩa và chan nước kho đậu lên, thêm một ít gừng tươi cắt sợi cho món ăn thêm phần hấp dẫn.

4

Bước 4: Thành phẩm

Đậu hũ kho gừng chay thơm ngon, lạ miệng với đậu hũ cuộn bên ngoài dai ngon, cà rốt, nấm, măng ngon ngọt tự nhiên thật hấp dẫn đúng không nào? Thưởng thức ngay nhé!