Xôi đậu xanh nước cốt dừa

Trung Thương19:20 30/06/2019

Bạn đã bao giờ thử món xôi lạ này của vùng sông nước Cửu Long chưa? Cách làm không quá khó, chỉ cần biến tấu một chút là bạn có ngay món ăn sáng dành cho cả nhà!

Nguyên liệu làm xôi đậu xanh nước cốt dừa

cho 2 Phần ăn

Gạo nếp 200 gr Đường trắng 120 gr Nước cốt dừa 250 ml Mè trắng 50 gr Hoa hồi 1 lát Đậu xanh không vỏ 100 gr Muối 1/2 muỗng cà phê Lá chuối 4 lá

Dụng cụ thực hiện làm xôi đậu xanh nước cốt dừa

Xửng hấp , Khuôn bánh , Màng bọc thực phẩm

Cách làm xôi đậu xanh nước cốt dừa

Bước1

Ngâm gạo nếp trong nước có pha 1/2 muỗng cà phê muối khoảng 3 giờ hoặc qua đêm.

Bước2

Đậu xanh không vỏ ngâm trong nước khoảng 3 giờ hoặc qua đêm. Vớt đậu xanh ra, để ráo nước.

Bước3

Hoa hồi cho vào cối, giã mịn thành bột. Mè trắng rang qua trong chảo cho thơm.

Video đang HOT

Bước4

Xếp lá chuối vào xửng hấp, cho gạo nếp, đậu xanh không vỏ vào, hấp chín khoảng 15-20 phút.

Bước5

Cho xôi ra chảo, thêm 250ml nước cốt dừa, 120gr đường trắng, hoa hồi giã mịn vào, đảo đều khoảng 4 phút.

Bước6

Cho xôi ra khuôn bánh có lót sẵn một lớp màng bọc thực phẩm, dàn đều, rắc mè trắng lên trên và để nguội khoảng 10 phút.

Bước7

Lấy xôi ra khỏi khuôn, cắt thành từng miếng dài hay hình tam giác tùy theo ý thích.

Bước8

Vậy là món xôi đã hoàn thành, bày ra đĩa và mời cả nhà thưởng thức bữa sáng nào!

Theo cooky.vn

Học cách làm bánh cam thơm ngon mềm trong, giòn ngoài ngon hơn ngoài hàng

Vào những ngày trời se se lạnh mà được thưởng thức món bánh cam nóng hổi thơm ngon thì thật thú vị. Cách làm bánh cam vô cùng đơn giản.

1. Nguyên liệu làm bánh cam

- 110 gr bột nếp

- 50 gr khoai tây hấp chín

- 35 gr đường; 1/4 muỗng cà phê muối; 80-100 ml nước cốt dừa; mè trắng

- Nhân: Tùy loại bạn thích như đậu xanh, đậu đỏ... chia thành các phần nhỏ rồi viên tròn lại

2. Cách làm bánh cam ngon

Bước 1: Nhồi bột

- Bột nếp, khoai tây, đường và muối cho vào âu. Mang bao tay trộn đều. Sau đó cho nước cốt dừa vào nhồi cho bột quyện thành một khối không dính tay.

Lưu ý: Khối bột thu được không quá khô. Nếu không quá có thể thêm xíu nước. Còn nếu nhão quá thì thêm chút bột nếp.

Bước 2: Nặn bánh

- Chia bột thành các phần nhỏ rồi viên tròn lại, sau đó lại ấn dẹt. Cho các viên nhân vào giữa, túm các mép bột lại sao cho vỏ bánh bao kín nhân bánh. Viên bánh lại cho thật tròn. Làm lần lượt cho đến hết.

- Lăn bánh đã nặn qua bát vừng trắng để vừng bám dày và đều xung quanh bánh.

Lưu ý: Sau khi lăn xong, nên gõ nhẹ để vừng thừa rơi ra, để khi rán vừng đỡ rơi ra dầu làm cháy dầu và bánh cũng nhanh bị cháy hơn.

Bước 3: Rán bánh

- Bắc chảo có nhiều dầu lên bếp, chờ dầu hơi nóng là cho từng viên bột vào chiên lửa hơi thấp.

- Trong khi chiên, dùng đũa đảo đều các viên bánh để bánh chín vàng đều. Khi bánh chín, vớt ra đĩa có lót giấy thấm dầu.

Trình bày: Cho bánh cam đĩa hoặc rổ có lót giấy thấm dầu rồi thưởng thức!

Đặc biệt, bánh cam ăn nóng ngon hơn là nguội! Cách làm bánh cam không khó, chị em hãy thử nhé!

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm bánh cam!

Theo eva

Bí Quyết Làm Món Chè Thưng Đúng Cách Chè Thưng là một món ăn rất ngon và rất tốt cho sức khỏe, với những nguyên liệu khác nhau tạo nên một món ăn rất thú vị Nguồn: sưu tầm