“Vua của các loại rau” chiên giòn sốt chua ngọt lạ miệng lại ngon hơn đủ loại thịt cá
Đảm bảo bạn sẽ phải ngỡ ngàng trước sức hấp dẫn của món ăn mới mẻ này.
Vì có độ bổ dưỡng cao nên nấm hương được mệnh danh là vua của các loại rau. Nấm hương thường được để xào, cho vào canh, hầm… Tuy nhiên đem chiên giòn sốt chua ngọt như thế này hẳn ai cũng phải bất ngờ. Bạn hãy thử làm cho cả nhà thưởng thức nhé, đảm bảo người ăn người mê vì quá ngon.
Nguyên liệu:
- 20 cái nấm hương tươi, 1 nhánh tỏi, 4 thìa sốt cà chua, 1 thìa giấm thơm balsamic hoặc giấm trắng, 2 thìa đường, 2 thìa nước tinh bột (hòa 1 thìa nước và 1 thìa tinh bột), một ít bột mì.
Cách làm:
Nấm hương cắt bỏ cuống. Rửa sạch. Sau đó đun sôi một nồi nước, cho nấm hương tươi vào chần trong khoảng 1 phút rồi vớt ra, xả lại với nước lạnh.
Vắt nước trong nấm hương rồi dùng dao cắt thành các dài có chiều rộng khoảng 1cm.
Video đang HOT
Đổ một lượng bột mì thích hợp lên nấm hương, dùng đũa trộn đều, sao cho từng miếng nấm được phủ một lớp bột mì. Lắc đều cho lớp bột thừa rơi ra.
Đổ một lượng dầu thích hợp vào chảo, đun nóng dầu rồi vặn lửa vừa, cho nấm hương vào chiên ngập dầu. Chiên nấm trong chảo đến khi chín vàng thì vớt ra, để tách chúng ra không bị dính vào nhau.
Sau khi chiên xong, cho tất cả nấm hương đã chiên lần 1 vào nồi và chiên lại ở lửa to, thời gian chiên không nên lâu. Mục đích chiên là để tiết bớt dầu đã ngấm vào nấm và giúp lớp bên ngoài giòn hơn.
Sau khi chiên lại các nguyên liệu thì vớt ra, để lên giấy thấm dầu.
Trộn tương cà chua, đường, giấm thơm balsamic, tỏi băm và 4 thìa canh nước. Cho vào nồi đun sôi, đổ một thìa canh nước tinh bột vào nấu thành nước sốt chua ngọt đặc.
Sau đó đổ hương đã chiên vào nước sốt chua ngọt và đảo nhanh tay cho nấm hương được bao bọc trong nước sốt chua ngọt rồi tắt bếp. Bước này phải làm nhanh tay vì nấm sẽ dễ bị mềm nếu nấu lâu và hương vị cũng kém ngon hơn.
Nấm hương tươi sốt chua ngọt vừa có độ giòn nhẹ, thơm nức, chua chua ngòn ngọt vô cùng hấp dẫn, ăn với cơm nóng không còn gì hấp dẫn bằng.
Chúc các bạn thành công!
Đều là rau, 2 loại này đem xào cùng được món giàu kali giải tỏa mệt mỏi, người hừng hực năng lượng
Với cách làm đơn giản nhưng món ăn này lại ngon và giàu dinh dưỡng, tốt cho cơ thể.
Nấm và đậu cô ve đều là các loại rau giàu kali rất tốt cho cơ thể. Kali là một nguyên tố vi lượng quan trọng trong cơ thể, có tác dụng tốt trong việc giảm bớt tình trạng thiếu năng lượng.
Nguyên liệu:
- 300g đậu cô ve, 10 cái nấm hương tươi, 4 tép tỏi, muối vừa đủ, 1 thìa dầu hào, dầu ăn.
Cách làm:
Nấm hương tươi cắt bỏ rễ, rửa sạch rồi thái thành các lát dày. Nếu không có nấm hương tươi thì dùng nấm hương khô, nấm hương khô ngâm với nước cho nở mềm, rửa sạch rồi thái miếng nhỏ.
Đậu cô ve tước xơ, rửa sạch, bẻ khúc vừa ăn. Đun sôi một nồi nước rồi cho đậu cô ve vào chần 1 phút rồi vớt ra, để ráo.
Cho chảo lên bếp, thêm ít dầu ăn, đun nóng. Sau đó cho tỏi băm nhỏ vào xào thơm. Sau đó cho nấm hương vào xào cho đến khi nấm mềm và ra nước thì cho đậu cô ve vào, xào cho đến khi nước trong chảo cạn bớt, thêm muối, dầu hào vào. Đảo đều một lúc cho nấm và đậu cô ve ngấm gia vị, chín hoàn toàn thì tắt bếp.
Nấm xào đậu cô ve mềm ngon, thơm nức, bổ dưỡng, đậm đà, ăn với cơm cực ngon!
Chúc các bạn thành công!
Chỉ là rau nhưng rất bổ dưỡng, đem sốt dầu hào cực tốn cơm Đây sẽ là món ăn đơn giản nhưng ngon mà bổ dưỡng nhất bạn từng biết. Nấm là loại nấm vô cùng thông dụng nhưng cũng rất bổ dưỡng. Nó chứa nhiều Natri, Kali, Vitamin C, Canxi, Magie... cùng các thành phần tốt cho sức khoẻ khác. Nhờ bảng thành phần "vàng" nên nấm mỡ có tác dụng ức chế tụ cầu vàng,...