Mách bạn cách món khoai lang gừng, giòn bên ngoài, dẻo bên trong

Món khoai lang chiên giòn ngày nay là một cách ăn khoai lang mới được nhiều bà nội trợ áp dụng.

Khoai lang là một nguyên liệu quen thuộc, đặc biệt phổ biến ở các vùng nông thôn Việt Nam, trở thành một món ăn không thể thiếu trong đời sống hàng ngày của người dân nơi đây.

Với hàm lượng tinh bột, đường cao, khoai lang được sử dụng trong nhiều món ăn, từ tinh bột khoai lang đến miến khoai lang. Trong lịch sử, khoai lang từng được coi là “người bạn cứu trợ” trong những thời kỳ khó khăn, vì chúng có thể ăn ngay khi nhổ lên khỏi đất, chỉ cần gọt vỏ.

Tuy nhiên, khoai lang sẽ ngon hơn nhiều khi được chế biến. Một trong những món ăn phổ biến ngày nay là khoai lang gừng, mang đến một cách thưởng thức khoai lang đầy mới mẻ và hấp dẫn.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

- Khoai lang, gừng.

- Gia vị: muối, đường, nước tương đen.

Cách làm khoai lang gừng:

- Chuẩn bị nguyên liệu: Gọt vỏ khoai lang, cắt thành lát dày rồi cắt thành miếng vuông nhỏ. Cho khoai vào nồi để sẵn.

- Chuẩn bị gừng: Cắt gừng thành sợi mỏng.

- Chiên khoai lang: Đun nóng dầu trong chảo, cho khoai vào khi dầu đã nóng khoảng 50%. Dùng lửa nhỏ để chiên khoai, tránh dầu quá nóng. Chiên khoai trong khoảng 1 phút rồi vớt ra để ráo dầu.

- Nấu khoai lang gừng: Giữ lại một chút dầu trong chảo, cho gừng vào phi thơm. Tiếp theo, cho khoai lang vào, xào nhẹ trong 30 giây. Thêm một thìa nước, muối, đường vào, khuấy đều.

Sau đó, cho vài giọt nước tương đen vào, tiếp tục xào cho khoai chín đều. Thêm một ít nước, tinh bột, đun cho đến khi nước sệt lại. Cuối cùng, cho thêm dầu để món ăn sáng bóng, bày ra đĩa. Món khoai lang gừng thơm ngon đã sẵn sàng.