Vào bếp vài phút có ngay món gà chiên xì dầu thơm nức mũi vô cùng đơn giản, ăn 1 lần là “nghiện”

Nông Mạnh Hùng08:50 14/03/2020

Gà chiên xì dầu là món ăn có cách chế biến đơn giản mà vẫn đảm bảo được hương vị rất tuyệt vời. Hãy tham khảo ngay công thức nấu ăn dưới đây:

Nguyên liệu cần chuẩn bị

- 2 cái đùi gà to lóc bỏ xương

- 1 muỗng canh dầu hào

- 1/2 muỗng cà phê bột nêm; 1/2 muỗng cà phê mật ong; 1 muỗng canh tỏi băm; 1 củ hành băm; 1/2 muỗng cà phê tiêu

Cách chọn gà thịt sẵn

Da gà ta vàng nhạt và chỉ vàng đậm ở một số chỗ như ức, cánh, lưng. Gà ta làm sẵn thường có thân hình nhỏ gọn, săn chắc, ức hẹp. Còn gà siêu trứng rất giống với gà ta nên cần phân biệt rõ.

Da gà ta vàng nhạt và chỉ vàng đậm ở một số chỗ như ức, cánh, lưng trong khi gà siêu trứng lại trắng hoặc vàng toàn thân (có thể do nhuộm thuốc màu độc hại). Để nhận biết được gà có bị nhuộm màu hay không hãy quan sát, nếu da gà có màu vàng mà lớp mỡ bên trong trắng thì đó là gà được nhuộm hóa chất.

Da gà ta mỏng, mịn, độ đàn hồi cao. Chọn thịt gà trông phải tươi, thịt không có mùi hôi hoặc mùi kháng sinh, trên da không có vết bầm tím hoặc tụ máu. Muốn mua gà ngon thì không nên chọn những con gà đen sạm vì đó là gà đã chết trước khi làm.

Ngoài ra, để tránh mua phải gà bơm nước, bạn hãy để ý, dùng tay ấn vào vị trí bị nghi là bơm nước (chủ yếu là đùi, lườn) để kiểm tra, nếu thấy nhão, trơn hoặc biến dạng thì nên tránh, không mua nữa. Vì nước bơm vào gà thường được pha lẫn hàn the (theo một số chủ cửa hàng cho biết).

Video đang HOT

Pha sốt:

- 2 muỗng canh xì dầu 1 muỗng canh dầu hào 1/2 muỗng cà phê tiêu 1 muỗng canh rượu nấu ăn 1 muỗng cà phê đường 80 ml nước lạnh 1/2 muỗng cà phê nước tương đen hay nước màu kho cá, tất cả hòa tan trong 1 cái chén.

Cách làm gà chiên xì dầu thơm nức mũi

- Bước 1: Gà rửa sạch để ráo, ướp cá gia vị phía trên vào ( ngoại trừ chén sốt). Trộn gia vị và gà cho đều để 2 tiếng cho gà thấm.

- Bước 2: Bắc chảo lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu, dầu hơi nóng cho gà vào chiên. Nhớ chiên phần da trước và chiên lửa vừa cho miếng gà vàng hai mặt.

- Bước 3: Cuối cùng cho chén sốt vào rim lửa nhỏ cho đến khi nước gia vị sánh lại thì tắt bếp.

Xếp ít xà lách ra dĩa, cho gà chiên xì dầu lên trang trí thêm hoa cà rốt cho đẹp và thưởng thức.

Chúc bạn thực hiện thành công!

Theo Phunutoday.

Gà chiên lá dứa món ngon ấm áp ngày lạnh tại nhà

Thịt gà có thể chế biến thành khá nhiều món ăn đa dạng và hấp dẫn như: gà tiềm, gà hấp, gà rang... trong chuyên mục góc ẩm thực lần này,

Hương Sen sẽ giới thiệu đến các bà nội trợ và các bạn món gà chiên lá dứa. Món ăn này sẽ mang đến cho các bạn một trải nghiệm mới hoàn toàn về mùi vị hấp dẫn của món ăn khi thịt gà kết hợp với lá dứa. Hãy cùng chuyên mục góc ẩm thực Hương Sen chế biến món gà chiên lá dứa để biết được bí quyết chế biến món ngon này các bạn nhé

1. Các nguyên liệu cần chuẩn bị để chế biến món ăn gà chiên lá dứa

- Thịt đùi gà : 600g

- Tỏi: 2 tép

- Hành tím: 2 củ

- Rau ngò rí: một ít

- Lá dứa bản to: 30 lá

- Mè trắng : một ít

- Gia vị cần thiết: dầu ăn, dầu mè, dầu hào, ớt bột, ớt sa tế, xốt mayonnaise lisa, nước tương

2. Hướng dẫn cách chế biến món ăn gà chiên lá dứa thơm ngon, lôi cuốn

Bước 1: Thịt đùi mua về, các bạn rửa sạch đùi gà với muối hột, để ráo. Sau đó, chặt đùi gà thành từng miếng vuông cạnh 3cm, để riêng.

Bước 2: Hành tỏi bỏ vỏ, băm nhuyễn. Rau ngò rí rửa sạch, thái nhỏ 1/2 lượng rau, phần còn lại các bạn để riêng dùng trong việc trang trí cho món ăn.

Bước 3: Các bạn ướp đùi gà với 1 thìa cà phê tỏi, hành tím băm nhuyễn, rau ngò rí thái nhỏ, một ít ớt bột, 1 thìa cà phê dầu mè, 1 thìa cà phê dầu hào, 1 thìa cà phê nước tương, 1 thìa cà phê hạt nêm, dùng đũa trộn đều hỗn hợp lên. Các bạn ướp hỗn hợp đùi gà khoảng 15 phút để hỗn hợp thấm đều gia vị.

Bước 4: Lá dứa rửa sạch, các bạn lưu ý khi rửa, rửa từng lá một sau đó dùng khăn sạch lau khô. Mè trắng các bạn cho vào chảo rang thơm, giã dập, để riêng.

Bước 5: Lấy một miếng thịt gà gói vào lá dứa (lưu ý khi gói các bạn gói chặt tay và cố định lá dứa bằng ghim hoặc tăm tre). Thực hiện tương tự với những miếng thịt gà khác, các bạn làm đến khi hết nguyên liệu là hoàn thành xong bước này .

Bước 6: Thực hiện pha xốt chấm: Trộn đều 4ml xốt mayonnaise lisa với 1/2 thìa cà phê ớt sa tế, 1 ít mè trắng rang, trộn đều hỗn hợp.

Bước 7: Đun nóng một lượng dầu ăn vừa đủ trong một chảo chống dính, khi dầu ăn đã nóng già thì các bạn lần lượt cho từng miếng gà đã gói lá dứa vào chảo chiên vàng. Các bạn chiên gà với lửa vừa phải đến khi gà chín vàng, có mùi thơm lôi cuốn thì tắt bếp, vớt gà vào một đĩa có lót sẵn giấy thấm dầu.

Bước 8: Xếp rau ngò rí xung quanh một đĩa to rồi lần lượt gắp gà chiên lá dứa vào giữa đĩa. Như vậy, là các bạn đã có được một đĩa thức ăn thơm ngon và hấp dẫn cho người thân thưởng thức rồi đấy.

Với bí quyết chế biến món ăn gà chiên lá dứa đơn giản, nhanh chóng và tiện lợi mà chuyên mục góc ẩm thực hương sen vừa chia sẻ xong, hy vọng các bà nội trợ sẽ thường xuyên chế biến cho gia đình thưởng thức. Món ăn này có có hương vị và mùi thơm rất đặc biệt, đảm bảo sẽ làm cho các bạn yêu thích và hài lòng về món ngon này. Bây giờ, cũng là lúc chuyên mục góc ẩm thực phải nói lời chia tay với mọi người rồi. Chúc các bạn chế biến thành công món ngon này. Hẹn gặp lại các bạn trong chuyên mục góc ẩm thực nhà hàng tiệc cưới lần sau.

Theo NHHS

Lâu rồi con tôi không đòi ra ngoài ăn gà chiên nữa mà đòi mẹ chiên gà cho ăn vì ngon hơn hẳn! Với cách làm món gà chiên xịn xò chuẩn Nhật này thì các nhà hàng cũng phải thua hết thôi! Nguyên liệu: - 700gr thịt đùi gà lọc bỏ xương (5 cái) - Bột mì (áo thịt) - 1 cái trứng gà (đánh tan) - Bột xù (phủ ngoài) - Ít muối, tiêu. - cái bắp cải - củ cà rốt - Thêm...