Ức gà hay b.ị ch.ê khô, đem xào thế này mềm ngon thơm nức, nhớ nấu nhiều cơm kẻo thiếu
Chỉ vài bước đơn giản sẽ có ngay món ăn cực ngon lại đậm đà từ ức gà.
Nguyên liệu:
1 miếng ức gà, 400g ngồng tỏi, 3 quả ớt cay (không ăn được có thể bỏ qua hoặc dùng ớt sừng thay thế), 3 lát gừng, 1 thìa nước tương, 1 thìa hắc xì dầu, 1 thìa rượu nấu ăn, 10 hạt hoa tiêu, 1 thìa tinh bột, 1 thìa dầu hào.
Cách làm:
Ức gà rửa sạch, thái thành dải dày rồi cho vào tô.
Thêm rượu nấu ăn và nước tương vào. Thêm tinh bột, trộn đều và ướp trong 10 phút.
Video đang HOT
Ngồng tỏi bỏ gốc già, rửa sạch và cắt thành từng khúc, ớt cay cắt thành khoanh, gừng cắt sợi.
Đổ một lượng nước thích hợp vào nồi đun sôi, thêm một lượng muối thích hợp và vài giọt dầu, cho ngồng tỏi vào và chần cho đến khi ngồng tỏi đổi sang màu xanh đậm thì vớt ra để ráo nước rồi đặt sang một bên.
Đun nóng dầu ăn, cho hoa tiêu vào đảo cho thơm rồi thêm gừng. Sau đó cho thịt gà đã ướp vào.
Xào nhanh trên lửa cao cho đến khi đổi màu và chín đều. Sau đó thêm hắc xì dầu, dầu hào. Xào ở lửa lớn khoảng 2 phút.
Sau đó thêm ngồng tỏi và ớt vào. Đảo nhanh tay trên lửa lớn vài lần rồi tắt tếp.
Cho ức gà xào ngồng tỏi ra đĩa, ăn nóng với cơm.
Món ức gà xào ngồng tỏi kiểu này mềm ngon, không khô, lại có chút cay cay, ngồng tỏi giòn giòn có hương vị đặc trưng vô cùng hấp dẫn.
Chúc các bạn thành công!
Cách làm món ức gà rang vừng đơn giản
Ức gà rang vừng (mè) là món ăn quen thuộc của nhiều gia đình, đây là món ăn ngon, dễ chế biến.
Bà nội trợ có thể sử dụng bất cứ phần thịt nào của gà để chế biến món gà rang vừng. Tuy nhiên, ức gà vẫn là bộ phận phù hợp nhất.
Nguyên liệu chuẩn bị
400 gram thịt ức gà. Gia vị cần có gồm: muối, đường, tiêu, nước tương, rượu nấu ăn, dầu ăn, tỏi băm, ớt, bột nêm, hành lá thái nhỏ, vừng trắng, hạt thì là.
Ức gà rang vừng. (Ảnh minh họa: Thùy Linh/Khám phá)
Bước 1: Sơ chế và ướp thịt gà
Thịt gà rửa sạch để ráo nước, sau đó thái thành từng miếng vừa ăn. Tiếp đến bạn ướp thịt gà với muối, đường, tiêu, rượu nấu ăn, dầu ăn rồi trộn đều. Chúng ta sẽ ướp trong khoảng 30 phút để thịt gà ngấm gia vị.
Bước 2: Rang thịt gà
Sau khi thịt gà đã ngấm gia vị, chúng ta tiến hành rang thịt gà. Đầu tiên, bạn cho dầu ăn vào chảo rồi cho tỏi, ớt băm vào đảo và cho thịt gà vào. Đảo thịt gà đều tay cho chín.
Tiếp theo, bạn cho bột nêm rồi rắc vừng trắng vào. Cuối cùng, bạn cho hạt thì là và hành lá vào là xong. Thịt gà chín có mùi thơm béo, vừng và các gia vị giúp món ăn có mùi thơm đặc trưng, hấp dẫn. Món ức gà rang vừng có thể ăn cùng với cơm trắng hoặc bún tươi.
Ức gà ăn không bị khô nhưng làm theo cách này hấp dẫn lại ngon ngậy, ai ăn cũng mê Nếu bạn là một người yêu thích các món gà, chắc chắn không thể bỏ qua món ức gà sốt phô mai cải bó xôi! Cắn một miếng thịt gà mềm, được nêm nếm gia vị vừa phải, ăn kèm với sốt phô mai béo ngậy chắc chắn sẽ làm bạn thích thú bởi hương vị thơm ngon mà món ăn này mang...