Tuyệt chiêu làm sườn kho xóc tỏi thơm ngon chuẩn nhà hàng
Nếu bạn vẫn chưa biết “tối nay ăn gì?”, hãy thử làm sườn kho xóc tỏi thơm ngon, đảm bảo ai ăn rồi cũng không thể dừng đũa.
Nào, hãy cùng bắt tay vào bếp để thực hiện món ăn này cho bữa tối thêm hấp dẫn bạn nhé!
Nguyên liệu làm sườn kho xóc tỏi:
500gr sườn non
1/3 chén bột bắp
Dầu ăn
7tép tỏi
4 lát gừng
1 thìa nước sốt đậu nành
1 thìa cà phê muối
1/4 thìa tiêu
Một chút đường
Cách chọn mua sườn heo tươi ngon:
Chọn sườn heo có màu hồng nhạt, ấn vào thấy có độ đàn hồi tốt và không có mùi ôi thiu.
Mua sườn có xương nhỏ và dẹt. Loại sườn này có nhiều thịt hơn và ít xương hơn so với sườn to, tròn.
Không nên chọn sườn có mùi hôi, thịt tái xanh, bị chảy nhớt và không có độ đàn hồi khi ấn vào.
Video đang HOT
Ngâm sườn trong nước khoảng 30 phút để loại bỏ má.u, sau đó vớt ra và để ráo.
Băm nhỏ tỏi và rửa qua với nước lạnh.
Ướp sườn với tất cả các nguyên liệu ít nhất 4 tiếng, hoặc để qua đêm trong tủ lạnh.
Trước khi chiên, hãy trộn sườn với bột bắp.
Làm nóng chảo dầu, cho sườn vào chiên khoảng 6 phút đến khi sườn có màu hơi nâu thì vớt ra và để nguội.
Làm nóng chảo dầu mới, cho sườn vào chiên lại từ 20-30 giây nữa. Cách này giúp tỏi không bị cháy đen và miếng sườn vẫn giữ được mùi thơm dịu của tỏi.
Gắp sườn kho xóc tỏi ra đĩa và ăn kèm cơm trắng hoặc chấm thêm nước sốt.
Chúc bạn làm sườn kho xóc tỏi thành công!
Sườn non kết hợp với thứ này nồi cơm chẳng mấy mà hao
Sườn là một món ăn quen thuộc, có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau. Hôm nay bật mí cho hội chị em cách làm món sườn non kho cùng với đậu phụ, đảm bảo không những ngon mà còn vô cùng đưa cơm.
Nguyên liệu:
- Sườn heo 300 gr
- Đậu phụ chiên 200 gr
- Dứa 1/2 trái
- Hành lá 2 nhánh
- Ớt sừng 1 trái
- Ớt hiểm 2 trái
- Dầu điều 1 muỗng cà phê
- Nước dừa 120 ml(khoảng 1 chén cơm)
- Tỏi băm 1 muỗng cà phê
- Hành tím băm 1 muỗng cà phê
- Tiêu 1/2 muỗng cà phê
- Nước tương 2 muỗng canh
- Dầu ăn 1 muỗng canh
- Gia vị thông dụng 1 ít(muối/đường/hạt nêm/bột ngọt)
Cách làm:
- Bạn có thể nhờ người bán chặt nhỏ sườn thành từng miếng vừa ăn để tiết kiệm thời gian chế biến hoặc có thể tự thực hiện bước này tại nhà.
- Sau đó, đem sườn ngâm với nước muối loãng khoảng 2 - 3 phút. Trộn đều rồi rửa sạch lại với nước lạnh một lần nữa. Sau cùng là để ra rổ cho sườn ráo nước.
- Ớt sừng cắt thành từng khúc nhỏ khoảng 1 lóng tay. Ớt hiểm thì chỉ cần đậ.p dập là được.
- Hành lá bỏ gốc, rửa sạch rồi cắt thành từng khúc nhỏ.
- Cho sườn vào tô và tiến hành ướp sườn với 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng canh đường, 1/2 muỗng canh hạt nêm, 2 muỗng canh nước tương và 1 nửa hành tỏi băm đã chuẩn bị.
- Dùng đũa trộn đều một lần nữa để sườn thấm đều gia vị hơn nha.
- Cho dầu điều vào chảo rồi đun nóng, dầu nóng thì cho phần tỏi và hành tím băm còn lại phi thơm.
- Tất cả đã thơm thì bạn cho phần sườn đã ướp vào chảo, xào đều tay cho đến khi thịt săn lại là được.
- Tiếp tục cho phần nước dừa vào chảo, đậy nắp và kho khoảng 3 - 5 phút nữa nha.
- Sau đó cho hết phần thơm đã sơ chế vào chảo, thêm cả phần ớt sừng vào rồi tiếp tục kho thêm khoảng 5 phút thì bạn cho luôn phần đậu hũ vào.
- Kho thêm khoảng 3 - 5 phút nữa là món ăn hoàn thành.
Sườn kho đậm đà, thấm đều gia vị và cực bắt mắt. Sườn chín mềm mà vẫn giữ được độ ngọt tự nhiên, hòa cùng một chút vị chua nhẹ của thơm. Cắn một miếng đậu hũ thì mềm mềm béo béo, thật tuyệt vời!
Chúc bạn thành công với món ngon mỗi ngày!
Thứ nước được mệnh danh là 'cao của trăm thứ hoa' có vị ngọt, béo hóa ra có thể làm nên món ăn ngon thế này Mật ong vàng tươi phủ bóng miếng sườn thơm giòn sẽ gây ấn tượng ngay từ cái nhìn đầu tiên. Mật ong được ví là cao của trăm thứ hoa, là thực phẩm chứa nhiều dưỡng chất. Nó thường được dùng để làm thuố.c hoặc kết hợp cùng các nguyên liệu khác chế biến thành món ăn bổ dưỡng, tốt cho người già,...