Trứng hai lòng có an toàn?
Người ta “kháo” nhau về giá trị dinh dưỡng của những quả trứng hai lòng: to hơn, bổ hơn; nhưng cũng không ít người hoài nghi liệu đây có phải là những quả trứng “bình thường” và có đảm bảo an toàn dinh dưỡng không?
Hoài nghi
Bà Nguyễn Thị Huệ (ngõ 2 phố Trần Phú, Hà Đông, Hà Nội) thỉnh thoảng lại gửi cho cháu nội mấy chục trứng gà tre. Những quả trứng nhỏ xíu nhưng khi đập ra thì mười quả như một, quả nào cũng có hai lòng đỏ. Mặc dù bà Huệ khẳng định là trứng ngon, nhưng chị Hồng (con dâu) vẫn không dám cho con ăn vì không yên tâm; bởi theo chị trứng 2 lòng ở đâu ra mà nhiều thế được. Chị chia sẻ với chúng tôi : “Không biết họ có làm gì để gà đẻ ra như thế không, liệu ăn thì có sao không?”.
Nhiều người lo ngại rằng có thể do những tác động trong kỹ thuật, “công nghệ” chăn nuôi để có được trứng hai lòng là không có cơ sở
Tìm ở mấy hàng khô, hay mấy chị hàng rong với rổ trứng lẻ ở Hà Nội thì hầu như ai cũng lắc đầu. Chỉ có một chị buôn trứng “chuyên nghiệp” ở chợ Vĩnh Phúc cho chúng tôi biết “trứng hai lòng hiếm lắm, phải đặt trước mới có”. Giá những quả trứng này cũng cao hơn bình thường khoảng từ 2.000-5.000đ, tuỳ đợt nhiều hay ít.
Hỏi mua trứng gà hai lòng ở chợ Hợp Nhất (Yên Hoà, Cầu Giấy), chúng tôi được chỉ đến gánh hàng của bà Hợi – một người buôn trứng lâu năm ở chợ này. Bà Hợi cho chúng tôi biết “trứng hai lòng thì không thiếu”. Nhưng hôm đó bà đã hết hàng, hẹn chúng tôi mai quay lại. Ở chợ Phùng Khoang (Thanh Xuân), gặp chị Nhung, người ở Vân Đình chuyên bán trứng quê, chúng tôi hỏi mua trứng gà hai lòng, phải lựa lời mãi chị mới đồng ý bán với giá 25.000đ/ chục. Theo chị Nhung cho biết thì chị phải nhặt buôn của nhiều nhà, rồi chọn ra mới có mấy chục này, thường chỉ dành bán cho khách quen.
Không phải “kỹ thuật chăn nuôi”
Ông Hoàng Văn Lộc, phó giám đốc Trung tâm Nghiên cứu gia cầm Thuỵ Phương, Viện Chăn nuôi cho biết : Việc gà đẻ trứng có hai noãn hoàng (lòng đỏ) là hiện tượng sinh lý bất thường. Thông thường noãn hoàn từ buồng trứng rụng xuống, đi qua ống dẫn trứng và quá trình cấu tạo quả trứng diễn ra tại đây, bổ sung lòng trắng và một số chất cần thiết khác, đến cuối ống dẫn trứng mới hình thành vỏ cứng và được sinh ra ngoài, kết thúc chu trình trong vòng 24 tiếng. Sau đó lòng đỏ lại rụng xuống và bắt đầu một chu trình khác. Có thể vì một lý do nào đó, chẳng hạn như ở những con gà mới bước vào giai đoạn đẻ trứng, quá trình này sẽ làm chậm lại và khi quả trứng thứ nhất chưa kịp hình thành vỏ cứng thì lòng đỏ thứ hai lại rơi xuống, tạo thành quả trứng hai lòng.
Thực chất những quả trứng hai lòng cũng không phải là đột biến gì quá đặc biệt, mặc dù không thể nuôi ấp và nở thành con được, nhưng trứng hai lòng vẫn có giá trị thương phẩm.
Nhiều người lo ngại rằng có thể do những tác động trong kỹ thuật, “công nghệ” chăn nuôi để có được trứng hai lòng là không có cơ sở. Các biện pháp kỹ thuật trong chăn nuôi chỉ là để tạo ra các sản phẩm trứng có chất lượng tốt hơn, tỷ lệ lòng đỏ nhiều hơn, trứng thơm hơn.
Theo VNE
![Sự thật ngỡ ngàng người đàn ông chui qua cửa kính taxi kêu cứu trên cao tốc](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/2/nguoi-chui-qua-cua-taxi-tren-cao-toc-tphcm-trung-luong-co-tam-ly-bat-on-600x432-245-7372360-250x180.webp)
![Quán bún Hà Nội xin lỗi vụ bán 1,2 triệu đồng 3 bát bún riêu ngày Tết, nói chỉ là 'hiểu lầm'](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/1/quan-bun-ha-noi-xin-loi-vu-ban-12-trieu-dong-3-bat-bun-rieu-ngay-tet-noi-chi-la-hieu-lam-600x432-386-7369862-250x180.webp)
![Vụ xe ôtô lao xuống mương 7 người tử vong: Công an công bố nguyên nhân ban đầu](https://t.vietgiaitri.com/2025/1/11/137-nguoi-chet-vi-tai-nan-giao-thong-trong-6-ngay-nghi-tet-600x432-dcf-7369323-250x180.webp)
![Tiết lộ về nữ doanh nhân ở Hải Dương nhảy xuống hồ cứu 3 cháu bé](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/2/tiet-lo-ve-nu-doanh-nhan-o-hai-duong-nhay-xuong-ho-cuu-3-chau-be-600x432-039-7371920-250x180.webp)
![Hé lộ kế hoạch mới của ông Trump về xung đột Nga-Ukraine](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/1/he-lo-ke-hoach-moi-cua-ong-trump-ve-xung-dot-nga-ukraine-600x432-ff5-7370647-250x180.webp)
![Công an bắt giữ một số đối tượng đánh người, cướp giật tài sản ở chùa Kim Tiên](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/2/cong-an-bat-giu-mot-so-doi-tuong-danh-nguoi-cuop-giat-tai-san-o-chua-kim-tien-600x432-1ca-7372210-250x180.webp)
![Iran công bố tên lửa đạn đạo mới nhất](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/2/nghien-cuu-chien-ham-trung-quoc-cung-luoi-tieu-diet-co-the-danh-bai-ham-doi-my-600x432-026-7371520-250x180.webp)
![Tổng thống Trump lên tiếng về 'thảm kịch' hàng không ở thủ đô Washington DC](https://t.vietgiaitri.com/2025/1/11/tong-thong-trump-len-tieng-ve-tham-kich-hang-khong-o-thu-do-washington-dc-600x432-fe8-7369318-250x180.webp)
![Rộ tin ông Putin muốn gặp ông Trump ở UAE hoặc Ả Rập Xê Út](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/2/ro-tin-ong-putin-muon-gap-ong-trump-o-uae-hoac-a-rap-xe-ut-600x432-c0d-7371585-250x180.webp)
![Hàn Quốc sắp nhận trực thăng mới từ Mỹ để đối phó tàu ngầm Triều Tiên](https://t.vietgiaitri.com/2025/1/11/han-quoc-sap-nhan-truc-thang-moi-tu-my-de-doi-pho-tau-ngam-trieu-tien-600x432-96f-7369312-250x180.webp)
![Máy bay rơi gần trung tâm thương mại ở Mỹ, nhiều người thương vong](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/1/may-bay-roi-gan-trung-tam-thuong-mai-o-my-nhieu-nguoi-thuong-vong-600x432-53f-7370020-250x180.webp)
Tiêu điểm
Tin đang nóng
Tin mới nhất
![Cúm mùa diễn biến bất thường tại nhiều quốc gia: Chuyên gia khuyến cáo](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/2/cum-mua-dien-bien-bat-thuong-tai-nhieu-quoc-gia-chuyen-gia-khuyen-cao-600x432-3d6-7372755-250x180.webp)
Cúm mùa diễn biến bất thường tại nhiều quốc gia: Chuyên gia khuyến cáo
![4 nguy hiểm tiềm ẩn từ thịt gà nên biết để tránh](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/2/4-nguy-hiem-tiem-an-tu-thit-ga-nen-biet-de-tranh-600x432-fce-7372740-250x180.webp)
4 nguy hiểm tiềm ẩn từ thịt gà nên biết để tránh
![Loại nấm tốt cho tim mạch, nhà nào cũng nên có](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/2/loai-nam-tot-cho-tim-mach-nha-nao-cung-nen-co-600x432-a80-7372702-250x180.webp)
Loại nấm tốt cho tim mạch, nhà nào cũng nên có
![Dịch sởi có thể bùng phát, làm gì để phòng tránh?](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/2/dich-soi-co-the-bung-phat-lam-gi-de-phong-tranh-600x432-b37-7372673-250x180.webp)
Dịch sởi có thể bùng phát, làm gì để phòng tránh?
![Nhiều trẻ bị thương nghiêm trọng do chó cắn](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/2/nhieu-tre-bi-thuong-nghiem-trong-do-cho-can-600x432-62a-7372668-250x180.webp)
Nhiều trẻ bị thương nghiêm trọng do chó cắn
![Quảng Nam: Một xã có tới 43 trẻ sốt phát ban nghi sởi](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/2/bat-giu-doi-tuong-phong-hoa-tai-san-bay-o-rome-600x432-23b-7372651-250x180.webp)
Quảng Nam: Một xã có tới 43 trẻ sốt phát ban nghi sởi
![Gia tăng tai nạn ở trẻ em](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/2/nhieu-nguoi-nhap-vien-dip-tet-vi-duong-huyet-tang-cao-600x432-801-7372076-250x180.webp)
Gia tăng tai nạn ở trẻ em
![Những lưu ý cần biết về sức khỏe khi thời tiết lạnh giá](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/2/nhung-luu-y-can-biet-ve-suc-khoe-khi-thoi-tiet-lanh-gia-600x432-3a2-7372069-250x180.webp)
Những lưu ý cần biết về sức khỏe khi thời tiết lạnh giá
![Uống nước lá ổi có giúp giảm cân?](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/2/uong-nuoc-la-oi-co-giup-giam-can-600x432-726-7372067-250x180.webp)
Uống nước lá ổi có giúp giảm cân?
![Những người không nên uống hoa đu đủ đực](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/2/nhung-nguoi-khong-nen-uong-hoa-du-du-duc-600x432-946-7371489-250x180.webp)
Những người không nên uống hoa đu đủ đực
![Loại quả siêu bổ dưỡng, giàu vitamin gấp 7-10 lần cam, cực sẵn ở Việt Nam](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/2/gia-tang-tre-hoa-benh-nhan-than-vi-sao-600x432-b1b-7371484-250x180.webp)
Loại quả siêu bổ dưỡng, giàu vitamin gấp 7-10 lần cam, cực sẵn ở Việt Nam
![5 loại đồ uống tốt nhất giảm bớt cảm giác nôn nao say rượu bia dịp Tết](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/2/5-loai-do-uong-tot-nhat-giam-bot-cam-giac-non-nao-say-ruou-bia-dip-tet-600x432-794-7371482-250x180.webp)
5 loại đồ uống tốt nhất giảm bớt cảm giác nôn nao say rượu bia dịp Tết
Có thể bạn quan tâm
![Nga gửi thông điệp mới cho Tổng thống Trump?](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/2/bi-my-ap-thue-trung-quoc-khoi-kien-len-wto-600x432-18d-7372976-250x180.webp)
Nga gửi thông điệp mới cho Tổng thống Trump?
Thế giới
20:10:56 06/02/2025![Tử vi ngày 7/2/2025 của 12 cung hoàng đạo: Bạch Dương không mấy suôn sẻ](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/2/10-quy-tac-ung-xu-tu-ngan-xua-do-ong-ba-truyen-lai-gia-dinh-ve-que-an-tet-can-ghi-nho-600x432-398-7372967-250x180.webp)
Tử vi ngày 7/2/2025 của 12 cung hoàng đạo: Bạch Dương không mấy suôn sẻ
Trắc nghiệm
20:09:52 06/02/2025![Đăng ảnh tưởng nhớ Từ Hy Viên, 1 nữ diễn viên đình đám biến mình thành tâm điểm bị của cộng đồng mạng chỉ trích](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/2/dang-anh-tuong-nho-tu-hy-vien-1-nu-dien-vien-dinh-dam-bien-minh-thanh-tam-diem-bi-cong-dong-mang-chi-trich-600x432-f17-7372965-250x180.webp)
Đăng ảnh tưởng nhớ Từ Hy Viên, 1 nữ diễn viên đình đám biến mình thành tâm điểm bị của cộng đồng mạng chỉ trích
Sao châu á
20:00:22 06/02/2025![NS Lê Quốc Nam tiếp tục lên tiếng sau khi tố Minh Dự: "Tôi nhận lời xin lỗi, họ xin làm sự việc nhẹ lại"](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/2/ns-le-quoc-nam-tiep-tuc-len-tieng-sau-khi-to-minh-du-toi-nhan-loi-xin-loi-ho-xin-lam-su-viec-nhe-lai-600x432-eaf-7372946-250x180.webp)
NS Lê Quốc Nam tiếp tục lên tiếng sau khi tố Minh Dự: "Tôi nhận lời xin lỗi, họ xin làm sự việc nhẹ lại"
Sao việt
19:54:11 06/02/2025![ĐTCL mùa 13: 3 đội hình sắp "hóa rồng" ở meta mới vì được Riot buff "tận răng"](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/2/dtcl-mua-13-3-doi-hinh-sap-hoa-rong-o-meta-moi-vi-duoc-riot-buff-tan-rang-600x432-31b-7372914-250x180.webp)
ĐTCL mùa 13: 3 đội hình sắp "hóa rồng" ở meta mới vì được Riot buff "tận răng"
Mọt game
18:46:25 06/02/2025![Đi về miền có nắng - Tập 19: Vân chơi xấu giúp Khoa giành quyền nuôi con](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/2/di-ve-mien-co-nang-tap-19-van-choi-xau-giup-khoa-gianh-quyen-nuoi-con-600x432-e73-7372920-250x180.webp)
Đi về miền có nắng - Tập 19: Vân chơi xấu giúp Khoa giành quyền nuôi con
Phim việt
18:34:40 06/02/2025![Tiếp bước Mỹ, Israel cam kết rút khỏi Hội đồng Nhân quyền Liên hợp quốc](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/2/tiep-buoc-my-israel-cam-ket-rut-khoi-hoi-dong-nhan-quyen-lien-hop-quoc-600x432-16d-7372918-250x180.webp)
Tiếp bước Mỹ, Israel cam kết rút khỏi Hội đồng Nhân quyền Liên hợp quốc
Uncat
18:31:05 06/02/2025![Công chúa đẹp nhất Hàn Quốc hiện tại: Nhan sắc mê đắm ở họp báo phim 19+ mới, 12 năm không già đi](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/2/cong-chua-dep-nhat-han-quoc-hien-tai-nhan-sac-me-dam-o-hop-bao-phim-19-moi-12-nam-khong-gia-di-600x432-e04-7372902-250x180.webp)
Công chúa đẹp nhất Hàn Quốc hiện tại: Nhan sắc mê đắm ở họp báo phim 19+ mới, 12 năm không già đi
Hậu trường phim
18:10:11 06/02/2025![G-Dragon công bố 1 điều khiến fan toàn thế giới phấn khích, đụng độ trực tiếp với BLACKPINK](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/2/nhan-sac-khac-la-cua-lisa-lo-1-diem-tren-guong-mat-truoc-gio-von-la-diem-yeu-600x432-232-7372866-250x180.webp)