Trưa nay ăn gì: cơm ức gà xào chua ngọt hấp dẫn, lạ miệng
Bữa trưa hứa hẹn sẽ thêm phần hấp dẫn với món ức gà sốt chua ngọt thơm ngon, ít chất béo và giàu protein tốt cho sức khỏe. Phần ức gà được chiên giòn giòn hòa quyện với nước sốt chua chua, ngọt ngọt, đậm đà và đưa cơm.
Ức gà là phần thịt nạc nhiều của con gà, không xương nên dễ chế biến dưới nhiều hình thức, đặc biệt khi xào chua ngọt vẫn giữ được độ mềm dai vừa vặn, hòa quyện với vị chua ngọt của nước sốt càng tôn lên vị ngon của thịt gà. Hàm lượng dinh dưỡng có trong mỗi phần ức gà đều khá tốt, đặc biệt là lượng calories và chất béo rất thấp.
Khi chọn mua ức gà, dùng tay ấn vào thớ thịt để cảm nhận độ đàn hồi. Nếu thấy miếng ức gà mềm, có thể đàn hồi lại ngay thì đó là phần gà còn tươi ngon, có thể mua được. Về cảm quan, những miếng ức gà mới thường có màu hồng, bề mặt hơi bóng. Nên chọn miếng ức gà có những sọc kẻ trong thớ thịt ít. Vì sọc kẻ càng nhiều thì lượng chất béo và protein càng ít. Ngoài ra, những sọc này sẽ khiến ức gà khi chế biến khó thấm gia vị hoặc sốt.
Để khi chiên ức gà không bị khô, nên thêm một ít bột bắp hoặc bột mì vào trộn đều. Trứng và bột tạo một lớp áo thật mỏng bảo vệ gà không bị mất nước bởi nhiệt và tăng độ giòn cho gà. Để gà chiên rời thành từng viên và không bị dính vào nhau, nên thả từng viên gà vào chậm, cách nhau vài giây để lớp bột áo của gà kịp khô trước khi cho miếng kế tiếp vào chảo.
Ức gà xào chua ngọt truyền thống được chế biến đơn giản với nước sốt từ tương cà, giấm, đường, thêm ít nước tương và hạt nêm là tròn vị chua-mặn-ngọt vừa vặn. Thịt gà chiên giòn, nóng hổi, áo lớp nước sốt đỏ cam đẹp mắt, rắc thêm ít mè và hành lá càng tăng thêm sự đặc sắc cho món ăn.
Video đang HOT
Có thể kết hợp các loại rau củ để món ăn có hình thức bắt mắt và đa dạng hương vị. Chỉ cần thêm chút ớt chuông, hành tây, cà chua, thơm… là có món ức gà sốt chua ngọt rau củ vừa đủ màu, vừa đủ vị, hấp dẫn. Ức gà giòn rụm, thấm đẫm vị sốt chua chua, ngọt ngọt ăn cùng rau củ quả tươi giòn, thơm mùi ớt chuông và vị ngọt nhè nhẹ của hành tây là trọn vẹn món ăn ngon.
Để đảm bảo độ giòn ngon của món ức gà xào chua ngọt, bạn nên thưởng thức món ăn ngay khi vừa được chế biến, vì nếu để lâu ngoài không khí món ăn sẽ bị ỉu và không giữ được độ nóng giòn. Đĩa ức gà sốt giòn rụm, chua ngọt thơm lừng, có vị chua nhẹ sẽ khiến bạn ăn mãi mà không ngán.
Cách làm bồ câu hầm đậu xanh đặc biệt hấp dẫn cho cả nhà cùng thưởng thức
Bồ câu hầm đậu xanh là một trong những món canh vừa thơm ngon lại vừa giàu chất dinh dưỡng. Vậy nấu canh bồ câu sao cho ngon?
Hôm nay cùng vào bếp học ngay công thức nấu bồ câu hầm đậu xanh siêu dễ để cả nhà cùng thưởng thức nhé!
Cách chọn mua bồ câu tươi ngon
Nếu mua chim bồ câu làm sẵn bạn nên lựa những con bồ câu nhìn còn tươi, da dẻ có màu hồng không bị tái. Ngoài ra bạn cũng nên chọn những con chim nhỏ, khoảng 10 đến 15 ngày tuổ.i vì thịt chim trong lúc này sẽ ngon và có nhiều đạm.Ngoài ra bạn cũng nên để ý cánh chim bồ câu, nếu phần thịt ở cánh chim bồ âu dùng tay ấn nhẹ thấy thịt dày là chim bồ câu ngon.
Ngoài ra, bạn dùng tay ấn vào phần ức xem thịt ức có mềm không, nếu thịt phần này càng mềm thì thịt chim sẽ càng ngon đấy!Bạn cần tránh mua phải những con chim bồ câu có màu tái, có mùi, thịt mềm nhão không săn chắc. Ngoài ra bạn cũng không nên chọn những con chim quá nhỏ hay quá to vì thịt sẽ không ngon bằng những con có vừa phải.
Cách chọn mua đậu xanh ngon, chất lương
Bạn có thể chọn đậu xanh còn vỏ hoặc loại bóc vỏ đều được. Ở đây chúng ta sử dụng đậu xanh loại còn vỏ để giúp món canh hầm được thơm ngon hơn nhé.Nên chọn những hạt đậu có kích thước vừa phải và đồng đều, không quá to, khi bóp thử hạt chắc, không bị mềm dễ vỡ là được.Không nên chọn những hạt đậu có màu sắc khác lạ, có dấu hiệu ẩm mốc hoặc mối mọt, khi ngửi có mùi lạ.Chú ý kỹ bao bì và hạn sử dụng để chọn mua được đậu xanh ngon.Đậu xanh chưa bóc vỏ bạn có thể chọn mua tại các chợ, siêu thị, cửa hàng thực phẩm uy tín.
Bồ câu hầm đậu xanh là một trong những món canh vừa thơm ngon lại vừa giàu chất dinh dưỡng. Vậy nấu canh bồ câu sao cho ngon? Hôm nay cùng Điện máy XANH vào bếp học ngay công thức nấu bồ câu hầm đậu xanh siêu dễ để cả nhà cùng thưởng thức nhé!
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
Cách chọn mua bồ câu tươi ngon
Nếu mua chim bồ câu làm sẵn bạn nên lựa những con bồ câu nhìn còn tươi, da dẻ có màu hồng không bị tái. Ngoài ra bạn cũng nên chọn những con chim nhỏ, khoảng 10 đến 15 ngày tuổ.i vì thịt chim trong lúc này sẽ ngon và có nhiều đạm. Ngoài ra bạn cũng nên để ý cánh chim bồ câu, nếu phần thịt ở cánh chim bồ âu dùng tay ấn nhẹ thấy thịt dày là chim bồ câu ngon. Ngoài ra, bạn dùng tay ấn vào phần ức xem thịt ức có mềm không, nếu thịt phần này càng mềm thì thịt chim sẽ càng ngon đấy! Bạn cần tránh mua phải những con chim bồ câu có màu tái, có mùi, thịt mềm nhão không săn chắc. Ngoài ra bạn cũng không nên chọn những con chim quá nhỏ hay quá to vì thịt sẽ không ngon bằng những con có vừa phải.
Cách chọn mua đậu xanh ngon, chất lương
Bạn có thể chọn đậu xanh còn vỏ hoặc loại bóc vỏ đều được. Ở đây chúng ta sử dụng đậu xanh loại còn vỏ để giúp món canh hầm được thơm ngon hơn nhé. Nên chọn những hạt đậu có kích thước vừa phải và đồng đều, không quá to, khi bóp thử hạt chắc, không bị mềm dễ vỡ là được. Không nên chọn những hạt đậu có màu sắc khác lạ, có dấu hiệu ẩm mốc hoặc mối mọt, khi ngửi có mùi lạ. Chú ý kỹ bao bì và hạn sử dụng để chọn mua được đậu xanh ngon. Đậu xanh chưa bóc vỏ bạn có thể chọn mua tại các chợ, siêu thị, cửa hàng thực phẩm uy tín.
Vậy là chúng ta đã hoàn thành xong cách làm bồ câu hầm đậu xanh siêu ngon và bổ dưỡng cho cả nhà rồi. Chúc bạn thành công với món ăn này và nhớ ghé thăm chuyên trang vào bếp của Điện máy XANH thường xuyên để biết thêm nhiều công thức nấu ăn ngon khác nhé!
Phù trúc chay Phù trúc (tàu hủ ky) là một chế phẩm từ sữa đậu nành, là lớp váng nỗi trên mặt sữa được làm khô. Đậu hũ ky rất giàu chất dinh dưỡng, thơm ngon và là nguyên liệu chính trong các món ăn chay thông thường. - 300g phù trúc(tàu hủ ky) - 200g đậu phụ - 50g nấm mèo - 1 thìa hạt...