Trời nắng nóng học mẹ đảm làm giá đỗ vừa mập vừa sạch, giòn ngon tươi mát ngày hè
Chỉ với những nguyên liệu đơn giản: 1 chiếc rổ, 2 miếng vải thấm nước và chăm chỉ tưới nước thì sau 3 ngày bạn đã có một mẻ giá đỗ sạch, giòn ngon để thưởng thức rồi.
Giá đỗ là thực phẩm chứa nhiều chất dinh dương tốt cho sức khỏe như vitamin đặc biệt là vitamin C, giàu khoáng chất, amino acid, protein… Chính vì vậy giá đỗ được chị em nội trợ bổ sung thường xuyên vào thực đơn hàng ngày của gia đình.
Cách làm giá đỗ không khó, tham khảo cách làm giá đỗ dưới đây của chị Lã Thu Giang (Hà Nội) để làm cho gia đình thưởng thức, vừa ngon vừa đảm bảo vệ sinh nhé!
Nguyên liệu:
- 100gram đỗ xanh loại nhỏ.
- Rổ/rá
- Vải xô hoặc giấy ăn loại dai, dày
- Vật nặng để đè.
Cách làm:
Ngày 1:
- Cho đỗ xanh vào bát, ngâm với nước ấm khoảng 50 độ C. Bạn có thể pha tỉ lệ 2 sôi, 3 lạnh để ra nước ấm như ý (ngâm với nước ấm giá đỗ sẽ nhanh nảy mầm hơn). Ngâm đỗ từ 8 – 10 tiếng qua đêm.
- Chuẩn bị cái rổ thưa, sau đó ngâm ướt miếng khăn xô hoặc giấy ăn loại dai trước rồi phủ xuống lòng rổ.
- Đậu sau khi ngâm qua đêm vớt ra rồi xả qua nước lạnh, để hơi ráo.
Video đang HOT
- Cho đậu lên miếng khăn xô đã lót trong rổ, dàn đều đỗ xanh sau đó phủ thêm một lớp khăn xô lên trên lớp đậu. ( Lớp này khăn này không cần quá dày, khiến đậu xanh bí, khó lấy được không khí)
- Tiếp theo bạn rưới nước lên bề mặt khăn xô để khăn ướt và giữ ẩm cho giá đỗ, đặt rổ lên một cái bát/ nồi để hứng phần nước chảy xuống.
- Cuối cùng đặt một cái đĩa nặng lên trên bề mặt khăn xô để nén, việc này giúp cho giá đỗ không mọc lung tung và quá dài, gầy. Nếu bạn muốn giá mập mạp và ngắn hơn có thể đặt thêm 2-3 cái bát.
Lưu ý: Khi làm giá đỗ, cần phải để trong bóng tối thì giá mới trắng. Nếu để ở ngoài sáng, giá sẽ chuyển sang màu xanh vàng, ăn giá có vị hơi đắng. Do đó nếu nhà không có phòng tối hoàn toàn thì các bạn có thể phủ một chiếc túi nilon màu đen lên trên. Không được phủ quá kín làm giá đỗ không thở được và c.hết.
- Cứ lần lượt mỗi ngày, các bạn tưới nước cho giá đỗ từ 2-3 lần, sáng – trưa – tối. Nếu không có thời gian có thể tưới buổi sáng và tối. Sau khi tưới lại chèn vật nặng lên và cất vào chỗ tối.
- Đến ngày thứ 4 là có thể lấy giá ra ăn và chế biến các món ăn yêu thích.
Chúc các bạn thực hiện thành công!
Tự làm giá đỗ bằng rổ, tưởng "khó nhằn" ai ngờ vài ngày sau cả nhà ăn không xuể
Cách tự làm giá đỗ tại nhà không cần chất kích thích, rất đơn giản nhưng vẫn cho ra những cây giá trắng trẻo, mập mạp!
Giá đỗ rất giàu chất dinh dưỡng, nhiều vitamin đặc biệt là vitamin C. Bên cạnh đó, nó còn chứa các khoáng chất amino acid, protein và chất có nguồn gốc thực vật (phytochemicals) bổ dưỡng cho con người. Nhưng hiện nay các mẹ thường lo ngại về tính an toàn của giá đỗ được bày bán ngoài chợ. Hôm nay chúng ta hãy cùng "xắn tay áo" tự làm giá đỗ để sử dụng trong gia đình nhé!
Nguyên liệu:
120g đỗ xanh.
Nước.
Cách làm:
- Chọn hạt đỗ xanh tròn trịa, đầy đặn để đảm bảo độ nảy mầm được tốt nhất. Không chọn đỗ xanh biến đổi gen vì chúng sẽ không nảy mầm.
- Rửa sạch đỗ xanh rồi ngâm trong nước 12 giờ.
- Sau khi ngâm đủ 12 giờ, hạt đỗ xanh sẽ nở to, vỏ có kẽ nứt chuẩn bị cho việc nảy mầm.
- Chuẩn bị loại chậu nhựa có 2 phần ghép lại với nhau, trong đó 1 phần như chiếc rổ với những lỗ nhỏ ở đáy.
- Trải một tấm khăn vào đáy rổ, đổ đỗ xanh đã ngâm lên khăn. Tưới nước ướt đẫm khăn.
- Gấp khăn lại bọc kín đỗ xanh. Trùm thêm 1 lớp vải lên trên mặt rổ để đảm bảo giá đỗ luôn ở trong bóng tối.
- Nhớ tưới nước cho giá đỗ vào buổi sáng mỗi ngày. Qua 1 đêm đã có thể thấy giá đỗ lớn lên trông thấy.
- Sang ngày thứ ba bạn phải đặt thêm 1 vật nặng lên giá đỗ để ép chặt nó lại. Càng bị ép giá đỗ sẽ càng lớn nhanh.
- Sáng ngày thứ 5 mở khăn kiểm tra giá đỗ chắc chắn bạn sẽ phải kinh ngạc. Lúc này bạn đã có giá đỗ thành phẩm để làm nguyên liệu nấu ăn rồi!
Chú ý: Nhớ tưới nước cho giá đều đặn vào mỗi sáng. Đừng để giá đỗ tiếp xúc với ánh sáng. Và nhiệt độ tốt nhất cho sự tăng trưởng của giá đỗ là 35 độ.
Theo Khampha
Mẹo làm giá đỗ bằng những vật dụng tiện lợi ngay tại nhà Cách làm giá đỗ tại nhà bằng chai nhựa, khăn, hay rổ nhựa vừa tiện lợi lại đảm bảo an toàn vệ sinh giúp bữa cơm gia đình thêm đảm bảo. Lam gia đô băng chai nhưa Lấy chai nhựa loại 1,5 lít rửa sạch, để ráo rồi dùng que nhọn/dao để đục lỗ quanh thân và đáy chai (mỗi lỗ cách nhau...
