Trời lạnh có gà xé cay ăn vặt là số 1, chẳng cần lò nướng hay nồi chiên không dầu cũng làm được ngon ơ!
Chỉ cần một chiếc chảo thôi là bạn cũng làm được món này cực dễ dàng rồi!
Chuẩn bị nguyên liệu
1. Thịt ức gà 4 miếng
2. Gừng 1 mẩu thái lát
3. Hành lá 2 cây
4. Gia vị: Rượu nấu ăn, xì dầu, dầu hào, ngũ vị hương, đường, hạt tiêu, ớt khô hoặc ớt bột.
Với công thức làm gà xé cay tẩm ngũ vị hương dưới đây, bạn không cần lò nướng hay nồi chiên không dầu. Chỉ với chiếc chảo chống dính quen thuộc là bạn đã có ngay một món ăn vặt ngon miệng cho ngày lạnh rồi đấy.
Cách làm gà xé cay tẩm ngũ vị hương
1
Luộc gà
Thịt ức gà rửa sạch cho vào nồi. Thêm gừng thái lát và hành lá vào cùng chút rượu nấu ăn. Luộc thịt gà khoảng 15 phút thì vớt ra để nguội bớt.
2
Xé gà và ướp gia vị
Video đang HOT
Xé nhỏ thịt gà vào thố, thêm chút xì dầu, dầu hào, bột ngũ vị hương và đường vào trộn đều cho gà ngấm gia vị.
3
Chiên gà
Đun nóng lượng dầu ăn thích hợp trong chảo, đổ gà đã ướp vào đảo đều. Khi thịt gà vàng đều thì thêm hạt tiêu và ớt sấy khô vào đảo chung. Nêm thêm chút muối, hạt nêm vào đảo đều cho ngấm gia vị. Cuối cùng thêm chút vừng rang vào đảo đều rồi tắt bếp.
Thành phẩm:
Món gà xé cay không còn là món ăn vặt xa lạ. Tuy nhiên khi chế biến món gà này mà cho thêm chút bột ngũ vị hương sẽ làm cho gà thơm ngon hơn đấy. Món ăn này mà ăn vào những ngày lạnh vẫn là ngon nhất.
Để làm được món gà xé cay như trên thì bạn sẽ chi phí khoảng 85.000 đồng với thời gian chế biến khoảng 40 phút.
Ba chỉ quay bì giòn khiến cả nhà mê tít, thử 1 lần lại muốn ăn mãi
Món thịt ba chỉ quay bì giòn thẫm đấ.m gia vị mê hoặc từ người già đến trẻ nhỏ trong gia đình, ai nếm thử rồi chỉ muốn ăn mãi.
Nguyên liệu:
- 1kg thịt ba chỉ
- Hành lá, gừng, rượu nấu ăn, hoa hồi, hạt tiêu
- 3 thìa nước tương
- 1 thìa hắc xì dầu
- 1 thìa dầu hào
- 1 miếng chao (đậu lên men)
- 1 thìa bột ngũ vị hương
- 1 lượng nhỏ muối, giấm trắng
Cách làm:
Bước 1: Luộc thịt
- Rửa sạch thịt ba chỉ với nước lạnh rồi cho vào nồi. Sau đó cho hành lá, gừng, rượu nấu ăn, hoa hồi, hạt tiêu vào.
- Đun sôi thịt rồi hớt bọt trong nồi, sau khi sôi thì tiếp tục đun tiếp ở nhiệt độ thấp trong khoảng 20 phút.
- Sau 20 phút thì vớt thịt ra, thấm sạch nước rồi thái miếng vuông nhưng không thái đứt phần bì.
Bước 2: Làm nước sốt
- Cho 3 thìa nước tương, 1 thìa hắc xì dầu, 1 thìa dầu hào, 1 miếng chao, 1 thìa hạt tiêu, 1 thìa bột ngũ vị hương, 1 lượng nhỏ muối vào một chiếc bát, sau đấy khuấy đều.
- Phết hỗn hợp lên thịt vừa thái miếng vuông, thoa đều ở mọi nơi.
Bước 3: Quay thịt trong lò
- Lấy giấy bạc bọc miếng thịt, để hở phần da, quét 1 lớp giấm trắng lên lớp da rồi rắc một lớp muối thô lên bề mặt.
- Nướng thịt ở nhiệt độ 200 độ C trong 40 phút. Sau đó cho thịt ra, gạt bỏ lớp muối, tiếp tục quét thêm 1 lớp giấm trắng và tháo lớp giấy bạc.
- Nướng thịt lần 2, đặt miếng thịt lên vỉ nướng, phần bì vẫn hướng lên trên, còn khay nướng bên dưới để hứng mỡ từ thịt chảy ra.
- Lấy thịt ra khỏi lò nướng, thái thịt ra và thưởng thức, có thể ăn kèm dưa chua để tăng thêm hương vị.
Món thịt lợn khô ngon mê ly đơn giản tại nhà Món thịt lợn khô vừa ngon vừa lạ miệng. Món ăn này sẽ là món ăn tuyệt vời để nhâm nhi trong những buổi trò chuyện cùng bạn bè và người thân. Món thịt lợn khô ngon mê ly đơn giản tại nhà Nguyên liệu làm món thịt lợn khô ngon lạ miệng: 1/2 kg thịt lợn, thái bản to, thở dọc. 5...