Top 4 món ăn của người Hoa “gây sốt” giới trẻ Sài Gòn

P.V14:29 28/11/2022

Ẩm thực Trung Hoa bao giờ cũng hấp dẫn thực khách Việt Nam bởi sự mới lạ, ấn tượng. Cùng iVIVU điểm qua 4 món ăn của người Hoa nổi tiếng, “được lòng” nhiều bạn trẻ Sài Gòn nhé!

1. Bánh tart trứng Hồng Kông

Nhắc đến món ăn của người Hoa nổi tiếng ở Sài Gòn từng “gây sốt” giới trẻ một thời, không thể bỏ qua bánh tart trứng, đây là kiểu bánh với lớp vỏ được làm bằng bột mì, sau đó sẽ dùng cây cán đều bột, cắt thành từng miếng tròn nhỏ cho vào khuôn. Đế bánh sau khi được nắn sẽ để cho bột nghỉ tầm 3-5 phút rồi mới đổ phần trứng vào.

Ảnh: @innie.bakery.

Bánh tart trứng vị matcha. Ảnh: @tartfrom.tiemsuadau.

Ảnh: Ngoc Tran Banh/Foody.

Bánh có màu vàng trông vô cùng bắt mắt, nhân bên trong núng nính, thơm nhưng không hề dậy lên mùi tanh, ăn vào mềm và rất cuốn khiến ai ăn vào cũng phát nghiện với món bánh này.

Địa chỉ: Tiệm bánh Hồng Phát – 236/25 Hoà Hảo, phường 3, quận 10.

2. Bánh cuốn Quảng Đông

Bánh cuốn Quảng Đông “gây nghiện” thực khách với một khẩu vị rất khác so với bánh cuốn Việt Nam, món bánh này ăn cùng với nước tương sa tế vô cùng thơm ngon và đậm vị, phần topping của món bánh cuốn này khá đa dạng và ngon miệng như xá xíu thái sợi, thịt heo, thịt bò, tôm,… Một phần bánh cuốn nóng hổi ăn cùng nước chấm thơm ngon đậm vị sẽ khiến bạn trở nên yêu thích và “cuốn” hơn khi thưởng thức món ăn này.

Ảnh: Nguyễn Minh Tâm/Báo Thanh niên.

Địa chỉ: Bánh cuốn Quảng Đông – Dương Đình Nghệ:

- Chi nhánh 1: 26 Dương Đình Nghệ, quận 11.

- Chi nhánh 2: 88 Dương Đình Nghệ, quận 11.

3. Há cảo, bánh bao

Nhắc đến ẩm thực Trung Hoa không thể nào bỏ qua hai món há cảo và bánh bao trứ danh. Há cảo mềm, vỏ dai dai, phần nhân bên trong được tẩm ướp vô cùng vừa vị và đa dạng loại cho thực khách lựa chọn như há cảo thập cẩm, há cảo tôm, há cảo hẹ, há cảo thủy tinh, há cảo đông cô,… Ăn kèm với món ăn này chính là nước tương pha kèm chút ớt xay, vị cay the nhè nhẹ khiến bạn không thể quên được món ăn này. Bánh bao mềm thơm, nóng hổi, thơm ngon và nhân cũng khá đa dạng cho bạn lựa chọn.

Video đang HOT

Bánh bao. Ảnh: Nancy Nguyễn/Foody.

Há cảo. Ảnh: Nancy Nguyễn/Foody.

Ảnh: Minnie Pham/Foody.

Địa chỉ: Quán Minh Ký – 76 Nguyễn Thời Trung, phường 6, quận 5.

4. Hoành thánh lá

Hoành thánh lá hay còn gọi là hoành thánh phỉ, một món ăn của người Quảng Đông. Thay vì gói nhân thịt thì món này sẽ sử dụng lá hoành thánh khô để nấu ăn như hủ tiếu, bánh canh. Món này khác hẳn với các thể loại hoành thánh khác ở chỗ thay vì ăn chung với thịt heo, hay giò heo…thì hoành thánh lá chỉ dùng chung với tôm khô và huyết. Khi ăn món này bạn có thể cho thêm hành phi, tóp mỡ béo giòn kèm chút chanh và ớt để tăng thêm sức hấp dẫn cho món ăn.

Ảnh: Nguyễn Minh Tâm/Báo Thanh niên.

Ảnh: Q.Anh/Báo Thanh niên.

Địa chỉ: Hẻm 66 Lãnh Binh Thăng, quận 11.

Ẩm thực Trung Hoa: 9 món ăn nhất định phải thử

Nổi tiếng là một trong những nền ẩm thực đa dạng nhất trên thế giới, các món ăn Trung Hoa luôn khiến thực khách đi từ bất ngờ này đến bất ngờ khác.

Sẽ rất thú vị khi bạn có những trải nghiệm ở Trung Quốc, đặc biệt là thưởng thức những món ăn đặc sắc, có hình thức bắt mắt cũng như hương vị độc đáo. Tuy nhiên, do ảnh hưởng của COVID-19, hiện nước này vẫn chưa mở cửa với du khách quốc tế.

Thay vì vậy, bạn hãy tìm đến các nhà hàng của người Trung Hoa trong các khu vực có nhiều người châu Á sinh sống, chẳng hạn khu phố Chinatown tại các bang trên nước Mỹ.

Theo CNN, sau đây là một vài món ăn Trung Hoa đặc trưng mà bạn có thể tham khảo:

Vịt quay Bắc Kinh

Vịt quay Bắc Kinh là món ăn đặc trưng của ẩm thực Trung Hoa. Ảnh: Adobe Stock

Khi cắn một miếng vịt quay, bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt của thịt vịt và lớp da giòn tan bên trên. Món ăn này thường được ăn kèm với cà rốt, dưa chuột, hành lá, cuốn bằng một miếng bánh tráng mỏng và chấm với nước sốt riêng.

Chỉ trong lần đầu tiên thưởng thức, bạn sẽ hiểu vì sao vịt quay Bắc Kinh lại quyến rũ nhiều thực khách, kể cả các vị hoàng đế Trung Hoa thời xưa, trong nhiều thế kỷ dài đến thế.

Nhiều người cho rằng món vịt quay lần đầu xuất hiện trong danh mục ẩm thực cách đây hơn 1.500 năm ở Nam Kinh, kinh đô của nhiều triều đại Trung Hoa thời phong kiến. Sau đó, khi dời kinh đến Bắc Kinh vào những năm 1400, triều đình đã mang theo nhiều đầu bếp phụ trách việc nấu ăn trong cung cùng công thức làm món vịt quay đặc biệt đó.

Kể từ đó, món vịt quay Bắc Kinh trở thành món ăn đặc trưng của ẩm thực Trung Hoa, lưu truyền cho đến ngày nay với nhiều cải tiến mới và trở nên phổ biến trên toàn thế giới.

Miến huyết vịt

Miến huyết vịt là món ăn truyền thống của Nam Kinh. Ảnh: Adobe Stock

Nhiều người dân Nam Kinh khẳng định thành phố này mới chính là thủ phủ của các món vịt ở Trung Quốc chứ không phải Bắc Kinh. Điều đó được thể hiện qua rất nhiều các món được làm từ vịt như vịt muối, bánh vừng mỡ vịt và sủi cảo vịt.

Nhưng thỏa mãn khẩu vị của người mê các món vịt nhất lại chính là một tô miến huyết vịt đơn giản, hợp túi tiền.

Một tô miến sẽ vô cùng đậm đà với nước hầm xương, huyết, gan, mề cùng nhiều phần khác của vịt.

Mì trộn Tứ Xuyên (mì Dan Dan, mì gánh)

Khó có thể cưỡng lại sức hấp dẫn của món mì Dan Dan. Ảnh: Omnivorescookbook

Thực khách khó có thể cưỡng lại sức hấp dẫn của món mì trộn Tứ Xuyên, hay còn gọi là mì Dan Dan. Cái tên Dan Dan xuất phát từ cách phát âm của những gánh hàng rong bán món ăn này ở Trung Quốc cách đây hơn 100 năm.

Có nhiều cách để thưởng thức món ăn nổi tiếng của Tứ Xuyên. Nhiều người thích ăn mì trộn khô kèm với thịt bằm, hành lá xắt nhuyễn, đậu phộng rang nghiền, sa tế và nhiều loại sốt khác. Một số người thì lại thích ăn mì với một chút nước lèo nóng, cay, mặn cùng các loại ăn kèm tương tự.

Nhưng nhiều người đều đồng ý rằng mì Dan Dan sẽ tuyệt hảo nhất khi kết hợp với một ít rou saozi, món thịt heo thái mỏng áp chảo có màu nâu vàng và giòn.

Gà Cung Bảo

Gà Cung Bảo là một trong những món ăn truyền thống của Tứ Xuyên. Ảnh: Adobe Stock

Gà Cung Bảo là một trong những món ăn Trung Hoa nổi tiếng thế giới. Thịt gà được xắt hạt lựu và xào chung với hành lá, gừng, hạt tiêu, ớt và đậu phộng chiên giòn.

Có nhiều giai thoại khác nhau về nguồn gốc của món ăn này, song nhiều người tin rằng món ăn được lấy cảm hứng từ một quan tổng đốc tỉnh Tứ Xuyên có tên là Ding Baozeng, hay còn gọi là Ding Gongpao, vào những năm 1800.

Chuyện rằng ông này rất thích món gà rán chua mặn của tỉnh Sơn Đông. Sau khi được điều đến Tứ Xuyên, ông đã yêu cầu đầu bếp của mình thêm một ít ớt và đậu phộng vào món ăn này. Từ đó trở đi, món gà Cung Bảo trở thành một trong những món ăn truyền thống của Tứ Xuyên.

Cá hấp xì dầu

Món cá hấp kiểu Quảng Đông thường ăn kèm với nước sốt có vị ngọt và hành lá. Ảnh: Omnivorescookbook

Thoạt nghe rất đơn giản, song để trở thành chuyên gia của món cá hấp, người nấu cần phải đáp ứng rất nhiều yêu cầu nghiêm ngặt.

Đầu tiên là thời gian. Với từng loại và kích cỡ của con cá cũng như bếp của bạn mà căn chỉnh thời gian thích hợp. Nếu nấu chưa tới, cá còn dính vào xương; nếu quá lửa, cá sẽ bị rã, mất đi độ ướt mềm như ý.

Món cá hấp kiểu Quảng Đông thường ăn kèm với nước sốt có vị ngọt và hành lá.

Đậu hũ sốt cay Tứ Xuyên

Đậu hũ sốt cay Tứ Xuyên ngon nhất khi kết hợp với hạt tiêu Hanyuan và tương Đậu Biện Tứ Xuyên. Ảnh: Adobe Stock

Đậu hũ sốt cay Tứ Xuyên có vị mặn, cay do được nêm nếm bởi nhiều loại gia vị khác nhau cùng với tiêu và ớt.

Nguyên liệu chính của món ăn này là thịt heo hoặc thịt bò bằm và đậu hũ. Nhưng do món ăn Tứ Xuyên ngày nay quá phổ biến nên các nhà hàng thường có nhiều cách nấu sáng tạo hơn.

Người địa phương sành ăn khẳng định đậu hũ sốt cay Tứ Xuyên ngon nhất khi kết hợp với hạt tiêu Hanyuan và tương Đậu Biện Tứ Xuyên.

Súp chua cay Tứ Xuyên

Một tô súp chua cay nóng sẽ có vị cân bằng giữa giấm chua và ớt cay. Ảnh: Chinasichuanfood

Không chỉ giúp làm ấm người vào mùa đông, súp chua cay Tứ Xuyên còn giúp làm mát cơ thể vào mùa hè.

Một tô súp chua cay nóng sẽ có vị cân bằng giữa giấm chua và ớt cay. Thành phần chính của món ăn là đậu hũ, nấm hương, nấm tai mèo và măng.

Đầu cá hấp ớt ngâm Hồ Nam

Đầu cá hấp với ớt ngâm muối là món ăn đặc trưng nhất của Hồ Nam. Ảnh: Adobe Stock

Do Hồ Nam nằm ở khu vực miền núi, không giáp biển nên các món ăn của vùng này thường có nhiều dầu, muối và ớt. Hồ Nam còn có một bài hát dân gian về ớt, trong phần lời khẳng định "một món ăn sẽ không hoàn chỉnh nếu không có ớt. Một chút ớt sẽ mang đến một món ăn tinh tế".

Món ăn đặc trưng nhất của Hồ Nam chính là đầu cá hấp với ớt ngâm muối (duo jiao yu tou).

Duo jiao là một món ăn phổ biến trong các gia đình ở Hồ Nam, được làm từ ớt khô xắt hạt lựu sau đó ngâm cùng với muối, gừng, tỏi và bạch tửu trong lọ ít nhất 1 tuần. Sốt duo jiao khi hấp với đầu cá sẽ giúp món ăn có vị mặn và cay. Ngoài ra, thực khách cũng có thể dùng sốt này với mì hoặc bánh bao.

Bò/cá nhúng dầu ớt

Món bò/cá nhúng dầu ớt còn được gọi là shui zhu. Ảnh: Omnivorescookbook

Món bò/cá nhúng dầu ớt, hay còn gọi là shui zhu, là một kỹ thuật nấu ăn xuất hiện đầu tiên ở Tứ Xuyên. Bò hoặc cá sẽ được chần qua nước nóng, sau đó nhúng vào chảo dầu sôi cùng với ớt và tiêu.

Trong các bàn tiệc ngày nay, món bò/cá nhúng dầu ớt thường được phục vụ kèm với miến và thân cây rau diếp xắt lát.

Cách làm kẹo hồ lô đậm chất Trung Hoa siêu dễ, siêu ngon Chắc hẳn người Việt Nam chúng ta cũng không còn xa lạ gì khi hình ảnh kẹo hồ lô luôn luôn xuất hiện trong các bộ phim kiếm hiệp nhỉ? Vậy thì hôm nay hãy cùng chúng tôi thực hiện món kẹo hồ lô nhé. Nguyên liệu làm món Kẹo hồ lô - Mận (Tùy theo số lượng xiên hồ lô mà bạn...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Chủ đề: bánh bao món ăn ngon món ăn trung hoa ẩm thực trung hoa há cảo bánh tart trứng vị matcha bánh cuốn quảng đông hoành thánh lá

Xem thêm Share

Xem nhiều

Doãn Hải My cứ hát là hút triệu view, xuất sắc thế nào mà dân mạng tấm tắc "Đoàn Văn Hậu chọn vợ quá đỉnh"01:01

5 thanh niên nằm ngủ giữa nhà và sự xuất hiện của người đàn ông lúc rạng sáng khiến tất cả vùng dậy01:08

"Hoàng tử" SOOBIN làm một điều khiến khán giả há hốc05:47

Soi cận căn hộ sang chảnh, "đậm mùi tiền" của Hoa hậu Đỗ Hà tại Hà Nội01:22

1 sao nam bị Lê Dương Bảo Lâm đuổi khéo khỏi thảm đỏ, lý do chuẩn đến mức không ai cãi nổi00:47

Tình báo Israel cài thuốc nổ trong máy ly tâm hạt nhân Iran09:17

Negav lộ diện ở Bộ Tứ Báo Thủ, Trấn Thành khẳng định: "Những điều đã xảy ra thì không thể thay đổi"02:09

Chuyện lạ có thật: Chó mẹ mang con đến phòng khám để cầu cứu01:24

Clip Luna Đào vừa đến Trấn Thành liền rời thảm đỏ, cái liếc mắt chưa đến 2 giây bị camera bắt gọn00:23

Cực phẩm nhạc lụy mới của Vpop: Cắt đoạn nào viral đoạn đó, câu từ "suy đét" khiến netizen thấm vô cùng03:58

Song Hye Kyo dạo này: Khoe giọng hát "rót mật", visual vừa xinh vừa ngầu chuẩn idol "chị đại"03:31

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Hôm nay nấu gì: 4 món cực ngon lại dễ nấu cho cơm tối

16:06:08 20/01/2025

Thực đơn 4 món cực ngon lại dễ nấu cho cơm tối. Món ăn nào cũng ngon miệng, đặc biệt dễ làm, đủ chất chắc chắn cả nhà sẽ thích.

Trong giai đoạn đỉnh điểm của bệnh cúm, 3 món ăn này bạn nên ăn nhiều: Nấu dễ lại tăng cường miễn dịch, dưỡng phổi và tiêu đờm, giúp phục hồi nhanh

06:16:49 20/01/2025

3 món ăn này được lựa chọn cẩn thận và giàu chất dinh dưỡng, có thể cung cấp năng lượng cũng như chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể

Trong dịp Tết Nguyên đán, món rau này sẽ được ưa chuộng hơn các món thịt, nấu rất đơn giản mà ngon

06:15:41 20/01/2025

Món ăn này sẽ trở thành điểm nhấn trên bàn ăn, lôi cuốn mọi vị giác khó tính. Cùng lưu lại công thức nấu món rau này cho dịp Tết sắp tới nhé!

Trổ tài đầu bếp làm món 'xe tăng lội nước' sống vùng biển sâu

10:56:36 19/01/2025

Sau đây là một số công thức món ăn từ bọ biển để mọi người có thể trổ tài đầu bếp dịp cuối tuần, chiêu đãi người thân, bạn bè.

Gợi ý 20 mâm cơm gia đình dành cho 4 người mang lại không khí ấm cúng ngày đông

05:49:01 19/01/2025

Mâm cơm gia đình của người Việt chứa đựng rất nhiều ý nghĩa cao đẹp, trong đó bao gồm cả tình cảm yêu thương gắn bó giữa các thế hệ

Trời lạnh và khô, chị em nên mua thêm loại nguyên liệu này về nấu 3 món ngon vừa giàu collagen giúp da mịn đẹp mà giá rất rẻ

06:16:16 18/01/2025

Bây giờ chúng tôi sẽ giới thiệu với bạn 3 cách làm món ăn ngon từ loại nguyên liệu rất rẻ tiền này để cải thiện làn da khô trong mùa đông nhé!

Bỏ túi cách làm 4 món bánh quy ngon mà lành mạnh cho ngày Tết sắp đến

06:13:50 18/01/2025

Để khay bánh kẹo ngày Tết thêm phần ngon miệng, đồng thời giúp bạn có thể ăn nhiều mà không tăng cân thì nhất định hãy bỏ túi ngay cách làm 4 món bánh quy ngày Tết dưới đây nhé!

Món hấp này chỉ cần thực hiện 8 phút là xong, Tết làm mang đãi khách ai cũng mê

06:04:46 18/01/2025

Món tôm hấp miến với sợi miến dai thơm ngon, một tuyệt phẩm ẩm thực khiến bất cứ ai cũng phải lưu luyến không quên!

Hãy ăn thường xuyên 2 món này vào tháng 1: Nguyên liệu rẻ, tốt cho đường ruột hơn khoai lang, bổ dưỡng hơn củ sen, cách nấu thì đơn giản

06:04:12 18/01/2025

Chỉ với các nguyên liệu quen thuộc, bạn dễ dàng nấu được 2 món ngon cho gia đình vừa tốt cho sức khỏe đường ruột lại cải thiện được khẩu vị.

Làm món bánh này ăn sáng rất thơm ngon, dễ chế biến lại đủ đầy dinh dưỡng, cả nhà ai cũng mê

06:03:41 18/01/2025

Hôm nay, chúng tôi muốn giới thiệu đến bạn một ngôi sao mới toanh trong menu bữa sáng, hứa hẹn sẽ chinh phục mọi thành viên trong gia đình, kể cả những người khó tính nhất.