Top 3 món ăn nóng hổi hấp dẫn cho ngày mưa ở Sài Gòn
Vào những ngày mưa, các món ăn nóng hổi luôn có sức hút với người Sài Gòn. Dưới đây là 3 món ăn nóng gợi ý dành cho bạn.
1. Bạch tuộc xông hơi đá núi lửa
Vào những ngày mưa lành lạnh Sài Gòn thì món bạch tuộc xông hơi nóng hổi tại quán chị An nằm trên đường Vĩnh Khánh, Q.4, là một trải nghiệm ẩm thực không thể bỏ qua.
Nồi bạch tuộc bốc hơi thơm phức NGUYỄN MINH TÂM
Đ.iểm gây chú ý là nồi bạch tuộc được chủ quán đem ra như “thổi ra khói”. Mùi thơm của các loại rau, gia vị mùi hòa quyện bạch tuộc tươi ngon làm xiêu lòng bao thực khách khi đến đây.
Chị An lựa chọn loại bạch tuộc 2 da cho món bạch tuộc xông hơi đá núi lửa ở quán chị NGUYỄN MINH TÂM
Đá được chọn chủ quán chọn làm món bạch tuộc xông hơi này là đá núi lửa. Đá được làm sạch để trên bếp than ở một nhiệt độ tiêu chuẩn. Sau đó xếp các viên đá núi lửa vào nồi và cho bạch tuộc, rau quế vào là có thể thưởng thức.
Đá núi lửa đang được làm nóng trên bếp than NGUYỄN MINH TÂM
Để có một nồi bạch tuộc xông hơi ngon, chuẩn vị thì theo chủ quán chia sẻ phải mất nhiều cần công đoạn chuẩn bị. Từ việc lựa chọn loại bạch tuộc tươi cho đến việc tẩm ướp gia vị. Khi ăn thực khách có thể cảm nhận được những miếng bạch tuộc vẫn giữ được độ dai giòn sần sật, thấm gia vị. Bạch tuộc xông hơi ăn kèm cùng với muối ớt xanh.
Bạch tuộc được tẩm ướp với bí quyết riêng của chị An NGUYỄN MINH TÂM
Một nồi bạch tuộc xông hơi ở đây có giá dao động từ 80.000 đồng đến 100.000 đồng tùy thực khách lựa chọn.
Video đang HOT
2. Mì cá viên cà ri Hồng Kông sa tế cay nồng
Điểm thu hút của món cá viên cà ri tại đây chính là phần cà ri có vị thơm đặc trưng và phần sa tế cay nồng kích thích vị giác người thưởng thức. Theo chủ quán món cá viên cà ri tại Sài Gòn không phải hiếm thế nhưng nếu xét về hương vị thì món cá viên tại đây được xem là “độc nhất vô nhị”.
Mì cá viên cà ri cay nồng hấp dẫn nhiều thực khách khi đến quán NGUYỄN MINH TÂM
Lý do để người chủ quán tại đây tự tin về hương vị món ăn của mình là món cá viên này được anh học công thức từ món mì cá viên cà ri từ người anh họ tại Hồng Kông.
Cá viên cà ri chấm cùng với phần sa tế NGUYỄN MINH TÂM
Vị cay của sa tế trong món cá viên tại đây phù hợp với cả người ăn cay ít đến rất cay, thực khách đến đây nên lưu ý điều này trước với chủ quán. Sẽ là chuẩn vị nếu thực khách thưởng thức món cá viên này cùng món mì tại quán. Vị trí của quán khá dễ tìm nhưng không gian có phần hơi nhỏ, nên đa số khách đến đây mua mang về là chủ yếu. Quán mì cá viên cà ri mở bán 18 giờ đến 23 giờ 30 phút.
3. Cháo lòng
Xe cháo lòng của cô Xuân với t.uổi đời hơn 60 năm nằm trên đường Trần Khắc Chân, Q.1 mê mẩn nhiều thực khách Sài Gòn bởi món cháo lòng gia truyền.
Để chuẩn bị cho buổi chiều dọn bán, cô Xuân phải dậy sớm đến chợ để chọn mua những nguyên liệu tươi ngon nhất. Đây cũng chính là điều khiến xe cháo lòng của cô lúc nào cũng nhiều thực khách ghé đến mua ăn.
Cháo lòng đầy ắp phần thịt được ăn kèm với phần bánh quẩy NGUYỄN MINH TÂM
Nhiều thực khách nhận xét các phần nội tạng như tim, huyết, lòng ở đây được chủ quán chế biến kỹ nên khi ăn không hề có mùi hôi mà vẫn giữ được độ tươi ngon của món cháo lòng.
Dồi chiên thơm phức mùi sả là món ăn nhiều thực khách ưa thích tại xe cháo lòng cô Xuân NGUYỄN MINH TÂM
Điểm đặc biệt, trong món cháo lòng ở đây chính là phần dồi chiên chính tay chủ quán làm. Dồi chiên thơm béo được chủ quán nêm nếm vừa vị. Khi ăn thực khách có thể cảm nhận được ngay mùi thơm của sả. Bên cạnh đó, phần bánh quẩy ăn cùng cháo lòng của cô Xuân không thấm dầu cũng khiến nhiều thực khách thích thú khi đến đây.
Tô cháo lòng bưng ra nóng hổi, cho thêm ít ớt cay cay, vắt miếng chanh, thêm vài lát gừng và ít tiêu cho hương vị món cháo lòng thêm thơm và nồng, thêm miếng quẩy bỏ vào cháo. Để thưởng thức tô cháo lòng tròn vị hơn, khi ăn thực khách có thể làm thêm chén nước mắm ớt cay cay để chấm với phần thịt có trong tô cháo.
Chỗ ngồi tại xe cháo lòng hạn chế nên khách đến mua mang về là chủ yếu NGUYỄN MINH TÂM
Do chỗ ngồi hạn chế nên xe cháo lòng của cô Xuân chủ yếu là thực khách đến mua mang về. Một tô cháo lòng có giá dao động từ 25.000 đồng đến 35.000 đồng tùy thực khách lựa chọn. Sài Gòn vào những ngày mưa, không khí hơi se lạnh mà được thưởng thức tô cháo lòng nóng hổi “ngon-bổ-rẻ” thì ấm cả bụng biết bao. Xe cháo lòng cô Xuân mở bán từ 15 giờ 30 phút đến 23 giờ.
Những món ăn nóng hổi, cay nồng trên đây giúp cho bạn có thêm nhiều lựa chọn mới mẻ cho những ngày mưa ở Sài Gòn.
Quán cháo lòng sau 80 năm vẫn bán trên gánh ở Sài Gòn
Quán cháo của bà Út nằm ngay trung tâm quận 1 đã bán hơn 80 năm và níu chân thực khách bởi hương vị thơm ngon.
Thoạt nhìn, quán cháo nằm trên đường Cô Giang, quận 1 không quá đặc biệt nhưng đã bán hơn 80 năm. Theo lời kể của cô Út, quán do bà nội của cô mở. "Hồi đó bà tôi gánh cháo bán quanh khu chợ Cầu Muối và cầu Ông Lãnh. Sau này ba tôi kế thừa và vẫn bán trên gánh. Nay ai cho đâu tôi ngồi đó", cô Út nói.
Gánh cháo lạ mắt với một chiếc nồi có hình dáng tựa như hai chiếc thau úp vào nhau, bên cạnh là một mâm đồ lòng đầy ắp. Khi có khách gọi, cô Út sẽ nhanh tay xếp lòng vào tô. Trước khi múc cháo, cô khuấy nhẹ nồi để phần nước và cháo hòa đều vào nhau. Làn khói từ đó mà toả ra thơm nức.
Kế bên bếp là mâm đồ lòng với nhiều món khác nhau như tim, dồi, gan... giống như bao hàng cháo lòng khác.
Cháo được múc xong sẽ chuyền cho một người ngồi kế bên để thêm chút tiêu xay, rau răm trước khi bưng ra cho thực khách.
Tô cháo ở địa chỉ này được đ.ánh giá là đầy đặn. Hạt cháo được rang qua trước khi nấu để nở bung nhưng không bị nát, khi ăn có mùi thơm. Một tô thập cẩm với đầy đủ thành phần lòng heo có giá 40.000 đồng. Nếu ngại ăn một số thành phần, bạn có thể dặn chủ hàng lúc gọi.
Riêng đồ lòng, cô Út cho biết chỉ chọn loại tươi, không lấy hàng đông lạnh. Các công đoạn từ đi chợ chọn nguyên liệu cho đến sơ chế, nấu nướng bắt đầu từ khoảng 1h sáng.
Nhân viên phục vụ sẽ hỏi bạn có ăn kèm quẩy hay không. Quẩy ăn kèm giá 5.000 đồng một phần.
Quán còn phục vụ giá sống riêng cho người có nhu cầu.
Anh Trần Quân (quận 8, TP HCM) lần đầu đến quán chia sẻ: "Tôi đến đây theo lời giới thiệu của người bạn. Vị cháo hơi nhạt nhưng lòng nấu mềm và không có mùi".
Còn chú Hai là thực khách quen của quán đã nhiều năm cho biết. "Tuần nào tôi cũng ăn sáng tại đây ít nhất một lần. Ăn riết rồi quen, không ăn cháo lòng ở chỗ nào khác được", chú Hai nói.
Ngoài ra, suất ăn còn đi kèm một chén nước mắm pha chua ngọt để ăn cùng đồ lòng. Người ăn cay có thể cho thêm ớt được để sẵn trên bàn.
Quán mở từ 6h đến khoảng 14h. Chỗ đậu xe nằm ở kế bên, có người trông. Khách đến quán ăn cháo trên bàn ghế inox bên trong. Gian nhà nhỏ, hơi chật và nóng. Quán thường đông khách vào sáng sớm.
Quán cháo sau 40 năm ở Sài Gòn giá vẫn 5.000 đồng một tô Hàng cháo của cô Hồng ở quận 4 là địa chỉ được nhiều người Sài Gòn lui tới vào mỗi sáng dù không biển hiệu, không bàn ăn. Từ tờ mờ sáng, hàng cháo nằm ở trên đường Nguyễn Hữu Hào, quận 4 đã rôm rả. Chủ quán là bà Phan Thị Thu Hồng (49 t.uổi). "Quán được mẹ tôi mở cách đây...