Tôm rang trứng muối
Trứng muối béo béo, thơm thơm, rang cùng tôm hợp đến lạ kỳ, làm món mặn ăn cùng cơm rất đưa đẩy, nhất là vào những ngày mưa.
Nguyên liệu:
- 300 g tôm tươi
- 4 quả trứng vịt muối
- 1 củ hành tây
- Gia vị, đường, hạt tiêu.
Cách làm:
- Tôm cắt bớt râu, rửa sạch (có thể lột vỏ tùy thích), để ráo, đem chiên khoảng vài phút cho chín.
- Luộc trứng vịt muối, lấy lòng đỏ tán nhuyễn.
- Cho ít dầu ăn vào chảo phi thơm hành, cho lòng đỏ trứng muối vào, nêm nếm chút muối, bột ngọt, đường, tiêu. Đến khi trứng phồng lên thì cho tôm vào đảo đều để tôm áo đều trứng muối.
Video đang HOT
- Cho tiếp hành tây thái múi cau vào đến khi hành chín thì tắt bếp, đổ ra đĩa dùng nóng với cơm.
Ngô Tuyết Phượng
Cách làm món tôm rang muối ngon như ngoài hàng
Tôm rang muối là món ăn rất hay được các bà nội trợ đưa vào thực đơn bữa cơm cho gia đình mình bởi nó mang hương vị đặc trưng mặn giòn.
Với cách làm đơn giản bạn có thể nấu ngay tại nhà mà giadinh.tv chia sẻ cách làm tôm rang muối dưới đây.
tôm rang muối
Trong các loại thực phẩm có nguồn gốc hải sản thì tôm là loại hải sản quen thuộc của rất nhiều người và nó thường xuất hiện trong đám cưới, trong sinh nhật hay buổi dã ngoại như tôm chiên, tôm hấp,.. Tôm có hàm lượng giá trị dinh dưỡng cao như trong não tôm có các thành phần như axit amin, cephalin; thịt tôm chứa nhiều protein; vỏ tôm chứa nhiều dinh dưỡng như caxi, photpho, kali.
Bạn cần chú ý nhiều đến bữa ăn trong gia đình mình nên chú ý thay đổi các món ăn để cả gia đình bạn hấp thụ những chất thiết yếu quan trọng cho cơ thể không chỉ ăn thịt mà cần bổ sung hải sản, đặc biệt là tôm.
NGUYÊN LIỆU LÀM TÔM RANG MUỐI
Tôm sú: 500g
Muối hạt : 2 muỗng
Ớt bột : 2 muỗng
Ớt tươi : 1 quả1/2 thìa cà phê đường
Dầu hào (dầu ô liu) : 2 thìa
Bơ : 2 thìa
Tỏi : 1 củHạt tiêu : 300g
Rau xà lách và rau mùi
Dưa chuột : 1 quả
Mách nhỏ : Các bạn nhớ lựa con tôm còn nhảy tanh tách nhé. Tôm có màu bóng, trơn, cầm lên thấy phần da và thịt dính sát vào nhau là tôm tươi ngon nhé.
CÁCH TIẾN HÀNH TÔM RANG MUỐI GIÒN
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Tôm bỏ phần bẩn ở đầu, xẻ dọc phân thân trên của tôm, rút đường chỉ đen ra. Đây là cách làm loại bỏ chất bẩn và các chất đọc hại có ở trong tôm để bảo vệ sức khỏe Tỏi lột vỏ rồi băm nhỏRau xà lách và rau mùi bỏ gốc nhặt lá sâu, dập rồi rửa sạch với nước để ráoDưa chuột rửa sạch thái lát rồi bày ra đĩa
Bước 2: Chế biến tôm rang muối
Đầu tiên bắc chảo nóng, cho 2 thìa muối hạt vào, 1/2 thìa ớt bột, 1 chút hạt tiêu rang đều lên, khi thấy muối ngả sang màu hơi vàng 1 chút thì tắt bếp, trút ra cối để giã nhỏ.Tiếp theo, tôm đã được làm sạch thì cho vào tô ướp với 1m hạt nêm và 1 thìa dầu hào trộn đều lên để tôm ngấm gia vị trong vòng 10 phút
Muối rang ớt sau khi đã giã nhỏSau đó, bắc chảo cho 3 thìa bơ vào, phi thơm tỏi thấy tỏi đã vàng và săn lại thì cho phần tôm đã ướp vào rang. Khi rang tôm liên tục đảo đều tay đến khi tôm chuyển sang màu vàng gạch, con tôm cong lại, chín thơm, các bạn đổ hỗn hợp muối đã giã vào, đậy vung, xóc đều cho muối bám vào con tôm.Lưu ý, bạn nên để lửa nhỏ với cách làm món tôm rang muối sẽ giúp tôm ngấm đều gia vị hơn và không bị cháy khét. Những con tôm đẹp mắt vàng rụm giòn giòn sẽ rất kích thích các vị giác của bạn đóBước 3 : Thưởng thức tôm rang muối
Bày tôm ra đĩa đã trang trí sẵn rau xà lách, dưa chuột và trái ớt hương vị đặc trưng và màu sắc bắt mắt là bạn đã muốn nếm thử luôn rồiTôm ăn có vị ngọt, mặn giòn và cay cay của gia vị rất là đậm đàNếu nhiều bạn muốn ăn thêm phần đậm đà, có thể chuẩn bị thêm 1 đĩa chấm gia vị. Nguyên liệu gồm có chanh, bột canh và một vài lát ớt tươi. Với cách làm tôm rang muối giòn bạn sẽ ăn kèm với đĩa gia vị thơm mùi chanh chắc chắn sẽ khiến bạn "ngốn" khá nhiều cơm đấy
.NHỮNG ĐIỀU BẠN NÊN BIẾT VỀ TÔM RANG MUỐI
tôm rang muối
Đặc điểm của tôm?
Tôm có tên tiếng anh là shrimp là loại động vật giáp xác thuộc cận bộ Anomura. Tôm đa phần ăn tạp sống được ở cả nước mặn và nước ngọt.Tôm luôn di chuyển trong nước, sử dụng chân là chính nó bò bằng chân, khua chân bơi hoặc nhiều khi nó còn gập người vào để thoát hiểm mỗi lần nó cảm thấy không an toàn. Đa số các loài tôm đều bơi kiểu gập người trong nhũng lúc gặp nguy hiểmCó một số loại tôm như tôm hùm, tôm đồng, tôm càng xanh,....đều là loại tôm chứa nhiều chất dinh dưỡng
Tôm có tác dụng gì ?
tôm
Đa số tôm là loài hải sản nổi tiếng được chế biến nhiều trong ẩm thực châu Á. Tôm chứa nhiều chất dinh dưỡng như protein, đạm, canxi và sắt là nguồn cung cấp chính trong các bữa ăn hàng ngày của con người. Không chỉ có thịt gà , thịt lơn, thịt bò chứa nhiều chất dinh dưỡng là đủ, bạn cần phải bổ sung nhiều loại hải sản khác hơn đặc biệt là tôm để cơ thể luôn khỏe mạnh mà không thiếu chất.Cụ thể :
Chống các bệnh trầm cảm : Đối với phụ nữ mới sinh thường rất dễ bị trầm cảm nếu bổ sung chất dĩnh dưỡng từ tôm là axit béo omega 3. Nó sẽ giúp bạn phấn trấn và sảng khoái hơn không còn bị căng thẳng nếu sử tôm đúng cáchTăng cường thị lực : Tôm giàu vitamin A nó sẽ cải thiện độ cận của mắt ngăn cản điểm vàng khi thoái hóa về giàTốt cho phổi và các bệnh hen suyễnCác bệnh về tim mạch : Nếu bổ sung Omega 3 thường xuyên sẽ tăng tuần hoàn máu, lưu thông các dây thần kinh chống các bệnh nhồi máu cơ timHỗ trợ bệnh thiếu máu : Tôm có nhiều sắt nên khi bạn cảm thấy chóng mặt xanh xao thì cần ăn tôm để tăng cường tuần hoàn máuCác bệnh về xương : Chứa nhiều caxi nên giúp xương chắc khỏe chống thoái hó xương, viêm khớp, đau khớpNhững ai không nên ăn tôm ?
Tôm có rất nhiều lợi ích và chất dinh dưỡng cho cơ thể nhưng bạn cần chú ý không phải trường hợp nào cũng nên ăn tôm,nếu bạn gặp phải tình trạng ấy thì hãy tham khảo:
Theo Giadinh
Hấp dẫn với món trứng hấp tam sắc thơm ngon, lạ miệng Hãy đổi hương vị bữa ăn gia đình bằng món trứng hấp tam sắc vừa ngon vừa hấp dẫn, đẹp mắt. Bạn đã bao giờ thử kết hợp trứng gà, trứng muối và trứng vịt bắc thảo? Món trứng hấp này không chỉ đẹp mắt mà còn là lựa chọn mới lạ cho bữa cơm gia đình cuối tuần. Chúng ta cùng thử...