Tôm rang trứng muối

Trứng muối béo béo, thơm thơm, rang cùng tôm hợp đến lạ kỳ, làm món mặn ăn cùng cơm rất đưa đẩy, nhất là vào những ngày mưa.

Tôm rang muối

Nguyên liệu:

- 300 g tôm tươi

- 4 quả trứng vịt muối

- 1 củ hành tây

- Gia vị, đường, hạt tiêu.

Cách làm:

- Tôm cắt bớt râu, rửa sạch (có thể lột vỏ tùy thích), để ráo, đem chiên khoảng vài phút cho chín.

- Luộc trứng vịt muối, lấy lòng đỏ tán nhuyễn.

- Cho ít dầu ăn vào chảo phi thơm hành, cho lòng đỏ trứng muối vào, nêm nếm chút muối, bột ngọt, đường, tiêu. Đến khi trứng phồng lên thì cho tôm vào đảo đều để tôm áo đều trứng muối.

- Cho tiếp hành tây thái múi cau vào đến khi hành chín thì tắt bếp, đổ ra đĩa dùng nóng với cơm.

Ngô Tuyết Phượng