Tôm hấp bia ngon ngọt đơn giản nhưng rất hấp dẫn
Tôm hấp bia trong thời gian ngắn là có thể ăn được ngay, thịt tôm dai ngọt, vị bùi bùi của bia và quện mùi thơm của sả vô cùng hấp dẫn. Cách làm tôm hấp bia đơn giản chỉ trong vài bước dưới đây.
Món ăn quen thuộc của các nhà hàng, khi đi du lịch miền biển mà chúng ta thường thưởng thức lại có cách chế biến rất dễ, chỉ trong thời gian chỉ 10 phút hấp tôm là chín, đảm bảo tôm chín mềm, thịt ngọt dai bùi chấm cùng mù tạt hay tương ớt thì thật là tuyệt.
Cách chọn tôm hấp bia tươi ngon
Tôm tươi sống là nguyên liệu quan trọng để có được hương vị thơm ngon nhất sau khi hấp.
- Tôm hấp bia ngon nên chọn loại tôm to như tôm hùm, tôm sú, tôm he hoặc tôm sắt… Trong bài viết này, bếp Eva chọn tôm sú
- Chọn tôm tươi dễ nhất là vớt tôm trực tiếp từ bể ra vẫn còn đang bơi
- Tôm khi cầm nếu thấy bị nát, độ đàn hồi kém, không rắn chắc thì không nên mua
- Các khớp vảy và chân tôm lỏng lẻo, rời rạc dễ đứt gãy là tôm để đông lạnh lâu ngày chất lượng không ngon.
Chọn tôm tươi sống
Cách làm tôm hấp bia sả
Nguyên liệu làm tôm hấp bia
- 500g tôm sú
- 10 củ sả
- 2 lon bia
Video đang HOT
- Gia vị: Muối, tương ớt, ớt tươi, mù tạt, bột ngọt
- Nồi hấp cách thủy
Tôm sú tươi, bia và nguyên liệu khác
Bước 1: Sơ chế tôm và nguyên liệu
- Tôm cắt râu, rửa với nước muối pha loãng 2, 3 lần để khử hôi, tanh sau đó rửa sạch với nước, để ráo.
- Ướp tôm với một chút muối trong 5 phút khi ăn tôm sẽ đậm đà hơn.
- Sả cắt gốc, bỏ cọng già, rửa sạch rồi đậ.p dập cắt khúc khoảng 5cm. Ớt tươi băm nhỏ.
Bước 2: Cách làm tôm hấp bia
Đổ 2 lon bia vào nồi sau đó bắc lên bếp, đặt xửng hấp lên rồi rải một lượt sả lót ở dưới, xếp tôm lên trên rồi rải tiếp một lớp sả phủ trên mặt. Đậy vung rồi bật bếp hấp trong 10 phút đến khi tôm chín vàng là gắp ra đĩa và trang trí cho bắt mắt.
Thưởng thức khi nóng tôm sẽ ngọt hơn và không bị tanh, ăn kèm với rau sống.
Cho tôm vào nồi hấp cách thủy
Lưu ý:
- Không hấp tôm quá lâu tôm sẽ bị bở, mất độ ngọt.
- Để tạo màu tôm màu đỏ cam rực rỡ thì bạn đổ thêm một nửa lon cô ca chung với bia vào nồi để hấp.
Hình ảnh tôm sú hấp bia thành phẩm đẹp mắt hấp dẫn
Bước 4: Cách làm nước chấm tôm hấp bia
Trong lúc chờ tôm chín, tranh thủ làm nước chấm như sau: 2 thìa cafe bột canh, 3 thìa cafe đường, ớt tươi băm nhỏ cho tất cả cho vào bát sau đó cắt nửa quả chanh vắt lấy nước vào trộn đều. Cho thêm ít sả băm nếu thích.
Ngoài ra, mù tạt pha nước tương đán.h đều hoặc tương ớt để chấm tôm cũng rất ngon.
Nguyên liệu tôm hấp bia gừng:
- 400g tôm tươi
- Gừng 3 củ, ớt sừng đỏ
- 2 lon bia, nồi hấp
Bước 1: Làm sạch tôm và gừng
- Tôm cắt bỏ râu, rửa với nước muối loãng rồi rửa lại nước sạch, để ráo nước.
- Ướp tôm với chút muối cho đậm
- Gừng cạo sạch vỏ, thái sợi to dài. Ớt sừng thái lát
Bước 2: Cách làm tôm hấp bia gừng
Cho nồi hấp lên bếp, đổ 2 lon bia vào rồi đặt giá xửng hấp lên. Rải lượt gừng đã thái chỉ làm lớp lót sau đó rải đều tôm lên, rắc thêm chút gừng, ớt thái lát lên mặt rồi đậy vung kín hấp trong 8 phút là chín, gắp tôm ra đĩa rồi thưởng thức với nước tương pha mù tạt hoặc tương ớt.
Hình ảnh tôm hấp bia gừng thơm ngon khi hấp xong
Ngoài cách làm tôm hấp bia sả ở trên thì tôm hấp bia gừng cũng có hương vị thơm ngon không kém bạn có thể thử. Chúc các bạn thành công
Hường Cao
Quán hủ tiếu 60.000 đồng một tô vẫn đông khách ở Sài Gòn
Chỉ với một nhúm hủ tiếu nhỏ, bên trên là 4-5 con tôm sú lột vỏ, chút hành phi và đĩa rau giá ăn kèm, tô hủ tiếu ở quán trên đường Âu Cơ, quận 11 có giá 60.000 đồng, nhưng lúc nào cũng đông khách.
Có không gian rộng thoáng và sáng sủa, quán hủ tiếu Nhân Quán nằm gần đầu đường Âu Cơ, quận 11 lúc nào cũng đông kín khách, bất kể sáng, trưa hay chiều tối. Giá mỗi tô hủ tiếu ở đây không hề rẻ, mà khô hay nước cũng tính 60.000 đồng. Đắt hơn mức trung bình nhưng ai từng thử qua rồi đều tấm tắc khen ngon và vừa miệng.
Đa phần khách đến đây chuộng hủ tiếu khô. Bạn có thể chọn hủ tiếu khô thập cẩm với thịt bằm, thịt lát, phèo, gan, tôm... hoặc hủ tiếu khô tôm với một khẩu phần 4-5 con tôm tươi, chắc thịt.
Tô hủ tiếu khô có giá 60.000 đồng với những con tôm sú tươi, chắc thịt. Ảnh: Thảo Nghi
Không ít người nghĩ rằng với mức giá 60.000 đồng thì chắc hẳn hủ tiếu phải nhiều, thịt và tôm cũng đầy tô, nhưng thực tế một suất đem ra cho khách khá khiêm tốn. Bánh hủ tiếu được trụng nóng hổi, phía trên vài lát thịt hoặc tôm, thêm chút hành phi, hẹ và đĩa rau giá ăn kèm. Đặc biệt nhất là quán có một loại nước chấm tự pha chế theo công thức bí mật, có vị rất ngon mà không nơi nào có thể bắt chước được. Khi ăn, bạn cho rau tần ô và giá vào tô, chế nước chấm màu đỏ có chút tỏi, ớt và trộn đều lên, thưởng thức.
Trong lúc ăn hủ tiếu, bạn có thể gọi các loại nước uống kèm như sinh tố cà rốt, rau má, nước ép dưa hấu... khoảng 20.000 đến 25.000 đồng một ly.
Khoảng trần thoáng mát ở bên trong quán, tạo nên một mảng xanh mát. Ảnh: Thảo Nghi
Quán không trang trí nhiều, nhìn bên ngoài cũng đơn giản như bao nơi khác với bàn ghế xếp ngay ngắn. Tuy nhiên, bên trong quán lại có một khoảng trần mở, để bạn có thể nhìn ngắm các tán cây xanh mát và có cảm giác rộng rãi, không tù túng. Nhân viên của quán chủ yếu là nam, phục vụ khá nhanh nhẹn và lịch sự. Nếu bạn đến đây từ chiều đến 9h tối, quán có thể rất đông và không có chỗ ngồi, buộc bạn phải đứng chờ. Quán phục vụ từ 7h sáng đến 10h30 tối.
Tường Ý
Sai lầm khi nêm gia vị nhiều người Việt mắc phải, cần bỏ ngay Nhiều sai lầm khi nêm gia vị bạn phải bỏ ngay nếu không sức khỏe của cả nhà sẽ bị ảnh hưởng nghiêm trọng. Ướp hạt tiêu vào thực phẩm trước khi nấu Không ướp hạt tiêu vào thực phẩm trước khi nấu. Các bà nội trợ có thói quen ướp hạt tiêu vào thực phẩm trước khi nấu để tạo mùi thơm...