Tối nay ăn gì: Cá hồi áp chảo sốt bơ chanh
Cá hồi áp chảo sốt bơ chanh kết hợp vị mềm ngọt của cá hồi với thanh mát đậm đà của sốt bơ chanh, đem đến vị ngon lạ miệng rất hấp dẫn cho bữa ăn gia đình bạn.
Chuẩn bị nguyên liệu: 1 miếng phi lê cá hồi tươi, 1 nhánh gừng, 1 củ tỏi, 1 thìa bơ, 1 thìa nước tương, 1 chút muối, 1 chút tiêu, 1 quả chanh, 1 thìa nhỏ rượu trắng, 1 thìa đường, 1 chút xíu bột bắp, 1 chút nước mắm, bột nêm.
Hướng dẫn cách làm: Cá hồi sau khi mua về bạn đem rửa sạch rồi thấm cho khô, ướp một chút nước tương, thêm ít muối, tiêu và xoa đều khắp miếng cá cho ngấm gia vị.
Chanh bạn rửa sạch rồi bào lấy vụn vỏ chanh (chỉ lấy phần vỏ màu xanh), vắt lấy 2 thìa nước cốt chanh. Gừng bạn thái sợi, tỏi băm nhỏ.
Video đang HOT
Bạn cho bơ vào chảo đun đến khi bơ tan chảy, rồi cho miếng cá hồi vào áp chảo tới khi 2 mặt miếng cá vừa chín là cho ngay ra đĩa. Bạn lưu ý cá hồi không nên chiên quá lâu sẽ làm thịt bị cứng, món ăn sẽ mất ngon.
Tiếp tục, bạn cho thêm một chút bơ vào chảo, cho tỏi, gừng vào phi cho thơm sau đó cho ít nước tương, đường, bột nêm, nước mắm, nước cốt chanh nấu cho hỗn hợp sôi lên.
Trong khi đó bạn hòa tan bột bắp với nước sau đó chế vào nước sốt, đun sôi. Lúc này nước sốt sẽ hơi đặc, thêm rượu trắng và khuấy đều là tắt bếp, bạn có thể nếm lại cho vừa ăn. Sau khi hoàn thiện, bạn rưới toàn bộ phần nước sốt lên miếng cá hồi, rắc thêm vụn vỏ chanh lên trên là món ăn đã hoàn thành.
Theo Zing
Vừa xem AFF Cup vừa nhậu lai rai cùng gà hấp muối sả giòn thơm, chắc thịt
Với cách làm vô cùng đơn giản mà rất nhanh gọn, bạn đã có ngay đĩa gà hấp muối sả bằng lò vi sóng cực kỳ thơm ngon cho cả nhà cùng thưởng thức. Nếu gia đình bạn có lò vi sóng thì hãy áp dụng ngay cách làm này xem sao nhé!
Chuẩn bị nguyên liệu:
-Gà ta: 1 hoặc 1/2 con
-Muối hột: 1 thìa nếu hấp 1/2 con, 1 con thì 2 thìa
-4 củ sả
-1 nắm lá chanh
- 1 nhánh gừng
-1 quả ớt
Hướng dẫn cách làm:
-Gà làm sạch rồi chà xát muối lên da sau đó rửa sạch lại bằng nước, như vậy sẽ không còn mùi hôi của gà. Sả cắt làm đôi đ.ập dập, lá chanh rửa sạch.
-Lấy 1/2 lượng sả lá chanh gừng đem thái nhỏ sau đó nhét vào bụng gà.-Dải bát muối hạt vào đáy khay hấp. Sau đó xếp nguyên củ sả, lá chanh, gừng, ớt lên rồi đặt gà lên.-Hấp trong lò vi sóng khoảng 15-20 phút ở mức độ 600W( tùy theo bạn làm nửa con gà hoặc cả con gà mà thời gian hấp sẽ chênh lệch nhé).
Gà chín giữ nước( không hề bị khô), đậm đà, thơm lừng vị gừng sả lá chanh. Da gà giòn dai chứ ko mềm như da gà luộc nước truyền thống.
-Khi gà chín thì gắp ra để nguội, chặt miếng vừa ăn. Lấy một phần lá chanh đem thái nhỏ rắc lên trên đĩa gà.
-Món này chấm với muối ớt cay. Muối chấm gà gồm: Gia vị, lá chanh thái nhỏ, ớt và chanh quả.
Ảnh: Hoang Thao Nguyen
Theo 24h
Sài Gòn có những món đếm mãi không hết những loại topping ăn kèm Những món ăn này ngập tràn trong đủ màu đủ vị của các loại topping trông kích thích lắm đấy. Có một sự thật là đôi khi người ta thưởng thức món ăn không phải vì nguyên liệu chính mà lại bị kích thích bởi các loại topping đi kèm. Cũng đúng thôi, nhờ các loại topping điểm lên bên trên mà bữa...
