Thưởng thức lẩu gà lá é chuẩn Phú Yên tại Cần Thơ
Lẩu gà lá é được ưa thích bởi hương vị thơm ngon kết hợp giữa thịt gà và lá é. Không cần đến Phú Yên, thực khách Cần Thơ vẫn có thể thưởng thức món ăn này tại nhà hàng Đồng Xanh 3.
Không chỉ nổi tiếng tại Phú Yên, lẩu gà lá é còn xuất hiện tại nhiều địa phương khác. Món ăn được ưa chuộng bởi hương vị thơm ngon kết hợp giữa thịt gà và lá é.
Thành phần cho một nồi lẩu gà lá é chuẩn Phú Yên gồm thịt gà, lá é, một ít măng và nấm. Các nguyên liệu này cần được lựa chọn kỹ lưỡng, đảm bảo tươi sạch và an toàn. Để nồi lẩu ngon đúng điệu, người nấu nên chọn thịt gà ta từ vườn nuôi thả, lá é ở Phú Yên và măng tre mọc tự nhiên được ngâm muối ủ chua, không chất bảo quản.
Lẩu gà lá é là món ăn đặc sản tại Phú Yên.
Xã hội phát triển kéo theo nhu cầu ăn uống ngày càng phong phú. Vì vậy, các quán ăn, nhà hàng phải liên tục cập nhật món ăn mới lạ để bắt kịp thị hiếu. Cùng với đó, sự giao thoa văn hóa giữa các vùng miền cũng tạo nên bức tranh ẩm thực đa dạng. Nhờ vậy, không cần đến Phú Yên, thực khách vẫn có thể thưởng thức lẩu gà lá é thơm ngon.
Tại Cần Thơ, nếu muốn thưởng thức lẩu gà lá é chuẩn Phú Yên, thực khách có thể ghé nhà hàng Đồng Xanh. Lẩu gà lá é tại nhà hàng này có giá chỉ 195.000 đồng/nồi cho 4 người ăn. Nước lẩu đậm đà, có vị ngọt thanh của nấm bào ngư, chua nhẹ của măng ngâm kết hợp hài hòa với hương cay nồng của ớt xiêm.
Video đang HOT
Đồng Xanh là một trong những quán chế biến lẩu gà lá é chuẩn Phú Yên tại Cần Thơ.
Thịt gà nhúng lẩu chắc, ngọt và tươi; thêm thơm ngon khi được ăn cùng muối lá é kết hợp lá chanh. Rau ăn kèm lẩu là dĩa lá é tươi xanh, mùi thơm the mát dễ chịu. Đây còn là một vị thuốc giải cảm hiệu quả. Lá é được cho vào nước lẩu vừa tái là vớt ra ăn được, có vị bùi, the the hơi giống lá hương nhu.
Tại Đồng Xanh, lẩu gà lá é được các đầu bếp chăm chút kỹ lưỡng từ khâu chọn nguyên liệu đến chế biến. Nhờ đó, mỗi nồi lẩu dọn lên bàn ăn đều mang đậm phong vị của Phú Yên, khó có thể trộn lẫn với nơi khác.
Lẩu gà lá é có hương vị thơm ngon kết hợp từ thịt gà ta, lá é, măng chua và nấm.
Thưởng thức lẩu gà lá é tại Đồng Xanh 3, nhiều thực khách nhận xét hương vị của món ăn này lạ mà quen. Lạ là vì ở miền Tây cũng thưởng thức được món ăn đặc trưng của Phú Yên, còn quen nhờ hương vị dễ khiến người ăn liên tưởng về cái xuýt xoa khi thưởng thức nồi lẩu trong tiết trời se lạnh ngày đông.
Bên cạnh lẩu gà lá é Phú Yên, Nhà hàng Đồng Xanh còn mang đến cho thực khách nhiều món ăn đặc sản miền Tây. Đến đây, thực khách có thể thưởng thức từ món cuốn dân dã với đủ rau xanh, gà rang muối sả trứ danh đến các món đặc sản địa phương được chủ quán dày công chọn lọc, chế biến.
Ăn gì khi du lịch Phú Yên?
Cá ngừ tươi, mắt cá ngừ đại dương hấp táo hay bánh cạnh hẹ... là những món ngon níu chân thực khách ở xứ hoa vàng cỏ xanh.
Cá ngừ là đặc sản Phú Yên, xuất hiện trong thực đơn nhiều quán hải sản hoặc các nhà hàng. Một trong những món ngon phổ biến làm từ cá ngừ là sashimi cá ngừ tươi. Cá tươi được phi lê thành miếng vuông mỏng, thịt cá đỏ hồng bắt mắt. Thực khách thường ăn sashimi cá ngừ kèm các loại rau như cải, ngò tàu, húng dũi... Thực khách có thể thưởng thức món ăn tại nhà hàng hải sản trên đường Mai Xuân Thường hoặc quán ăn trên đường Hùng Vương ở thành phố Tuy Hòa.
Mắt cá ngừ đại dương là món ngon gắn liền với ẩm thực Phú Yên. Muốn "hít hà" không khí biển, bạn có thể đến đường Lê Duẩn để thưởng thức đặc sản hấp dẫn này. Quán lúc nào cũng đông đúc tầm 18h30-19h và hết hàng rất nhanh. Bởi vậy, bạn nên lưu ý đi sớm hơn chút để có thể thoải mái thưởng thức. Mắt cá được um trong một chiếc thố nhỏ, ở trong có thuốc bắc, táo mèo, hành, ớt tiêu... Món này thường được ăn kèm với rau cải ngọt cắt sợi. Giá của một thố mắt cá là 40.000 đồng.
Là món ăn sáng phổ biến của người dân Phú Yên, bánh hỏi lòng heo được chế biến công phu, đòi hỏi sự khéo léo, tỉ mỉ. Để làm món bánh này, bột gạo được xay nhuyễn, quấy trong chảo nóng đến khi thành hỗn hợp sền sệt, sau đó dùng khuôn ép thành bánh, hấp cách thủy để làm chín. Bánh hỏi được ăn kèm lòng heo, rau sống và chấm cùng nước mắm đặc trưng. Ngoài ra, bạn có thể gọi thêm một tô cháo lòng nóng hổi để thưởng thức cũng, ăn rất bắt vị. Tại Tuy Hoà, bạn có thể thưởng thức món ăn này ở quán trên đường Lý Anh Tuấn, Trường Chinh hoặc Bà Triệu.
Cơm gà Phú Yên mang hương vị riêng với phần cơm mềm, bóng mỡ, thịt gà ta thả vườn vàng ươm, mềm và ngọt. Nước chấm chua ngọt là gia vị không thể thiếu của món này. Mỗi đĩa cơm gà đầy đặn có giá khoảng 30.000 đồng.
Khác với bánh xèo Nam Bộ, bánh xèo miền Trung có kích thước nhỏ hơn, phần nhân gồm các loại hải sản đa dạng. Bạn có thể tìm thấy những chiếc bánh xèo này ở nhiều quán ăn ven đường trung tâm thành phố Tuy Hòa khi ghé Phú Yên. Mỗi chiếc bánh xèo đầy đủ gồm có nhân trứng cút, mực, tôm, giá đỗ, hành lá.
Nếu đã quen thuộc với các món như cơm gà hay mắt cá ngừ, bạn có thể thử hương vị của hàu né ở Phú Yên.
Hàu được làm sạch và tách riêng phần thịt. Món ăn được đựng trong đĩa gang nóng tráng bơ vàng ươm. Khi bơ tan chảy, đầu bếp sẽ xếp hàu vào quanh đĩa, tiếp đến là các nguyên liệu gồm trứng gà, nước sốt, rau thơm.
Lá é được trồng nhiều ở các tỉnh Nam Trung Bộ và Tây Nguyên. Vì thế mà lẩu gà lé é là món ăn quen thuộc tại nhiều điểm du lịch ở các tỉnh này. Tại Phú Yên, món lẩu được chế biến từ thịt gà ta, ướp lá é, ớt xanh và các loại gia vị. Tiếp đến, gà được xào cùng măng để tạo hương vị đặc trưng cho nước lẩu. Khi ăn, thực khách sẽ nhúng thêm lá é và thưởng thức cùng gà đã ninh mềm trong nồi. Lẩu gà lá é có vị ngọt từ nước dùng gà, vị nồng của măng, vị chua dịu của lá é.
Đừng quên ăn lẩu gà lá é! "Đến Đà Lạt, đừng quên ăn lẩu gà lá é!" - đó là lời nhắn nhủ của những người bạn thường đến thành phố thông reo. Lẩu gà lá é. Lẩu gà lá é lúc đầu nổi danh ở vùng đất Phú Yên, nhưng giờ trở thành đặc sản ở Đà Lạt. Kim Chi, cô bạn đồng nghiệp ở Đà Lạt, dẫn tôi...