Thực đơn cơm chiều: Mẹ đảm nấu toàn món ngon
Thực đơn cơm chiều nay gồm có: Cá thu rim mắm, thịt gà xào măng tây, canh cua rau ngót. Cùng vào bếp chế biến món ăn này nhé,
Cá thu rim mắm
Ảnh minh họa. Nguồn ảnh: Cookpad
Nguyên liệu:
Cá thu 300 gr
Tỏi 5 tép
Ớt 2 quả
Tương ớt 2 muỗng canh
Nước mắm 3 muỗng canh
Dầu ăn 50 ml
Nước lọc 2 muỗng canh
Gia vị thông dụng 1 ít
(muối/ đường/ bột ngọt/ hạt nêm)
Cách làm:
Để tiết kiệm thời gian, bạn nên mua cá thu được làm sạch và cắt lát. Sau đó để khử bớt mùi tanh, bạn đem thịt cá thu sau khi mua về rửa qua với nước muối, sau đó rửa sạch nhiều lần với nước, để ráo.
Tỏi bóc sạch vỏ, băm nhuyễn. Ớt rửa sạch, bỏ phần cuống rồi băm nhỏ.
Cho vào cá thu đã sơ chế hỗn hợp nguyên liệu gồm: 1/2 phần tỏi băm, 1/2 phần ớt băm, 1/3 muỗng cà phê muối, 1/3 muỗng cà phê hạt nêm, thoa đều gia vị cho cả 2 bề mặt cá. Ướp cá khoảng 20 phút cho cá thấm đều gia vị.
Cho vào một chén (chén ăn cơm) hỗn hợp nguyên liệu sau: 2 muỗng canh tương ớt, 3 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường, 1/2 muỗng canh bột ngọt, phần tỏi, ớt băm còn lại. Sau đó dùng muỗng trộn đều phần nước sốt.
Bắc chảo lên bếp, đun nóng 50ml dầu ăn, khi dầu nóng lên thì cho cá vào chiên vàng mỗi mặt khoảng 5 – 7 phút ở lửa vừa cho đến khi mặt cá chín vàng đều.
Khi cá đã vàng đều thì bạn tắt bếp, gắp cá ra dĩa.
Bạn tiếp tục đun nóng chảo đã chiên cá ở lửa vừa, đợi chảo nóng lên thì cho phần nước sốt và thêm vào chảo 2 muỗng canh nước lọc, tiếp tục đun lửa vừa cho đến khi phần nước sốt sánh lại thì bạn nêm nếm lại hợp với khẩu vị gia đình bạn.
Tiếp theo cho cá thu vào chảo và trở đều tay cho cả 2 mặt cá thấm đều nước sốt. Tiếp tục đun khoảng 8 – 10 phút cho đến khi phần nước sốt sền sệt lại, bám hết vào phần thịt cá thật thì tắt bếp.
Thịt gà xào măng tây
Ảnh minh họa. Nguồn ảnh: Maggic
Nguyên liệu cho phần thịt:
350 g thịt ức gà
15 ml nước
5 g bột bắp
5 ml dầu ăn
5 ml dầu hào
Video đang HOT
Nguyên liệu cho phần sốt:
120 ml nước
5 g bột bắp
2 g hạt tiêu
2 g đường
15 ml xì dầu
15 ml dầu hào
Nguyên liệu còn lại
400 g măng tây
2 tép tỏi
Dầu ăn
Cách làm:
Thái thịt gà thành miếng vừa ăn, cho vào bát tô sau đó trộn đều với nước, bột bắp, dầu ăn và dầu hào. Ướp thịt gà trong khoảng 15 phút.
Chuẩn bị hỗn hợp sốt bằng cách trộn đều nước, bột bắp, đường, xì dầu, dầu hào và hạt tiêu trong tô con.
Rửa măng tây thật sạch với nước để loại bỏ bụi bẩn và dùng dao hoặc kéo cắt phần gốc già. Tiếp đến, thái măng tây thành miếng nhỏ vừa ăn.
Bóc vỏ tỏi, loại bỏ mầm xanh (nếu có), đập dập bằng mặt phẳng của dao và băm nhỏ.
Làm nóng chảo với một chút dầu ăn trên lửa vừa, sau đó cho thịt gà vào đảo đến khi sém nhẹ hoặc đạt độ chín khoảng 80%. Tắt bếp, cho gà ra đĩa và để sang một bên.
Trên cùng một chiếc chảo, làm nóng một muỗng canh dầu ăn trên lửa vừa, cho tỏi vào phi thơm đến khi dậy mùi.
Tiếp đến, cho măng tây vào chảo và đảo đều tay khoảng 2 phút rồi thêm hỗn hợp sốt, đun đến khi sôi.
Cho thịt gà trở lại chảo và trộn đều khoảng 30 giây để thịt ngấm sốt.
Canh cua rau ngót
Ảnh minh họa. Nguồn ảnh: Internet
Nguyên liệu:
300 gam cua đồng
1 bó rau ngót
Gia vị: 1/2 thìa muối, 1 thìa hạt nêm, 1/2 thìa bột ngọt, 1 thìa nước mắm
Cách làm:
Rau ngót bạn tuốt lấy lá và đem rửa sạch. Vớt ra rồi dùng tay vò sơ qua để rau ngót được mềm.
Cua nên lựa chọn những con còn sống, chân và càng còn đầy đủ, có cử động, miệng cua phải sủi bọt liên tục thì sẽ là cua tươi.
Cua mua về đem rửa sạch, tách riêng phần mai và thân, lấy tăm khều phần gạch ra bát. Phần thân cho vào cối hoặc máy xay nhuyễn, thêm lượng nước vừa đủ ray từ 2 đến 3 lần sẽ được phần nước cốt cua.
Bạn cho nồi nước lọc cua lên bếp và đun sôi. Cho thêm cả phần gạch đã lấy vào rồi nêm thêm các loại gia vị gồm muối, hạt nêm, bột ngọt và nước mắm.
Khi nước cua sôi, phần gạch cua đã bám đều và nổi lên, bạn khẽ gạt phần gạch này sang một bên rồi cho rau ngót vào để phần gạch cua không bị nát.
Đợi nước sôi lại một lúc, rau ngót đã chín mềm thì tắt bếp và nêm lại gia vị cho vừa ăn. (Trong suốt quá trình đun sôi canh bạn không được đậy vung, nó sẽ khiến canh cua bị vồng lên, tràn bọt và nước ra ngoài bếp).
Thực đơn cơm chiều: Món ăn tuyệt vời ai cũng thích
Thực đơn cơm chiều nay gồm có: Canh hạt sen, cá tầm chiên muối sả, gỏi tôm rau cần.
Cá tầm chiên muối sả
Ảnh minh hoạ. Nguồn ảnh: Internet
Nguyên liệu:
Cá tầm: 500g
Vài củ sả, hành khô
50g bột năng
Gia vị, hạt nêm, dầu ăn
Vài lá rau xà lách để trang trí
Cách làm:
Hành khô bóc vỏ cắt lát mỏng. Sả lấy phần non chẻ tơi hoặc cắt lát xéo. Cá tầm sơ chế sạch, để ráo nước, cắt miếng to như bao diêm cho vào bát to.
Ướp cá tầm với hành khô cắt lát, sả chẻ tơi và 2 thìa cà phê hạt nêm.
Đảo đều cá tầm với các gia vị, để chừng 15 phút cho ngấm.
Lúc nào chuẩn bị chiên thì cho phần bột năng vào âu cá tầm.
Trộn đều để bột năng bám vào cá tầm, không cần trộn quá nhiều bột năng mà chỉ cần bột bám nhẹ quanh miếng cá là được.
Chuẩn bị sẵn chảo dầu cho lên bếp cho nóng già, thả từng miếng cá tầm vào chiên cho đến khi cá chín, vàng đều các mặt là được.
Phần hành sả ướp cá, các bạn cũng cho vào chiên vàng giòn, vớt ra để ráo dầu.
Rau xà lách rửa sạch để ráo nước lót đều trên đĩa.
Cho cá tầm và phần hành sả chiên vàng lên đĩa và thưởng thức nóng. Cá tầm chiên sả có thể chấm với sốt chua ngọt, nước mắm chua ngọt có chút thì là thái nhỏ hoặc chấm với xì dầu tỏi ớt đều rất ngon và hợp, các bạn có thể chấm cá tầm chiên sả linh hoạt theo sở thích của gia đình.
Canh hạt sen
Ảnh minh hoạ. Nguồn ảnh: Internet
Nguyên liệu:
Hạt sen 100 gr
Nấm hương tươi 100 gr
Nấm rơm 100 gr
Đậu hũ trắng 2 miếng
Cà rốt 1 củ
Hành tím 3 củ
Rau ngò 1 ít
Dầu ăn 2 muỗng canh
Bột canh 2 muỗng cà phê
Gia vị thông dụng 1 ít
(muối/ hạt nêm)
Cách làm:
Đầu tiên, bạn cho hạt sen ra 1 cái tô rồi đổ nước khoảng 1/2 tô và ngâm hạt sen từ 7 - 8 tiếng, sau đó vớt ra và rửa sạch.
Hành tím bóc vỏ, rửa sạch và cắt lát. Rau ngò bạn bỏ rễ và lá sâu rồi rửa sạch, để ráo và cắt nhỏ.
Cà rốt gọt vỏ, bỏ cuống rồi cắt khoanh tròn dày khoảng 1/2 đốt ngón tay.
Đậu hũ trắng bạn rửa sơ, để ráo và cắt miếng vuông vừa ăn cỡ 1 đốt ngón tay.
Đối với nấm hương, bạn cắt bỏ đi phần đất dơ dưới gốc rồi rửa sạch, ngâm trong nước muối loãng 2 phút và rửa lại với nước sạch.
Dùng dao cắt bỏ phần gốc nấm rơm rồi mang đi rửa sạch với nước từ 2 - 3 lần.
Bạn cho vào nồi 2 muỗng canh dầu ăn rồi đun trên bếp ở lửa vừa, khi dầu sôi thì cho hành cắt lát vào phi thơm khoảng 1 phút đến khi hành chuyển vàng.
Tiếp theo, bạn cho hạt sen đã sơ chế vào xào khoảng 1 - 2 phút cho hạt sen thơm và săn lại.
Tiếp theo, bạn đổ nước lọc vào 1/2 nồi rồi đậy nắp lại, ninh hạt sen trong vòng 50 phút - 1 tiếng để hạt sen chín mềm.
Sau 1 tiếng, bạn mở nắp nồi và thêm vào cà rốt cắt khoanh, đậu hũ trắng cắt miếng, 2 muỗng cà phê bột canh, 3 muỗng cà phê hạt nêm rồi khuấy đều.
Thêm nấm hương và nấm rơm vào nồi rồi đảo đều rồi đậy nắp lại và nấu thêm 10 phút nữa.
Cuối cùng, bạn nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi thêm rau ngò cắt nhỏ vào rồi tắt bếp.
Gỏi tôm rau cần
Ảnh minh hoạ. Nguồn ảnh: Ngôi sao
Nguyên liệu:
200 gr tôm tươi
200 gr cần tây
1 quả ớt chuông vàng
1 quả ớt sừng đỏ
Trái tắc (quất)
Lá húng lủi và rau răm
Cách làm:
Cần tây bỏ lá thái khúc rồi bào mỏng ngâm vào thau nước đá lạnh để tăng độ giòn (chừa 2 nhánh lá để dành luộc tôm).
Ớt chuông vàng và đỏ thái mỏng ngâm nước đá lạnh.
Tôm cho vào nước sôi luộc chín. Khi luộc tôm, cho vào vài nhánh lá cần tây, 1 củ hành tím đập dập và 1/2 muỗng cà phê muối. Các nguyên liệu sẽ giúp tôm sau khi luộc được tươi ngọt hơn. Sau khi tôm chín, cho tôm vào tô nước đá.
Pha sốt trộn gỏi. Cho vào chén 3 muỗng canh đường, 3 muỗng canh nước cốt tắc, 3 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh tương ớt. Khuấy đều hỗn hợp.
Tôm lột vỏ, chẻ lưng bỏ chỉ đen Cho một ít sốt vào tôm trộn đều để tôm thấm trước.
Cho cần tây, ớt chuông, húng lủi thái nhỏ và hết phần sốt vào trộn đều để 5 phút cho thấm.
Cho gỏi ra đĩa thêm tôm lên trên mặt. Bạn có thể chừa ít sốt lại thêm tỏi ớt băm để làm nước chấm.
Thực đơn cơm chiều: Món dễ ăn, dễ chế biến Công thức chế biến món ăn ngon.Thực đơn cơm chiều nay gồm có: Trứng xào cà rốt và nấm, lươn xào lăn, canh chua chay. Trứng xào cà rốt và nấm Ảnh minh họa. Nguồn ảnh: Báo giao thông Nguyên liệu: Trứng, nấm, cà rốt, muối, dầu. Cách làm: Cho muối vào đánh tan với trứng. Đun nóng chảo với dầu, cho cà...











Tiêu điểm
Tin đang nóng
Tin mới nhất

Hôm nay nấu gì: Cơm tối có món đặc sản vùng sông nước, nấu lên thơm lừng

Dùng loại rau vừa rẻ và bổ dưỡng làm món ăn giúp ngăn lão hóa, giải độc gan, tăng cường khả năng chống viêm

7 mẹo phải nhớ nếu muốn nấu lẩu thơm ngon, nước trong, chuẩn vị

Hôm nay nấu gì: Bữa tối có 4 món này ăn bao nhiêu cơm cũng hết

Cách làm cơm tấm sườn nướng tại nhà ngon chuẩn vị

Cách nấu bún chân giò ngon chuẩn vị tại nhà

Loại rau này giàu chất xơ nhất thế giới, chợ Việt có nhiều, ngày nóng đem làm ngay món ngon dễ làm lại giúp ổn định đường huyết

Luộc gà nên dùng nước nóng hay nước lạnh?

Có cần rán cá trước khi nấu canh?

Đặc sản chả cá Lã Vọng lọt top 100 món hải sản ngon nhất thế giới, trên cả sushi của Nhật Bản, dễ làm với nồi chiên không dầu

Mát trời ăn cá kho cùng thứ này bao nhiêu cơm cũng hết

Hai cách làm món bánh trôi tàu ít ngọt cho ngày Tết Hàn thực
Có thể bạn quan tâm

Mẹ cứu con và kẹt lại trong căn nhà bị cháy khiến 3 người chết ở TPHCM
Tin nổi bật
1 phút trước
Tốc độ Nga kiểm soát lãnh thổ ở Ukraine giảm mạnh
Thế giới
4 phút trước
Uống cà phê giúp bạn sống thọ hơn?
Sức khỏe
10 phút trước
Có 7 tiền án vẫn tiếp tục buôn ma tuý
Pháp luật
15 phút trước
Ca sĩ bolero Quang Như Ý ở nhà thuê, đi xe công nghệ giữa tin cặp đại gia
Sao việt
37 phút trước
Chủ nhà mất ngủ, hóa ra vì đặt gương sai cách
Sáng tạo
1 giờ trước
Rùng mình cảnh phim Vì Sao Đưa Anh Tới tiên tri về buổi họp báo đẫm lệ của Kim Soo Hyun
Sao châu á
1 giờ trước
G-Dragon tái xuất sau 8 năm, khởi động chuyến lưu diễn thế giới
Nhạc quốc tế
1 giờ trước
'Địa đạo': Xem để tự hào về một thế hệ yêu nước vĩ đại
Phim việt
1 giờ trước
Từ cơ bụng sáu múi đến xương gò má nhô cao, đồ giả lên ngôi trong làng mốt
Phong cách sao
2 giờ trước