Thực đơn cơm chiều: Giản dị mà cả nhà đều thích

Thực đơn cơm chiều nay gồm có: Salad khoai tây trứng, bí đỏ hầm đuôi lợn, sườn rim nước dừa.món ăn giản dị mà ngon cơm.

Salad khoai tây trứng

Ảnh minh họa. Nguồn ảnh: Zing News

Nguyên liệu:

3 quả trứng

Một muỗng canh muối để luộc khoai

500 g khoai tây

180-200 g mayonnaise

Một muỗng canh mù tạt vàng

Nửa muỗng cà phê giấm táo

Nửa muỗng cà phê bột hành tây

Nửa muỗng cà phê bột tỏi

Nửa muỗng cà phê hạt tiêu

Cách làm:

Trứng gà luộc chín, bóc vỏ, để trong ngăn mát tủ lạnh khoảng một tiếng.

Đun sôi 2 l nước với một muỗng canh muối. Gọt vỏ khoai tây, cắt làm tư, luộc trong khoảng 20-22 phút đến khi mềm. Không nên luộc chín quá nếu không khoai sẽ bị nhão.

Chuẩn bị một chậu nước đá, ngâm khoai tây luộc chín trong chậu khoảng 15 phút sau đó vớt để ráo, thái miếng vừa ăn.

Trộn đều sốt mayonnaise, mù tạt, giấm táo, bột hành tây, bột tỏi, muối và hạt tiêu trong bát tô.

Cắt trứng thành miếng nhỏ, trộn đều với hỗn hợp sốt cùng khoai tây đến khi ngấm đều thì cho ra đĩa.

Bọc kín, để trong tủ lạnh ít nhất một tiếng trước khi thưởng thức.

Bí đỏ hầm đuôi lợn

Ảnh minh họa. Nguồn ảnh: Internet

Nguyên liệu

Đuôi heo: 400 gr

Bí đỏ: 500 gr

Hành lá, mùi tàu

Bột canh, tiêu xay

Cách làm:

Đuôi heo có tác dụng dưỡng huyết, tăng cường sinh lực ở nam giới, còn bí đỏ rất tốt cho sức khỏe và làn da của phụ nữ. Khi kết hợp hai loại nguyên liệu này với nhau giúp cho món canh bí đỏ hầm đuôi lợn trở nên ngon, hấp dẫn. Nào vào bếp chế biến ngay thôi các chị em!

Bí đỏ gọt vỏ, bỏ ruột, rửa sạch và thái miếng vuông to

Đuôi heo rửa sạch với nước muối loãng, để ráo nước rồi chặt khúc khoảng 3cm.

Hành, mùi tàu rửa sạch, thái nhỏ

Bắc một nồi nước sôi, cho đuôi lợn vào luộc qua sau đó vớt ra, rửa sạch đuôi lợn với nước để hết dơ, bỏ nước luộc này đi.

Đổ nước vào nồi với lượng vừa đủ, đun sôi.

Sau đó cho đuôi heo vào, nêm chút muối bột canh, đun lửa nhỏ để nước dùng không bị đục cho tới khi đuôi heo chín mềm.

Khi đuôi heo chín mềm, cho bí đỏ vào nồi cùng đuôi heo.

Đến khi bí đỏ chín mềm, nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng, cho hành và mùi tàu vào rồi tắt bếp.

Sườn rim nước dừa

Ảnh minh họa. Nguồn ảnh: Internet

Nguyên liệu:

600gr sườn non

1/2 bát nước cốt dừa

2 thìa canh nước mắm

1 thìa cafe muối

1 thìa canh đường

1 thìa canh dầu ăn

1 thìa cafe hạt tiêu

1 thìa cafe bột nêm

1 củ hành khô

Vài nhánh tỏi

1 quả ớt

1 ít hành lá

Cách làm:

Sườn rửa sạch, thấm khô sau đó chặt miếng vừa ăn.

Hành khô, tỏi băm nhỏ, hành lá thái nhỏ, ớt thái lát mỏng.

Cho sườn vào 1 cái tô rồi cho muối, bột nêm, tiêu, hành tỏi băm vào sườn, trộn đều, ướp sườn 15 phút cho ngấm gia vị.

Cho 1 thìa canh dầu ăn, 1 thìa canh đường vào chảo bật bếp lửa nhỏ, thắng cho đường có màu cánh gián thì cho sườn vào xào cho thịt săn lại.

Thêm nước cốt dừa, nước mắm và đảo đều sau đó thêm 1 xíu nước, đập nắp, rim cho sườn sôi lên thì vặn lửa nhỏ.

Rim cho tới khi nước sốt sánh lại và sườn có màu vàng nâu đẹp mắt, vừa mềm thì nêm lại cho vừa ăn, thêm ớt, hành lá thái nhỏ rồi đảo đều là tắt bếp, xúc sườn rim nước cốt dừa ra đĩa.