3 cách biến tấu canh chua cá lóc ngọt vị thanh mát, không tanh, chồng con xì xụp khen ngon
Canh chua cá lóc là món ăn nổi tiếng của vùng sông nước miền Tây. Có rất nhiều cách biến tấu món canh dân dã này theo khẩu vị của các vùng miền khác nhau.
Hãy cùng Emdep.vn khám phá 3 cách làm canh chua cá lóc đơn giản mà ngon miệng nhất bạn nhé!
Canh chua cá lóc kiểu miền Bắc
Nguyên liệu cần chuẩn bị để nấu canh chua cá lóc miền Bắc:
1 con cá lóc khoảng 700 – 800gram
3 quả cà chua chín
1 bát dấm bỗng hoặc mẻ
2 cây dọc mùng
5 quả sấu
2 củ hành khô
Các loại rau: mùi tàu, thìa là, hành lá, 1 củ nghệ
Gia vị: dầu ăn nước mắm, ớt, đường…
ADVERTISEMENT
Canh chua cá lóc kiểu Bắc
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Cà chua rửa sạch thái thành từng miếng giống như miếng cau.
Hành lá, mùi tàu, thìa là rửa sạch, thái nhỏ 2- 3cm.
Hành củ bóc vỏ, băm nhỏ.
Lọc lại bát mẻ qua rây lọc, bỏ phần bã, lấy phần nước đem nấu.
Quả sấu đem rửa sạch, cạo vỏ, có thể ngâm với nước muối pha loãng khoảng 5 phút.
Dọc mùng là nguyên liệu không thể thiếu khi nấu món canh chua cá quả miền Bắc. Bạn cần sơ chế cẩn thận để không bị ngứa, tốt nhất nên dùng găng tay thực phẩm.
Cách sơ chế dọc mùng không ngứa như sau:
Đầu tiên rửa sạch rồi tước bỏ phần xơ bên ngoài (như tước vỏ chuối), dùng dao cắt hết phần cong cong ở bên trong (bụng của dọc mùng).
Cắt dọc mùng thành từng miếng nhỏ vừa ăn rồi trộn với muối hạt, ngâm khoảng 15 phút để bớt ngứa.
Tiếp tục cho nước lạnh vào tô dọc mùng đang ướp muối, dùng tay vò nhẹ, rửa sạch, vắt ráo nước. Lúc này dọc mùng sẽ ngót lại chỉ còn khoảng so với số lượng ban đầu.
Đun một nồi nước sôi để chân qua dọc mùng.
Sau đó ngâm lại với 2 lần nước muối pha loãng, rửa sạch là có thể dùng được.
Bước 2: Sơ chế cá lóc
Cá lóc mua về làm sạch nội tạng, đánh hết vảy, cắt bỏ đuôi, mang. Nếu ngại đánh vảy bằng tay, bạn có thể dùng máy đánh vảy cá cầm tay 3A để thực hiện công việc nhanh chóng, tiện lợi, tránh để vảy cá bắn lên quần áo hoặc bắn ra bếp.
Ở 2 bên sườn của cá có một sợi gân trắng tạo mùi tanh, khi sơ chế, dùng dao cắt sát mang sẽ thấy gân, cần loại bỏ đường gần đó để giảm mùi tanh.
Làm sạch nhớt trên cá lóc bằng cách dùng 2 miếng chanh xoa khắp mình cá rồi rửa lại với nước.
Cát cá thành từng khúc dài khoảng 3 – 4cm tùy khẩu vị sau đó có thể ngâm vào nước muối pha loãng hoặc nước vo gạo trong 15 phút. Sau đó vớt ra, rửa sạch.
Ướp cá lóc với các gia vị trong khoảng 15 – 20 phút: 1 thìa nước mắm 1 thìa muối thìa hạt tiêu xay 1 thìa hành tím băm nhuyễn.
Bước 3: Tiến hành nấu canh chua cá lóc
Dùng chảo chống dính bắc lên bếp, cho một chút dầu ăn để xào cá quả. Bạn chỉ cần xào trong thời gian ngắn để cá bắt đầu săn lại là được, không nên xào chín vàng sẽ làm mất hương vị tự nhiên của canh chua cá.
Cho cá đã xào săn ở trên vào một chiếc nồi dày dặn, bỏ cà chua thìa nước mắm thìa muối 1 quả ớt thái nhỏ bỏ hạt bát nước mẻ quả sấu. Đảo đều nguyên liệu sau đó cho lên bếp đun khoảng 5 phút thì thêm 1 bát nước sôi vào nấu (lượng nước bằng với số canh mà bạn muốn nấu nhé).
Tiếp tục đun sôi khoảng 5 phút thì cho bát mẻ còn lại dọc mùng vào. Tiếp tục đun sôi 3 – 5 phút thì cho hành lá, thìa là vào, nêm nếm gia vị xem đã vừa miệng chưa.
Để đạt được độ chua hợp lý thì bạn vớt sấu ra, dầm nát, bỏ hạt rồi cho vào nồi canh. Sau đó tắt bếp.
Bước 4: Thưởng thức
Cá lóc phải ăn nóng với cơm vì vậy ngay khi nấu xong bạn hãy múc ra tô, dọn mâm ăn liền nhé!
Nguyên liệu:
1 con cá lóc (cá quả) khoảng
800g quả dứa
1 quả cà chua
2 thìa canh me chín đã lột vỏ
1 thìa canh đường
50g đậu bắp
50g giá đỗ5
0g dọc mùng (bạc hà) – nếu thích
Video đang HOT
50g bông so đũa
1 quả ớt
Rau ngổ
1 thìa canh nước mắm; gia vị, hạt tiêu nêm vừa miệng.
Canh chua cá lóc kiểu Trung
Cách làm:
- Cá làm sạch, cắt khúc khoảng 2-3cm.
- Ướp cá với gia vị, hạt tiêu trong khoảng 10 phút.
- Dứa gọt vỏ, bỏ mắt, thái vát.
- Cà chua rửa sạch, bổ miếng cau.
- Đậu bắp rửa sạch, thái vát.
- Nếu dùng dọc mùng (bạc hà) bạn tước bỏ vỏ, thái vát rồi bóp với chút muối sau đó vắt sạch nước và chần dọc mùng qua nước sôi.
- Giá đỗ, bông so đũa và rau ngổ rửa sạch, để ráo.
- Me chín hòa chút nước cho rã phần thịt me.
- Đun sôi nồi nước, nêm mắm, đường, gia vị vừa miệng (nếu có nước xương bạn dùng nước xương, nếu không có cũng không sao vì bản thân cá lóc cũng rất ngọt nước). Lọc phần nước cốt me vào nồi nước dùng.
- Cho dứa vào. Khi nước sôi lại, bạn thả cá.
- Tới khi nồi cá sôi lại, bạn vớt bỏ bọt.
- Đun khoảng 7-10 phút là cá chín, bạn vớt cá để riêng. Phần nước dùng trong nồi bạn tiếp tục đun sôi rồi thả cà chua, đậu bắp vào (nếu dùng dọc mùng bạn cho dọc mùng vào bước này nhé!)
- Cuối cùng, bạn thêm giá đỗ, bông so đũa và rau ngổ vào. Múc canh ra bát dùng nóng.
Canh chua cá lóc miền Tây Nam Bộ
Nguyên liệu nấu canh:
Cá lóc (cá quả) cắt khúc: 500gr
Cà chua: 2 quả
Thơm (quả dứa): quả
Cây bạc hà (dọc mùng): 1 cây
Me ngào: 30gr
Đậu bắp: 200gr
Tỏi: 2 tép
Hành khô: 1 củ
Ngò gai (mùi tàu): 1 mớ
Rau ngổ (ngò om): 1 mớ
Giá đỗ: 100gr
Ớt sừng đỏ: 2 quả
Gia vị: Dầu ăn, nước mắm (2 thìa), muối (40g), đường (30g)
Lưu ý:
Không nên sử dụng bột ngọt (mì chính) cho những món chua nhất là canh chua, bởi vì bột ngọt là gia vị không dễ hòa tan trong môi trường axit, tính axit trong các món chua càng cao thì khả năng hòa tan của bột ngọt càng thấp, làm cho hương vị cuối cùng của món ăn thành phẩm càng tệ. Vậy nên bạn hãy tránh cho bột ngọt khi làm những món ăn như sườn xào chua ngọt, gỏi chua hoặc canh chua nhé.
Canh chua cá lóc miền Tây Nam Bộ
Cách nấu canh chua cá lóc:
Bước 1: Sơ chế cá lóc
- Cá lóc (hay còn gọi là cá quả) làm thịt, rửa sạch với muối và một ít rượu trắng hoặc giấm cho hết mùi tanh
- Cắt khúc cá vừa ăn khoảng 2-3 cm.
- Ướp cá với 1 chút hạt tiêu, nước mắm trong khoảng 10 phút.
Lưu ý:
Nhiều bạn hay có thói quen ướp cá với muối (bột nêm), nhưng các đầu bếp nhà hàng khuyên chúng ta không nên nhé, vì muối sẽ khiến cho thịt cá săn lại, ngăn chặn cá ngấm thêm các gia vị khác. Bởi vậy, nên thay thế muối bằng các gia vị khác như nước nắm, sẽ rất thơm ngon. Cách sơ chế và ướp cá này, bạn cũng có thể áp dụng cho các món cá khác như: cá kho, cá hấp,… nha.
Bước 2: Sơ chế nguyên liệu khác
- Ngò gai, rau ngổ nhặt, rửa sạch để ráo nước rồi cắt khúc ngắn
- Giá đỗ rửa sạch để ráo nước
- Cây bạc hà (dọc mùng): tước vỏ cắt khúc, ngâm với nước muối loãng cho bớt ngứa
- Đậu bắp rửa sạch cắt khúc
- Cà chua rửa sạch thái múi cau
- Dứa thái lát mỏng
- Hành, tỏi, bóc vỏ băm nhuyễn
- Ớt rửa sạch thái lát
Bước 3: Phi thơm hành, tỏi
- Đặt nồi lên bếp, đợi nồi khô hết nước thì cho vào một ít dầu ăn. Mở nhỏ lửa chờ dầu hơi nóng thì cho hành tỏi đã băm sẵn vào phi cho đến khi hành tỏi hơi ngả vàng và có mùi thơm
Lưu ý:
Khi chiên hành tỏi, các bạn nên chờ cho xoong, nồi, chảo khô hết nước rồi hãy cho dầu ăn vào nhé, và để lửa vừa (không to), dầu sẽ không bị bắn ra ngoài.
Bước 4: Chiên sơ cá lóc và chế nước canh cá
- Tiếp tục cho cá lóc vào chiên sơ, lật đều các mặt đến khi thịt cá chuyển màu trắng đục thì rồi cho 1,2 lít nước sôi cùng me ngào và thơm (dứa) vào và đun sôi hẳn lên, sau đó mở lửa vừa cho nồi canh sôi liu riu.
- Khi sôi, bạn dùng thìa lớn vớt hết bọt phía trên để nước canh chua được trong.
Lưu ý:
Ở bước này, các bạn nên dùng nước sôi (hoặc ấm khoảng 60-80 độ), không nên cho nước lạnh vào các món cá đang nấu để cá không bị tanh nhé.
- Nước sôi khoảng 5 phút, cá sắp chín tới, bạn cho tiếp cà chua, đậu bắp, dọc mùng vào.
- Lúc này, nồi canh cá của bạn đã bắt đầu dậy mùi thơm và có vị chua chua thanh thanh đặc trưng rồi đấy. Hãy nêm nếm gia vị muối, đường, sao cho vừa ăn rồi tắt bếp nhé.
Bước 5: Trình bày món canh chua thành phẩm
- Gắp các miếng cá lóc ra tô lớn, cho thêm lên trên giá đỗ, các loại rau thơm, và một vài lát ớt (tuỳ theo khẩu vị ăn cay của gia đình) để tạo vị cay nồng đặc trưng cho món ăn. Sau đó, múc hết phần nước dùng vừa sôi còn nóng vào tô.
Món canh chua cá lóc này khi nấu phải cay một chút mới đúng vị miền Tây Nam Bộ. Vị chua thanh, ngọt dịu của món canh này khiến bữa ăn của gia đình cực kỳ đưa cơm đấy. Ăn mùa hè thì thanh mát, mùa đông thì cay ấm nóng, đều rất thơm ngon. Bạn cũng có thể nấu món canh chua này để ăn với bún, bún canh chua cá lóc nha.
Chúc bạn thành công!
Cách nấu canh chua cá lóc thơm ngon đậm vị mà không bị tanh
Cách nấu canh chua cá lóc là món ăn dân dã lâu đời qua nhiều thế hệ người Việt với hương vị đặc trưng theo kiểu miền Tây Nam Bộ.
Tuy nhiên, làm canh chua cá lóc vị ngọt thanh mát, không tanh thì không phải ai cũng nấu được. Đừng quá lo lắng vì sẽ đồng hành cùng bạn chia sẻ những bí quyết nấu canh ngon cho bữa cơm gia đình bạn thêm ấm cúng. Hãy cùng tham khảo những công thức nấu canh chua cá lóc đậm chất ba miền Trung, Nam, Bắc ngay sau đây nhé!
1. Cách làm canh chua cá lóc lá giang đậm chất miền Trung
Cách nấu canh chua cá lóc lá giang rất được các bà nội trợ ưa dùng bởi vị chua của lá giang (có phần khác với vị chua của me so với công thức nấu canh chua thông thường) quyện với thịt cá lóc săn ngọt. Tất cả nguyên liệu kết hợp cho món canh càng thêm hấp dẫn khi ăn cùng cơm nóng.
1.1. Nguyên liệu nấu canh chua cá lóc lá giang
Cá lóc - 600 gam
Lá giang - 50 gam
Cà chua - 2 trái
Rau om, ngò gai - 50 gam
Gia vị: dầu ăn, nước mắm, bột ngọt, muối, hạt nêmỚt băm, tỏi băm, sả băm, tỏi phi
ADVERTISEMENT
Thành phần nguyên liệu chính để nấu canh chua lá giang. Ảnh: internet.
1.2. Hướng dẫn cách nấu canh chua cá lóc lá giang chua ngọt thanh đạm
1.2.1. Sơ chế cá lóc khử mùi tanh và nguyên liệu nấu canh chua
Bạn chọn mua cá lóc có vẻ ngoài sáng bóng, thịt ấn vào đàn hồi, vẩy không bị bong tróc.Cá lóc chà xát với muối, rửa sạch với nước, cắt khoanh vừa ăn.Để khử mùi tanh của cá bạn có thể rửa cá với rượu hoặc giấm.
Ướp cá khoảng 15 - 20 phút với 1/2 muỗng hành tỏi băm nhuyễn 1 muỗng hạt nêm 1/2 muỗng nước mắm 1/2 muỗng bột ngọt 1/2 muỗng dầu ăn 1/2 muỗng tiêu.Rau om, ngò gai rửa sạch cắt nhỏ, cà chua cắt hình múi cauLá giang rửa sạch, vò nát để khi nấu có vị thanh chua hơn.
Tiến hành sơ chế nguyên liệu cá và các đồ phụ gia. Ảnh: internet.
1.2.2. Cách nấu canh chua cá lóc lá giang thơm ngon kiểu miền Trung
Chuẩn bị sẵn một ít nước nóng tầm 1,2 lít.Làm nóng chảo trên bếp cùng 1 canh canh dầu ăn. Cho vào một ít sả băm, tỏi băm, ớt băm vào phi thơm.Tiếp đến cho phần cá lóc đã làm sạch vào xào cho săn lại rồi cho tiếp cà chua vào xào chung.Bạn cho cá lóc và cà chua đã xào sơ vào nồi nước nóng đã chuẩn bị rồi nêm thêm gia vị muối, đường, hạt nêm cho vừa miệng.
Chiên sơ cá lóc cho săn lại rồi cho vào nồi canh. Ảnh: internet.
Nồi canh cá lóc sôi, bạn cho lá giang đã vò nát vào đun sôi thêm khoảng 5 phút.Khi canh chua cá lóc lá giang đã chín, bạn tắt bếp múc canh ra tô, rắc ít tỏi phi, rau ôm, ngò gai lên trên.Cá lóc vừa chín, thịt săn không bị nát, quyện cùng vị thanh chua của lá giang.Dọn ra bàn, ăn chung với cơm nóng và nước mắm ớt.
ADVERTISEMENT
Món canh chua cá lóc lá giang chua ngọt thanh mát, lạ miệng hấp dẫn. Ảnh: internet.
2. Cách nấu canh chua cá lóc rau muống cho ngày bận rộn
Canh chua cá lóc rau muống là món canh đơn giản mà bạn có thể chế biến nhanh cho những ngày bận rộn. Bạn chỉ cần khéo léo trong vài bước sơ chế và chế biến nguyên liệu thì đã có thể hoàn thành món canh chua cá lóc đơn giản ngoài sức tưởng tưởng của bạn.
Món canh chua cá lóc nấu rau muống đậm chất miền quê gây thương nhớ. Ảnh: internet.
2.1. Nguyên liệu cần chuẩn bị nấu canh chua
1 con cá lóc1 bó rau muống1 nhúm me vắtGia vị: muối, tiêu, đường, bột ngọt, nước mắm1 ít rau om2.2. Hướng dẫn nấu canh chua cá lóc rau muống dân dã đơn giản
2.2.1. Sơ chế cá lóc và rau muống
Cá lóc tươi mua về làm sạch với muối và giấm để khử mùi tanh, cắt khúc vừa ăn.
Rau muống lặt cọng và rửa sạch, để ráo.Rau om rửa sạch, cắt nhỏ.Nhúm me vắt trụng vào nước sôi để dằm lấy nước cốt me.
Các bước sơ chế nguyên liệu trước khi chế biến món canh chua cá. Ảnh: internet.
2.2.2. Cách nấu canh cá lóc với rau muống
Bắc nồi nước lên bếp nấu sôi. Cho nước me đã chuẩn bị vào nồi, khuấy đều.Sau đó, bạn cho cá lóc đã làm sạch vào nồi nước me.Đậy nắp và nấu cho đến khi cá chín rồi mới cho rau muống và rau thơm vào.Nêm nếm gia vị muối, tiêu, đường, bột ngọt và xíu nước mắm ngon cho vừa ăn.Trút canh ra tô và thưởng thức cùng cơm nóng.
ADVERTISEMENT
Cho cá và rau muống vào nồi canh nấu sôi lên. Ảnh: internet.
3. Công thức nấu canh chua cá lóc bông điên điển miền Tây
Canh chua cá lóc nấu bông điên điển được mênh danh là món ăn ngon mỗi ngày đặc sản trứ danh của vùng Tây Nam Bộ đấy các bạn nhé. Chỉ cần làm theo các bước hướng dẫn bên dưới, bạn sẽ có ngay một nồi canh chua cá lóc nấu bông điên điển nóng hổi, thơm ngon chuẩn vị quê hương miền Tây cho mà xem.
3.1. Nguyên liệu chính cần chuẩn bị
Cá lóc đồng: 1 con
Bông điên điển (loại tươi vàng): 300 gam
Me vắt: 1 cục nhỏ
Tỏi: 1 củ
Rau om, ngò gai, ớt trái
Gia vị: đường, nước mắm, muối, hạt nêm, bột ngọt
Nguyên liệu cho món canh chua cá lóc bông điên điển. Ảnh: internet.
3.2. Hướng dẫn cách nấu canh chua cá lóc bông điên điển
3.2.1. Sơ chế cá lóc và bông điên điển
Cá lóc đồng mua về làm sạch, ngâm với nước muối pha loãng 15 phút.Rửa cá lại với nước sạch, rồi để ráo, cắt thành từng khúc vừa ăn.Bông điên điển nhặt bỏ cọng già, lấy những bông còn tươi, mang đi rửa sạch, để ráo.Rau om, ngò gai nhặt và rửa sạch và cắt khúc ngắn.Me vắt đem ngâm nước nóng, tán nhuyễn, lọc qua rây để lấy nước cốt.Ớt trái rửa sạch, cắt lát.Tỏi tươi bóc vỏ, băm nhuyễn.
Sơ chế cá lóc, bông điên điển và cá nguyên liệu khác. Ảnh: internet.
3.2.2. Cách nấu canh chua cá lóc bông điên điển
Bắc nồi lên bếp, cho dầu ăn tỏi băm vào phi thơm. Tiếp theo, đổ ít nước lọc và cùng nước cốt me vào nồi.Nấu đến khi nước sôi lên thì bạn cho cá lóc vào, nêm nếm gia vị 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường, ít muối ăn, ít bột ngọt, 1 muỗng nước mắm vào nồi canh cho vừa ăn.
ADVERTISEMENT
Nồi canh cá sôi thì cho bông điển điển vào nấu cùng. Ảnh: internet.
Đun cho đến khi nồi canh chua cá lóc sôi lên thì bớt lửa nhỏ lại.Tiếp đến cho bông điên điển vào nồi canh chua, đảo đều trong 2 phút cho bông điên điển chín thì tắt bếp.Cuối cùng, cho ngò om và ngò gai lên trên là hoàn tất.Múc canh ra tô, dùng kèm với cơm nóng và nước mắm mặn thêm vài lát ớt là hết sẩy.
Vị bùi, ngọt, thanh mát của bông điên điển kết hợp với cá lóc chắc thịt, béo ngậy. Ảnh: internet.
4. Cách nấu canh chua cá lóc với khế ngon không tanh
4.1. Thành phần chính nấu canh chua cá lóc với khế
1 con cá lóc
3 trái khế
2 quả cà chua
10 gram bắp chuối
Ngò gai, hành lá
Gia vị: hạt nêm, 2 muỗng canh nước mắm, đường, tiêu, tỏi băm
4.2. Hướng dẫn nấu canh chua cá lóc với khế
4.2.1. Các bước sơ chế
Cá lóc làm sạch, cắt thành khúc ngắn vừa ăn.Cà chua rửa sạch, cắt hình múi cau. Ngò gai, hành lá, bắp chuối rửa sạch cắt nhỏKhế rửa sạch ép lấy nước 2 trái, còn 1 trái xắt látƯớp cá lóc với 1 muỗng canh nước mắm, hạt nêm, đường trắng, và tiêu khoảng 15 phút cho thấm gia vị.Làm nóng chảo, cho vào 1 ít dầu ăn, cho các khoanh cá lóc vào chiên vàng 2 mặt.
Ướp cá lóc với nước mắm ngon rồi chiên sơ. Ảnh: internet.
4.2.2. Các bước nấu canh cá lóc với kh
Bắc nồi lên bếp làm nóng với ít dầu ăn tỏi băm rồi cho cà chua vào xào chín mềm.Kế đến, các bạn cho cá lóc đã chiên, nước ép khế và khế cắt lát vào. Đổ vào nồi khoảng 2 lít nước lọc rồi nấu sôi với lửa vừa.Nêm nếm gia vị với nước mắm, hạt nêm, đường cho vừa khẩu vị.
ADVERTISEMENT
Các bước nấu canh chua cá lóc với khế thơm ngon. Ảnh: internet.
Cuối cùng cho bắp chuối vào nấu sôi lần nữa thì tắt bếp.Múc canh ra tô, rắc thêm ngò gai và hành lá lên trên.Chuẩn bị thêm chén nước mắm và ớt để làm nước chấm cho cá lóc là ngon tuyệt
Canh chua cá lóc nấu khế đậm đà chua thanh, ngọt mát đảm bảo sẽ rất "hao cơm". Ảnh: internet.
5. Cách nấu canh chua cá lóc với dưa chua chuẩn vị miền Bắc
5.1. Thành phần chính nấu canh cá lóc dưa chua
Cá lóc : 1 con khoảng 1 kgDưa cải chua: 400 gram (Tham khảo cách muối dưa cải giòn vàng tại nhà)3 trái cà chua1 trái chanh1 củ tỏi và 2 củ hành tímNgò gai, ngò om, húng quế, ớt tráiGia vị: đường, bột ngọt, nước mắm, hạt nêm, muối, dầu ăn
Chuẩn bị các nguyên liệu nấu canh chua cá lóc với dưa chua. Ảnh: internet.
5.2. Hướng dẫn cách nấu nấu canh cá lóc dưa chua ngon
5.2.1. Các bước sơ chế cá lóc và dưa cải chua
Cá lóc mua về làm sạch, rửa qua với nước muối có pha nước cốt chanh để khử mùi tanh.Rửa cá lại với nước sạch, cắt khúc vừa ăn, để ráo.Cải chua xắt nhuyễn, cà chua xắt múi cau.Ngò gai, rau om, húng quế xắt nhuyễn.Ớt thái lát, hành tỏi băm nhuyễn.
ADVERTISEMENT
Sơ chế cá lóc với dưa chua và các nguyên liệu trước khi chế biến. Ảnh: internet.
5.2.2. Các bước chế biến món canh cá lóc dưa chua
Bắc chảo lên bếp làm nóng, cho dầu ăn vào chiên sơ cá.Chuẩn bị một cái nồi, bắc lên bếp, cho dầu vào phi thơm hành tỏi rồi chocà chua vào xào sơ.Sau đó,cho nước vào nồi, đun sôi lên rồi tiếp tục cho dưa cải chua vào nấu.
Chiên sơ cá rồi cho cà vào nấu canh với dưa chua. Ảnh: internet.
Bạn bớt lửa riu riu để nấu cho dưa cải ra chất chua.Cuối cùng, bạn cho cá lóc đã chiên sơ vào nấu cho đến khi cá chín.
Thực hiện các bước nấu canh cá lóc và dưa chua hấp dẫn. Ảnh: internet.
Nêm gia vị với ít đường, muối, nước mắm ngon và hạt nêm cho vừa ăn xong tắt bếp.Canh chín, bạn múc canh ra tô, rắc thêm ít rau om, ngò gai, húng quế và ớt lên trên là có thể thưởng thức.
ADVERTISEMENT
Cá lóc nấu dưa chua đậm hương vị phong cách miền Bắc. Ảnh: internet.
Món canh chua cá lóc sẽ thơm ngon tròn vị hơn khi được dùng chung với cơm nóng cùng các món mặn trong bữa cơm. Thịt cá lóc ngọt, săn chắc chấm cùng nước mắm ớt lại quyện vị chua chua, thanh ngọt thơm mát của nước canh thật ngon không gì sánh bằng. Hy vọng với những cách nấu canh chua cá lóc webnauan.vn đã hướng dẫn như trên sẽ giúp các bạn thành công hơn khi tự tay nấu canh chua ngon đậm đà hương vị Việt.
Cách nấu canh cá chua đậm đà ngon miệng dễ nấu tại nhà Canh cá chua là món ăn dân dã nhiều dinh dưỡng và quen thuộc của người Việt. Nhưng để nấu được ngon thì không phải ai cũng biết. canh ca dieu hong Dù trời nắng hay mưa mà trong bữa cơm gia đình có được tô canh chua nóng hổi thì còn gì bằng. Canh chua là món ăn ưa chuộng của người...
