Thực đơn cơm chiều: 3 món lạ cho mâm cơm thêm hấp dẫn

Thực đơn cơm chiều nay gồm có: Canh miso nấu cá hồi, thịt hầm hạt dẻ, cải bó xôi xào tỏi. Mời cách bạn cùng vào bếp chế biến nhé.

Canh miso nấu cá hồi

Ảnh minh họa. Nguồn ảnh: Internet

Nguyên liệu:

1/2 cái đầu cá hồi

1 hộp đậu hũ non

1 nắm rong biển khô

1 ít hành lá

1 ít cá bào

Tương miso

1 củ cà rốt

1/2 củ hành tây

1 nắm cá cơm khô

Nước

Bột nêm

Xíu muối, bột ngọt

Cách làm

Bạn cho lượng nước vừa đủ vào nồi, thêm cá bào, cà rốt thái khúc nhỏ, hành tây và nấu khoảng 30 phút cho ra chất để làm nước dùng.

Sau khi nước dùng đã nấu xong thì đem lọc bỏ hết phần bã để lấy nước trong.

Tương miso cho vào 1 cái bát, thêm 1 chút nước dùng và khuấy đều cho hòa tan.

Đậu hũ non đem cắt thành các miếng vuông nhỏ, hành lá rửa sạch thái nhỏ, đầu cá hồi đem chặt miếng hơi to.

Đặt nồi nước dùng lên bếp nấu cho sôi cùng với cá cơm khô, rong biển khô sau đó cho đậu hũ vào nấu cùng.

Khuấy đều bát tương miso rồi cho vào nồi canh, nêm nếm cho vừa ăn, sau cùng bạn cho đầu cá hồi vào nấu cho sôi khoảng 2 phút thì cho hành lá vào là tắt bếp. Cho canh miso cá hồi ra bát và thưởng thức khi còn nóng.

Thịt hầm hạt dẻ

Ảnh minh họa. Nguồn ảnh: Internet

Nguyên liệu:

Thịt lợn

Hạt dẻ, dầu ăn, gừng, hành tím, hoa hồi, nước tương nhạt, nước tương đậm, hành lá.

Cách làm:

Làm sạch phần lông ở bì lợn. Rửa sạch, thái miếng nhỏ, cho vào nồi chần qua.

Vớt thịt lợn ra và rửa sạch với nước ấm để kiểm soát độ ẩm.

Cho một chút dầu vào chảo, đổ thịt lợn vào xào, khi dầu hơi cạn thì thêm nước tương nhạt và nước tương đậm vào.

Xào đến khi thịt cháy cạnh thì đổ nước sôi vào, thêm gừng, hành tím, hoa hồi và đun trên lửa lớn.

Chuyển sang nồi hầm, đậy nắp và đun nhỏ lửa trong nửa giờ.

Trong khi hầm thịt, bạn rửa sạch hạt dẻ, sau đó đổ vào nồi nước sôi đun khoảng 5 phút, hết thời gian thì tắt bếp, bóc vỏ khi còn nóng.

Cho hạt dẻ vào nồi thịt hầm, nêm một lượng muối thích hợp, trộn đều rồi đậy nắp lại và tiếp tục đun trong 20 phút.

Cuối cùng, đun riu riu để lấy nước cốt, sau đó ít hành lá thái nhỏ lên trên là được. Món thịt lợn hầm hạt dẻ đã sẵn sàng để thưởng thức.

Cải bó xôi xào tỏi

Ảnh minh họa. Nguồn ảnh: Internet

Nguyên liệu:

300g cải bó xôi

2-3 tép tỏi

Dầu ăn

Gia vị (nước mắm, bột ngọt)’

Cách làm:

Rửa sạch rau, ngâm nước muối 5-7 phút, sau đó vớt ra để ráo, nếu có trẻ nhỏ bạn nên cắt rau làm đôi hoặc nhỏ hơn để bé dễ ăn.

Đập dập tỏi, phi thơm với dầu, tỏi vàng bạn cho rau vào đảo nhanh tay đến khi rau mề, nêm nếm gia vị vừa ăn là hoàn thành.