Thực đơn cơm chiều: 4 món ấm áp cho mâm cơm mùa đông

Thực đơn cơm chiều nay gồm có: Súp gà, chả cá bọc cốm, canh cải ngọt, bạch tuộc xào sả ớt. Nào hãy cùng chế biến món ăn này nhé.

Súp gà

Thực đơn cơm chiều: 4 món ấm áp cho mâm cơm mùa đông - Hình 1 ADVERTISEMENT

Ảnh minh họa. Nguồn ảnh: Internet

Nguyên liệu:

400 gram ức thịt gà

2 trái bắp Mỹ

2 quả trứng gà

200 gram nấm hương

2 muỗng bột năng

2 củ hành tím

Hành lá và ngò rí

Gia vị: hạt nêm, đường, muối, tiêu xay và dầu mè

Cách làm:

Hành tím bóc vỏ, rửa sạch, đ.ập dập rồi băm nhỏ.

Hành lá và ngò rí đem rửa sạch, xắt nhỏ.

Nấm hương cắt bỏ chân, ngâm với nước nóng khoảng 20 phút cho nở. Sau đó vớt ra, rửa sạch, xắt sợi nhỏ.

Bắp Mỹ tách lấy hạt, rửa sạch, để ráo.

Video đang HOT

Trứng gà đ.ập ra, tách riêng lòng đỏ và lòng trắng trứng.

ADVERTISEMENT

Ức gà rửa sạch với nước muối pha loãng, để ráo.

Bột năng đem hòa tan với 1 chén nước sôi để nguội, khuấy đều tay cho bột tan hoàn toàn.

Đặt 1 nồi nhỏ lên bếp, đổ nước và cho ức gà vào, cho thêm vào chút muối và luộc chín ức gà. Khi nước sôi, hớt bọt trắng ra cho nước luộc được trong và đun thêm khoảng 5 phút thì tắt bếp.

Vớt gà ra, ngâm ngay vào nước lạnh cho thịt gà săn hơn. Khi gà đã bớt nóng, dùng tay xé thịt gà thành những sợi nhỏ vừa ăn rồi để riêng.

Lấy 1 nồi khác, đổ nước, thêm chút muối và cho bắp vào luộc cho đến khi bắp chín mềm. Luộc bắp trong khoảng 10 phút thì nhấc nồi ra, vớt bắp đem ngâm vào nước lạnh rồi cho vào rổ để ráo. Phần nước luộc bắp giữ lại, để riêng.

Cho chảo lên bếp, chờ chảo nóng thì cho 2 muỗng dầu mè vào. Khi dầu nóng già cho 2 muỗng hành tím băm nhỏ vào để phi thơm. Sau đó, cho thịt gà đã xé sợi và nấm hương vào xào cùng. Nêm thêm 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng đường và 1/2 muỗng muối vào, đảo đều tay cho gà và nấm thấm gia vị. Xào khoảng 5 phút thì tắt bếp.

Cho nồi nước bắp luộc ở bước 3 lên bếp, nêm thêm 1 muỗng muối, 1 muỗng hạt nêm và 1 muỗng đường vào, khuấy đều tay cho gia vị tan.

Khi nước đã sôi lại, bạn từ từ cho chén nước bột năng vào, khuấy đều tay. Tiếp theo, đổ từ từ lòng trắng trứng vào nồi súp, khuấy thật đều tay cho lòng trắng tan ra, tạo thành các sợi vân nhỏ. Sau đó cho bắp, thịt gà và nấm hương vào nấu cùng.

Cuối cùng, cho hành ngò đã xắt nhỏ vào, khuấy đều. Nêm nếm lại cho vừa miệng rồi tắt bếp. Cho súp gà ra chén, rắc thêm một chút tiêu xay và vài cọng ngò rí lên trên để trang trí.

ADVERTISEMENT

Chả cá bọc cốm

Thực đơn cơm chiều: 4 món ấm áp cho mâm cơm mùa đông - Hình 2

Ảnh minh họa. Nguồn ảnh: Internet

Nguyên liệu:

2 miếng phi lê cá

1 bát con cốm dẹp

1 quả trứng gà

Bột chiên xù

Bột chiên giòn

Gia vị: mắm, muối, bột nêm…

Cách làm:

Trước tiên bạn cần thực hiện là phi lê cá, bạn đặt nghiêng phần lưỡi dao rồi cắt thành từng miếng mỏng, to bản có độ dày khoảng chừng 1cm. Cho phần cá và gia vị đầy đủ vào máy xay, xay nhuyễn.

Tiếp đến, bạn đ.ánh tan lòng trắng cùng lòng đỏ trứng gà rồi nhúng phần cá đã được xay nhuyễn vào trứng, viên thành từng viên nhỏ dẹt sau đó lăn qua lăn lại lớp bột chiên giòn.

ADVERTISEMENT

Bạn vừa làm vừa nhúng cá viên chả cá tẩm bột chiên giòn vào cốm, sao cho cốm bám đều chả cá.

Bắc một chảo lòng sâu lên bếp, đổ nhiều dầu vào đun nóng rồi cho chả cá tẩm cốm vào chiên, lượng dầu đủ ngập miếng chả cá sẽ ngon hơn.

Lưu ý khi mới thả chả cá vào bạn không lên đảo hoặc lật lại vì sẽ làm rơi phần bột và cốm trên chả cá.

Khi chả cá bọc cốm chiên đã chín, bạn gắp ra đĩa đã được đặt sẵn giấy thấm dầu, vậy là đã hoàn thành xong món chả cá bọc cốm chiên.

Canh cải ngọt

Thực đơn cơm chiều: 4 món ấm áp cho mâm cơm mùa đông - Hình 3

Ảnh minh họa. Nguồn ảnh: Internet

Nguyên liệu:

300gr cải ngọt

150gr thịt lợn băm

Hành khô, gừng tươi, gia vị nêm, dầu ăn.

ADVERTISEMENT

Cách làm:

Rau cải ngọt nhặt sạch, bỏ đi những lá vàng úa rồi rửa sạch, cắt thành những khúc nhỏ vừa ăn và để ráo nước. Ướp thịt lợn băm với hạt nêm, bột canh khoảng 10 – 15 phút cho ngấm đều gia vị. Rửa sạch gừng tươi, cạo vỏ và thái sợi, hành khô bóc vỏ, đ.ập dập.

Cho một chút dầu ăn vào nồi rồi phi hành khô cho vàng thơm. Sau đó, bạn cho thịt băm đã tẩm ướp vào xào chín. Khi thịt đã chín tới, bạn cho một lượng nước vừa đủ ăn cho cả gia đình, đun sôi và thêm gia vị vào cho vừa miệng. Cuối cùng, bạn thả rau cải ngọt vào, đợi sôi 2-3 phút thì tắt bếp. Bạn nên tránh để sôi quá lâu làm rau bị nhũn. Múc canh ra bát và thưởng thức ngay khi canh cải ngọt còn nóng.

Bạch tuộc xào sả ớt

Thực đơn cơm chiều: 4 món ấm áp cho mâm cơm mùa đông - Hình 4 ADVERTISEMENT

ADVERTISEMENT

Ảnh minh họa. Nguồn ảnh: Internet

Nguyên liệu:

300g bạch tuộc

3 cây sả

3 tép tỏi, hành lá, rau húng quế, ớt

Muối, đường, dầu ăn, nước mắm, bột ngọt, tiêu…

Cách làm:

Bạch tuộc mua về cắt bỏ túi mật, cho bạch tuộc vào rổ thêm một muỗng muối chà mạnh tay cho bạch tuộc hết chất nhờn rồi rửa lại cho thật sạch, để ráo.

Bạch tuộc làm sạch

Cắt bạch tuộc cắt thành từng khúc ngắn cho vừa ăn

Sả, tỏi bằm nhuyễn.

Tỏi bóc vỏ, ớt băm nhỏ; sả cây bào mỏng rồi băm nhuyễn.

Rau húng quế rửa sạch để ráo.

Đun nóng chảo, thêm 2 muỗng dầu ăn phi tỏi cho thơm, tiếp theo cho sả vào xào chung khoảng 3 phút.

Xào bạch tuộc khoảng 5 phút

Tiếp tục cho bạch tuộc vào xào khoảng 5 phút khi thấy bạch tuộc săn lại cho thêm chút nước mắm, đường, bột ngọt, ớt băm vào chảo, nêm vừa ăn. Sau đó cho hành lá và rau quế đã cắt nhỏ vào chảo rồi đảo đều tay khoảng 2 phút.

Trút bạch tuộc vào dĩa, trang trí thêm ớt xắt, húng quế và rắc thêm chút tiêu cho thơm.

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?
Không
ADVERTISEMENT

Tin liên quan

ADVERTISEMENT
ADVERTISEMENT

Tiêu điểm

5 món kho ngon đậm đà cho tiết trời nồm ẩm, ai chán ăn nhìn thấy cũng thèm
14:35:59 06/02/2023
Hôm nay nấu gì: Bữa chiều có món "ăn trôi cả nồi", thêm loại quả siêu giàu vitamin C giòn giòn đã miệng
17:19:36 06/02/2023
7 cách làm sườn xào chua ngọt đơn giản, đậm đà, ngon chuẩn vị
06:02:58 07/02/2023
Cách làm bánh nếp chà bông trứng muối dẻo mềm thơm nức
18:06:01 07/02/2023
Hôm nay nấu gì: Bữa chiều cơm ngon canh ngọt, cả nhà ngồi xuống là không muốn đứng lên
16:46:14 07/02/2023
3 công thức xào củ sen giòn bùi đậm vị, tăng cảm giác ngon miệng và dễ tiêu
05:58:02 07/02/2023
Ngày mưa ăn gì: 3 cách làm ngô xào béo ngậy, rẻ tiền nhưng siêu ngon và lạ miệng
05:59:13 07/02/2023
Loại rau chỉ để nấu canh hoặc luộc, nay làm thành món ăn sáng vừa ngon lại giàu năng lượng
05:55:58 07/02/2023
Mẹ đảm lưu ngay 4 cách chế biến thịt cua hấp dẫn và giàu dinh dưỡng, ngon khó chối từ
05:57:05 07/02/2023
Trong tủ còn một con gà, mẹ đảm bày được bữa cơm 4 món cực ngon lại bắt mắt
06:21:17 08/02/2023
ADVERTISEMENT

Thông tin đang nóng

Bạn bè và khán giả gửi lời động viên sau khi biết tình hình cuộc sống hiện tại của NSƯT Chí Trung
23:44:19 07/02/2023
Em ruột Trấn Thành nói thẳng về Hari Won, tiết lộ sự thay đổi của anh trai sau khi lấy vợ
23:40:57 07/02/2023
Nam chính "Vì yêu mà đến" vừa qua đời từng là "soái ca đào hoa" nhất show tỏ tình
23:51:53 07/02/2023
Nữ tân binh duy nhất của tỉnh Đồng Nai lên đường nhập ngũ
23:28:32 07/02/2023
Danh hài Việt Hương hiếm hoi chia sẻ về 'cái giá' phải trả cho việc theo đuổi danh vọng
23:36:30 07/02/2023
Trizzie Phương Trinh nói về những đau đớn vừa trải qua khi đi cắt chỉ vết thương: 'Thốn đến xương'
23:32:51 07/02/2023
Minh Triệu đăng ảnh bán nuy táo bạo, lộ lưng trần quyến rũ khiến CĐM 'điên đảo' gọi tên Kỳ Duyên
23:47:22 07/02/2023
Lê Dương Bảo Lâm xót xa thông báo vợ gặp chuyện nguy hiểm khi đi chùa đầu năm
23:27:58 07/02/2023
Điểm danh 5 loại thực phẩm khi ăn/uống sẽ kéo dài tuổi thanh xuân
23:56:11 07/02/2023
Ăn/uống thứ này vào mỗi sáng thức dậy, giảm ngay vài cm mỡ bụng sau vài ngày
22:25:23 07/02/2023
ADVERTISEMENT

Tin mới nhất

Trời mưa lạnh làm ngay 3 món ngon từ sắn dân dã mà thơm nức lòng người

06:25:19 08/02/2023
Trời mưa lạnh làm ngay 3 món ngon dành để ăn vặt lý tưởng từ sắn dân dã mà thơm nức lòng người, ai ai cũng muốn thưởng thức...

Trời nồm ẩm, nhớ nấu ngay món nhiều sắt, bổ m.áu này để tăng đề kháng cho cả nhà

06:24:46 08/02/2023
Thời tiết đang nồm ẩm dễ khiến chúng ta mắc các bệnh liên quan đến đường hô hấp. Những món ăn giàu sắt từ thịt đỏ như thịt bò rất thích hợp để thưởng thức vào lúc này...

3 món canh ngon từ táo đỏ giúp bồi bổ sức khoẻ cả nhà trong những ngày trời nồm ẩm

06:24:32 08/02/2023
3 món canh ngon từ táo đỏ bổ sung vào thực đơn cơm nhà với hương vị ngọt thanh và đặc trưng hấp dẫn giúp bồi bổ sức khoẻ này bạn nhé!...

Biến tấu món trứng chiên: Trứng cuộn ớt chuông vừa ngon lại đẹp mắt, giàu dinh dưỡng cho cả gia đình

06:23:28 08/02/2023
Thỉnh thoảng hãy làm món trứng cuộn ớt chuông vô cùng hấp dẫn, đẹp mắt, lạ miệng lại còn giàu dinh dưỡng cho gia đình nhé...

Măng ăn không hết đừng vội bỏ đi, chế biến theo 4 cách này vừa ngon cơm vừa tiết kiệm

06:22:00 08/02/2023
Măng khô là một nguyên liệu đặc trưng được nhiều người Việt yêu thích và chế biến thành nhiều món ăn như: món hầm, món canh, món xào...

Cá rô phi kho tộ cho bữa tối ngon cơm

06:00:08 07/02/2023
Cá rô phi kho tộ món ăn chế biến đơn giản, hấp dẫn và thơm ngon cho bữa tối ngon cơm đãi cả gia đình ai ăn cũng khen tấm tắc...

4 món ngon chế biến từ ốc móng tay thơm ngon mà siêu đơn giản cho cả gia đình bạn

06:00:26 06/02/2023
4 món ngon chế biến từ ốc móng tay thơm ngon, hấp dẫn mà siêu đơn giản và nhiều người yêu thích đãi cho cả gia đình bạn...

4 công thức nấu canh nấm thơm ngon cho những ngày mưa lạnh

05:59:46 06/02/2023
Bên cạnh các loại rau củ quả như cà rốt, khoai tây, bí đỏ... thì các loại nấm luôn là nguyên liệu được các chị em chọn lựa hàng đầu...
ADVERTISEMENT

Làm chân giò kho tộ kiểu này vừa thơm ngon vừa bồi bổ sức khỏe, ăn mãi không chán

05:58:25 06/02/2023
Làm chân giò kho tộ kiểu này vừa thơm ngon, bổ dưỡng bồi bổ sức khỏe, ăn chỉ có no chứ không hề ngấy chút nào...

Chuối chín sau Tết đem làm bánh mềm ngon, thơm phức

05:57:42 06/02/2023
Từng chiếc bánh chuối nhỏ xinh xốp mềm với vị ngọt thanh ngon miệng khá hấp dẫn mà còn giúp bạn xử lý hết phần chuối thừa sau Tết đấy...

Rằm tháng Giêng nấu chè nếp viên đậu đỏ, ăn đẹp da lại giúp thải độc cơ thể

23:28:40 05/02/2023
Những hạt đậu đỏ tốt lành là vậy, kết hợp với những viên nếp tròn trịa và được rắc một chút hoa mộc khô lên trên sẽ trở thành món chè dưỡng nhan cực tốt cho chị em...

Cúng Rằm tháng Giêng, thêm 5 món nộm này vào mâm cỗ vừa ngon lại không ngán

15:27:28 05/02/2023
Hương vị tươi ngon, thanh mát của các món nộm sẽ giúp mâm cỗ cúng Rằm tháng Giêng thêm thơm ngon, hấp dẫn hơn nhiều...

Cúng Rằm tháng Giêng làm món lạ chua chua ngọt ngọt lại giòn rụm này từ đuôi heo ai cũng mê mẩn

14:45:51 05/02/2023
Dù là cúng Rằm tháng Giêng nhưng không nhất thiết bạn phải làm các món ăn truyền thống. Thay vào đó, bạn có thể thêm món ăn mới lạ tự đuôi heo để mâm cỗ thêm ngon và hấp dẫn từ đuôi lợn...

Khoai môn làm bánh gì ngon? 5 công thức làm bánh khoai môn 'ngon nuốt lưỡi' và ít calo bạn có thể thử

06:26:09 05/02/2023
5 công thức làm bánh khoai môn ngon nuốt lưỡi và ít calo đơn giản, thơm ngon, khiến ai cũng mê, bạn có thể thử...

3 cách nấu canh chân gà ngọt thanh giòn sật sật, ai ăn cũng khen nức nở

06:19:14 05/02/2023
Chân gà - loại nguyên liệu dân dã nhưng rất giàu dinh dưỡng, giúp bổ m.áu cũng như tăng cường gân cốt. Nếu đã quá quen với những món chân gà thông thường, sao bạn không thử nấu canh chân gà?...

Công thức 3 món gà sốt ngọt thơm vàng óng khiến cả nhà mê đắm

06:01:36 05/02/2023
Những món gà sốt dưới đây không quá cầu kỳ trong cách chế biến nhưng lại rất ngon cơm, phù hợp để thỉnh thoảng bạn đổi gió bữa ăn cho gia đình...
ADVERTISEMENT

Lưu ngay thực đơn 4 món tươi mát ngon miệng cho ngày nồm ẩm ương

06:00:51 05/02/2023
Lưu ngay thực đơn 4 món tươi mát để có một bữa ăn ngon và đầy đặn cho ngày nồm ẩm ương đãi cả gia đình bạn nhé!...

Hí hửng thả rau cải vào nước này nấu canh bị mẹ chồng quát giật mình, tìm hiểu kỹ tôi tá hỏa

05:58:28 05/02/2023
Rau cải có thể nấu canh với nước hầm xương lợn hoặc thịt băm cũng đều ngon. Rau cải đem nấu với thịt băm thơm ngon đãi cả nhà...

Gà cúng Rằm tháng Giêng đừng luộc nữa, đem hấp nấm thế này lạ miệng lại cực ngon

16:23:03 04/02/2023
Gà cúng Rằm tháng Giêng đừng luộc nữa, đem hấp nấm thế này đảm bảo mâm cỗ cúng Rằm tháng Giêng nhà bạn sẽ trở nên ngon và độc đáo hơn nhiều...

Gợi ý thực đơn mâm cỗ mặn rằm tháng Giêng tươm tất ngon miệng, ăn không bị ngán

06:40:25 04/02/2023
Năm nay, ngày rằm tháng Giêng rơi vào Chủ nhật (tức 5/2 dương lịch), rất phù hợp để các gia đình sửa soạn chu toàn mâm cúng...
ADVERTISEMENT

Có thể bạn quan tâm

'Dưới bóng cây hạnh phúc' tập 12: Tố tuyên bố kết hôn

Phim việt

08:03:28 08/02/2023
Trong Dưới bóng cây hạnh phúc tập 12 lên sóng tối 8/2, sau khi hiểu rõ hoàn cảnh của Tơ (Lương Thanh), Tố (NSƯT Bùi Như Lai) vẫn quyết tâm sẽ ở cạnh, cùng cô chăm sóc, chữa bệnh cho bố...

Câu nhắn về Hoài Linh giúp vợ chồng Lâm Vỹ Dạ kiếm 'bộn' vàng

Tv show

08:00:36 08/02/2023
Khi đưa thiệp cưới, tôi đều nói: Đi đám cưới tôi đi, đám cưới của tôi có anh Hoài Linh đó . Nhờ vậy mà không khách nào vắng mặt - Lâm Vỹ Dạ kể...

Nhiều người 'sập bẫy' bởi chiêu trò lừa đảo 'tri ân khách hàng, nhận quà miễn phí'

Pháp luật

07:57:38 08/02/2023
Ngày 7/2, VKSND huyện Đồng Hỷ, tỉnh Thái Nguyên đã phê chuẩn quyết định khởi tố bị can và lệnh bắt tạm giam 5 đối tượng về tội Lừa đảo chiếm đoạt tài sản quy định tại Điều 174 BLHS năm 2015...

Bất ngờ với cuộc sống hiện tại của "siêu lừa" Anna ngoài đời thật

Thế giới

07:53:56 08/02/2023
Năm 2022, dư luận xôn xao trước vụ việc Anna Bắc Giang . Song, cái tên Anna Bắc Giang này được người dùng mạng xã hội nước ta đặt phỏng theo nhân vật chính trong phim Inventing Anna...

Rộ tin Song Hye Kyo mang thai, làm mẹ đơn thân, Song Joong Ki và vợ sắp cưới bị chê giống 2 mẹ con

Sao châu á

07:36:37 08/02/2023
Tham gia đóng phim hơn 20 năm qua, Song Hye Kyo bỏ túi loạt dự án truyền hình ấn tượng cùng nhiều danh xưng như "ngọc nữ màn ảnh" hay "bà hoàng rating". Nữ diễn viên cũng sở hữu lượng fan lớn, mỗi thông tin mới về cô đều nhanh chóng trở...

Á hậu 2 MU 2022 bị chê bai vì 1 lý do giống Engfa, HHHV Thái Lan 2019 bị hội chị em ghẻ lạnh

Sao âu mỹ

07:32:34 08/02/2023
Mới đây, cộng đồng fan sắc đẹp quốc tế tiếp tục lan truyền đoạn clip Andreína Martínez lúc mới đăng quang Miss Universe Cộng hòa Dominica và khi trở thành Á hậu 2 Miss Universe...

Sao nam Hàn được chú ý nhất hiện tại: Bỏ nhà ra đi vì mê diễn xuất, tình yêu đẹp như mơ với bạn gái nổi danh

Hậu trường phim

07:28:06 08/02/2023
Nam chính của bộ phim đình đám Khóa Học Yêu Cấp Tốc từng mất nhiều năm nỗ lực mới bắt đầu được khán giả chú ý...

Đường Sơn Đại Địa Chấn: Phim về thảm họa động đất chấn động và lấy nước mắt nhất

Phim châu á

07:21:18 08/02/2023
Sau hơn 10 năm ra mắt, phim Đường Sơn Đại Địa Chấn vẫn được nhắc đến như là một trong những tác phẩm về thiên tai - thảm họa gây xúc động nhất...

Sản phụ ở Nghệ An đẻ bé trai nặng 4,1 kg giữa đường rừng

Tin nổi bật

07:17:36 08/02/2023
Chiều 7/2, anh Xồng Bá Mài (25 tuổi, bản Huồi Mới, xã Tri Lễ, Quế Phong), cho biết sức khỏe của vợ và con trai đã ổn định, sau ca vượt cạn giữa đường rừng. Đây là cậu con trai đầu lòng của vợ chồng anh Mài...

Chồng xứng mặt đàn ông khiến vợ điên tiết

Lạ vui

07:01:18 08/02/2023
Anh hàng xóm than vãn với Tồ: Tôi có tật xấu là hễ mê cái gì lại không thể từ bỏ ...

buitruonglinh: "Mẹ nghe nhạc tôi bản remix nhiều hơn cả bản gốc"

Nhạc việt

07:00:13 08/02/2023
Tâm sự của chủ nhân bản hit Yêu Người Có Ước Mơ về âm nhạc của bản thân, việc bị đặt lên bàn cân với Noo Phước Thịnh, Hoàng Dũng và cả những tham vọng...

3 game miễn phí cho PlayStation Plus tháng 2/2023

Mọt game

06:54:40 08/02/2023
Giống các tựa game kinh dị như Friday the 13th và Dead by Daylight trước đó, Evil Dead: The Game hứa hẹn sẽ đưa người chơi vào một bộ phim rùng rợn thực thụ, khi phải chạy trốn tên s.át n.hân m.áu lạnh...