Thơm lừng cơm lịch nướng trái dừa
Xin được giới thiệu món cơm nướng trái dừa ngon bá cháy, thơm lừng mũi, ngọt ngào béo béo bùi bùi. Dùng chung với lịch nướng dừa càng quyến rũ muôn phần.
Đặc biệt món này cách làm đơn giản, tuy thời gian nướng khá lâu nhưng rất nhàn tản. Chỉ việc cho món ăn vô lò rồi chờ tới lúc nghe mùi thơm nồng nàn là lấy ra thưởng thức ngon lành.
Nguyên liệu: 2 trái dừa, 1 lon gạo thơm, 2 con lịch huyết, 1 cọng lá dứa, dấm, hành lá, nước mắm, hành tỏi băm, tiêu, rượu trắng.
Thực hiện: Dừa mua trái dùng để uống nước đã gọt sẵn chỉ còn lại gáo dừa cứng. Rửa sạch trái dừa, dùng dao bén khoanh quanh trái dừa một vòng, rồi cứa mũi dao vô sâu từ từ tách vỏ dừa ra. Dùng 1/3 trái dừa làm nắp, 2/3 còn lại đựng cơm.
Bỏ gạo vô trái dừa vo thật kỹ rồi chế nước dừa vô xâm xấp gạo, thêm một khúc lá dứa nhỏ. Đặt dừa lên một đĩa sứ, đậy nắp dừa lại cho vô lò nướng lửa hai mặt khoảng 250C-300C trong 1 giờ cơm chín.
Muốn có cơm cháy thì giở nắp ra nướng thêm 30 phút nữa, cơm sẽ chín vàng ươm và tróc bốn phía ra khỏi vỏ dừa. Với nhiệt độ 250C-300C thì khi cơm chín vỏ dừa vẫn không hề cháy hay khét vì gáo dừa chịu nhiệt rất lâu. Nướng kiểu này, tới lúc cơm chín, cơm dừa phía trong vẫn trắng bóc.
Lịch huyết lựa con mập, da hơi đỏ vàng bụng mới ngon. Rửa lịch bằng dấm rồi dội rượu trắng cho sạch. Ướp lịch với nước mắm, hành lá, tỏi hành tím băm, tiêu, chút đường nêm tùy khẩu vị.
Video đang HOT
Bỏ lịch vô trái dừa, đậy nắp lại đặt lên một cái dĩa rồi cho vô lò nướng cùng cơm. Nhiệt độ 250C-300C. Lịch nướng dùng chung cơm ngon tuyệt.
Mách bạn: Khâu khoét trái dừa phải quen tay, vì dừa uống nước gáo rất dòn dễ vỡ. Bạn có thể mua rau câu trái dừa ăn xong rửa thật sạch dùng nấu cơm. Một gáo dừa nấu cơm xong rửa sạch có thể nấu cơm hai ba lần.
Không có lịch, bạn dùng sườn sụn heo, nướng dừa cũng rất ngon. Bằng không xào thịt, chả bò, chả lụa, đậu ve, cà rốt, đậu bo tùy ý thích rồi cho chung vô gạo khi nướng cơm. Bạn sẽ có một trái cơm dừa nướng hỗn hợp rất hấp dẫn.
DƯƠNG VĂN MINH LỘC
Theo tuoitre
Khoai mì hấp nước cốt dừa ngon bá cháy
Nước cốt dừa, hòa chút đường sau khi thấm sẽ làm khoai chắc, dẻo hơn cách làm thông thường. Vị khoai mì hấp nước cốt dừa thơm bùi, đậm đà, thoảng hương lá dứa ngon khó cưỡng.
Nguyên liệu
1,5kg khoai mì,Lá dứa,1 trái dừa tươi,ít muối,ít đường ( nếu có dừa xiêm có vị ngọt đậm thì không cần đường nữa),Mè rang
Cách làm
Khoai mì hấp nước cốt dừa ngon bá cháy
Chọn mì có vỏ ngoài hơn tím, củ lớn, dài, đều củ là khoai mì ngon.Dù là có nhiều chất dinh dưỡng nhưng trong khoai mì cũng ẩn chứa nhiều độc tố nếu không được sơ chế kĩ. Để tránh ngộ độc sắn (khoai mì) các chị em cần lưu ý không sử dụng khoai mì đắng, khoai mì cao sản để chế biến thức ăn vì chứa hàm lượng HCN cao.Khi sơ chế củ mì, cần gọt, bóc vỏ kĩ, rửa rồi ngâm trong nước muối trong 2 giờ sau đó rửa nước sạch, luộc mở vung và luộc thật kĩ trước khi ăn. Khi ăn nếu thấy khoai mì đắng thì không nên ăn. Đặc biệt với phụ nữ mang thai và em bé, không nên ăn nhiều món này.
Nguyên liệu cho món khoai mì hấp nước cốt dừa
Cho chút xíu muối vào nước dừa tươi khi luộc, không đậy nắp nồi. Nếu nước dừa chua, nêm thêm ít đường. Tùy từng loại khoai mì mà thời gian luộc sẽ khác nhau. Với khoai mì dẻo bạn cần luộc từ 15-20 phút. Còn với khoai mì bở, bạn chỉ cần 10 phút để luộc chín. Canh nồi khoai đến khi khoai vừa chín tới là được.
Sau khi khoai mì vừa chín, vớt ra để ráo.Nước cốt dừa vắt kẹo, thêm vào 1 muỗng cà phê đường khuấy cho đường tan.Chuẩn bị nồi hấp, rửa sạch lá dứa, bó thành bó cho vào nồi, thêm nước vào 1/3 nồi rồi đặt vỉ hấp lên. Đun sôi nước rồi bạn xếp khoai mì hấp dừa tươi lên vỉ, rưới 1/3 lượng nước cốt dừa đều lên khoai mì, sau đó đậy nắp lại hấp trong 5 phút thì mở nắp rưới thêm 2 lần nước cốt dừa nữa, mỗi lần cách nhau khoai 2-3 phút để nước cốt dừa thấm đều vào khoai mì, ngon hơn.
Khi ăn gắp khoai mì hấp nước cốt dừa ra đĩa, lấy phần thịt dừa bào sợi rắc lên khoai mì cùng với mè rang và muối mè rất ngon.
Muối mè: 3 phần đường, 1 phần muối và mè rang giã đều.Với cách làm này, bạn sẽ có được mẻ khoai mì hấp nước cốt dừa vừa thơm béo, vừa chắc dẻo, thơm hương lá dứa.
Có nhiều người cho trực tiếp nước cốt dừa vào luộc cùng khoai mì, cách này sẽ làm khoai bở rạc, nước cốt dừa khi nấu chung với lửa lớn sẽ mất vị béo, mùi thơm và ra mùi dầu khó ăn, bảo quản sẽ không lâu và không được trắng.
Chúc bạn thành công với hướng dẫn làm món ngon trên.
Theo bepgiadinh
Cách làm chè cocktail trái cây mát lạnh Chè cocktail trái cây là món ăn hầu như là món tráng miệng được rất nhiều người yêu thích, được kết hợp từ trái cây với siro mang đến một hương vị dễ ăn mà lại khá gần gũi. Cách làm chè cocktail trái cây cũng rất đơn giản, bạn có thể làm tại nhà và thay đổi theo khẩu vị của mình....