Thịt lợn xào không sẽ nhàm chán, thêm loại hạt xanh như ngọc lại giàu vitamin K được món siêu ngon, bổ dưỡng
Chỉ vài bước đơn giản bạn đã có một món ăn ngon từ thịt lợn và loại hạt bổ dưỡng này.
Hạt đậu Hà Lan là loại hạt rất quen thuộc và bổ dưỡng. Nó có hàm lượng chất chống ô xy hóa cao và saponin, giúp giảm nguy cơ ung thư và ức chế sự phát triển của khối u. Đậu Hà Lan còn giàu Vitamin K, giúp giảm nguy cơ ung thư tuyến t.iền liệt…
Hạt đậu Hà Lan kết hợp với thịt lợn sẽ được món ăn siêu ngon.
Nguyên liệu:
500g quả đậu Hà Lan, 200g thịt nạc vai hoặc thăn lợn, 10g hành, 10g gừng, 10g tỏi, 1 muỗng canh rượu nấu ăn, 1 muỗng cà phê tinh bột, 1 muỗng canh dầu hào, muối vừa ăn, dầu ăn vừa đủ.
Cách làm:
Thịt lợn rửa sạch và thái hạt lựu. Thêm rượu nấu ăn, tinh bột và muối vào thịt, trộn đều và ướp một lúc.
Quả đậu Hà Lan bóc vỏ, rửa sạch, để riêng. Tỏi bóc vỏ băm nhỏ, gừng rửa sạch băm nhỏ. Hành lá thái nhỏ.
Đổ một lượng nước thích hợp vào nồi đun sôi rồi cho đậu Hà Lan vào. Luộc đậu Hà Lan khoảng 2 phút rồi vớt ra để ráo.
Đun nóng một lượng dầu ăn thích hợp trong chảo, cho hành, gừng, tỏi vào xào cho đến khi có mùi thơm.
Video đang HOT
Thêm thịt lợn thái hạt lựu vào xào cho đến khi đổi màu.
Sau đó thêm đậu Hà Lan, dầu hào, muối, xào đều cho thịt và đậu Hà Lan chín tới thì tắt bếp.
Thịt xào đậu Hà Lan vừa ngon lại mềm, ngọt, đậm đà ăn với cơm vô cùng hấp dẫn.
Chúc các bạn thành công!
Người xưa có câu "mùa xuân ăn đậu hơn ăn thịt", đây là 3 loại đậu quý bạn nên ăn thường xuyên vì chúng vừa ngon vừa bổ
Mùa xuân là thời điểm rất thích hợp để ăn các loại đậu này.
Người xưa có câu: "Mùa xuân ăn đậu hơn ăn thịt" đều có nguyên nhân cả. Đậu vào mùa xuân có nhiều vitamin và chất xơ, vừa rẻ lại ngon sẽ rất có lợi cho sức khoẻ của chúng ta. Vậy những loại đậu nào thích hợp để ăn vào mùa xuân? Sau đây là 3 loại đậu quý giá và cách chế biến đơn giản giúp bạn hấp thu được lượng dinh dưỡng sánh ngang với thịt. Hãy cùng xem là gì nhé!
1. Mùa xuân ăn đậu Hà Lan có tác dụng kháng khuẩn và chống viêm
Theo WebMD, đậu Hà Lan là nguồn cung cấp vitamin, khoáng chất và chất xơ dồi dào. Chúng được ví như những viên ngọc có kích thước nhỏ xinh nhưng mang lại nhiều lợi ích về dinh dưỡng và sức khỏe.
Đậu Hà Lan chứa carotenoids, lutein và zeaxanthin. Những chất dinh dưỡng này giúp bảo vệ đôi mắt của bạn khỏi các bệnh mãn tính, chẳng hạn như đục thủy tinh thể và thoái hóa điểm vàng liên quan đến t.uổi tác.
Nguồn dinh dưỡng trong đậu Hà Lan mang lại những lợi ích quan trọng từ việc giữ cho đôi mắt của bạn khỏe mạnh đến bảo vệ cơ thể chống lại một số bệnh ung thư.
Món ăn gợi ý: Đậu Hà Lan xào ngô ngọt
Nguyên liệu cần thiết gồm đậu Hà Lan - 200g, ngô ngọt - 100g, tỏi băm - 1 thìa, dầu hào - 1 thìa. Nếu muốn hấp dẫn hơn, bạn có thể thêm một số loại rau khác để cùng xào cho món ăn thêm ngon miệng, chẳng hạn như bắp bao tử, nấm đùi gà,...
Đậu Hà Lan mua chọn loại quả non vừa phải, không lấy quả già xào ăn sẽ bị xơ. Tước bỏ phần cuống, sau đó rửa sạch và để ráo nước. Đun sôi nước, rắc một chút muối vào, cho đậu vào chần sơ, nhúng qua nước lạnh, để ráo. Cho dầu vào chảo nóng, phi thơm tỏi băm. Cho ngô ngọt vào xào, thêm đậu Hà Lan. Nêm một muỗng dầu hào cùng xíu muối, đảo đều khoảng 30 giây sau đó trút ra đĩa là được.
2. Mùa xuân ăn đậu tằm (đậu fava) giúp tăng cường trí não và cải thiện trí thông minh
Đối với nhiều người, đậu tằm là loại thực phẩm khá mới vì chúng không phổ biến hoặc chưa được quan tâm nhiều. Theo Healthline, đậu tằm (đậu fava) có nguồn dinh dưỡng đáng kinh ngạc mặc dù sở hữu kích thước nhỏ. Chúng giàu protein thực vật, folate và một số vitamin cùng khoáng chất. Đậu tằm cũng chứa nhiều chất xơ hoà tan có thể hỗ trợ tiêu hoá và giảm mức cholesterol.
Đậu tằm (đậu fava) giàu dinh dưỡng và chất xơ tốt cho sức khoẻ.
Một vài lợi ích khác cho sức khoẻ của đậu tằm như có thể giúp giảm các triệu chứng bệnh Parkinson, ngăn ngừa dị tật bẩm sinh, chứa nhiều chất dinh dưỡng tăng cường miễn dịch, giúp cải thiện các triệu chứng thiếu m.áu, có lợi cho sức khoẻ của xương,...
Món ăn gợi ý: Đậu tằm xào hành lá
Nguyên liệu cần thiết gồm đậu tằm, hành lá, muối, đường, chút nước cốt gà.
Đầu tiên, tách hạt đậu tằm khỏi vỏ. Rửa sạch. Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ. Đun nước sôi, cho đậu tằm vào chần qua khoảng gần 1 phút, vớt ra để ráo.
Cho dầu ăn vào phi thơm hành, đến khi chín vàng thì vớt hành ra. Cho đậu tằm vào xào. Nêm muối, đường, đảo đều khoảng 3 phút là được. Cho thêm nước cốt gà để món xào thơm hơn. Cuối cùng cắt nhỏ hành lá, rắc lên trên và tắt bếp.
Đậu tằm xào hành lá có thể cho thêm nước cốt gà/bột nêm gà để dậy mùi thơm và ngậy.
2. Mùa xuân ăn đậu que giúp tốt cho tim mạch, hỗ trợ tiêu hoá
Đậu que, dù bạn xào hay luộc thì chúng cũng giúp cung cấp một lượng lớn dinh dưỡng cho cơ thể. Đậu que hầu như không có chất béo và rất ít đường. Đó là tin tuyệt vời cho bạn nếu đang thực hiện chế độ ăn kiêng hoặc giữ vòng eo của mình không thành "vòng eo bánh mì".
Đậu que không chứa cholesterol nên tốt cho tim mạch. Chúng cũng giàu chất xơ. Đặc biệt, đậu que là loại thực phẩm ít FODMAP.
FODMAP là loại carbohydrate chưa tiêu hoá được chuyển hoá bởi vi khuẩn trong ruột dẫn tới đầy hơi, đau bụng, tiêu chảy và táo bón.
Nếu như ăn nhiều thực phẩm giàu FODMAP sẽ làm trầm trọng thêm tình trạng tiêu hoá xấu chẳng hạn như trào ngược axit hoặc hội chứng ruột kích thích. Ngoài ra, cơ thể bạn sẽ cần protein từ đậu để nuôi dưỡng xương khoẻ mạnh, tóc bóng mượt hoặc cơ bắp trở nên săn chắc.
Món ăn gợi ý: Đậu que xào dầu ô liu
Nguyên liệu cần thiết gồm đậu que - 300g, dầu hào, dầu ô liu, muối, gừng tỏi, ớt.
Trước tiên, tước bỏ phần xơ ở hai bên quả đậu. Rửa sạch và cắt chéo. Tỏi hành băm nhỏ. Ớt bỏ hạt, cắt nhỏ. Làm nóng chảo, cho dầu và hành tỏi băm nhỏ vào phi thơm. Thêm đậu que vào xào trên lửa lớn. Trong quá trình đó, có thể thêm chút nước để đậu nhanh chín. Đậu gần chín nêm dầu hào và xíu muối cho vừa ăn. Thêm ớt vào đảo đều, tắt bếp.
Đậu que xào là món ăn đơn giản nhưng rất giàu dinh dưỡng.
Chúc bạn thực hiện các món ăn ngon với 3 loại đậu tốt lành này thành công nhé!
Đậu Hà Lan chế biến kiểu này vừa giữ được dưỡng chất lại ăn cực tốn cơm Đậu Hà Lan có giá trị dinh dưỡng rất cao, rất có lợi cho sức khỏe của con người. 1. Tôm chiên đậu Hà Lan Chuẩn bị: Đậu Hà Lan, tôm, cà rốt, rượu nấu ăn, muối, nước tương nhạt, tiêu, dầu ăn. Cách làm: Bước 1. Đậu Hà Lan bóc vỏ, rửa sạch, để ráo nước. Tôm đông lạnh rã đông, rửa...
