Thịt kho tàu ăn hoài không hết, thử ngay cách kho thịt này sẽ không bị ngán, cực kỳ bắt cơm

Tiểu Phi18:30 24/02/2022

Với những cách biến tấu thịt kho tàu dưới đây đảm bảo gia đình bạn sẽ tấm tắc khen ngon và ăn ’sạch sành xanh’ những món ăn này.

Thịt kho tàu là món ăn phổ biến trong những ngày lễ, tết, ngày giỗ, ngày cưới…của các gia đình Việt. Thông thường, sau những bữa tiệc với vô số thức ăn ngon thì món ăn này thường bị dư. Vì thế, để tránh gây ngán một số chị em đã biến tấu món thịt kho tàu bằng cách kết hợp với một số loại rau củ để tạo thành món mới hấp dẫn hơn.

Thịt kho tàu

Thịt kho tàu – đậu hũ

Nguyên liệu

Thịt kho tàu

Đậu hũ

Hành khô

Hành lá

Ớt

Gia vị (nước mắm, đường,…)

Thực hiện

Bước 1: Đậu hũ rửa sạch cắt vuông hoặc theo hình chữa nhật. Hành khô bốc vỏ, rữa sạch thái nhỏ. Hành lá, ớt rửa sạch cắt nhỏ.

Bước 2: Bắc nồi thịt kho tàu ăn không hết lên bếp đun sôi. Sau đó, bạn cho đậu hủ, hành khô vào kho chung đến khi đậu hũ ngấm gia vị, nếu nồi thịt còn ít nước bạn có thể cho thêm nước nóng hoặc nước dừa. Sau khi đậu hũ săn lại, bạn nêm nếm cho vừa ăn, cuối cùng cho hành lá và ớt vào tắt bếp.

Thịt kho tàu đậu hũ

Video đang HOT

Thịt kho tàu – bầu khô

Nguyên liệu

Thịt kho tàu

Bầu khô

Hành khô

Hành lá

Ớt

Dầu ăn

Thực hiện

Bước 1: Bầu khô rửa sạch và luộc sơ qua nước sôi và vớt ra để ráo. Hành khô bốc vỏ, rữa sạch thái nhỏ. Hành lá, ớt rửa sạch cắt nhỏ.

Bước 2: Băt chảo lên bếp đun nóng, sau đó cho dầu, hành khô vào phi thơm, tiếp đến cho bầu khô vào xào sơ qua.

Bước 3: Bắc nồi thịt kho tàu ăn bếp đun sôi. Sau đó, bạn cho bầu khô vào kho chung đến khi bầu ngấm gia vị, nước hơi cạn thì cho hành lá, ớt vào và tắt bếp. Bạn có thể nêm nếm gia vị lại cho vừa ăn.

Thịt kho tàu bầu khô

Thịt kho tàu – củ cải trắng

Nguyên liệu

Thịt kho tàu

Củ cải trắng

Hành khô

Hành lá

Ớt

Thực hiện

Bước 1: Củ cải trắng gọt vỏ, rửa sạch và cắt khúc vừa ăn. Hành khô bốc vỏ, rữa sạch thái nhỏ. Hành lá, ớt rửa sạch cắt nhỏ.

Bước 2: Bắc nồi thịt kho tàu ăn bếp đun sôi. Sau đó, bạn cho củ cải trắng vào kho chung đến khi bầu ngấm gia vị, nước hơi cạn thì cho hành lá, ớt vào và tắt bếp. Vì củ cải trắng sẽ ra nước nên bạn không cần cho thêm nước.

Thịt kho tàu củ cải trắng

Thịt kho tàu - đậu đũa, đậu bắp, cà tím

Nguyên liệu

Thịt kho tàu

Đậu đũa

Đậu bắp

Cà tím

Hành khô

Dầu ăn

Thực hiện

Bước 1: Đậu đũa, đậu bắp rửa sạch cắt khúc. Cà tím gọi vỏ cắt miếng vừa ăn. Hành khô bốc vỏ, rữa sạch thái nhỏ. Hành lá, ớt rửa sạch cắt nhỏ.

Bước 2: Phi hành khô qua dầu và cho đậu đũa, đậu bắp, cà tím vào xào sơ. Sau đó, bạn cho tất cả rau củ vào nồi thịt kho tàu và kho đến khi rau củ ngấm gia vị là được. Trong quá trình kho, bạn có thể nêm nếm lại cho hợp khẩu vị.

Đậu bắp, cà tím, đậu đũa kho với thịt kho tàu tạo cảm giác lạ miệng cho món ăn

Chúc bạn thành công với những cách cải biên thịt kho tàu như trên nhé.

Hương vị quê hương: Thân thuộc mùi hoa cải xào

Bao năm rồi mà mùi hương hoa cải xào vẫn thân thuộc và thơm ngon lạ thường...

Ai từng trải qua một thời tuổi thơ chốn hương đồng gió nội có lẽ khá quen thuộc với hoa cải mùa xuân. Ngày còn thơ, ta chơi đồ hàng với hoa cải, cắm vào bình sứ - hoa đẹp như nàng tiên trong những câu chuyện cổ tích. Biết bao lần cắp sách đến trường, ta đã băng qua con đường đầy hoa cải. Có lúc ta lăn mình trên cỏ, hướng mắt lên trời cao, nghe tiếng gió vi vu giữa đồng mà hít hà hương cải thơm thoảng đưa trong gió xuân mênh mang.

Thoắt cái đã đi qua bao mùa hoa cải. Giờ khi đã trưởng thành, sau một ngày làm việc bận bịu chỉ thèm được sà vào bếp, hít một hơi tận hưởng mùi của những món ngon quen thuộc... Bao năm rồi mà hương hoa cải xào vẫn thân thuộc và thơm ngon lạ thường.

Hoa cải rung rinh trong gió xuân THANH LY

Hoa cải nở rộ những ngày đầu xuân, khi nắng sưởi ấm khắp đất trời, xứ Quảng đã kết thúc những cơn mưa gió ẩm ướt. Nghề nông nhọc nhằn, vất vả quanh năm. Người dân quê bốn mùa cậy trông vào mớ rau, củ quả, đàn gà... Đặc biệt mùa xuân có thêm hoa cải. Hình như giống cải cũng biết chiều lòng người, không chỉ cho củ, lá mà còn ra hoa - bộ phận tinh túy nhất, lại rẻ nhất, mà ngon nhất. Chất lượng hoa cải tùy thuộc vào cây. Cứ cây nào tươi tốt, mập mạp sẽ cho ra những ngồng hoa tươi non, béo tròn.

Hoa cải bẹ rạng rỡ màu vàng, củ cải trắng cho hoa nhạt màu nhưng mềm mọng. Người dân quê quý hoa cải bởi chúng đã lặng thầm góp mặt vào những bữa cơm đạm bạc mà ấm áp yêu thương. Bữa cơm quê nhà đôi khi chỉ là canh hoa cải nấu với tép đồng, đĩa hoa cải luộc, cùng mớ cá rô ngoài mé sông đem nướng trên than hồng, vậy mà ngon đến lạ.

Có nhiều cách để biến ngồng cải thành thức ăn ngon như vậy nhưng tôi vẫn mê nhất hoa cải xào tỏi. Cách chế biến món này đơn giản và nhanh chóng như xào các loại rau khác.

Hoa cải xào tỏi

Hái mớ hoa cải không cần loại bỏ những đọt lá non. Sau khi rửa nhẹ tay, liền chần qua với nước sôi, không cần luộc lâu quá như rau khoai, rau muống. Thao tác này để hạn chế bớt mùi hăng của cải. Xào tỏi thì dễ rồi. Bóc một mớ tỏi rồi giã nhỏ. Chờ dầu nóng lên trên chảo thì cho tỏi vào. Tỏi hơi vàng thì thêm hoa cải vào đảo nhanh tay, thêm muối, nước mắm, ớt tươi cắt lát cùng lúc là đủ. Món hoa cải xào tỏi chỉ cần nhanh tay nhanh mắt một chút. Hoa hái đúng mùa thì sẽ lẫn trong cái mùi hăng hăng là vị ngọt ngào hoang dại hấp dẫn. Hoa xào đủ lửa, vừa thời gian sẽ cho ra đời một tác phẩm nghệ thuật, điểm trên nền xanh đậm của lá cải non là màu vàng li ti của hoa cải, màu đỏ tươi của ớt, trông rất bắt mắt.

Hoa cải xào nóng hổi rất hợp với tiết trời thanh mát của mùa xuân. Hoa ngòn ngọt tan trong khóe lưỡi, người ăn lại cứ tưởng rằng đang thưởng thức trọn cả hương xuân của đất trời quê hương.

Cách làm củ cải nhồi thịt bò hấp thơm ngon, lạ miệng Món củ cả nhồi thịt bò chẳng những thơm ngon, lạ miệng lại nóng hổi rất thích hợp để thưởng thức trong bữa cơm mùa lạnh. Nguyên liệu: - 1 củ cải trắng to - 150g thịt bò - 10g hành - Gia vị ướp thịt bò: 20g gừng; củ hành; 20ml rượu nấu ăn; 10ml xì dầu; 5g hạt tiêu; 5g ột...