Thêm thứ này món ruốc thịt lợn của mẹ sẽ thơm nức, hàng xóm tranh nhau xin công thức
Để có món ruốc thịt lợn thơm ngon, ăn đứt ngoài hàng mẹ chỉ cần bí kíp “nhỏ mà có võ” dưới đây.
Nguyên liệu
Thịt lợn nạc: 500g
Nước tương: 20ml
Nước mắm: 3 muỗng
Dầu ăn: 35ml
Ngũ vị hương: 5g
Đường: 2 muỗng cà phê
Ớt bột: 50g
Muối: muỗng cà phê muối
Rượu trắng: 10ml
Hạt mè trắng rang: 30g
Hạt tiêu: muỗng cà phê
Video đang HOT
Hoa hồi: 2 quả
Cách làm
Bước 1: Thịt lợn rửa sạch sau đó cho vào nồi luộc cùng với lá nguyệt quế, hạt tiêu và hoa hồi. Luộc khoảng 15 phút. Khi nước bắt đầu sôi, bạn nên hạ nhỏ lửa để thịt được chín từ từ sẽ ngon và mềm hơn. Sau đó, bạn vớt thịt ra để nguội.
Bước 2: Khi thịt đã nguội, bạn cho thịt vào cối, giã cho thịt tơi rồi dùng tay xé thành sợi. Xay ruốc bằng máy máy xay sinh tố sẽ tiết kiệm được thời gian nhưng không thể ngon như cách giã bằng tay.
Bước 3: Cho ruốc vào chảo, thêm vào chảo 20 ml nước tương, 10 ml nước mắm ngon, 5 gram ngũ vị hương, 20 gram đường, 50 gram ớt bột, 10 ml rượu vang trắng vào, đảo đều trên lửa vừa.
Bước 4: Khi gia vị ngấm thì bạn cho dầu ăn vào hỗn hợp thịt trên, đảo nhanh tay cho đến khi thịt khô, bông mềm thì thêm mè trắng, trộn đều rồi tắt lửa.
Để ruốc nguội sau đó cho vào lọ kín, bảo quản ở nơi thoáng mát.
Chúc các bạn thành công với cách làm ruốc thịt lợn này.
Theo Phunutoday
Bữa sáng nhanh gọn với bánh rán cà rốt thịt heo
Nhiều người sẽ khó có thể kìm lòng trước những chiếc bánh rán nóng hổi và vàng ươm màu cà rốt này.
Bánh rán là món ngấy, thường chỉ ăn một vài chiếc đã ngán. Nhưng với món bánh rán cà rốt thịt heo sau đây, bạn sẽ ăn liền tù tì vài chiếc liền mà vẫn thấy thòm thèm.
Nguyên liệu
50g cà rốt
100g thịt lợn nạc
60g bột mỳ
70ml nước
Gừng, tỏi tây
Muối, hạt tiêu, dầu vừng
Cách làm
- Chuẩn bị nguyên liệu: thịt, cà rốt, tỏi tây, gừng
- Cho thịt, cà rốt, gừng vào máy xay xay nhuyễn.
- Đổ hỗn hợp ra bát, trộn đều với tỏi tây, dầu vừng, hạt tiêu, muối.
- Cho bột mỳ vào đ.ánh đều.
- Đặt chảo lên bếp, đun sôi dầu, đổ bột vào chiên vàng. Chú ý vặn lửa nhỏ cho bánh chín từ từ.
Lưu ý:
- Thịt, cà rốt, gừng có thể xay riêng từng loại một, rồi sau đó mới trộn với nhau.
- Không có máy xay, bạn có thể băm nhỏ từng nguyên liệu cũng được.
- Khi rán không đổ bột quá dày, mỏng vừa phải và dàn đều bột, nếu không thịt bên trong sẽ không chín.
- Có thể thay thịt lợn bằng các loại thịt khác tùy thích.
- Nếu không thích mùi tỏi tây, có thể thay thế bằng hành lá.
Chúc các bạn thành công!
Theo Emdep
Món ăn thanh nhiệt sinh tân Mùa hè khí hậu oi nóng, dễ khiến cơ thể mệt mỏi, mất nước nên việc bổ sung chất dinh dưỡng bằng món ăn thanh nhiệt và thực phẩm làm mát sẽ giúp bạn vượt qua những ngày nắng nóng một cách nhẹ nhàng. Canh sa căn thuần điểu trư nhục Sa căn (củ đậu) 500g, thuần điểu (chim cút) 500g, thịt lợn...